گوشت پیٹس. کے لئے ہدایت

پہلی نظر میں، یہ آسان برگر کھانا پکانا، گوشت ہوتی نسبت کچھ بھی نہیں ہے لگ رہے ہو گے! لیکن نہیں، کبھی کبھی، پہلی نظر میں بھوک، قریب سے پیٹس نظر آتے ہیں ( "سنفنگ"، میرا مطلب ہے)، اور کھانے، ایسا لگتا ہے، بہت سخت ہے، یہ بالکل بیسواد ہے. عام طور پر، ایک ہی نہیں توقع کے مطابق. ہر معاملے میں ریورس اثر حاصل اور سوادج گوشت برگر کھانا پکانا کیا جا سکتا ہے جس کے بعد اس کے اپنے نرالا ہے.

سب سے پہلے، یہ خواہش ظاہر کی، یہ ہے کہ، برگر ناکام رہے، نہیں خریدتے ریڈی میڈ پڑھنا حاصل کرنے کے لئے، یہ خود کھانا پکانا کرنے کے لئے بہتر ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. ایک انتہائی صورت میں، آپ نیم تیار مصنوعات کے پربل حامی ہیں - یہ کیما بنایا ہوا گوشت اور دماغ گھر مصنوعات کی مشابہت کا رنگ منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. لیکن بہتر اب بھی اپنے آپ کو تیار، اگرچہ کے طور پر آپ مصروف تھے، مجھے یقین ہے - یہ اس کے قابل ہے. دوسری صورت میں، گوشت برگر ترکیب ہے جس کے ذیل میں دی گئی ہے، نہ تو بہت، اور مزیدار ہو سکتا ہے.

لہذا، ہم تیار ہیں گوشت، کے cutlets کے جس گھر میں کیا جاتا ہے. اور، سب سے بڑھ کر یہ بات واضح ہے کہ بہترین برگر کے گوشت کا آمیزہ سے حاصل کیا جا سکتا ہے:

• بیف اور سور کا گوشت؛
• گائے کے گوشت، سور کا گوشت اور برہ.
• بھیڑ اور بیف؛
• میمنے.

کہنے کی ضرورت نہیں، گوشت تازہ ہونا چاہئے. ضرورت سے زیادہ چربی - اس سے پہلے گوشت کی چکی کے لئے بھیجا جاتا ہے، یہ بھیڑ کے بچے کو استعمال کرتے ہوئے اگر، فلم، کارٹلیج، رگوں، اور چھوٹے ہڈیوں سے پاک کیا جاتا ہے. تاہم، فیٹی سور کا گوشت استعمال کرنے کے لئے، جس میں رسیلی cutlets کے دے گا. عام طور پر، گوشت پیٹس ترکیب، ہم رسیلی کیا گیا ہے کے بارے میں غور ہے جس کے کرنے کے لئے، آپ کو تین پہلوؤں پر عمل کرنا ضروری ہے:

1. ، چاپ ضروری ہے تاکہ وہ بھی چھوٹے نہیں ہیں ڑالا برگر کھانا پکانے کے 40 منٹ کے لئے کافی موٹی ہیں، کیونکہ پکا نہیں ہو جاتے اور ان سے رس وقت vyzharitsya نہیں ہو گا.
2. پڑھنا اور سبز پیاز (کریم، میئونیز) منسلک cutlets کے juiciness کے کی ایک بڑی تعداد کو شامل کرنے سے.
3. اعلی گرمی بھرنے میں pores بند اور رس کے نقصان کو روکتا ہے پر ابتدائی طور cutlets کے کھانا پکانے شروع.

کس طرح گوشت پیٹس پکانا ہے؟

کلاسیکی گوشت پیٹس نصف سور کا گوشت ایک کلو پر - گائے کے گوشت کا ایک کلو یا گوشت کا ایک کلو پر سور کی چربی کے 250 G: مندرجہ ذیل مقدار میں گوشت پر مشتمل ہونا چاہئے. تاہم، برگر وغیرہ کھانا پکانا اور چکن، اور ترکی اور ہرن کا گوشت، اور. D. پکا ہوا بھرنے والی یہ شان دے اور کھانا پکانے کے دوران روکنے "razvalivanie" meatballs کے لئے، یہ ہاتھوں ہاتھ سے اس کے tossing، سے لڑنے کے لئے ضروری اچھی ہے یا بار بار، ایک کٹوری میں تمام بھرنے کی پرورش اور پھر وہاں میں اسے پھینک.

گوشت پیٹس. نسخہ

اجزاء:

• بیف کا ایک کلو؛
• سور کا گوشت آدھا کلو؛
• باسی روٹی روٹی یا سفید کی 100-200 G؛
• دودھ کی 150-200 گرام؛
• 2 بڑی پیاز؛
• breadcrumbs کے، آٹا یا سوجی؛
• دو انڈے.
• تازہ زمین کالی مرچ؛
• نمک.

تیاری:

1. گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کے ذریعے طومار کر بھرنے کے لئے تیار، پیاز، پھر دودھ میں بھیگی روٹی کا ایک ٹکڑا شامل کریں.
2. لڑھکا پڑھنا اور کالی مرچ، نمک کے ساتھ موسم، انڈے شامل کریں اور اچھی شکست دی.
3. گیلے ہاتھوں، پیٹس کی تشکیل کے لئے آٹا (یا روٹی crumbs) میں ان کے رول.
4. تیل کے گرم کافی مقدار کے ساتھ ایک کڑاہی پر پھیل cutlets کے (پیٹس کرنے 2/3 کی طرف سے اس میں تھے).
5. پکی تک برگر flipping کی کے بعد، ایک چھوٹا سا آگ اور بیٹس skovordku ڑککن، بھون کی خدمت کی.

لہذا اگر آپ گوشت پیٹس بنا سکتا ہے. یہ ہدایت صرف نہیں ہے، اور ہر ایک کے خاندان کی اپنی چالوں ہے، "کامیابیوں" وقت کے دوران حاصل تجربے کے ساتھ آئے کہ میں سے کچھ. مثال کے طور پر، بہت سے آلو، گائے کے گوشت میں سوجی، اس طرح شان cutlets کے حصول رکھ دیا. تشکیل دی پیٹس مشرق juiciness کے فراہم کرنے کے لئے مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیں. اور، کیما بنایا ہوا لہسن میں ڈال، ذائقہ grilling کے چاپ بھوک نہ صرف آپ کے گھر کے لئے، بلکہ ہمسایہ ممالک میں زگانے گا.