گوبھی کی Schnitzel: ایک ڈش-shifter کے

کیا ایک عجیب و غریب آمدورفت فارم اور مواد میں ہیں. اور کتنی ہی حال ہی میں Shifters کی آمدورفت کو ان کے اصل معنی کھو دیا ہے کہ ظاہر ہوا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں استعمال کی وجہ سے ایک نیا ذائقہ حاصل کی، پریرتا باورچیوں! Schnitzel گوبھی بہترین مثال.

گوبھی روس کاشت ثقافت کے لئے روایتی ہے. 9th صدی سے وسیع علاقوں میں بڑی ہو گئی ہے اور گھریلو خواتین کے درمیان بہت مقبول ہے، پاک فیشن، اور گھرانوں کے بانیوں، مختلف حالتوں میں ایک سوادج پکوان ہے. Schnitzel گوبھی عمدہ غذائی کھانے، جس سے آپ کم گرمی مواد اور منفرد ساخت کی وجہ سے، ہم آہنگی اور فٹ شخصیت رکھنے کے لئے اجازت دے گا. اس سبزی پانی، آرام کا تقریبا 90٪ - فائبر، جس عمل انہضام کی نالی کے کام normalizes ہے اور ٹاکسن کے خاتمے کی سہولت فراہم. اس کاربوہائیڈریٹ میں چربی کی خرابی کو اتیجیت کرتا ہے جس tartronic ایسڈ، کے وزنی مواد غور کرنا چاہیے. گوبھی میں وٹامن B اور K، پکایا گوبھی کی کسی بھی شکل میں محفوظ کیا جاتا ہے جس میں وٹامن سی، کی ایک بڑی رقم کا نادر مجموعہ احاطے پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ،، ulcerous بیماریوں کے لئے بہت مفید یہ رس متحرک کرنے کے بعد ان کی شفا یابی کے عمل choleretic اثر موجود گوبھی، گوبھی سوزش کو فارغ چھوڑ دیتا ہے.

ابتدائی طور schnitzel مطلب، کورس کی، کسی بھی قسم کے Fillet گوشت کے استعمال، یہ سور کا گوشت، بھیڑ یا چکن، گہری چربی میں تلی ہوئی ہو. مگر اکثر ہم شعوری متبادل مصنوعات، ذائقوں کے نئے مجموعے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، ایک صحت مند غذا کے خیال کے ساتھ، منظم کبھی کبھی یہ صرف اقتصادی احساس کرتا ہے. پورے سال کے لئے مفید اور قابل رسائی سبزی پکوان، اسے یاد کریں اور اپنے روز مرہ خوراک میں تبدیلی کے لئے انہیں شامل کرنا ضروری ہے.

گوبھی schnitzel ہدایت جو ہم غور کر رہے ہیں، میں نے مندرجہ ذیل اجزا کا مشورہ: سفید گوبھی - 1-1.2 کلوگرام، 2 انڈے، گندم کا آٹا یا روٹی crumbs، نمک، کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں کی 200-250 جی. گوبھی، یہ ممکن ہے تو، یہ بہتر ہے، ابتدائی جس ڈش اور بھی زیادہ مزیدار ہو جائے گا بنایا یہ زیادہ رسیلی اور ٹینڈر پتیوں، لے ہے.

فورکس اوپری پتیوں کو دور کرنے، ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا گوبھی. گوبھی سے بڑے پین، 2/3 ٹھنڈا پانی ڈال اور ابال لانے کے لئے. سر ڈپ اور ایک چھوٹے سے آگ ابالنے کے لئے 3-5 منٹ کے لئے اس کی باری. اس وقت کے دوران پتیوں نرم ہو اور اچھی طرح پر cobs سے الگ کر رہے ہیں. پتیوں کی ایک بڑی پلیٹ پر ڈھیر اور خشک یا ان کی نیپکن dabbing کے، نمی دور کرنے کا وقت دے رہے ہیں.

دیر گوبھی (بالترتیب، اور ایک ٹھوس) تو، کھانا پکانے کے وقت میں اضافہ کیا جا سکتا ہے، اور چاقو roughened پر cobs کاٹ، بھی شیٹس کی حوصلہ شکنی کر سکتے ہیں باورچی خانے ہتھوڑا. یہ ایک لکڑی یا پلاسٹک mallet کے استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، وہ ہلکے ہیں اور سبزیوں کا گودا کے ذریعے نہیں ٹوٹتا. گوبھی نمک اور کالی مرچ چھوڑ دیتا ہے. ایک گوبھی کی طرح لفافے تہ. جھاگ کو انڈے ہے Whisk مکسر. Schnitzel گوبھی کوڑے انڈے ماس وسرجت، اور پھر دونوں اطراف پر breadcrumbs میں رول (یہ آٹے اور سوجی کے برابر مقدار میں ملا جلا استعمال کرنا ممکن ہے).

ایک موٹی (ترجیحا لوہے) کے ساتھ پین کے نچلے حصے میں زیادہ گرمی میں خوردنی تیل اور گرمی کے 50 گرام ڈالو. ایک پر پھیل کھانا پکانے کی سطح schnitzel گوبھی ہدایت اعلی گرمی پر ہم نے نرسنگا پھونکا اور بھون پہلے ایک اور 3-5 منٹ کے لئے کم گرمی پر سنہری رنگ کا ایک پرت کی تشکیل، اور پھر لئے. آپ ایک اہم ڈش کے طور پر خدمت، تو ایک سرونگ ٹرے پر ایک سٹیک رکھو. کٹی dill اور اجمود کے ساتھ سجانے کے. کسی بھی چٹنی (ھٹی کریم، ٹماٹر، سویا) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. ایک سائڈ ڈش کے طور پر استعمال کر رہے ہیں تو، یہ فوری طور پر پھیل سکتا مین کو گوبھی ایک لا carte آمدورفت ٹکڑا ڈش، کے ساتھ سجاتے کٹی dill.

appetit بون!