گوبھی موسم سرما کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ: ہدایت

موسم سرما کے باغات اور باغات کی طرف سے خالی ہیں، لیکن ہمارے پینٹری اور تہھانے اچھی طرح موسم سرما کے اسٹاک کو دوبارہ بھر: گھر اچار، جام اور محفوظ. لیکن اب بھی وقت اور ان کے ذخائر کو کچھ شامل کرنے کا موقع نہیں ہے. آج ہم کس طرح موسم سرما کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ گوبھی، تیار کرنے کے لئے تمہیں دکھاتا ہوں. ، آنتوں ٹشو کو تیز کرنے کی وجہ سے، السر اور دیگر بیماریوں کے ساتھ مدد کے لئے ضروری وٹامن کے ساتھ جسم گیلا: سب کے بعد، سردی سردی میں اس ڈش بہت سے فوائد لا سکتے ہیں.

کیننگ گوبھی کے بارے میں عمومی معلومات

گھر کیننگ کے لئے، ایک اچار کی تیاری، acetic ایسڈ استعمال ہوتا ہے. کیا حراستی یہ تیار مصنوعات میں ہے پر، گوبھی ہو سکتا ہے: تیز، تیزابیت اور تھوڑا سا ھٹا. اسی شروع ہونے والے مواد - ایک دیر درمیانی یا قسموں گوبھی، اندرونی voids کی آزاد ہونا چاہئے جس میں (ایک اچھی طرح سے ارد گرد کے پتے کے ساتھ تنگ سر). اس سے پہلے کہ pickling کے، گوبھی تیار رہنا چاہئے. اس گندگی پتے، کٹ stalks، اس کے بعد ایک منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ٹکڑا اور بلانک کو ہٹاتا ہے. کٹی سبزیوں اور موقف کے دو گھنٹے کے لئے ایک چھوٹا سا نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرنے کے لئے - یا اگر آپ متوازن بغیر کر سکتے ہیں. گوبھی، موسم سرما کے مختلف طریقوں میں مسالیدار لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ: ایک airtight مہر کے ساتھ شیشے کے برتنوں، بیرل، glazed ہونا چینی مٹی کے برتن میں ضروری نہیں ہے.

سٹینڈرڈ، قومی تحفظ کے طریقہ کار

سب سے زیادہ عام کی ہدایت، اگلے. گوبھی پانچ یا چھ ملیمیٹر سٹرپس اوپر بیان کے طور problanshirovat ٹکڑا کرنے کی ضرورت ہے. ریت چینی کی کاسٹنگ تیار - 120 گرام اور نمک - 80 گرام. یہ جلدوں پانی کی ایک لیٹر کے حساب کر رہے ہیں. مرکب تھوڑا سا ابلا ہوا اور کھانا پکانے کے آخر میں سرکہ 9 فیصد ڈال دیا جانا چاہئے - 200 ملی لیٹر. ٹھیک ہے، اب وہ موسم سرما کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ گوبھی کی طرح تیار کیا جاتا ہے کہ ایک ہدایت ہے. ہر ایک لیٹر کین میں گرم پیٹ بھر، چیزیں، 5-6 لونگ اور کالی مرچ، پھر 200 ملی ڈال - نے blanched گوبھی، آپ جیرا شامل کر سکتے ہیں کرنے کے لئے ہے. سبزیوں کے اوپر - سطح کندھوں اور بھرنے رجوع کرنا چاہیے. ایک کمزور ابلتے پانی کے ساتھ ایک بڑے برتن میں وارم اپ جار کے آخری مرحلے میں. - 14-15 منٹ، آدھا لیٹر - 11-12 منٹ لیٹر: وقت کین کے سائز پر منحصر ہے، مختلف ہے. اس کے بعد بینکوں کارک کی ضرورت ہے.

ایک مزیدار گوبھی کے لئے بہت آسان نسخہ

اب ہم پہلے سے ریکارڈ شدہ گوبھی کے لئے سپر آسان نسخہ بتائیں. ہم اپنے سبزیاں اور گاجر کی تیاری. اس کے بعد پانی کے دو لیٹر، ریت شوگر، سورج مکھی کے تیل کے 400 گرام اور (دو کپ) سرکہ کے 9 فیصد، چار چمچ نمک کا اچار کی تیاری. یہ وہ رقم 6 لیٹر کین گوبھی کے لئے کافی ہے. گوبھی ابلتے اچار بھریں اور نسبندی کے لئے چھوڑ دیں. 12 منٹ - (ایک ایک لیٹر جار کے ساتھ) ہمارے معاملے میں. اس کے بعد فوری طور پر کور رول اور ایک دن میں کم از کم گرمی، ٹھنڈا تک. کیا تم نے کبھی اس طرح کی ایک آسان نسخہ دیکھا ہے؟

پھر گوبھی کیننگ

جیسا کہ آپ جانتے، ڈبہ بند کھانا پکانا کرنے کے بہت سے طریقے ہیں کولسلا. یہاں ان میں سے ایک ہے. Marinate'll گوبھی کی سبزیاں. - دو کلو گرام، گاجر - تین ٹکڑوں، لہسن - دو سروں ایک اچھا گوبھی: ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی. - کپ کے نصف پانی کے بارے میں دو لیٹر، خوردنی نمک، سرکہ کے دو چمچوں، 9 فیصد دانےدار چینی کے چار چمچوں،: / نمکین پانی بھرنے کے لئے. اور اب ہدایت خود گوبھی، قدم بہ قدم ڈبہ بند:

1. فورکس گوبھی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور shinkuem میں سبز یا گندے، دھونے اور sliced سے چھوڑ دیتا ہے صاف کریں. فوری طور پر، بغیر کسی رکاوٹ کے، ان تہوں میں ایک صاف برتن جراثیم سے پاک میں کتابیں رکھی. باریک لہسن اور ہر پرت کے درمیان ڈال grated گاجر کاٹ.
2. ایک saucepan عام پانی میں ابالیں اور اس فارم میں جو میں کر سکتے ہیں کو بھرنے کے لئے. 30 منٹ کے بعد، اور یہ ایک ہی پیٹ بھر تیاری اس سے ضم.
3. گرم پانی میں شامل اجزاء کی فہرست سے تمام باقی مصنوعات، چند منٹ کے لئے ابالا اور پھر کنٹینروں میں ڈال.
4. پھر الٹا، ایک ٹن ڑککن لے اور بینکوں کو رول تبدیل کر دیا اور گلوبند.

ایک ہدایت گوبھی لاٹھی

ہمیں ضرورت ہے: ایک درمیانے درجے گوبھی - دو یا تین کانٹا، گاجر - آدھا کلو گرام، اجوائن اور اجمودا، dill، لونگ لہسن کا ایک گروپ، شہوت انگیز سرخ مرچ - ایک چمچ. اچار کے لئے: ٹیبل نمک کے ڈھائی چمچوں اور پانی کے نصف لیٹر. اب، گوبھی کھانا پکانا، موسم سرما کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ پر قدم بہ قدم:

1. ٹھیک ہے، یہ، دھویا اور disassembled ہے پتیوں کے کچھ حصوں میں بھرے گوبھی تیار کرتے وقت ہم کرتے ہیں کے طور پر. یہ پتے ایک چادر کے طور پر استعمال کیا جائے گا.
2. کوریا گاجر پکانے میں انداز میں ایک grater پر گاجر رگڑنا. پتلی کٹی اجمودا یا اجمود، شہوت انگیز مرچ، لہسن (مذہب) رکھو، کٹی یا کچل دیا. اچھی طرح سے ملائیں. تیار گاجر کے بھرنے.
3. ہر پتی گوبھی بھرنے پر ڈال اگلے مرحلے میں، لپیٹ بھرے گوبھی کی طرح، اور جار میں مضبوطی ڈال ممکن ہو کی کوشش کی.
4. ابال، پانی میں پتلا نمک اور ٹھنڈا دے: بھرنے ایسا معیاری طریقہ کرنے کے لئے. پھر نمکین پانی گوبھی کولی ڈال.
5. ریفریجریٹر جہاز میں جار، کبھی کبھار بھرنے کی سطح کو چیک کریں اور اگر ضروری ہو تو نمکین پانی refill کے. 10-12 دن - اور ڈش تیار ہے.
6. اس آدھے گھنٹے کے لئے تحفظ کے لئے ایک پانی کے غسل میں پہلے سے نشفل جار سیٹ ہے جس کے لئے اور بانجھ، پھر ڑککن، الٹا اور wraps کے رخ کر رہے ہیں اپ رول ممکن ہے.

کھانا پکانے کے پرہسن

ایک اور کولسلا تیار کریں. کیننگ نسخے پرہسن گا.

ضروری اجزاء: گوبھی - پانچ یا چھ کلو، ٹماٹر - دو سے تین کلو گرام، کالی مرچ - آدھا کلو، پیاز - ڈیڑھ کلو، کالی مرچ، 9 فیصد سرکہ کے طور پر، بہتر سورجمھی تیل - ایک چمچ. قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ:

1. گوبھی اور گوبھی باریک shinkuem کے سبز سر سے پتوں کو ہٹا دیں. ٹماٹر دھو لیں اور بجتی ہے میں کاٹ. پیاز اور مرچ، پھر سلائسین میں کاٹ صاف کریں. ایک موٹے grater پر تین گاجر.
2. ابھی ایک ساتھ تمام سبزیوں کو جمع کرنے اور ایک دوسرے کے ساتھ اچھی طرح ملا. مرچ، نمک، سرکہ کے سو گرام ڈال اور مرکب 12 گھنٹے مسالیدار.
3. مرکب پھر تیل بہا کر آگ لگا، اور چند منٹ ابالنا درمیانے گرمی پر ابالنے کے بعد کیا گیا تھا.
4. نتیجے میں مرکب کو تبدیل کرانے کیلئے، جار میں گلنا بانجھ ٹوپیاں رول، الٹا اور کولنگ لپیٹنے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، کولسلا بہت آسان بچت.

کیننگ sauerkraut کے

زوال کی تیاری میں ہر گھریلو خاتون sauerkraut کے. کے لئے کی ترکیبیں بہت سے، وہ سب سے زیادہ متنوع ہیں. اگر کوئی sauerkraut کے نوڈلس سے محبت کرتا ہے اور وغیرہ اس ہدایت کو عام طور پر استعمال نہیں کرتا کے ساتھ کسی کو نمکین مرچ سے محبت کرتا ہے، ...: سب کے بعد، ہر کوئی مختلف ذوق ہے لیکن کبھی کبھی یہ کہ ایک عظیم فصل حاصل کی گئی تھی کیا ہوتا ہے، اور یہ جتنا جلد ممکن ہو سکے کے طور پر کارروائی کی جائے ضروری ہے. کہ جب ہمارے طریقہ کار اور مفید ہے. کچھ sauerkraut کے محفوظ کیا جا سکتا ہے حیرت ہے. کورس کے، کچھ بھی نہیں اس کے بارے میں پیچیدہ بنا دیا. دانےدار چینی، سرکہ 50 ملی لیٹر - ہم پانی کی ایک لیٹر، نمک کی 50 گرام، ایک ہی ضرورت ہو گی.

تفصیل تحفظ sauerkraut کے عمل

موسم سرما میں ڈبہ بند گوبھی کے لئے معیاری نسخہ عام شروع کریں. میرا، صاف، پھر ہم shinkuem. اور ہمارا اختیارات کا راز نمکین پانی تیار کرنا ہے. ، پانی، نمک اور چینی میں کمزور سرکہ ڈال اور ایک فوڑا لانے کے لئے. پھر گرمی سے ہٹا دیں اور اپنے آپ کو ٹھنڈا دو. دریں اثناء، ہم تحفظ کے لئے ٹوپیاں اور بینکوں میں مصروف ہیں - میرا، صاف اور بانجھ. اس کے بعد، گوبھی بینکوں پر گلنا اور ٹھنڈے نمکین پانی کے ساتھ بھرنے. ہم ایک ہی وقت میں چھوڑ تین سینٹی گردن تک آزاد. blanking کی لوہے کا احاطہ کرتا ہے اور کسی گرم جگہ میں pickling کے لئے بھیجا. کچھ وقت کے بعد سیال مرضی سب سے اوپر ڈالا جائے یاد رکھیں کہ. - 40 منٹ، دو لیٹر - 25 منٹ، لیٹر - 15 منٹ تین لیٹر: تین دن کے بعد، یہ ایک پانی کے غسل کا استعمال کرتے ہوئے برتنوں کو بانجھ کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، اہم کا استعمال کرتے ہوئے، لوہے کے ڈھکن اپ بینکوں الٹا رخ کر رہے ہیں اور wraps کے رول. sauerkraut کے، سرکہ کے ساتھ ڈبہ بند، تیار. سٹور - صرف ایک ٹھنڈی جگہ میں. موسم سرما کھلی جار، شامل یا سبز پیاز، باریک کٹی، خوردنی تیل اور نتیجے میں ترکاریاں کی خدمت.

گوبھی موسم سرما کے لئے

گوبھی،، بینکوں میں ڈبہ بند بھی گارنش اور سلاد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کی تیاری کے لئے ضروری: گوبھی کے پانچ کلو گرام، گاجر کا ایک کلو، ایک ہی - پیاز، نمک کے دو چمچوں، سرکہ کے آٹھ چمچ. مرچ کے پرستار اس کا اضافہ کر سکتے ہیں. لہذا، گوبھی صاف اور florets میں تقسیم کرتے ہیں. دھو لیں اور سات سے دس منٹ کے لئے ابلتے ہوئے نمکین پانی میں کھانا پکانا. پیاز اور گاجر کے طور پر صاف، دھونا، کاٹ اور پھر ایک پانی واش میں پکا. جراثیم سے پاک جار میں سبزیوں کی تہوں رکھتا ہے. اسی نمکین پانی، جس گوبھی پکایا گیا تھا، ڈال. 15 منٹ کے بعد، نمکین پانی سوھا اور دوبارہ ابالنے کے لئے رکھ دیا گیا تھا. دریں اثنا، ہر جار میں سرکہ شامل کریں اور ایک کھولتے ہوئے نمکین پانی ڈال. فوری طور پر سیل کر دیا. الٹا رکھو اور دو ٹھنڈی دس بجے. یہ گوبھی مسائل کے بغیر اپارٹمنٹ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اہم بات - کہ سورج اس پر چمکتا ہوا نہیں ہے.