گندم کی رائ بریڈ تندور خمیری - ہدایت

گندم کی رائ بریڈ، خمیر - یہ گھر میں تیار کرنے کے لئے آسان ہے کہ مفید اور سوادج مصنوعات کی ہے. آج ہم آپ کو کچھ دلچسپ ترکیبیں، کے ساتھ ساتھ مشورہ اور تجاویز پیش کرتے ہیں.

رائی گندم کی روٹی خمیری

سوادج خوشبودار روٹی جدید ترین سامان اور سب سے زیادہ سستی مصنوعات کے بغیر باورچی خانے میں پکایا جا سکتا ہے. مزیدار گھر کا علاج کرتا ہے کرنے کی کوشش کریں، آپ اب کوئی دکان میں روٹی خریدنے کے لئے چاہتے ہیں.

اجزاء:

• پوری گندم barm - 100 G؛
• گرم پانی - 400 ملی؛
• فلیکس بیج، سونف، سونف اور جیرا بیج - ایک چائے کا چمچ؛
• نمک - ایک چائے کا چمچ؛
• ناریل چینی کی - 100 G؛
• راب - ایک چمچ؛
• رائی آٹا - 250 G؛
• آٹا، wholegrain کی گندم - 400 جی

گندم کی رائی روٹی، خمیر ایک طویل وقت کے لئے تیاری کر رہا ہے، لیکن آپ خرچ وقت افسوس نہیں کرے گا.

ایک گہری کٹوری میں خمیر اور پانی کمزور بیج اور نمک (مذہب) vsypte، پھر چینی اور راب شامل کریں. تمام مصنوعات ملا. ایک کٹوری میں آٹے Sift سربراہ اور آٹا ساننا. یہ ایک چھوٹا سا چپچپا ہو جانا چاہئے، لیکن اس کی وجہ سے، فکر نہ کرو.

کٹورا کرنے کے لئے آٹا واپس جائیں اور ایک کپڑے کے ساتھ اس کا احاطہ. 20 منٹ کے بعد، اسے دوبارہ ساننا، اور پھر، کا احاطہ کسی گرم جگہ پر لے اور 12 گھنٹے کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں. جب آٹا دگنی ہو گئی ہے، دو حصوں میں تقسیم ہے اور یہ مطلوبہ شکل دے. نیسلے کرنا preform تولیہ اور ایک اور ایک گھنٹے کے لئے گرمی میں ڈال دیا.

مٹی یا پتھر شکلوں ایک سرد تندور میں ڈال دیا اور آگ جلانے. فرنس 250 ڈگری تک گرم کرنا ضروری ہے.

ایک مستقبل میں روٹی رکھ شکل گرم اور ایک دفاتر کے ساتھ سطح پر کمی. lids بند اور 40 منٹ کی روٹیاں پکانا. سوادج خوشبودار hlebushek تیار دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے کی خدمت.

تندور میں خمیر رائ پر رائی گندم کی روٹی

ایک مفید اور اچھا کھانا، اس وقت ہم چوکر استعمال کریں گے بنانے کے لئے. روٹی کا ایک خاص ذائقہ اور مہک جیرا اور تل کا اضافہ کریں گے.

حق کی مصنوعات:

• رائی خمیر - سات چمچوں؛
• پانی - 300 ملی؛
• نمک - سلائڈ کے بغیر دو چمچ؛
• گندم اور رائی آٹا (ترجیحا wholegrain کی) - 300 G؛
• تل کا آٹا - دو چمچوں؛
• چوکر، زمین - تین چمچوں؛
• جیرا اور تل کے بیج - ایک چائے کا چمچ.

کس طرح رائی خمیر پر ایک روٹی رائی گندم پکانا ہے؟ ہدایت ہم ذیل میں تفصیل سے بیان کیا ہے.

گہری میں کپ خمیر اور پانی ڈال، نمک ڈال دیا. ایک الگ واقعے میں، آٹے sift اس تک چوکر، تل کے بیج اور جیرا شامل کریں. مائع اور خشک مرکب رابطہ قائم کریں اور اس کے بعد ایک چمچ سے ہلچل.

کچھ وقت کے بعد، ہاتھوں سے آٹا kneading شروع اور یہ گاڑھا ہو جاتا ہے جب تک، اس وقت تک جاری رکھیں. اس کے بعد، ایک سلیکون فارم میں منتقل چوکر کے ساتھ چھڑک اور ایک دفاتر کے ساتھ چند کمی کرنے کے لئے. ایک تولیہ کے ساتھ خالی احاطہ اور چھ گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا.

میں Preheat تندور اور پانی کی ایک کنٹینر کے نیچے رکھ دیا. روٹی کی شکل، گرل پر براہ راست رکھیں. ، دس منٹ کے لئے ایک دعوت کی تیاری تو گرمی نیچے کی باری ہے. 45 منٹ کے بعد، تندور بند کر دیں، لیکن hlebushek تیار ایک گھنٹے کی ایک اور سہ ماہی کے لئے اسے چھوڑ دیں. وقت گزر جاتا ہے، ایک تولیہ میں روٹی لپیٹ اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

دھنیا اور جیرا کے ساتھ روٹی

یہاں نرم گھر کھانا پکانے روٹی کا ایک اور آسان آپشن ہے.

حق کی مصنوعات:

• پکا ہوا رائی خمیر - 150 G؛
• سفید آٹا - 100 G؛
• رائی آٹا - 300 G؛
• جیرا - چمچ؛
• سورج مکھی کے بیج - 50 G؛
• نمک - دو چمچ؛
• چینی - ایک چائے کا چمچ؛
• گرم پانی - 175 ملی لیٹر؛
• زمین دنیا - ایک چائے کا چمچ.

خمیر رائ پر رائی گندم کی روٹی، ہم مندرجہ ذیل نسخہ تیار کرنے کی پیشکش.

ایک گلاس کٹورا میں آٹے میں Sift سربراہ کھلی سورج مکھی کے بیج، نمک، زیرہ اور چینی شامل کریں. 15 سیکنڈ کے لئے مائکروویو میں اپنے برتن بھیجیں. اس کے بعد، اجزاء کو ملا ان کو پانی اور خمیر ڈال.

میز پر آٹا ساننا، وقفے وقفے سے تھوڑا سا آٹا podsypaya. ایک گیند کی خالی شکل دینے اور کٹورا کرنے کے لئے اس کو واپس. پلاسٹک لفاف کے ساتھ آٹا احاطہ اور اسے ایک گرم کمرے میں رات بھر بیٹھتے ہیں. جگہ 8-12 گھنٹے لگیں گے جب، workpiece کے obmyat ضرورت ہے، اسے مطلوبہ شکل دینے اور بورڈ پر ڈال سوجی کے ساتھ چھڑکا جائے. پھر ایک تولیہ اور ایک مستقبل کے ساتھ روٹی کا احاطہ، اسے چھوڑ دو.

چار گھنٹے workpiece کی سطح کے بعد،، پانی میں پتلا نشاستے روغن ایک دفاتر کے ساتھ incisions بنانے اور اسے دھنیا زمین چھڑکی. اچھی طرح گرم تندور میں روٹی بھیجیں اور فیری پر ایک گھنٹے کے اس کے پہلے سہ ماہی کے لئے کھانا پکانا. اگلا، دوسرا آپ پکایا روٹی تک گرمی اور پکانا نیچے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.

روٹی تیار ہے، تو ایک تار ریک پر اسے ٹھنڈا.

AUVERGNE روٹی

کئی ناتجربہ کار گرہنتیوں کھانا پکانے کے عمل کے ظاہر پیچیدگی ڈراتا ہے. لیکن آپ احتیاط سے اس ہدایت پڑھا تو، آپ کو اس میں کوئی حرج نہیں ہے کہ احساس کریں گے.

• خمیر - 15 G؛
• گندم کا میدہ - 200 G؛
• چوکر - آدھا چمچ؛
• پانی - 230 G؛
• نمک - 5 G؛
• رائی آٹا - 80 G

لہذا فرانسیسی ہدایت کی طرف سے خمیری گندم رائ بریڈ تیاری.

نسخہ

سب سے پہلے، مرکب ڈال. ایسا کرنے کے لئے شروع کیا، گندم کا آٹا، چوکر کے 30 گرام، اور پانی کی 15 گرام سے رابطہ قائم. شماروں میں غلطیوں سے بچنے کے لئے، باورچی خانے ترازو استعمال کرتے ہیں. رکو آٹا دوگنا کر دیا جائے گا جب تک - اس کے بارے میں 12 گھنٹے لگیں گے.

آٹے Sift سربراہ اور پانی سے بھر. جب gluten کے پھول، یہ مرکب اور نمک شامل کریں. روٹی کی مشین میں کھانا رکھ اور 15 منٹ کے لئے "آٹا پکوڑی" کے موڈ مقرر. مصنوعات ساننا سکتے ہیں اور ہاتھوں، لیکن پھر 30 منٹ کے لئے وقت میں اضافہ.

آٹا ایک مائع ہے، لیکن آٹے اب ضرورت نہیں ہے شامل کرنا چاہئے. کرنا preform جو بھول کے بغیر وقفہ وقفہ سے stirring، تین گھنٹے کے لئے گرمی کو رکھو. یہ ایک تہ کرنے کی ٹیکنالوجی کو استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے - آپ کی مصنوعات کے ایک سیشن میں کم از کم 500 بار کے مرکز پر کناروں بورڈ پر پھیلانے اور گنا کرنے کی ضرورت ہے.

ایک پلاسٹک کنٹینر میں آٹا رکھو اور ریفریجریٹر کے سب سے اوپر شیلف کیلئے ارسال - دوسری rassloyka 24 گھنٹے لگتے ہیں. چرمپتر بہ رکھی قبل ایک بیکنگ روٹی کی ضرورت ہو بناو. 220 ڈگری تاپدیپت تندور، دیوار پر سپلیش پانی اور ایک بیکنگ گرل پر رکھ دیا.

تیار روٹی غیرمحفوظ اور بہت نرم حاصل کی. 20 منٹ کے لئے اسے ٹھنڈی اور خدمت.

اختتام

خمیر پر گندم کی رائ بریڈ - یہ پہلی اور دوسری کورس کا بہترین اضافہ ہے. چھوٹے ھٹی نم crumb اور کم porosity کے بھی سب سے زیادہ سخت تنقید کو مطمئن کرے گا. اور اس طرح کے hlebushek تیار تیار نہیں بھی ہاتھ میں جدید ترین آلات رکھنے والے، گھر میں ہو سکتا ہے. لہذا ہمارے ترکیبیں چیک اور خاندان نئی ذائقہ واقف مصنوعات کو تفریح کرنے کے یقینی بنائیں.