Goulash جگر

"goulash" نامی ایک ڈش سے ہم پر آتا ہنگری کھانا. ابتدائی طور پر یہ گوشت یا ویل سے، اور مستقبل میں تیار کیا گیا تھا - خنزیر کے گوشت سے، اور اس سے بھی ایک اہم جزو جگر کے طور پر استعمال کیا جا کرنے کے لئے شروع کر دیا. کس طرح سٹو کھانا پکانا کرنے جگر سے باہر؟ سور کا گوشت، بیف، ویل یا چکن، اور پھر مناسب ہدایت منتخب کریں - ایسا کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے تم میں سے کون اس ڈش تیار کریں گے فیصلہ کرنا ہوگا.

Goulash جگر

ترکیب جگر اور درمیانی درجے کے کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے کے ٹھنڈے پانی 450 جی میں واش مشروع. ٹھنڈے دودھ میں آدھے گھنٹے کے لئے انہیں پہن لو. 4 پیاز کاٹنا اور ایک پین میں انہیں بھون. آٹے میں رول ٹکڑوں، پیاز شامل کریں. کے بعد 10 منٹ کے جگر ڈال دیا، اور اسی پین میں 20 G آٹا تحلیل، 3 چمچوں ٹماٹر 100 ملی کریم، لہسن، نمک، کالی مرچ کے پسے ہوئے لونگ. 50 ملی ڈال سرخ شراب کے اور پانی کے اسی رقم. چٹنی ایک ابال آتا ہے، پین میں جگر ڈال اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

Goulash جگر

ٹھنڈے پانی کے تحت اچھی طرح 500 جی جگر کللا اور ایک کپاس باورچی خانے تولیہ کا استعمال کرتے ہوئے خشک. فلموں سے اسے پاک صاف اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. ایک پلیٹ پر آٹا ڈالو اور ٹکڑے ٹکڑے رول. درمیانے گرمی پر ایک گہری پین رکھ، خوردنی تیل ڈال چند منٹ کے لئے سلائسین اور بھون کے رکھ دیا. بلب سے واضح چھیل، ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا اور باریک کاٹ. شفاف تک پیاز اور sauté شامل کریں. پین میں ڈال دیا گاجر، گھسنا. چند منٹ کے بعد مرچ، نمک شامل کریں اور اچھی طرح ملا. 4 رکھو پتی بے. یہ جگر بچھانے، تاکہ پانی پین میں ڈالو. موٹی تک 20 منٹ ابالنا، مرکب اور نوڈلس یا buckwheat خدمت کے لئے چند منٹ دینے کے لئے.

Goulash جگر (سوائن)

واش 500G سور کا گوشت جگر، پتلی سلائسین اور تنگ میں کاٹ. صاف 2 پیاز اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. مکھن کے ساتھ ایک گرم پین پر جگر اور پیاز ڈال. جب چھڑک عالمگیر مصالحے، نمک اور کالی مرچ برس رہی. 7 منٹ کے بعد، کریم کے 250 G ڈال. 10 منٹ ابالنا، گرمی کو بند کردیں کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکی.

سیب کے ساتھ Goulash جگر

نصف بجتی ہے پیاز میں کاٹا، ایک پین اور بھون میں ڈال دیا. بیف جگر کی ایک پونڈ کاٹا اور آٹے کے ساتھ چھڑکا. پین میں شامل کریں پیاز نصف بجتی شفاف ہیں. اعلی گرمی پر، کے بارے میں 5 منٹ saute پیل سیب، cored اور سلائسین میں کاٹ. دو ٹماٹر، کے ساتھ scald اور چھیل کئی ٹکڑوں میں کاٹ. ایک کڑاہی میں سیب، ٹماٹر اور sliced مشروم کے 200 جی رکھو. پھل چائے کا ایک گلاس ابلنا اور جگر کے اوپر ڈال. نمک سفید شراب کے نصف ایک کپ شامل کریں. 15 منٹ ابالنا، تو کریم کا ایک گلاس میں ڈال. 10 منٹ کے بعد،،، گرمی سے پین ہٹا دیں ایک تالی پر بچھانے جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی.

Goulash جگر (مختلف - چکن اور گوشت)

دھو لیں اور چکن کے 250 G، اور 250 جی کے سٹرپس میں کاٹ گوشت جگر اور بھون پولٹری چربی کے 65 جی. باریک 2 پیاز کاٹ اور سب سے اوپر پر ڈال. ، آٹے اور نمک کے 20 G چھڑک کریم کے 200 G شامل کریں. مائع کو evaporate. اس کے بعد پانی کا گلاس انڈیل دے. 20 منٹ کے بعد، سرخ ایک گلاس کا اضافہ خشک شراب. 10 منٹ کے بعد، نیبو حوصلہ افزائی کے رکھ دیا. ٹینڈر تک ابالنا.

Goulash جگر (چکن)

چکن جگر کی 200 جی کے صاف فلموں. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور آٹے کے ساتھ چھڑکی. پیاز، گاجر کاٹنا اور جگر کے ساتھ مل کر گرم تیل میں تلی ہوئی. نمک اور ٹماٹر کا ایک چمچ شامل کریں. 10 منٹ کے لئے ابالنا، پھر ابلتے پانی 2 ٹماٹر کے ساتھ scalded کھلی اور سلائسین میں کاٹا. ایک کڑاہی میں ڈال. آدھے گھنٹے کے لئے خلیج کی پتی اور ابالنا ڈالو. کٹی سبز شامل کریں.

سفید شراب میں جگر goulash

سور جگر کے ٹکڑے پونڈ کاٹو اور آٹے اور بھون میں دودھ، رول میں 40 منٹ کے لئے لینا. 3 پیاز کاٹنا اور پین میں شامل کریں. 12 منٹ بعد پیاز اور جگر ڈال. پین میں آٹا، ٹماٹر کے 60 G، 100 جی ھٹی کریم کی ڈال، لہسن لونگ کاٹ. چھڑک زمین کالی اور میٹھی مرچ، نمک. سفید شراب کے 60 گرام اور پانی کے 60 G ڈالو. فوڑا لانے اور جگر اور پیاز ڈال دیا. بنا ہوا آلو یا چاول کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.