کیکڑے چپس: ہدایت، کس طرح کھانا پکانا

ایشیائی cookbook میں، بہت حقیقی اور غیر معمولی آمدورفت موجود ہیں. ویسے، آپ کو مکمل اعتماد میں ہمیشہ رہیں گے اس بات کا یقین ہے کہ چپس - "کشی" مغرب، خاص طور پر امریکہ کی ایجاد. تاہم، مثال کے طور پر ایک ہی کیکڑے چپس - ایشیائی فرنچائز. اور ان کو یہاں استعمال کرتے ہیں امریکی فاسٹ فوڈ سے بہت پہلے شروع کر دیا. بظاہر بدصورت، کچا نیم تیار نظر بورنگ کی شکل میں پلاسٹک ٹوکن مشابہت. لیکن وہ تیل یا مائکروویو میں بھون جب - دانتوں پر بہت بھوک اور اچھا کے crunched نظر آتے ہیں. اور ذائقہ اور مہک - صرف یم! ٹھیک ہے، کی کوشش کرتے ہیں اور ہم کھانا پکانا بتائیں؟

کیکڑے چپس: تاریخ کا ایک تھوڑا سا

یہ ڈش پیسفک خطے کے بیشتر ممالک میں عام ہے. مثلا، چپس، یا Krupuk مختلف ماخذ کے آٹے، اسی طرح مصالحہ سے بنایا، ملائیشیا میں سمندری غذا اور مچھلی کے پہلے خشک مخصوص قومی ڈش ہے. یہ ھستا پتلی حلقوں میں بہت سے اختیارات کھانا پکانے ہے. اور مختلف ناموں کے تحت ایشیا کے دیگر حصوں میں اس کے ساتھ ساتھ کے طور پر چین کے کچھ علاقوں میں موجود ہیں. کیکڑے چپس انڈونیشیا اور فلپائن میں مقبول ہیں. انڈونیشین دارالحکومت - ہالینڈ میں، ماضی میں: اور گزشتہ صدی میں، اس کی مصنوعات کے ممالک کے ان علاقوں کے تاریخی روابط ہیں جس میں اس کی تقسیم کو وسعت دی ہے.

کیکڑے چپس: کیسے پکانا ہے؟

نشاستے اور چاول کا آٹا یا کسی اور خشک سمندری غذا، ایک گھسا پاؤڈر، مچھلی اور سبزیوں خشک پھل کے ساتھ: ایشیائی چپس اس قسم اجزاء کی ایک قسم سے بنایا جا سکتا ہے. ان ذرائع مختلف مقدار میں ملا جا سکتا ہے. عام اقسام میں سے کچھ صرف کیکڑے چپس ہیں. یہ ڈش سمندری خوراک کی مجموعی طور پر اور نشاستے کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے.

سادہ ملائیشین ٹیکنالوجی

کیکڑے چپس کے روایتی ہدایت بہت آسان ہے. کیکڑے ہوا میں خصوصی شیٹ پر (مصفا فارم اور پنیر میں)، مینوفیکچرنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے عام طور پر سب سے پہلے خشک کیا، اور پھر جس سے اس کے خالص شکل یا آٹا (نشاستے) کے علاوہ نمک کے ساتھ ملا میں پانی میں گھل مل جاتا ہے ایک پاؤڈر بڑے پیمانے پر، میں زمین. تیاری چھوٹے سائز اور پتلی پیٹی (عام طور پر اپ ویاس میں دس سینٹی میٹر اور تین ملی میٹر موٹی کرنے کے لئے)، کے بعد سڑے اور vivo میں کے طور پر خشک ہے جس کے نتیجے میں اچانک ٹیسٹ سے.

منٹ کے صرف ایک جوڑے کے اندر اندر - تو پھر حاصل نیم تیار مصنوعات ماضی میں خوردنی تیل کی ایک بڑی مقدار میں ایک اچھا گرمی میں بھونا عام طور پر ہیں wok جلدی کر رہے ہیں. آمدورفت کی خصوصیت تیل saturating، ایک فراانگ پلیٹ کی ہے کہ کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے، سائز میں اضافہ: تیار chipsina عام طور پر بہت زیادہ خام تیل (3-5 بار) کے لحاظ سے. قطع حتمی مصنوعات کے اجزاء کی یہ سفید سے ہلکا براؤن کو رنگ ہے. لیکن قابل عمل بھی قدرتی colorants ہے، تو یہ حاصل کیا جا سکتا ہے، اور مختلف رنگوں روشن. ختم چپس کم از کم 2 ہفتوں کے لئے ایک مہر بند کنٹینر میں ذخیرہ اور کرنا preform اور نمایاں طور پر طویل وقت خشک ہو سکتا ہے.

کا استعمال کیسے کریں

ڈش اہم کھانا کے سامنے ایک سنیک کے طور پر کھایا، یا ایک علیحدہ کھانے کے طور پر کیا جا سکتا. بہت سے معاملات میں، راہ کی طرف سے، کیکڑے یا دیگر سمندری غذا کے ساتھ چپس تقریبا یورپی میز بجانے بریڈ کے لئے ایک ہی کردار انجام دیتے ہیں. Krupuk ساس کی مختلف اقسام میں dunk کر سکتے ہیں. چپس کی ایک بڑی اور محدب پلیٹیں چمچ کے طور پر ان کا استعمال کرتے ہوئے، مائع یا friable آمدورفت اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے آسان ہے. چپس روایتی طور پر بعض انڈونیشی viands (جیسے سے Nasi goreng) کے لئے ایک اضافی کے طور پر خدمات انجام دیں. دوسری چیزوں کے علاوہ، اس طرح کے طور پر گرم سوپ اور ketoprak کچھ کھانے کی اشیاء مماثلت لیٹش نمائندگی لیا چھڑک کٹی چپس.

گھر پر،

جدید باورچی خانے میں، اصولی طور پر، کسی بھی گھر کے باورچی - یہاں تک کہ ایک ابتدائی ہیں - اس کی حوصلہ افزائی کرنے کے قابل ہے: Krupuk بنانے اور ان کے رشتہ داروں یا مہمانوں دعوت. کس طرح کیکڑے چپس کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ آپ مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت: کساوا سے کیکڑے یا کیکڑے گوشت، نشاستے (ایک جڑ ایک اشنکٹبندیی پلانٹ ہے، لیکن یہ آلو کی کمی کے ساتھ کیا کرنا ممکن ہے، وہ بہت ملتے جلتے ہیں)، آنکھ، کالی مرچ، دبلی فراانگ کے لئے تیل نمک.

تیاری

1. کھلی کیکڑے گوشت، پگھلایا جاتا ٹکڑا بلینڈر، نشاستے کو شامل (تقریبا ایک کے لئے ایک کا تناسب، لیکن مختلف ہو سکتا ہے)، نمک اور کالی مرچ - چوٹکی.
2. ایک صاف پانی پر آٹا ساننا اچانک تبدیل کر دیا جائے. ماس نیچے سلائیڈوں اور یہ روٹی کی ایک شکل دے. ہم ایک سٹیمر میں چالیس منٹ پر ڈال دیا.
3. ہم ٹھنڈی، باہر لے. ایک بار 30-40 منٹ سے زیادہ کے لئے فریزر میں رکھ دیا.
4. اس صورت میں، آٹا پنیر کی مستقل مزاجی ہونا چاہئے.
5. "بار" پتلی پلیٹ (تقریبا تین ملی میٹر موٹی) کاٹو اور دھوپ میں خشک باہر پھیل گیا.
6. ہم خشک (عام طور پر، اس عمل کو ایک ہفتے تک لے جاتا ہے) تک انتظار.
7. نیم تیار مصنوعات کے خشک ہونے کے بعد ابلتے خوردنی تیل میں تلی ہوئی جا سکتا ہے اور ھستا اور خوشبودار کر دیتا ہے جس میں تیار ڈش بنانے کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ پلاسٹک کے بیگ، اور حسب ضرورت میں ہو سکتا ہے.

ویسے، آپ کو ایک مائکروویو وون میں کیکڑے چپس بنا سکتا ہے. اور نہ ہی (اورینٹل نعمتیں لاڈ کیا جا کرنے کے لئے اس کے اعداد و شمار کو دیکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن چاہتا ہے کر رہے ہیں جو ان لوگوں کے لئے خاص طور پر قابل قدر ہے) تیل کے بغیر بھی کرتے ہیں. تیاری کے لئے آپ ریفریجریٹر سے صرف ایک نیم تیار مصنوعات کی ضرورت ہے اور ایک ڈش پر چپس رکھ کر اعلی اقتدار پر مائکروویو باری. ایک مختصر وقت تیار کریں، اور جاننا اسے باہر ھیںچو کرنے کا وقت ہے، اس کا ظہور میں ممکن ہے: پلیٹ نمایاں طور پر سائز میں اضافہ ہوا ہے. آپ سب کا لطف اٹھائیں!