کھبانی جام - مزیدار سردیوں دعوت

آپ اتفاق ہمیں اچھا سرد موسم سرما شام میں سے ہر ایک گرم باورچی خانے یا چولہے پر بیٹھ کر چائے کو ذائقہ میٹھا کی ایک جار کھولنے کے لئے ہے. اس سے مکھن کا ایک ٹکڑا کے ساتھ ذائقہ ایک تازہ روٹی پر پھیل جا سکتا ہے، لیکن آپ کو صرف چمچ نکالنا اور تازہ brewed مشروبات پینے کر سکتے ہیں. اس طرح کی ایک خوشگوار موسم سرما کے goodies شامل ہیں اور خوبانی جام. یہ ایک مکمل، شاندار، سچ گرما خوشبو ہے اور بجا طور پر روسی اندرونی علاقوں میں قابل قدر ہے، اس کے لئے کا لطف، اور بڑے شہروں میں جہاں کہیں بھی خرید یا خوبانی کو منتخب کرنے کا موقع نہیں ہے. ہمیں اور ہم کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں گے؟

کھبانی جام

کھانا پکانے کے عمل میں کافی وقت لگتا ہے. لیکن پھل اور بیر کی جام بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ان لوگوں کو جو گھریلو خواتین، یقینی طور پر زیادہ فرق، اب بھی دستیاب تیاری کے طریقوں میں فرق اگرچہ محسوس نہیں کریں گے. کھبانی جام - نہیں جام، یہ موٹی اور جیلی کی طرح زیادہ وردی، ہے. یہ پھل سے بنایا جام ایک ہڈی خوبانی ھیںچ اور ان دو برابر حصوں میں تقسیم (کافی پھل پختہ نہیں لیتا ہے جو)، بہت سے پکایا جاتا ہے. خوبانی جام کی تیاری کے لئے، دوسری طرف، یہ بہت overripe خوبانی (لیکن سڑا ہوا نہیں) دلیا کی ایک قسم میں ان kneading کے لے جا سکتے ہیں. یہاں، سالمیت اور پھلوں کی خوبصورتی کو پہلے ہی کی بات نہیں کی ہے.

قدم رہنما کی طرف سے مرحلہ

1. پہلا قدم کھانا پکانے کے لئے پھل تیار کرنا ہے. انہیں اچھی طرح پانی چلانے کے تحت دھو لیں. وہ زمین سے جمع کئے گئے، تو یہ ممکن ہے کہ وہ منہ دھونا کی دھول اور گندگی ہے. کیڑوں سطح پر اور اندر سے ہو سکتا ہے جس کے لئے پھل کا معائنہ. ہم نے ایک ہڈی خوبانی باہر لے. سڑ جگہ کو ہٹا دیں.
2. تیار پھل کی فی کلوگرام پہلے ہی (نصف نیبو سے رس متبادل کر سکتے ہیں) چینی کی ایک پونڈ اور سائٹرک ایسڈ کی ایک چوٹکی لینے کی ضرورت ہے. کچھ گرہنتیوں مرکب بھی فی بنیادی مصنوعات کے 1 کلو 20-25 گرام vanillin میں شامل کر رہے ہیں. لیکن بیسن میں موسم سرما کے مرکب جلدوں کے لئے ایک اصول، خوبانی جام کے طور پر. لہذا، فوری طور پر ہم ہدایت اجزاء کی ایک مخصوص تعداد کو باہر کی پیمائش.
3. اس سے قبل، تحفظ کی ان اقسام بڑے تانبے بیسن میں پکا. اس طرح وہاں امکان جدید باورچی خانے کے برتن. لہذا ہم جس (مثال، desyatilitrovoy، جو عام طور پر نئے سال کی شام پر جیلی پکایا جاتا ہے کے لئے) ہے سب سے بڑے برتن استعمال کرتے ہیں.
4. ایک موٹی خوبانی جام، ایک پین میں تیار پھل پھیلاؤ کی ایک ماپا رقم تیاری اور چھوٹے آگ میں ڈال کرنے کے لئے.
5. ڑککن کے تحت پکانے بند کر دیا. پھل میں تھوڑا ابلنا ہیں، جوس اور نرمی پیدا کرتے ہیں.
6. پین گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. اگلا، آپ کو ہر جنین سے جلد کو دور کرنے کی کوشش کرنی چاہئے. بالکل، یہ کسی حد تک وقت لگتا ہے، لیکن آخر مصنوعات بہت یکساں ہو جائے گا.
7. (یہ قدم بھی ہے سب سے زیادہ وردی goodies کے حصول کے لئے) ایک چھلنی کے ذریعے خوبانی Frays.
8. آگ برتن پر واپس رکھو اور بڑے پیمانے پر بخارات بن کر اڑ، آدھے گھنٹے کے لئے کبھی کبھار بڑے لکڑی کے چمچ سے stirring. مکمل طور پر تحلیل، اور مصنوعات کی موٹی ہے جب تک چینی، vymeshivaya واقعی کم گرمی کا اضافہ کریں. فائنل میں سائٹرک ایسڈ اور vanillin متعارف کرانے.

بلٹ

موسم سرما کے لئے خوبانی جام تیار کرنے اگلا، یہ معیاری سکیم نشفل گلاس جار اور lids کے تحت ضروری ہے. ایک گرم، شہوت انگیز جام کے مرتبانوں اور رول مشین میں ڈال. ایک تاریک اور خشک جگہ میں مقرر الٹی جار، سب سے اوپر پر ایک کمبل لپیٹ. موجودہ تک تین دن کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد آپ کھا سکتے ہیں.

اختیار multivarka

multivarka (جام) میں خوبانی جام چولہے پر طور پر ایک ہی اصولوں کے مطابق تیار کیا. کم از کم تمام اجزاء وہی رہیں. بلکہ، یہ سست رفتار کے لئے، تو بات کرنے کے لئے، ایک سہولت ہے.

1. پھل کی ابتدائی تیاری پہلے اوتار (پیرا دیکھتے ہیں. 1) میں کے طور پر بنایا گیا ہے.
2. تیار خوبانی ایک blender میں سو جانا اور ایک ہموار پیسٹ کرنے کی پیسنا.
3. ہم ایک کٹوری میں پھیل گیا اور چینی کی سو رہے Multivarki ماپا رقم گر (یاد رکھیں: فی خوبانی کی 1 کلو 400-500 گرام).
4. کے آلے کو بند کر دیا جاتا ہے جب تک stirring "جام" کے موڈ کو چالو کریں، اور کھانا پکانا،،.
5. ریڈی میڈ جام نشفل جار میں decomposed. اپ رول. ایک سیاہ جگہ میں الٹی مضبوطی سے لپیٹ ہٹا دیں. دن کے ایک جوڑے کے بعد آپ کو ایک مزیدار جام ہو سکتا ہے.

روٹی میکر میں اختیار

کس طرح روٹی میکر میں خوبانی جام (جام) پکانا ہے؟ میزبانوں میں سے کسی کو اس جادو کے آلہ، ہمیشہ کی روٹی اور پیسٹری کے علاوہ، وہاں اب بھی تیار کیا جاتا ہے ہو سکتا ہے اور جام کے لئے دستیاب ہے کرو. ان مقاصد کے لئے، ہم پھل تیاری اور چینی کی صحیح رقم باہر کی پیمائش. خوبانی، ایک blender میں ہموار تک پیسنا سرگرم. بالٹی وزن میں چولہا رکھو اور چینی کے ساتھ اختلاط. ہم کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے کھڑے دے. ہم باورچی خانے میں بالٹی ڈال دیا اور "جام" موڈ بھی شامل ہے. کیننگ معیاری circuitry کے لئے کے بارے میں آمادگی کے بعد.

چند نکات: خوبانی جام بنانے کا طریقہ

• جام یا مرببا multivarka یا روٹی مشین پکانا، تو آپ کے اکاؤنٹ میں کپ کے آلہ کے حجم لے اور یہ صرف 3/4 بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
• فائنل سے پہلے 10-15 منٹ کے اہم مصنوعات میں سے ہر ایک کلو کے لئے نصف نیبو کا رس شامل کریں.
• جام بھی موٹی بننے کے لئے کچھ گھریلو خواتین، (کھانا پکانے کے اختتام سے قبل 10 منٹ) پیکٹن یا جلیٹن (10 فی 1 G کلو خوبانی) بڑے پیمانے پر میں شامل کیا جاتا ہے.
• خواہش ایک صاف پلیٹ پر جام کا ایک چمچ ڈال کی طرف سے مقرر کیا جائے گا. یہ پھیل نہیں کرتا ہے، اور اس کی شکل کو برقرار رکھتی ہے، یہ - تم نے کیا کر رہے ہیں!
• کیلوری جام (ان کے وزن اور شکل کو دیکھ کر لوگوں کے لیے) - 240-250 کلو کیلوری / 100 گرام. اس کے بعد کھانا پکانے کے تقریبا کوئی وٹامن ہے وہاں اگرچہ کافی مددگار سمجھا جاتا ہے، اور ٹریس عناصر کے جسم پر ایک فائدہ مند اثر ہے کہ pectins ہیں.