کس طرح کے hodgepodge پکانا ہے؟ بنیادی قوانین اور کھانا پکانے کے راز

Solyanka - صدیوں پرانے ایک ہے روسی آمدورفت، تک جو آج بہت مقبول ہے اور روسی کھانا کے ساتھ مینو کی سب سے مہنگی ریستوران میں سے ایک ہے. اس سے بھرپور شدید شوربے، سوپ یا سٹو کے طور پر موٹی طرح، ایک مرض ہو سکتا ہے جس کی نمائندگی کرتا ہے.

"کسان عورت" بنیادی طور پر یہ دیہات میں کیا تھا - کیونکہ یہ ڈش ایک طویل وقت روس میں تیار کیا جاتا ہے، اور یہ کہا جاتا تھا. کہ تیاری کا بہت شوق Selyanka وقت کی ایک بہت کی ضرورت نہیں ہے، اور یہ کسی بھی گھر میں پایا جا سکتا ہے کہ مصنوعات پر مشتمل ہے. پرانے گاؤں کی عورت میں اکثر مچھلی اور مشروم پکایا، اور ہمارے وقت میں گوشت کو ترجیح دیتے ہیں.

آپ کے hodgepodge پکانا کرنے کا طریقہ جانتے ہیں؟

تقریبا ہر کوئی میری زندگی میں کبھی میں یہ پکوان چکھا ہے جو، ان کے پرستار کے درمیان رہتے ہیں. لیکن کیسے halophyte حق کو تیار کرنے کے لئے، اور تیاری کی کامیابی کیا ہے، وہ بہت سے لوگ نہیں جانتے.

پاک نزاکتوں، کیسے hodgepodge کی کھانا پکانا کرنے کے لئے، بہت ہی نفیس نہیں. لیکن وہ جانتے ہیں تو یہ بہت تیاری کی سہولت اور ڈش کا ذائقہ بہتر بنانے گا.

کھانا پکانے کے راز گوشت halophytes :

• مزیدار مائع hodgepodge کی تیاری کے لئے، یہ سوپ کے مقابلے میں ایک تہائی سے بھی کم مائع لینے کے لئے ضروری ہے. لہذا ہم ٹینڈر تک، گوشت تک کا اضافہ پانی ڈال اور ابالنا جس میں ایک بڑا برتن کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے عمل کے دوران شوربے میں پانی، بھرا نہیں کیا جا سکتا جو مرتکز ہونا ضروری ہے.
• بیف، دبلی سور کا گوشت، بھیڑ کے بچے: یہ کچے گوشت کی کئی اقسام ڈال دیا تو گوشت saltwort بہت سوادج ہے. اس کے علاوہ کئی مختلف تکمیل شدہ گوشت کی اشیاء: sausages کے، کاربونیٹ، ہیم، ہیم. گوشت کی اشیاء کے انتخاب کے لئے اہم معیار - وہ گندی نہیں ہونا چاہئے.
• پکا ہوا گوشت سب سے پہلے، ٹھنڈا کیا جانا چاہئے تو لاٹھی یا کیوب میں کاٹ.

offal کے کی ایک hodgepodge پکانا کرنے کا طریقہ:

• offal کے کے بہت سوادج بیگ. آپ کے hodgepodge پکانا سے پہلے لیکن وہ مناسب طریقے سے علاج کیا جانا چاہئے. مثال کے طور پر، گردوں، چربی کا صاف ہونا ضروری ہے دو حصوں میں لمبائی میں کاٹا اور 4 گھنٹے وقفے وقفے سے پانی کو تبدیل کرنے کے لئے لینا. بیف کے گردوں، تو وہ انگور کا ایک گروپ کی طرح، کئی ڈویژنز پر مشتمل ہیں. ہر محکمہ لہذا کاٹ ضروری ہے اور کم از کم 8 گھنٹے کے لئے بھیگی، تو بدلتے پانی. پھر اچھی طرح، گردوں دھویا خالص پانی اور کھولتے ہوئے گرم ڈالنا. اس طرح، پکایا گردوں پھر، سٹرپس میں کاٹا اور میں بیگ شامل کیا جا سکتا دھویا.
• کھانا پکانے سے پہلے، خالص پانی اور بیف دل میں بھیگی 2-2.5 گھنٹے، سب سے پہلے بڑے برتن کے طور پر، لمبائی میں کاٹا جائے ضروری ہے جس کے لئے. کم فوڑا پر دل کی ضرورت کو ابال، لیکن شوربے halophytes کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے نہیں ہے. دل اچھی طرح ٹھنڈے پانی میں rinsed اور سٹرپس یا چھوٹے سائٹ میں کاٹا جاتا ہے.
• آپ ایک hodgepodge زبان کو شامل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو یہ اچھی طرح ایک برش کے ساتھ صاف ہونا ضروری ہے، اس کے بعد ٹھنڈا پانی ڈال اور پکی تک تقریبا 3 گھنٹے کم فوڑا پر کھانا پکانا. سوپ میں کھانا پکانے کے شروع سے 2 گھنٹے کے بعد آپ کو شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، اجمود، نمک اور allspice. کرنے کے لئے زبان کو آسانی سے صاف کیا جا سکتا گھنے کھال، جو ابلتے کانٹا سے شوربے ھیںچو چاہئے اور فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں ڈوبا. جلد ذخیرہ سے دور آتا ہے. پھر زبان سے، اسی طرح پچھلے offal کے کاٹ. یہ ایک hodgepodge میں شامل کیا جا سکتا ہے.

کس طرح مچھلی کی مزیدار hodgepodge کی کھانا پکانا کرنے

• مچھلی کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر گوشت کے ایک hodgepodge، ایک موٹی شوربے پر پکایا، ہڈیاں، پنکھ، سر اور جلد سے پکایا. شوربے ایک تیار سوپ کو نالی چاہئے ہڈیوں اور ترازو نہیں ملا.
• سالمن، گلابی سامن، سے Chum سامن، کارپ: مچھلی halophytes مچھلی کی درج ذیل اقسام کے استعمال کر سکتے ہیں. پکا ہوا گوشت جسمانی طور ہڈیوں سے الگ کیا جانا چاہئے.
• بڑی مقدار میں ٹماٹر پیسٹ شامل نہ کریں. اور یہ مرکوز ٹماٹر ذائقہ مچھلی کا ذائقہ مداخلت کی وجہ سے، تازہ ٹماٹر کے لئے نکلنا بہتر ہے.

اونٹ کٹاروں کے تمام قسم کے لئے جنرل کے قوانین

• مشروم ایک ٹماٹر پیسٹ اور نیبو کی تشکیل کے لئے additives کے قبول نہیں solyanka. سورجمھی یا زیتون کا تیل میں اس راہگیر کو جھکنا.
• گوشت کا کوئی ٹماٹر اور کوئی مصالحے کے ساتھ مکھن میں browned پیاز شامل کریں.
• ھٹا کریم گوشت اور مشروم بیگ، لیکن کوئی مچھلی میں شامل کیا جاتا ہے.
• اچار چھیل کرنے کی ضرورت ہے اور بیج، پھر ایک skillet میں سٹرپس میں کاٹا اور شوربے میں simmered.
• زیتون اور نیبو صرف خدمت سے پہلے شامل کر رہے ہیں.