چاول پیسٹری میں جاپانی آئس کریم: ترکیب، کھانا پکانے کی تجاویز

جاپانی لوگوں - تمام اصل محبت کرتا ہے جو لوگوں کو. اور دوسروں کو جھٹکا کرنے کے لئے، ان کے تخیل کچھ بھی نہیں روک نہیں کرتا. رنگوں کا غیر معمولی مجموعہ، ذوق، مہک، عجیب شکلیں - تمام ڈیزائن کیا متاثر کرنا. لیکن ایک ہی وقت میں، ان اشیاء کو ان کے اعلی فعالیت کے ساتھ حیرانی ہے. مقبول ثقافت سے minimalism اور ڈاؤن لوڈ ہونے والے کھانے کی صنعت کے دائرہ میں داخل. جاپانی آئس کریم اس کے لیے ایک واضح ثبوت ہے. بس مظبوط آئس کریم میں waffle کپ - یہ اتنا corny ہے! ایک چھڑی پر آئس کریم کے بلاک پش؟ بھی، نئی نہیں ہے. لیکن ایک کنڈوم کی طرح کچھ میں لپیٹ، یہ جاپانی کی روح میں ہے. اصل مصنوعات، آسان یہ بیچا جاتا ہے. اور تخیل نہ صرف پیکج کی سمت میں کام کرتا ہے، لیکن یہ بھی ذائقہ. صرف جاپان میں، آپ کو بیف زبان، چارکول اور خام گھوڑے کے گوشت کے ذائقہ کے ساتھ آئس کریم کی کوشش کر سکتے ہیں. لیکن اس مضمون میں ہم میٹھی قسم "aysukrimu" کے بارے میں بات کریں گے. ہم نے بھی ہدایت دے، تو آپ گھر پر جاپانی آئس کریم سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

ہسٹری شیرینی

یہاں تک کہ چین میں دوسری صدی قبل مسیح میں احتیاط سے پسے ہوئے برف، رس اور پھل سے تیار کیا جاتا ہے جس میں مٹھائی تقسیم کی گئی ہے. جدید آئس کریم کے اس پروٹوٹائپ کو تیزی جاپانی جزائر میں مشہور ہوا لوگ، روایت کے اعزاز میں، اب بھی کریم اور انڈے کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے کہ پھل آئس قسم کو ترجیح دیتے ہیں. ایک یورپی آئس کریم صرف 1878 میں بڑھتی ہوئی سورج کے ملک میں داخل ہوئے. انتخاب کے ذوق کی کمی جاپانی پسند نہیں آیا. وہ کریم برلی، چاکلیٹ، پھل اور بیری کی مختلف حالتوں gourmets کے کے مطالبات کو پورا نہیں کرتے کہ محسوس کیا. لہذا، بہت تیزی سے مچھلی کی (کورس کی اور،، ٹکڑے ٹکڑے) ذائقہ، سمندری غذا اور بھی جیلیفش کے ساتھ ایک جاپانی آئس کریم بھی نہیں تھا. کٹل فش سیاہی، اور گیلو کے شہر کے ساتھ ہوکائیدو مشہور نیلی کالی شیرینی کے شمالی حصے - سسواد بیکڈ چکن ونگز aysukrimu. Wasabi کی، کیکٹس، ازگر، شارک فن، انڈے، بیئر اور یہاں تک امونیا: ہر سال، مینوفیکچررز غیر معمولی fillers کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں. پروڈیوسرز وہ متبادل ذائقہ کا استعمال نہیں کرتے. ایک ازگر سانپ ٹکڑوں کے ساتھ آئس کریم بالکل وہاں ہو جائے گا تو.

جدت اور روایت

جاپانی - بہت متنازعہ افراد. ان کے دل میں تمام نئے اور غیر معمولی اور عمیق احترام ثقافتی روایات کو کرشن ہو جاتا ہے. جلد یا بعد میں، ٹیسٹ میں ایک جاپانی چاول آئس کریم ظاہر ہونا چاہیے. میٹھی "پیشاب" (یا "موچی") پہلے آٹھویں صدی میں جانا جاتا تھا. یہ مٹھاس روایتی طور پر نئے سال کے لئے تیار ہے. آٹا gluten کے سے مالا مال ایک خصوصی چاول سے بنا ہے. پھلیاں، رات بھیگی ہیں تو بھاپ میں پکایا. اس کے بعد ایک طویل وقت کے لئے گڑبڑ، دو ملازمین، ایک ایک لکڑی ہتھوڑا چلانےوالی، اور ایک دوسرے بھگوکر ماس گوندھا وہ سوھ نہیں کیا تھا کہ. کے نتیجے میں آٹا شکلیں پکایا یا ایک گرل پر بنا ہوا ہے کہ قائم کیا گیا تھا. انہوں نے مختلف بھرنا کے ساتھ بھر رہے ہیں. ایکیوٹ جاپانی سوچ اس طرح کی ایک فلر آئس کریم کی ایک گیند بن سکتے ہیں کہ اس نتیجے پر آیا.

چائے کی تقریب طرز آاسکریم

یہ بات قابل ذکر ہے اور روایتی جاپانی مشروبات کو شردقالو رویہ کیا جانا چاہئے. سبز چائے بہت زیادہ اس ملک میں احترام کیا جاتا ہے. اتنا تو اسے پینے کے لئے نہ صرف استعمال کیا جاتا ہے. بس تخیل، جاپانی آئس کریم پیدا ہوئے تھے کہ "Yukimi" کا ایک چھوٹا سا مسلسل کی ضرورت ہے. یہ ایک بہت ٹھنڈا شربت کی طرح زیادہ ہے. "Yukimi" چھوٹے حصے خدمات انجام دیں. سردی سبز چائے کے نازک ذائقہ بہت تازگی ہے. میچ گریڈ کا استعمال کرتے ہوئے اس میٹھی کے لئے. یہ چائے جاپان میں کا بہت شوق ہے، تو یہ کسی بھی سپر مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے. "Yukimi" تیار کرنے کے لئے، آپ کو چھ چکن انڈے، کریم کی چربی (33٪) کا ایک گلاس اور پاوڈر چینی کی ایک سو گرام پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے.

جاپانی چائے کی آئس کریم: نیبو کا رس کے ساتھ ایک ہدایت

سب سے پہلے آپ کو اچھی طرح انڈے کو ٹھنڈا اور مضبوط سبز چائے بنانے کی ضرورت ہے. انڈے yolks سے پروٹین الگ. چائے کی ایک تہائی کے ایک گلاس بھرنے، ٹھنڈی اور ایک strainer کے ذریعے فلٹر کرنے دیں. پروٹین موٹی چمکدار جھاگ میں پاوڈر چینی کی 50 گرام کے ساتھ vzobem. ایک دوسرے نصف کے ساتھ yolks سویٹنر پونڈ گا. نیبو کا رس اور سویا ساس کی چائے اور چائے کے چمچ میں شامل کریں. پروٹین اور زردی بڑے پیمانے پر مربوط کریں، ایک بار پھر vzobem. ایک مکسر کے ساتھ ایک علیحدہ برتن میں ایک موٹی جھاگ کو کریم لے آئے گا. دیگر اجزاء کے ساتھ ان کے اختلاط. کہ وزن دودیا پتھر نہیں ہے تاکہ ہلچل. ایک سڑنا اشتراک کریں اور دو گھنٹے کے لئے فریزر میں رکھ دیا. مصنوعات کی مکمل طور پر سبز نہیں کرے گا. لہذا، آپ کو جمالیاتی خوشی کے لئے کھانے رنگنے شامل کر سکتے ہیں. میچ (انڈے، کریم اور پاوڈر چینی) - - اور مختلف بھرنا کے ساتھ آئس کریم "Yukimi" ایک کلاسک کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے. یہ ضروری ہے کہ وہ بھی تیز نہیں ہیں، بصورت دیگر انہیں سبز چائے کی نرم ذائقہ گرہن گے. موزوں: ھٹی، دار چینی، پستہ، وغیرہ ...

جاپانی آئس کریم موچی: آٹا ہدایت

پیشاب کے ٹیسٹ کی تیاری کے قدیم ٹیکنالوجی جائزہ لینے کے بعد یہ اس کے گھر میں نقل نہیں کیا جا سکتا ہے کہ لگتا ہے. خوش قسمتی سے، ہم ایک چپچپا بڑے پیمانے پر میں ساننا تھکے mallet کے گندگی کے بغیر دو گھنٹے ہو جائے گا جو ایک موٹی آدمی، ضرورت نہیں ہے. ہم صرف اضافہ آسنجن کے ساتھ کہ چاول کا آٹا حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اجزاء کی تین چمچوں 4 چمچوں کو شامل کیا گیا. ایل. چینی اور 5 چمچوں. ایل. پانی. وردی ھیںچ وزن تک ہلچل. ایک نم کپڑے سے احاطہ اور ڈال مائکروویو میں دو منٹ کے لئے. پانی کی ایک اور چمچ کی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے شامل کریں. ایک بار پھر ہم احاطہ اور بالکل ایک منٹ کے لئے مائیکروویو میں ڈال دیا. اب یہ کھانا پکانے کے عمل کا سب سے مشکل حصہ ہے. کلاسیکی شیرینی "ہوشی" ایک کیک ہے. آٹا گرم اور گرم میں اس کے لئے بالکل ڑالا ہے. اور یہ ٹھنڈا ہو گیا جب اس کے بعد، ایک wafer کی طرح، یہ اس کی لچک کھو دیتا ہے. ہم ایک کیک بنانے کے ہیں، اس حقیقت سے کوئی فرق نہیں پڑتا. ہم آٹا میں بھرنے ڈال دیا اور ایک گرم مصنوعات کی تشکیل. لیکن ہم کیا جاپانی چاول آئس کریم کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں؟

ماڈلنگ

ہماری مدد کرنے کے لئے cornstarch کے آتا ہے. انہوں نے کہا کہ آٹا اور آئس کریم کے درمیان ایک اچھا تھرمل وسنواہک ہو جائے گا. بورڈ لفاف فلم چپٹنا. چھڑکی سطح cornstarch کے. پتلی، بہتر - جلدی سے پیشاب کے ٹیسٹ بیلنا. cornstarch کے ساتھ چھڑکی. نشان آٹا چھوٹے حلقوں سے باہر کاٹا. آئس کریم کے خصوصی چمچ سکوپ بھرتی. یہ کسی بھی، آپ کا ذائقہ میں ہو سکتا ہے. تم نے بھی جاپانی سبز چائے آئس کریم کا استعمال کر سکتے ہیں. ایک کیک کے وسط میں گیند ڈال دیا. کناروں کریں اور لپیٹ. ہم کھیل کے، بھرنے "Yukimi" کے لئے استعمال کرتے ہیں، اس کے بعد چائے پاؤڈر کا ایک چھوٹا سا کٹورا میں چھڑکی. اس میں ڈپ مصنوعات اور کسی بھی وقت زیادہ دور ہلا. گیندوں پاوڈر چینی میں واپس رول اور فریزر میں بھیجتے ہیں.