شہد کیک "ونٹیج": دادی کی ہدایت راز

اختتام ہفتہ پر، مکمل بڑے خاندان ایک بڑی میز کے گرد جمع ہوں گے، اور آپ کے بو بچپن کے آپ کو یاد دلاتا ہے کہ روایتی دادی کا علاج کرتا ہے پر دعوت دیں گے. ایک لڑکے یا لڑکی کی دوڑ میں مطلع کیا جائے گا: "ہم ہیں شہد کیک" قدیم "ایک ساتھ کھانا پکانا، اور پھر ہم نے اس کے ساتھ چائے پیو گے!" کتنا اچھا بچوں کی ہنسی کے باورچی خانے کی ہلچل کی کہانی کے ساتھ گھل مل سننے کے لیے! واقف لگ، ہے نہ؟ کہ ماں کی یا دادی کی رہنمائی کے تحت ایک تندور سب کے بعد، آج کی گرہنتیوں میں صرف ایک بار بہت سے پہلی بار کے لئے کی کوشش کی. اور یہ شہد کیک بنانے کے لئے اتنا مشکل، باہر کر دیتا ہے نہیں ہے "قدیم". اس مضمون میں تجویز پیش کی ہدایت اہم تجاویز اور مشورے کے ساتھ قدم رہنما کی طرف سے ایک قدم میں پیش کیا جاتا ہے.

ضروری اجزاء

محبوب کے گھر کھانا پکانے "شہد کیک" کے بہت سے مختلف ورژن ہیں. میٹھی پیسٹری کی تمام اقسام کا ایک لامحدود تعداد کے ساتھ آنا یہ ممکن ہے جس کی بنیاد پر کلاسک ہدایت، غور کریں.

آٹا مصنوعات:

- انسالٹیڈ مکھن یا مارجرین تیل، پیک یا وزن کی 180-200 G؛ ٹرے جیسے (سپریڈ) میں نرم کھانے کی اشیاء سے گریز کیا جانا چاہئے؛

- 2-3 مکمل مضمون. ایل. شہد کی کسی بھی جماعت (ترجیحا قدرے موٹی)؛

- 1 جہتی گلاس چینی (بہتر چینی کام نہیں کرے گا)؛

- 3 انڈے، گرم آٹا وہ جوڑ نہیں کر رہے ہیں میں تعارف کے ریفریجریٹر سے ان کی بہترین پیشگی؛

1 - مکمل دس. ایل. quicklime خوراک سوڈا؛

- کچھ نمک (چوٹکی)؛

- آٹے گرم ہے sifted.

کریم اجزاء:

1 - چینی کی مکمل کپ؛

- 30٪ چربی ھٹی کریم کے 500 G؛

- ایک بیگ ونیلا چینی کی.

پک مبادیات

شاید کیک کی تیاری میں سب سے اہم قدم ابتدائی کچھ اجزاء اختلاط ہے. یہ ایلومینیم یا سٹینلیس سٹیل ساس پین کی ضرورت ہوگی. اس کا سائز کافی بڑا ہونا ضروری ہے. آپ کو تیار کیا گیا تھا، اور پھر ایک شہد کیک بیس کی ضرورت ہے غور کریں "قدیم". نسخہ 2-2.5 اوقات، لہذا مناسب برتن کھولتے ہوئے تقریبا 3 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ میں بڑے پیمانے پر جھاگ اضافہ کے لئے فراہم کرتا ہے. مارجرین میں ڈال دیا اور ایک سست آگ پر ڈال دیا. پگھلنے کے آغاز کے بعد، شہد اور چینی شامل کریں. وقتا فوقتا ہیٹنگ کے تحت تمام مصنوعات کی زیادہ وردی تقسیم کے لئے مرکب ہلچل. جب پہلی بلبلا، بیکنگ سوڈا میں چھڑک اور زیادہ باریک بینی سے عمل کی پیروی کرنے کے لئے جاری. جیسے ہی موٹی گدلا ٹوپی اضافہ شروع، اور اصل سے 2 بار کی مقدار میں اضافہ ہو جائے گا، گرمی بند کر دیں. فوری طور پر اس کے بعد، اگلے مرحلے میں جائیں.

kneading اور کھڑے ہونے کی اجازت دے

مبادیات پک جب آپ حقیقت یہ ہے کہ ہم اجازت نہیں دے سکتے کہ یہ perekipaniya اور kneading پہلے ایک طویل انتظار کے لئے خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہے. ورنہ جھاگ حل کر سکتے ہیں اور مستقبل کے ٹیسٹ تاریک اور بھاری ہو جائے گا. لہذا، آٹا چولہے سے برتن کو ہٹانے کے بعد فوری طور پر شروع کیا جانا چاہئے شامل کریں. چھوٹے حصے میں ایسا. ایک اور vymeshivaya چمچ کی بڑے پیمانے پر میں شامل کرنے کی مبادیات 4-5 چمچوں آٹے ہتھوڑا انڈے کا تعارف، کے بعد. پھر آٹا ڈال کرنے کے لئے جاری آٹا موٹی کریم کی طرح مستقل مزاجی ہے جب تک. یہ ڈھیلے اور پین کی دیواروں سے الگ ہونا چاہئے. میز پر ایک چھوٹا سا آٹا چھڑک اور یہ clogging بغیر، ایک موٹی مرکب کے سب سے اوپر پر ڈال دیا اور آسانی سے ایک نرم آٹا میں ساننا بھی پرت، پھیل گیا. اس کے بعد وزن کی اس شہد کیک سے چولہے کے سامنے کھڑے تھوڑا وزن دیا جائے چاہئے. سب سے آسان اور سب سے زیادہ عام طریقہ - ایک تولیہ کے ساتھ آٹا احاطہ کرنے اور اس کے بعد گرم چیز کے ساتھ لپیٹ. 40-50 منٹ کے بعد، آپ کے کیک بنانے شروع کر سکتے ہیں.

کس طرح شہد کیک "پرانے" تندور؟

اس مرحلے کی ٹیکنالوجی کو مطلوبہ نتائج پر منحصر ہے. عام طور پر ایک بہت ہی پتلی جلد شہد کیک سے بنایا "قدیم". بیکنگ ہدایت کے لئے اسی طرح ایک thicker lamination کے تہوں فراہم کرتا ہے. اس کے علاوہ، کھڑے کرنے کے بعد آٹا کافی لچک حاصل نہیں ہے، تو یہ مسئلہ پکانا کرنے کے لئے کیک بہت پتلی ہو جائے گا. اس صورت میں، آپ کو ایک خاص احساس باہر رولنگ جب زیادہ سے زیادہ موٹائی "محسوس" کرنے کی ضرورت ہے جس میں ضرورت ہو گی. ایک نمونہ کیک کے لئے بناو، تیار انٹرمیڈیٹ مصنوعات کے معیار کا جائزہ لینے کے. اور پھر ان کی موٹائی اور سائز کے طور پر بھی ایسا ہی کرنے کی کوشش کریں. آٹا میں شہد شامل کی طرف سے ظاہر ہوتا ہے جو ایک ہلکا براؤن رنگ میں، 5-7 منٹ کے لئے بناو. کرنا preform پین سے ہٹا دیا جب، یہ ضروری فوری طور پر، گرم اور لچیلا فارمیشنوں، ایک تیز چھری کنارے سے کاٹ جبکہ ہے. اس مقصد کے لئے، اس طرح کے طور پر پین یا ڈش کی طرف سے ایک بڑے احاطہ مناسب سائز سرکلر اعتراض استعمال کرتے ہیں.

Promazyvanie کیک اور سجاوٹ

ہر خاندان کو یقینی طور سے کھانا پکانے کے اپنے ٹریڈ مارک کے طریقہ کار ہے کریم: کسٹرڈ، کریم، ونیلا، وغیرہ ...

لیکن روایتی طور پر اسے پھنسے ہے کریم شہد کیک "قدیم". کریم ہدایت بہت آسان ہے. اوپر کی مصنوعات اور ان کے whisk ایک مکسر کی مطلوبہ رقم لے لو. وسیع پلیٹ یا ڈش ایک دوسرے، چکنا کریم اور آہستہ نیچے دبانے پر کیک ڈھیر لگانا شروع کرتے ہیں. کریم کی ایک موٹی پرت کے ساتھ کیک کے لئے بیکنگ کے لئے تقسیم سڑنا لے سکتے ہیں. یہ کیک کے مقابلے میں قطر میں تھوڑا بڑا ہونا چاہئے. کنٹینر کا احاطہ اور کاغذ کام کے ساتھ کھانا شروع کر دیں. اس کے بعد، سنسیچن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں کیک "شہد کیک" رکھ دیا. کی عبادت کرو شیرینی 10-12 گھنٹے سے پہلے نہیں ہو سکتا. اس برتری کی شکل سے پہلے کھلی A تقسیم اور سیدھ نتیجے کیک crumb ہے کیک کے اطراف چھڑک. ایک ہی مسئلہ اور مصنوعات کے سب پرت میں. Lakomtes صحت اور ان کے پیاروں مزیدار پیسٹری raduyte!