پیسٹری آٹا کے لئے ہدایت - amateurs کے لئے کوئی جگہ نہیں ہیں

ہر کوئی کیک سے محبت کرتا ہے، اور یہ بھی سمجھتا ہے کہ یہ خوراک صحت مند ہونے کے لئے منسوب نہیں کیا جاسکتا ہے، ہم اب بھی دل سے چربی کھانے سے باز نہیں سکتے. Patties - ایک عالمگیر خوراک، یہ خود میں اچھا ہے، روٹی کے متبادل کے طور پر، ایک رات کے کھانے کے طور پر، اور ناشتا کے طور پر ... عام طور پر، کسی کو پائیدار پائی گانا ہے. اور پھر بھی، اگر آپ تمام اقسام کے بیکنگ کی فہرست کرتے ہیں: pies، pies، cheesecakes، بنس - مواد مضمون پر نہیں ہے، لیکن ایک حقیقی تھیس پر ٹائپ کیا جاتا ہے. لیکن چلو چیزیں اس طرح پیچیدہ نہیں ہیں. ہم پائوں کے لئے آٹا گھٹنے کس طرح کے سوال پر بحث کرنے سے پہلے تحقیق کے موضوع کو تنگ کردیں گے.

پیسٹری آٹا کے لئے سب سے آسان ہدایت اسٹور میں اس کی خریداری ہے. ایسا نہیں سوچتے کہ یہ ایک مذاق ہے - پروفیشنلوں کو واقعی معلوم ہوتا ہے کہ آٹا گھونٹنا کیسے کہ بیکنگ ہمیشہ کامیاب ہوجاتا ہے. اہم بات - منجمد billets نہیں خریدنا، لیکن "آٹا بیگ میں" ترجیح دیتے ہیں - آج ایک قسم کی تیار شدہ مصنوعات. حقیقت میں، اگر کھانا پکانے کی کامیابی ہے، تیار آٹا سے پائیوں کی فوری تیاریوں کو میزبانوں سے خوش آمدید کریں گے.

بالکل، یہ ابھی تک گھر کیک نہیں ہے. آٹا کی ایک ہی تیاری کی ترکیبیں دو گروہوں میں تقسیم کی جاسکتی ہیں: ایک بھری ہوئی پین میں اور بیکنگ کے لئے.

پائی آٹا کے لئے پکاوٹ آسان ہے اور اسے زیادہ مہارت کی ضرورت نہیں ہے: 300 کٹی پنیر کی 0.5 لیٹر کافیر، 2 انڈے اور سوڈا، چینی اور نمک کا چکن لگانا چاہئے. آٹا جلدی سے احتیاط سے ہلائیں، ایک گھنٹہ کے لئے برف اور pies بنانے شروع. بھرنے والا کسی بھی استعمال میں استعمال کیا جا سکتا ہے: جبڑے، آلو، پیاز کے ساتھ انڈے، یہاں تک کہ جام، اہم چیزیں پائیوں کے کناروں کا احاطہ کرتا ہے، کیونکہ جلدی بھرنے کی بو تیار شدہ ڈش کے پورے تاثر کو برباد کر سکتی ہے. یہ خاص طور پر میٹھی pies کے لئے سچ ہے. عام طور پر، پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے، اور اس ہدایت کو آسانی سے اسکول کے سالوں میں مہارت حاصل ہے.

تندور میں بیکنگ کے لئے ایک پیسٹری آٹا کے لئے ایک ہدایت. تیار ہیں؟ لیکن یہ واقعی ان لوگوں کے لئے ہے جو اپنے رشتہ داروں کو خوش کرنا چاہتے ہیں، جو تیار کرنے کے لئے آسان نہیں ہے، لیکن نتیجہ خرچ کرنے کی کوششوں کو مستحکم کرتا ہے. عام طور پر، ریشہ ایک روسی تندور میں پکایا یہاں تک کہ جب شائع، اور یہ pies تھا کہ سب سے زیادہ روایتی اور برتن کھانا. لیکن ذائقہ کے لئے بے مثال ہو، اور آٹا نرم اور نرم، آپ کو کافی پرسکون رات کے ساتھ سمجھنا پڑے گا. لہذا، شام میں ہم چمچ کی تیاری کررہے ہیں: تازہ ترین خمیر کے 50 گرام (بڑے شہروں میں، یہ ممکنہ طور پر مشکلات ہے - اگر آپ ان کو حاصل نہیں کر سکتے ہیں تو ایسے چپچپا رشوتیں ہیں جو گبوں کو بازار میں فروخت کر رہے ہیں، آپ پانی میں خشک خمیر کے ایک چمچ کو ضائع کر سکتے ہیں، شوگر اور آٹا). لہذا، خمیر کو پہلے سے ہی پانی میں تحلیل کرنا چاہیے اور "کھیل" شروع کرنا ہوگا. اس کے بعد، 200 گرام مارجرین، 7-8 انڈے، ایک گلاس چینی، خمیر اور 1 لیٹر دودھ ملائیں. آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، تاکہ آٹا بہت بھاری نہیں بنتی. ایک ایلومینیم چٹان میں صرف ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل کرنا بہتر ہے. آٹا، جو رات کے لئے "تک پہنچنے کے لئے ہے"، اب بھی بہت viscous ہونا چاہئے، ہاتھ کاٹنا. وہ ایک گرم جگہ میں ایک بڑی چٹان میں چھوڑا جاتا ہے، ایک تولیہ سے ڈھکتا ہے.

رات کیوں بدمعاش ہو گی؟ خشک آٹا بہت اچھی طرح سے آٹا بلند کرے گا، لہذا، رات کو دو یا تین دفعہ اس سے بچنے کے لئے ضروری ہے اور "پودوواٹ" کو چیک کرنے کے لئے ضروری ہے - یہ ایک محفوظ سطح پر آٹا کو کم کرنا ہے تاکہ پین کے کنارے سے باہر نہ نکلیں. آٹا "فٹ" کس طرح کی وضاحت کرنے کے بارے میں واضح خیال رکھنے کے لۓ، ہم وضاحت کریں گے کہ یہ صبح شام سے تیسرے تک پھیل گئی ہے، صبح میں آٹا راستے سے نکل سکتا ہے.

ناشتا شروع ہونے کے بعد فوری طور پر جادوگر شروع ہوتا ہے: آٹا آٹا کے ساتھ ماڈیولنگ کے لئے لازمی شرط پر لایا جاتا ہے. اس سے زیادہ مت کرو، دوسری صورت میں آپ کی تمام کوششوں کو ایک افسوس ہے! آپ کو اپنے ہاتھوں سے چھڑی نہیں ملتی ہے کہ آٹا حاصل کرنے کی ضرورت ہے جتنی جلدی ہلچل کرنے کی ضرورت ہے. تھوڑا سا کیک میں آٹا تقسیم، ہم ان پر بھرنے ڈال، ان کو لپیٹ اور انہیں greased بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا. انڈے کے زرد کے ساتھ چکنائی پائی، انہیں ایک بار پھر "آو" - اور تندور میں. جی ہاں، یہ ماہر خاتونوں کے لئے پیسٹری آٹا کے لئے ایک ہدایت ہے، لیکن میں آپ کو یقین کر سکتا ہوں کہ اس طرح کے پٹیاں فوری ترکیبیں یا ایک دکان کی جانچ کے ساتھ نہیں ملسکتی ہیں. ایک بار ایک پاک شاہکار تخلیق کرنے کے لئے ایک بار ہمت - اور یہ آپ کا دستخط ہدایت ہوگی.