پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ hychiny Balkar: ہدایت

مختلف بھرنا کے ساتھ مزیدار تلی ہوئی کیک اکثر کاکیشین ٹیبل میں پایا جا سکتا ہے. تاہم تیاری اور روسی خواتین کے لئے آسان hychiny. یہ تجویز پیش کی ترکیبیں استعمال کرنے کے لئے کافی ہے.

hychiny کیا ہے؟

یہ کیک اخمیری آٹا اندر ایک رسیلی بھرنے کے ساتھ. Hychiny روایتی طور پر پنیر اور جڑی بوٹیاں، گوشت یا آلو کے ساتھ تیار کیا. بھرنے کے لئے مثالی suluguni لیکن کم نہیں سوادج حاصل کیک پنیر کے ساتھ بھرے ہے. روسی مالکن بھی قددو اور سیم puree کے ساتھ hychiny تیاری کے لئے مرضی کے مطابق.

تیار ترتلا اسٹیک جوڑ اور 4 ٹکڑوں میں کاٹ. "hych" سے ترجمہ شدہ کراس Balkarian مطلب. Hychiny - Balkar اور Karachai قوموں میں ایک قومی ڈش. قفقاز میں، میزبان کا استقبال یقینی مہمانوں طرح کے کیک کا خیر مقدم کرنا چاہئے. بغیر اس ڈش کسی ایک کھانا بھی نہیں ہے، یہ ایک شادی، سالگرہ کی پارٹی یا ایک بعد ہونا.

Karachayevo-Cherkessia، اور Kabardino-Balkaria hychiny میں ایک روایتی پکوان ہیں اس حقیقت کے باوجود، مختلف طریقوں سے ان کی تیاری. میں Balkars بہت پتلی میں Tortillas ہیں، مکھن کے ساتھ گرم skillet اور چکنائی میں انہیں بھون. hychiny Kabardians ٹیسٹ بہت زیادہ، اور میں ابلتے تیل، pasties کے طرح کی ایک دیگ میں ان پکانا. مزیدار کیک کھانا پکانے میں فرق کے باوجود دونوں ممالک کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے.

آٹا ساننا کرنے کے لئے کس طرح hychiny پر

کلاسیکی آٹا hychiny ayran پر پکایا. نمک اور پانی: اس کے علاوہ دودھ پینے سے دو اجزاء کی ضرورت ہے. آٹا ساننا بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے، صرف آٹے کے 500 گرام، چھاچھ کے 250 ملی لیٹر اور نمک 1 چائے کا چمچ سے ایک کٹوری میں جمع کرنے کے لئے. جب تک یہ ہاتھ پر رہنا موقوف نہیں کرتا کے طور پر، کے بارے میں 20 منٹ کے لئے آٹا ساننا. تم طاقت بنانے کے لئے ضرورت ہو سکتی ہے. نتیجے کے طور پر، آٹا خوبصورت کھڑی ہو جاؤ، لیکن اس کے مردتا اور لچک کو برقرار رکھنے چاہئے. اب یہ ٹیبل پر چھوڑ دیا جانا چاہئے آدھے گھنٹے کے لئے "آرام" کے لئے، اور اس کے بعد ہی کیک بنانے کی شروع کرنے کے لئے.

ارا تمام دکانوں میں نہ ملاقات کے طور پر، آپ کو دہی یا دہی کے ساتھ تبدیل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. پہلی صورت میں، دہی کی 200 ملی لیٹر پر معدنی پانی کی 50 ملی شامل کریں اور مکس کرنے کے لئے ضروری ہے. نتیجہ 250 ملی کے مناسب کثافت دودھ پینے حجم ہو جائے گا. گھر کے استعمال دہی کے لئے تیاری تو، معدنی پانی کی مقدار 125-150 ملی لیٹر اضافہ کیا جانا چاہئے.

کس طرح تخلیق کرنے اور کیک بیلنا

رسیلی بھرنے ڈش سے باہر لیک نہیں کرتا کے لئے، یہ ایک کیک بنانے کے لئے اہم ہے. Hychiny، جس کی تیاری میں ایک بڑا سودا نہیں ہے، مندرجہ ذیل کے طور پر بنائے جاتے ہیں:

1. آٹا کے چھرے 100 گرام سے ہر ایک کی تشکیل کے لئے، تقریبا، اور چھوٹے گول چھرروں میں رول (پکوڑی میں کے طور پر).
2. ہر ایک دائرے کے مرکز میں بھرنے ڈال دیا. پری بھی فارم گیندوں اس سے. پڑھنا، ٹیسٹ کے مقابلے میں 50 گرام زیادہ ہونا چاہئے ہے، کے بارے میں 150 گرام.
3. یہ مکمل طور پر بھرنے بند کر دیتا ہے جب تک اب آہستہ آٹا کے کناروں بڑھاتے. میں اندر بھرنے کے ساتھ آٹا کی ایک گیند کو حاصل کرنا چاہئے. صحیح طریقے سے آٹا لچکدار گوندھا، تو یہ آسان ہو گا.
4. اوپر کے قریب گیند zaschipnuv کنارے ٹیسٹ. اس طرح دوسرے فارم آٹا ٹکڑے ٹکڑے.
5. اب یہ تھوڑا سا کھجور چپٹا اور آپ کو ایک پتلی ترتلا ہے جب تک ایک رولنگ پن سے باہر رول کرنے کے لئے ضروری ہے. آٹا ٹوٹ جائے گا، تو اس مقام پر یہ پانی کے ساتھ گیلے جانا چاہئے اور آہستہ آٹا کے ساتھ چھڑکی.

اس طرح میں، اچھا کیک فارم، آٹا لچیلا اور لچکدار ہو. یہ بہت ٹھنڈا vymesheno جہاں صورت میں، یہ اس کے پھٹنے گے، کیونکہ بڑھاتے کرنے کے لئے مشکل ہو جائے گا. اس صورت حال سے باہر حاصل کرنے کے لئے، آٹا کے ساتھ گیند کو فوری طور پر اسے باہر ایک پتلی کیک میں رول چاہئے، اور پھر اس پر بھرنے پھیل گیا.

پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ Hychiny: کلاسک ہدایت Balkar

Zameshennoe آٹا "باقی" جب تک ہے، پڑھنا بنانے کے لئے وقت ہے. کلاسک ہدایت کے مطابق پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار hychiny ہے. یہ بھرنے 300 گرام suluguni اور dill، اجمود، cilantro اور چکھنے کی دیگر جڑی بوٹیوں کے sprigs ضرورت ہو گی.

پنیر، گھسنا باریک جڑی بوٹیاں کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کی مخصوص ذائقہ suluguni پڑھنا اضافی نمک کا شکریہ ضرورت ہے. تمام اجزاء کو ملا کر رہے ہیں، اور آپ کو گیندوں کی تشکیل کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. فلنگ بھی کے crumbly تبدیل کر دیا ہے، تو پھر نافذ آٹا پر صرف یہ ایک چمچ کے ساتھ، وزن کی طرف سے تناسب کو مدنظر رکھتے ہوئے میں پھیل گیا.

ایک خشک گرم پین پر تیار کیک پھیلاؤ. اس کے بعد، اس کے دونوں اطراف پر درمیانے گرمی پر بھون. ترتلا inflates ہے کے دوسری طرف کا رخ کرتے ہیں. یہ پھٹ نہیں ہے اور بھرنے ایک کانٹا کے ساتھ بید اپنی ضرورت کے مرکز میں پین میں لیک نہیں کرتا. جس کے اوپر تصویر طرف سے ظاہر کیا جاتا ہے پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار hychiny، مکھن کے ساتھ چکنائی کو یقینی بنائیں.

پنیر، جڑی بوٹیاں اور آلو کے ساتھ hychiny کھانا پکانا

قفقاز میں، ان کے روایتی پکوان بھرنے کے لئے مختلف اختیارات استعمال کریں. کس طرح پنیر، جڑی بوٹیاں اور میشڈ آلو کے ساتھ hychiny پکانا ہے؟

بھرنے کے لئے آپ کو آلو 1 کلو، پنیر کے 300 گرام اور روسی کسی بھی ہریالی کا ایک گروپ کی ضرورت ہوگی. سب سے پہلے ہم سانی تیار کریں اور اسے تھوڑا ٹھنڈا دینے کے لئے کی ضرورت ہے. پھر ایک موٹے grater اور باریک کٹی سبز پر پنیر گھسنا. تمام اجزاء ملائیں، اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں. چھرے کی تشکیل کے لئے ایک بھرنے. اس کے بعد انہیں آٹا پر ڈال دیا اور پڑھنا ان لپیٹ. پھر پتلی کیک اسے باہر رول. یہ تلی ہوئی جا سکتا ہے.

Balkar hychiny، جن میں سے ہدایت روایتی پنیر اور جڑی بوٹیوں سے کمتر کوئی راستہ نہیں میں، اوپر پیش کیا جاتا ہے. وہ سوادج اور گرم اور سرد ہے.

پنیر، جڑی بوٹیاں اور چوقبصور چوٹیوں کے ساتھ Hychiny

یہ Kabardino-Balkarian باورچی خانے بھرنے مقبول آمدورفت کے روسی ورژن ہے. کس طرح اس ہدایت hychiny پکانا ہے؟

500 گرام، سبز چوقبصور چوٹیوں - - 1 جتھا، اور dill یا اجمود اس ڈش کے لئے آپ کو ایک خشک دانے دار پنیر (پنیر) کی ضرورت ہوگی. پنیر، دیگر اجزاء شامل پہلے سے باریک ان کو کاٹنا نمک ہو اور ایک کانٹا کے ساتھ اچھی طرح سانی ضروری ہے. پچھلے دو پیکر کی علامت کے طور پر، کیک - اس کے بعد ایک بھرنے کی گیند، اور آٹا کی بنیاد رکھی.

Balkar hychiny، جس کی ہدایت اوپر دیئے جاتا ہے، نہ صرف مزیدار ہے، لیکن یہ بھی مفید ہو. پنیر، چوقبصور سبز اور ایک سادہ سے بنا گرینس ایک حقیقی وٹامن کاک بھرنے.

کس طرح hychiny کھانے کے لئے؟

Hychiny گرم اٹھایا ہے. مکھن، اچھے طریقے سے پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ hychiny lubricated کیا جس میں پگھل چاہئے. وہ ناشتا، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے بجائے روٹی کے لئے یا ایک علیحدہ ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے.

ہر تیل hychiny تیل کے ڈھیر کے قیام، پچھلے ایک پر ڈال دیا جاتا ہے. یہ صرف وہ تلا رہے ہیں کے بعد، یہ چار حصوں میں، صلیب کی نقل و حرکت دہرا کمی کی جائے گی کیا گیا تھا. میں Tortillas ایک خاص طور پر تیار کی چٹنی میں برتری رنگا hychiny ہاتھ سے کھاؤ.

کچھ لوگ اس ڈش ٹھنڈے کھانے کو ترجیح دیتے ہیں. اس فارم میں یہ کام کرنے کو ناشتا کی مختلف حالتوں میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. Hychiny بالکل بھوک کو مطمئن اور overeating کی قیادت.

ساس Balkar hychiny

قفقاز Balkar hychiny میں ayran ساتھ خدمت کی. یورپی ورژن میں یہ پکوان بنا دیا کھانا پکانا کرنے لہسن کی چٹنی. مندرجہ ذیل ہدایت اس کی تیاری کے لئے موزوں ہے. ایک ٹینڈر کی چٹنی کے ساتھ پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ Hychiny اور بالکل روزانہ دوپہر کے کھانے کے لئے اور خاص مواقع کے لئے مناسب.

نمک اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گلاس کریم ملائیں. لہسن کی ایک لونگ کا اضافہ اور کم از کم ایک گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں بھیجتے ہیں. ساس کے دل میں نہ صرف ھٹی لیکن میئونیز یا دہی ہو سکتا ہے.

لہسن کی چٹنی ٹماٹر کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. اس کا ذائقہ بھی hychiny ساتھ اچھی طرح ہآرمونایس. چٹنی کے ساتھ، یہ کیک بھی سوادج حاصل کی جاتی ہیں.

ایک hychiny خصوصیات

واقعی ایک مزیدار hychiny بنانے کے لئے، آپ کو اس ڈش کی خصوصیات میں سے کچھ پر غور کرنے کی ضرورت ہے:

• hychiny پر آٹا ورنہ یہ بڑھاتے کرنے کے لئے اچھا نہیں ہو سکتا بھی کھڑی نہیں ہونا چاہئے؛
• Balkar پتلی ترتلا نافذ سے زیادہ سوادج hychiny؛
• آٹا بھرنے سے کم پچاس گرام ہونا چاہئے؛
• بھون کیک درمیانے گرمی پر ایک خشک کڑاہی کی ضرورت ہے، تاکہ وہ ایک اچھی propechsya تھا؛
• فلانا کرنے hychiny دوسری طرف جو مرکز میں چھیدا جانا چاہئے کی طرف رجوع کرنے کے بعد، ایک پین میں فٹ نہیں؛
• ختم کیک مکھن کے ساتھ smeared اور ایک دوسرے کو، پھر نرم ہو جاتے hychiny پر جوڑ ڈھیر؛
• قفقاز میں ایک روایتی پکوان ayran ساتھ خدمت یا ساس کی ایک قسم تیار: لہسن، ٹماٹر.

ان آسان سفارشات پر عمل کرتے ہوئے گھر پر hychiny کک مشکل نہیں ہو گا. appetit بون!