سپتیٹی چٹنی اور اس کے انمول palatability کی

اطالوی پیسٹ اپنی تمام بے شمار کے دور میں سب سے زیادہ مقبول ورژن کی طرف سپتیٹی. یہ ڈش، ایک اچھی طرح مستحق محبت ہے نہ صرف اطالویوں، لیکن بہت سے ممالک کا بھی رہائشیوں. یہ بجلی کھانے کی میز اور ہمارے ملک کے باشندوں پر اس جگہ کا فخر لیا. تاہم، آپ کو میز پر برتن کی خدمت کے بنیادی قوانین کو جاننے کی ضرورت ہے، اور اس "سپتیٹی ساس - ایک اہم وصف کی خدمت کرتا ہے." یہ سچ نہ صرف ہر اطالوی جانتا ہے، لیکن اس کے کسی بھی دوسرے پرستار اطالوی کھانا.

شک میں اور خود ان کے بہت سے سوادج نہیں سپتیٹی، ہم صرف ایک چھوٹا سا تیل شامل کرنے کی ضرورت ہے. تاہم، تجربہ کار مختلف additives اور ساس کی ڈش، آپ پاک آرٹ کی ایک حقیقی شاہکار حاصل کر سکتے ہیں - سپتیٹی واقعی، مسالیدار رنگارنگ اور سوادج باہر کی باری ہے.

سپر مارکیٹوں اور سہولت کی دکانوں میں تیار سپتیٹی ساس کی کثرت کے باوجود، گھر کی مصنوعات اس کا ذائقہ کی تعریف کرتے نہیں ہے. ان کے اپنے ہاتھوں سے پکا ہوا سپتیٹی چٹنی یقینی juicier اور سٹور منصبوں سے زیادہ سوادج، کے علاوہ میں، وہ آپ کی دیکھ بھال اور محبت، خاندان کے تمام اراکین کو خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے جس کے مثبت توانائی کا الزام عائد کیا جاتا ہے گا.

ہم ایک بنیاد کے طور پر ساس پکانے کی اطالوی روایات لے تو پرجاتیوں کی تعداد الجھن ہو سکتا ہے. بے شک، ملک کے ہر علاقے کا اپنا خاص ہے ترکیب چٹنی سپتیٹی کے لئے. مثلا، Sardinia اور سسلی کے مکینوں کو ترجیح دیتے سمندری غذا کے ساتھ پاستا، ساتھ Genoese کی بکری کا پنیر، carbonara کی - رومیوں کو دنیا میں سب سے زیادہ مشہور چٹنی تیار. اس فرائیڈ بیکن، انڈے، پنیر اور تازہ زمین کالی مرچ شامل ہے. آج، ہم اس مضمون کے ذریعے آپ کو بتائیں کہ کس طرح سپتیٹی چٹنی کھانا پکانا اور کچھ ترکیبیں کے ساتھ واقف ہو جائے گا.

اطالوی کھانا کے مشہور connoisseurs کے بیانات کے مطابق ساس کی تقریبا 10،000 قسم کے ہیں. شروع کرنے کے لئے، سب سے زیادہ سادہ ہدایت پر ایک نظر ڈالیں.

سپتیٹی چٹنی اور ٹماٹر (یا ٹماٹر پیسٹ)

یہ چٹنی وسیع پیمانے پر سٹائل کے ایک کلاسک کے طور پر مانا جاتا ہے. ایک خاص طور پر نرم کے ساتھ ٹماٹر کی چٹنی. وہ ہاتھ پر نہیں تھا تو، آپ کو محفوظ طریقے سے ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں، نتیجہ ڈش کے ایک زیادہ شدید ذائقہ ہو جائے گا.

لہذا، شروع کرنے کے لئے ٹماٹر کھولتے ہوئے پانی، ریاست puree کے لئے ایک blender میں چھیل ہٹانے اور پیسنا کرنے کے ساتھ scalded کیا جانا چاہئے. اضافی اجزاء کی تشکیل زیتون کا تیل، لہسن اور پیاز، اور مختلف بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں، کے ساتھ ساتھ مشروم اور سبزیاں شامل ہیں.

پیاز پوری بڑے پیمانے پر کی بھوری رنگت تک کم گرمی پر ایک لکڑی کے چمچ سے مسلسل stirring، زیتون کے تیل میں بھون ٹماٹر puree شامل کریں اور کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. نتیجے میں مرکب کو ذائقہ لہسن شامل کریں، اور مصالحے چاہئے - جائفل، لونگ، دار چینی، کالی مرچ، اجمود، dill کے، تلسی یا اوریگانو. موٹی چٹنی کے لئے آپ کو ٹھنڈے پانی میں پتلا ایک چھوٹا سا، نشاستے کو شامل کرنے کی ضرورت ہے.

نتیجے سپتیٹی چٹنی میں کچھ کالی مرچ، گاجر، کشمش، خشک apricots، prunes اور دیگر خشک پھل شامل کریں.

Carbonara کی چٹنی - سپتیٹی چٹنی کے دنیا کے ساتھ ہمارا واقف آسان نسخہ کا مطالعہ کرنے کے لئے جاری رکھنا چاہئے. یہ ہمیشہ مزیدار سپتیٹی چٹنی دنیا میں سب سے بہتر ریستوران میں غیر معمولی مقبولیت حاصل ہے. ہمیں، اور ہم نے یہ ایک غیر معمولی دعوت بنانے کے لئے کوشش کریں.

Carbonara کی چٹنی ہدایت

3 چمچوں زیتون کا تیل آپ کو ایک کڑاہی میں گرم درمیانی آنچ پر 8 منٹ کے لئے پتلی کٹی بیکن یا pancetta اور بھون کے 120 گرام اس میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد 30 سیکنڈ کے لئے گرم اور گرمی سے ہٹانے کے لیے، 2 چمچ کالی مرچ کو pancetta شامل کریں. تیار وزن ایک کٹوری میں ڈال دیا ہے اور تھوڑا سا ٹھنڈا.

اس کے بعد آپ تین yolks کے ساتھ ایک پورے انڈے متصل احتیاط پیسنا اور مرکب کرنے کی ضرورت ہے. انڈے، پہلے ہی pancetta اور ہلچل ٹھنڈا کرنے کے لئے شامل Parmesan پنیر اور نمک ذائقہ اور دوبارہ مکس میں شامل کریں. چٹنی کے لئے آپ ہلچل بلاناغہ، کریم یا گرم پانی کی ایک مخصوص مقدار میں شامل کرنے کی ضرورت ہے، تاکہ آخر میں یہ ایک خوشگوار کریمی مستقل مزاجی تھا. یہ پورے کھانا پکانے کے عمل میں ہے. چٹنی تیار ہے اور اسے محفوظ طریقے سے خدمت کی جا سکتی ہے.

اس بات کا یقین ہے کہ اس ڈش کو سراہا تمام مہمانوں کی تعریف کرے گا ہو جائے!