پاستا کھانا پکانا، ان کو علیحدہ کرنا

شاید سب سے زیادہ مقبول ڈشز کا کھانا تیار کرنے کے لئے کا سب سے آسان ایک، اور یقینی طور پر پاستا ہے. یہ آسان لگتا ہے - پانی میں پھینک دیا اور پکاتی ہیں، لیکن یہاں بھی یہ جاننا ضروری ہے کہ پاستا کھانا پکانا کرنے کا طریقہ صحیح ہے، یا اس سے بھی ایک سادہ پکوان حاصل نہیں کیا جا سکتا.

عام طور پر ہم یہ کرتے ہیں: یہ ابال نمک اور پاستا ڈال اور ٹینڈر تک کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب تک پانی کا ایک برتن میں ٹائپ کریں، رکو. پانی عام طور پر بہت زیادہ نہیں ہے - عام طور پر زیادہ سے زیادہ کڑاہی میں فٹ بیٹھتا ہے کے طور پر، لیکن یہ بہت ٹھیک نہیں ہے. اس پر پانی کی مقدار، کیا ریڈی میڈ پاستا باہر ہو جائے گا کرنے کے علاوہ میں، یہ مختلف عوامل میں سے ایک بہت متاثر کرتی ہے.

سب سے عام مسئلہ - پاستا چپچپا حاصل کی. یہ مسئلہ کئی وجوہات کی بناء پر ہو سکتا ہے. سب سے زیادہ عام - پاستا کے معیار ہے. سب سے سستا پاستا گندم سے کم معیار کی نرم گندم سے آٹا کے ساتھ کی گئی ہے، اور اچھی طرح سے، بالکل اگر. کوئی بات نہیں کس طرح اچھی ماہر ہے پاستا کھانا پکانا کس طرح، تم ہو، اور اگر آپ اب بھی نہیں کر سکتا ٹھیک سے انہیں کھانا پکانا. عموما ان نوڈلس ایک گندی سرمئی رنگ ہے، لیکن حال ہی میں مینوفیکچررز اسے چھپانے کی غرض سے مختلف چالوں کا سہارا ہے، خاص طور پر، استعمال رنجک اکثر خوبصورت اور بھوک پیلے رنگ کے ہیں. یہ رنگ پاستا شاید وہ چھپانے کے لئے کچھ ہے کہ، لیکن یہ پینٹ سکتے ہیں، معیار کے ایک اشارہ نہیں ہے اور پاستا اشیا حریف خوش رنگ کے پس منظر کے خلاف پیلا دیکھا جا کرنے کے لئے صرف کے لئے بہت ئماندار مینوفیکچررز ہے، کہتے ہیں. یہ ایک پیلے رنگ ڈائی carotenoids کے استعمال کے طور پر کھانے کی صنعت میں عام طور پر یہ ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے، اور وہ نقصان دہ نہیں ہیں، کافی کے برعکس.

پاستا کے معیار کے ایک اشارے پیکج کے نچلے حصے میں crumbs اور بچے ہوئے ٹکڑوں کی رقم ہے. یہ ان کے ساتھ نقل و حمل کے دوران کچھ بھی ہو سکتا ہے کہ، اور وہ غلط جا سکتے ہیں، لیکن اچھے معیار پاستا crumble اور چھوٹے حصوں میں ٹوٹ نہیں جائے گا سمجھا جاتا ہے. کے طور پر اگر وہ مضبوط لیکن آسانی سے ٹوٹنے والی پلاسٹک سے بنا رہے تھے ان پر چپس، چمکدار اور ہموار ہو جائے گا. ایک یا دوسرے راستے، لیکن آپ کو بنیادی طور پر پاستا ٹوٹ کیا؟ جس بالکل کوئی crumbs میں ان لوگوں کو حاصل، اور پیکج کے نچلے حصے میں غلط نہیں جا سکتی. ایک اور پاستا کی ظاہری شکل پر توجہ دینے کی ہے: ان کے رنگ کی وردی، سطح ہونا چاہئے - چمک کا تھوڑا سا، کے ساتھ ساتھ اعلی معیار کی مصنوعات ہیں ایک پارباسی اثر ہے، ایک اچھا چینی مٹی کے برتن کی طرح کی طرح ہے - یہ آپ پاستا سینگوں کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، کی صورت میں خاص طور پر نمایاں ہے یا، مثال، گولوں کے لئے، کہ گھوبگھرالی اور بڑا پاستا اور پتلی نوڈلس ہے.

پانی کی صحیح رقم منتخب کرنے کے لئے - اس مہارت بھی سیکھنے کا لازمی پروگرام میں شامل ہے پاستا کھانا پکانا. پاستا کی 100 جی فی کلاسیکی اطالوی فارمولے کے مطابق پانی کی فی لیٹر لیا جاتا ہے. کورس کے، ہم نے ایک رات کے کھانے کے یا ان کی اپنی کامیابیوں کا مظاہرہ ارادہ نہیں ہے تو، پانی تھوڑا کم، جب تک یہ پاستا کی نسبت بڑے پیمانے میں کم از کم سات گنا زیادہ تھا کے طور پر لے سکتے ہیں - پانی نوڈلس کی کافی مقدار میں تقریبا یقینی طور پر ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں کرے گا، اور پانی نہیں ہے یہ ایک خوفناک کیچڑ پھر دھو لئے ہے کہ میں بدل جائے گا. یہ سب سے اچھا، پاستا کھانا پکانے سے پہلے آنکھ پر عمل اور، نہ پانی کی مطلوبہ رقم باہر اقدام ہے.

باںکا صرف سخت نمکین پانی ابال آپ بھی تھوڑا سا خوردنی تیل شامل کر سکتے ہیں کے لئے، جس میں رکھ دیا ہے - یہ ایک قابل قبول نتائج کی ایک اضافی ضمانت ہو جائے گا. ایک بار پھر، پانی فوڑے، پاستا کہ وہ ایک دوسرے سے اور دیواروں اور نیچے برتن سے الگ روکنے چاہیے. پھر آپ کو ایسا نہیں کرنا چاہئے پاستا نرم پڑے گا، کیونکہ، یا کم از کم یہ ضروری ہو تو، احتیاط سے کیا جانا چاہئے - مستقبل میں، آپ کو دوبارہ ان منٹ کے کہیں ایک جوڑے، نہیں ملا کر سکتے ہیں. آپ کھانا پکانے کے پیکیج پر مخصوص وقت کی طرف سے رہنمائی کی جائے نہیں کرنا چاہئے - یہ پانی اور پاستا کی رقم، اور شعلے کی شدت اور گیس کے معیار، اور پانی کی سختی پر انحصار کرتا ہے کے طور پر آپ کو وقت کی ایک بالکل مختلف رقم کی ضرورت ہو سکتی ہے. اس کے علاوہ، ایک بار آپ کو اپنے آپ کے لئے پاستا کھانا پکانا جانتے ہیں - "اللہ تعالی dente" کی آپ کی پسندیدہ اطالوی ریاست کے لئے، یا مکمل طور پر پکایا تک، وہ ہے کے طور پر، وہ وقفے وقفے صحیح وقت یاد نہیں کرنے کی کوشش کریں، دوسری صورت میں وہ ہضم اور opjat ضرورت ہے تاکہ اب بھی ایک دوسرے کے ساتھ رہنا.