ٹماٹر کی چٹنی

حقیقت یہ ہے کہ ٹماٹر کی چٹنی بہت سوادج اور صحت مند ہے، ہر کوئی جانتا ہے اور شیلف سے اس منشیات کی خوشی سے جھاڑو جار. اور کس طرح اس کی وجہ یہ چٹنی تقریبا کسی ڈش کے مناسب اور ان سے بھی زیادہ مزیدار اور منفرد بنا رہا ہے، دوسری صورت میں ہو سکتا ہے. لیکن، دکانوں میں اسے خریدنے سے، بہت سے بھی اس حقیقت ٹماٹر کی چٹنی کے گھر پر بنایا جا سکتا ہے اس کے بارے میں نہیں سوچتے. اس طرح یہ ایک سو فیصد قدرتی ہو جائے گا اور کوئی نقصان دہ مادہ فیکٹریوں میں ونیرمان مینوفیکچررز کے دوران شامل کیا گیا ہے. گھر میں ایک مزیدار ٹماٹر کی چٹنی میں عام ٹماٹر تبدیل کرنے کے لئے ایک شیف یا ٹیکنالوجی ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن صرف ہدایات ذیل میں دیا جائے گا کہ پر عمل کرنے کی ضرورت ہے. حقیقت میں کسی بھی خاتون خانہ کو صرف مزیدار نہیں ہے، لیکن یہ بھی مفید بنا سکتا ہے ٹماٹر کی چٹنی.

سب سے پہلے، آپ کو ایک سبزی باغ، جہاں ٹماٹر بڑھ نہیں ہے تو، وہ مارکیٹ میں خریدنے کے لئے کی ضرورت ہے. آپ کسی بھی نقائص اور نسبتا چھوٹے سائز کے بغیر صرف پکا ہوا پھل انتخاب کرنا ہوگا. ہمارے اہم اور حقیقت یہ ہے کہ ہم اگر آپ اب بھی، مختلف نقائص سے ٹماٹر کاٹ، اور کورس کی ڈنڈی، اچھی طرح سبزیاں پہلے سے دھونے کے ساتھ نمٹنے کے لئے بہت ضروری ہے شروع کرتے ہیں. پھر آپ چار میں سے ہر ایک میں ٹماٹر کاٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور یہ پانچ حصوں میں، بہت بڑی ہے تو. قاش ٹماٹر ایک juicer کے ذریعے منظور یا، کوئی نہیں ہے، تو یہ ممکن ہے اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے. لیکن پھر آپ اس کے علاوہ بیج اور کھالیں سے صفائی پیش کرنے کے لئے ایک colander کے ذریعے بڑے پیمانے پر مسح نتیجے کرنا ہے.

جب یہ کام ہو رہا ہے، ہم اپنے ٹماٹر پیسٹ کے ابلتے لئے آگے بڑھنے. ایسا کرنے کے لئے، ایک برتن میں ڈال دیا اور گیس پر ڈال دیا ایک چھوٹے سے آگ کی باری ہے. ابال کے عمل کو ایک طویل وقت لگتا ہے، لیکن اس کے نتیجے کے طور پر آپ ایک stunningly مزیدار ٹماٹر کی چٹنی ملے، کیونکہ یہ اس کے قابل ہے. جب تک یہ جتنا نصف نہیں ہو گا کے طور پر ابلا ہوا بڑے پیمانے پر. ضروری نہیں کہ یہ ہلچل کے لئے ضروری ہے ٹماٹر کا پیسٹ، دوسری صورت میں یہ سب سے نیچے جلا دے گا اور تیاری کے لئے تمام کوششوں کو بیکار ہو جائے گا. یہ "ایک شوکیا" ہے، لیکن ایک چھوٹا سا بیکڈ-ٹماٹر پیسٹ کو ترجیح دیتے ہیں اور ٹماٹر اسراف کھانا پکانے میں سے ان لوگوں کے مداحوں کے لئے ایک خاص نہیں ہے جو لوگ ہیں کیونکہ چٹنی، ہدایت ہے جس کے ان کے ذائقہ کی ترجیحات کے لئے اکاؤنٹس.

لہذا، ہماری ہدایت کے لئے واپس. اس کیس میں پانی ٹماٹر سے evaporate گا بعد ایک برتن ڑککن، احاطہ کرنا نہیں وانچھنیی ہے. جب تک مرکب پکا ہے، یہ دیگر اعمال کی ایک بڑی تعداد کو انجام دینے یعنی لہسن کی مطلوبہ رقم کو صاف کرنے کے لئے، spadefoot ذریعے گزر، اور احتیاط سے نمک کے ساتھ رگڑنا ضروری ہے. آپ لہسن کا بہت شوق نہیں ہیں، تو، فکر نہ کرو ایک ٹماٹر کی چٹنی کا ذائقہ اعلان نہیں کیا جاتا ہے، لیکن یہ اس کے لئے شامل کرنے کے لئے ایک غیر معمولی ذائقہ اور مسالے دے گا. بالکل، لہسن شرح کے لئے آپ کی لت کے لحاظ سے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، کھولتے ہوئے بڑے پیمانے پر کی ایک برتن میں تیار لہسن، نمک، چینی اور جیسا کہ کالی مرچ، لونگ اور دوسروں مختلف مصالحے ڈال دیں. مندرجہ بالا اجزاء شامل کرنے کے بعد آپ کو ایک چھوٹا سا سرکہ شامل کریں اور ماس لفظی 10-15 منٹ کے لئے ابالنا دو اور پھر گرمی سے دور کرنے کی ضرورت ہے.

لہذا تمام چٹنی کی تیاری پر کام، اور پھر آپ کیا چاہتے ہیں - یا بینکوں پر ڈال اور موسم سرما کے لئے رول، یا روز مرہ استعمال کے لئے ٹھنڈی اور ٹھنڈا دو. تقریبا ہر خاندان پیار سے ٹماٹر کی چٹنی کا حوالہ دیتے ہیں، تو اس کے گھر کے تمام ارکان سے اپیل کریں گے. اب آپ ٹماٹر کی چٹنی بنانے کے لئے کس طرح، اور آپ کو محفوظ طریقے سے کارروائی کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں جانتے ہیں کہ. لیکن آپ کو شروع کرنے سے پہلے، ہمیشہ آپ کے ہاتھ میں ہے تمام ضروری اجزاء ہیں کہ اس بات کا یقین ہے، کیونکہ ان کی غیر موجودگی کی چٹنی کا ذائقہ پر ایک اہم اثر ہو سکتا بنانے کے لئے!