مٹر کا سوپ: خصوصیات اور تیاری کے کھانے کے طریقوں

یورپ میں، مٹر کا سوپ سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ ہالینڈ، فرانس اور جرمنی کے خاص طور پر پسند تھی. اس کی مصنوعات کی تعریف کرنے کے لئے، اگر آپ اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے کی ضرورت ہے، خصوصیات اور نزاکتوں کے عمل کے تمام دیا.

سبز مٹر کا سوپ

کوئی بھی کریم سوپ کی تیاری کی ٹیکنالوجی اس کے اہم اجزاء کو پہلے ابلنا چاہئے ہے. اس کے بعد، انہوں نے احتیاط سے کچل دیا جانا چاہئے، اور پھر شوربے (یا کریم) کمزور، مطلوبہ مصالحے شامل کریں. مصنوعات کی نرم، ٹینڈر اور مزیدار ہے. اس ڈش کی خاصیت یہ سوادج اور گرم اور سرد ہے. اور اس سلسلے میں مٹر کریم سوپ کوئی رعایت نہیں ہے. تیار کریں اس سے آسان ہے. سب سے آسان نسخہ درج ذیل اجزاء کے لئے فراہم کرتا ہے: سبز مٹر، نمک کے 400 گرام، کریم کے 100 ملی لیٹر (ترجیحا 20٪)، چینی، مکھن کے نصف چمچوں، اسی طرح تین شاخیں اور ٹکسال اجمود.

ایک بنیادی مصنوعات کا ہونا چاہئے مٹر کا سوپ کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع. ایسا کرنے کے لئے:

1. پین میٹرڈ رقم مٹر (منجمد یا تازہ) بھرنے.
2. یہ بھی، کٹی جڑی بوٹیوں کا اضافہ نمک (ذائقہ) اور چینی کی 25 گرام.
3. یہ بالکل ان میں تھوڑا سا احاطہ کرتا ہے، اور آگ پر پین میں ڈال تاکہ مصنوعات کے پانی کے ساتھ احاطہ. اس کے بعد، ابال کے بعد، پندرہ منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا.
4. ایک اور کنٹینر میں شوربے ڈرین، اور ایک blender میں پیسنا کی مصنوعات. میں ختم سوپ مٹر کی جھلیوں پر موجود نہیں ہونا چاہئے، بہت سے گھریلو خواتین اس چھلنی استعمال کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں.
5. ایک saucepan میں منتقل نتیجے puree کے کریم، مکھن شامل کریں اور پھر چولہے پر رکھ دیا. ساخت اعتدال موٹی ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، آپ کو ایک چھوٹا سا شوربے ڈال کر سکتے ہیں.
6. کم گرمی سوپ میں ابال کے بعد 5 منٹ کے لئے مسلسل stirring کے ساتھ کھانا پکاتی چاہئے.
7. تیار مصنوعات تیل ڈال اور اس کو تھوڑی دیر کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے.

ایک سوپ ڈش میں تازہ جڑی بوٹیوں کی ایک ٹہنی سے سجایا جا سکتا ہے.

نازک اور روشنی

ایک اور دلچسپ ہدایت آپ کو سب سے آسان مٹر کا سوپ کھانا پکانا کر سکتے ہیں جس میں موجود نہیں ہے. ان کی خدمت میں سے ایک صرف 175 کیلوریز پر مشتمل ہے. اس کے باوجود، خوشبودار اور سوادج پکوان موڈ اوپر اٹھاتا ہے اور پورے دن کو energizes. - 1 پیاز، مکھن کے 3 چمچوں، پانی کے ایک گلاس، ایک تنے سونف آدھا کپ شوربے (چکن)، 1 چھوٹا سا سر لیٹش، نصف کی طرف سے مٹر سبز 300 گرام (منجمد): تاہم، اس طرح ایک سوپ کی تیاری کے لئے اجزاء کا ایک مخصوص سیٹ کی ضرورت ہو گی چائے کا چمچ نمک اور زمین کالی مرچ اور سونف کے بیج کی ایک چائے کا چمچ کے تین چوتھائی.

اس صورت میں، تمام اعمال مندرجہ ذیل ترتیب میں کارکردگی کا مظاہرہ کیا جانا چاہیے:

1. سب سے پہلے، آپ کو مکھن پگھل، پین کرنے کی ضرورت ہے، اس کے بعد کٹی پیاز اور سونف، کور شامل کریں اور تقریبا 6 منٹ کی حامل ہیں.
2. پتلی سٹرپس میں کاٹ لیٹش شامل کریں.
3. تمام پانی (یا شوربے) ڈالو، فوڑا لانے اور کم گرمی پر 5 منٹ کھانا پکانا.
4. نتیجے میں مرکب ایک blender میں ڈالا گیا تھا، نمک، سونف کے بیج، کالی مرچ شامل کریں اور ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں یہ سب کی باری ہے.

کی عبادت کرو اس سوپ ہریالی کے ساتھ سجاوٹ یہ گرم ہونا چاہئے. مرکب کے علاج کے بعد ٹھنڈا ہے، اسے دوبارہ گرم کرنے، ایک saucepan میں ڈال ممکن ہے.

ذائقہ دعوت

ایک خوشبودار تیار کرنے کے مٹر کا سوپ ہدایت پر مختلف سبزیوں کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا ہے. یہ ڈش صرف فائدہ ہو گا. مزید برآں، اس صورت ڈبہ بند مٹر میں استعمال کیا کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے. اس ہدایت کے بعد لازمی مصنوعات کی ضرورت ہو گی کے طور پر: پہلے سے ریکارڈ شدہ مٹر، گلاس شوربے (گوشت یا چکن)، پیاز، آٹا، نمک کی 30 گرام، مکھن کے 40 G، 1 گاجر، زمین کالی مرچ، dill کے، لہسن 200 گرام، رائ بریڈ کے ٹکڑے کی ایک جوڑی اور خوردنی تیل کے 17 گرام.

کوک اس سوپ مرحلہ وار ختم کیا جانا چاہئے:

1. (پانی کے بغیر) کین مکسر موٹی جھاگ میں ایک کوڑا کا استعمال کرتے ہوئے کے مٹر.
2. پیاز اور گاجر کاٹ، اور پھر ہلکے سے پین شامل کرنے مکھن میں بھون ان.
3. پین میں آٹا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں، ایک اور 3 منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ گرم.
4. ایک saucepan میں شوربے ڈال، تو دونوں کے پکایا وزن شامل کریں. مرکب فوڑے کے بعد، یہ 5 منٹ کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے.
5. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ روٹی، پھر لہسن کے ساتھ تیل میں بھون ان.

ہر پلیٹ میں میز پر برتن کی خدمت تھوڑا ہریالی اور چند تازہ بنایا croutons کے ڈال کرنے سے پہلے.

اضافی ذائقہ

خاص طور پر مزیدار مٹر دیتا تمباکو نوشی گوشت کے ساتھ سوپ. تاہم، اس کی تیاری ٹیکنالوجی پہلے ہی تھوڑا سا مختلف ہے. لیکن اس پر مزید بعد میں. آلو کے 300 گرام، تمباکو نوشی پسلیاں کا 0.5 کلو گرام، کچل خشک مٹر کے ایک گلاس، 1 گاجر، 50 G مکھن، 1 پیاز، سبز مٹر کے 50 گرام، ایک چھوٹی سی کالی مرچ، کڑھی، دو کھانے کے کمرے: سب سے پہلے آپ کو تمام ضروری اجزاء کو آپ کے ڈیسک ٹاپ پر جمع کرنے کی ضرورت ہے اجمود اور نمک کاٹ.

اس سوپ کی آپ کو ضرورت کو تیار کرنے کے لئے:

1. سب سے پہلے، خشک مٹر اچھی طرح دھونا واجب ہوگا، اور پھر پانی شامل کریں اور سوجن کے لئے تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیں.
2. پسلیاں اور برتن میں جوڑ کاٹ portionwise پانی ڈال ابال کے بعد 10 منٹ کے لئے ابلنا.
3. اس کے بعد، شوربے سوھا کیا جانا چاہئے. برتن سے پانی (2.5 لیٹر) شامل کریں اور پسلیاں کھانا پکانا گوشت ہڈی سے جدا کرنے کے لئے آزاد ہے جب تک.
4. آدھے گھنٹے ابلتے مرکب کھلی پھینک دیں اور کیوب میں آلو کاٹ میں کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے.
5. گاجر جنگلے اور مکھن میں پیاز sauté کٹی، اور پھر سالن کی ایک چوٹکی کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ابلتے سوپ میں شامل کریں. یہ مرکب مرکب کسی اور 4 منٹ کے لئے ابلنا چاہئے.
6. ایک الگ واقعے میں، مٹر ابال.
7. سوپ احتیاط نالی.
8. موٹا پیس blenders کی.
9. نتیجے میں بڑے پیمانے شوربے، نمک معتدل اور مٹر شامل کریں اور ایک بار پھر ابال لانے کی جاتی ہے.

گوشت کے چند ٹکڑے ٹکڑے، ہڈی کو کاٹ ڈالنے کے لئے ہر پلیٹ میں میز پر ڈش پلانا.

سبزی خواب

جو واقعی اصل اور انتہائی سوادج مٹر کا سوپ کی طرح لازمی جانوروں کی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں. ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت یہ ممکن آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے عمل کے ہر مرحلے پر عمل کرنے کی کر دے گا. اس طرح کے کھانے کے لئے مصنوعات کو تھوڑا ضرورت ہے: سبز مٹر 200 گرام - chive، پانی، نمک کی 2 لیٹر، نصف خلیہ leeks اور خوردنی تیل کے 17 گرام.

مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے، سب کچھ ٹیکنالوجی کے مطابق سختی سے کیا جانا چاہئے:

1. سب سے پہلے، سبز مٹر ٹینڈر تک الگ الگ ابال چاہئے. خشک مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے کی صورت میں یہ پہلی لینا کرنے کے لئے ضروری ہے.
2. باریک لہسن اور پیاز کاٹ - پتلی بجتی میں کاٹ. مصنوعات خوردنی تیل کے ساتھ بھون.
3. نمک کے علاوہ کے ساتھ ایک blender میں تیار کیما بنایا ہوا سبزیوں کے ساتھ مٹر.
4. کھانے سے پہلے، ہر ڈش ایک چھوٹی سی ھٹی کریم اور croutons کے شامل کریں.

اختیاری کی مزید سایہ نرم نازک ذائقہ سوپ، کٹی تازہ سبزیاں (گھنٹی مرچ یا ٹماٹر) کا تھوڑا سا اضافہ.