فکشن اور فنتاسی کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق: ہدایت تلی ہوئی پکوڑی

پکوڑی کیا ہیں، وہ تقریبا تمام پرانے اور نئے ورلڈ کے باشندوں کو معلوم ہے. روایتی روسی ڈش ہماری قومی کھانے کا طرہ امتیاز ہے. گوشت کے ٹکڑے، پتلی آٹا دائرے میں لپیٹ اور میں پلاسٹر ایک ٹوپی کے کھیتوں، ابلتے پانی میں ابالا اور سرکہ کے ساتھ ھٹی کریم، مکھن یا کالی مرچ کے ساتھ خدمت کے ساتھ - سوادج اور زیادہ واقف ہو سکتا ہے! تاہم، اور اس ڈش کو اس کے اپنے پرجاتیوں ہے.

چینی نسخے گائیڈ

سب سے پہلے، "گوشت کان" (دیسی کے برتن میں سے کچھ کی زبان سے ترجمہ کے طور پر سائبیریا کے عوام) ، آپ کو صرف کھانا پکانا نہیں کر سکتے ہیں، لیکن یہ بھی ٹوسٹ. دوم، تلی ہوئی پکوڑی کی ہدایت، بھی، وہاں ایک بھی نقل ہے. وہ کھانا پکانے کا طریقہ کار، اور آمدورفت کے اہم اجزاء کی تشکیل میں مختلف ہوتے ہیں. مثلا، "پکوڑی." نام نہاد وہ ہمارا، روسی سے ملتے جلتے ہیں، لیکن یہ ایک اصل ڈش سمجھا جا سکتا ہے اگرچہ. ایک ہدایت تلی ہوئی پکوڑی "چینی" کیما بنایا ہوا گوشت اور سبزیوں کا ایک حصہ بھی شامل ہے. ہم لہسن اور مصالحے کا ایک تھوڑا سا پیاز ڈال کرنے کے لئے استعمال کیا، اور کبھی کبھی کر رہے ہیں. لیکن چین باورچیوں grated گاجر، گوبھی اور پالک، سبز شامل. چینی کھانا کافی تیز ہے. تلی ہوئی پکوڑی کے لئے ان کی ہدایت جیسے جیرا، لیمن، ادرک مصالحے کے ساتھ اختلاط، اسپیئر کوئی مرچ مرچ سفارش کی. ذرا تصور کریں ایک خوشبودار ڈش نتیجہ ہے؟ سور کا گوشت بیف یا مٹن کے ساتھ مداخلت: گوشت کا تعلق ہے، تو یہ ایک "درجہ بندی" میں لینے کی تجویز ہے. اور یہ بجائے گوشت جانوروں کیکڑے یا مچھلی کا گوشت لینے ممکن ہے. یہاں تلی ہوئی پکوڑی کی ایک خاص ترکیب ایشیائی کھانا میں وقت انتہائی قدیم سے موجود ہے. اور اب مزید تفصیل سے.

چنانچہ ایک گوشت کی چکی یا چاپ کے ذریعے اپنا گوشت درمیانے تیل (ایک گریڈ یا اس سے زیادہ) تعلق. 1 بڑی گاجر گھسنا. گوبھی اور پیاز 1 کے 200 گرام کاٹ. کیما بنایا ہوا تمام اجزاء ملائیں. نمک کے ساتھ موسم. مصالحے اور کالی مرچ شامل کریں. معمول سخت آٹا ساننا، چند انڈے ڈرائیونگ کی طرف سے آٹے کو یقینی بنائیں. ایک گیند میں رول اور 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں "آرام." اس کے بعد ایک چھوٹا سا ٹکڑا کو کاٹ اور پرت باہر اچھا رول 0.2 سے زائد ملی میٹر موٹی نہیں ہے. ، ذخائر کپ پہیوں کی گردن کاٹ بھرنے میں ڈال، تاکہ آپ کو ایک صاف تھوڑا کیک باہر پڑے کنارے zaschepit. یہ دیکھنا ہے کہ وہ موٹی چمڑی نہیں ملا کہ! اس کے بعد، گرل میں پین ڈال گولڈن براؤن تک تیل اور بھون ڈال. اور اس طرح پکوڑی، رسیلی اور ٹینڈر باہر کر دیا تو وہ سلاخوں پر ڈال دیا اور ایک جوڑے کے لئے مکمل تیاری لانے جانا چاہئے. کرسٹ کے crunched - اس کے بعد، وہ بھون کرنے کے لئے تھوڑا سا زیادہ وقت ہو سکتا ہے. یا اس ہدایت تلی ہوئی پکوڑی اور اس طرح ایک آپشن اجازت دیتا ہے: ابالنے تقریبا پکی تک، پانی کی نالی اور نالی کرنے کی اجازت دیتے ہیں، پھر ایک کڑاہی اور بھون. نتیجہ صرف مزیدار ہے، لیکن بہت سوادج ہے!

انڈے اور پیاز بھرنے کے ساتھ پکوڑی

کیا آپ نے کبھی پکوڑی، ہدایت پیاز کیما بنایا ہوا اور انڈے مرکب کا استعمال کرنے کی تجویز پیش کی ہے جس کی تلا ہوا کھانا کھایا؟ پھر کوشش کریں! آٹا عام بات ہے. ایک بھرنے شامل ہیں:

• انڈے - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے (بڑے)؛
• خوردنی تیل - چند چمچوں؛
• نمک، کالی مرچ، مصالحے - ذائقہ.
• سبز پیاز - ایک بڑے گروپ؛
• لہسن کے 3 لونگ.

ایک گرم کڑاہی میں تیل ڈال لہسن ڈال اور متعلقہ گند کو بھون. ایک کٹوری میں، انڈے کے مندرجات ڈال نمک اور کالی مرچ، مصالحے شامل کریں، اچھی طرح مکس کرنے whisk ایک. stirring کے، 40 سیکنڈ (انڈے قدرے ہونا چاہئے "پکڑو) پین میں ڈالو اور کھانا پکانا. پیاز ڈالو اور تیاری کے لئے سب کچھ سامنے لانے، لیکن تلی ہوئی کرسٹ کے بغیر. ایک پلیٹ پر پڑھنا ڈال، ٹھنڈا دو. اس کے بعد، ہمیشہ کی طرح، آٹا باہر نافذ کیا جاتا ہے، کٹ کن حلقوں میں پڑھنا ڈال رہا ہے. ان کیسی ہو تلی ہوئی پکوڑی واضح طور پر آپ کو دکھا تصاویر کے ساتھ ہدایت - اور سب سے پہلے ابال، پھر کرکرا تک بھون بھون یا ابالنے: پھر ان خوردنی سب سے زیادہ آسان طریقوں میں سے ایک بناتے ہیں. دونوں صورتوں میں، آپ کو ایک پین گرل کی مدد آئے گی.

ویسے یہ آپ، نرسیں، مشورہ آٹا، پہلے ہی تھوڑی سی تلی ہوئی ڈش میں سوھ نہیں ہے کہ ھٹی کریم شامل کریں: کرسٹ پکوڑی میں سنہری ہے، اور وہ - منہ میں پگھل، نرم اور نرم.