تندور میں لڑکھڑانے: کھانا پکانے کی ترکیبیں

مچھلی - سب سے زیادہ فائدہ مند کھانے کی اشیاء میں سے ایک. اس کی مصنوعات کو ابال کر سکتے ہیں، بھون، سٹو. خاص طور پر سوادج مچھلی پکانا تو حاصل کی جاتی ہے. ہم نے ایک پیش کرتے فلاؤنڈر کے لئے ہدایت تندور میں. تندور میں بیکنگ مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے: سبزی "کوٹ" کے ساتھ یا ایک خصوصی چٹنی-اچار میں ورق میں چھید میں.

لڑکھڑانے تندور میں: ایک ہدایت ھٹی کریم کے ساتھ

ھٹی کریم کے ساتھ سوادج فلاؤنڈر پکانا کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• لوت plaice تقریبا 1.5 کلو وزن؛
• 200 جی ھٹی کریم؛
• مکھن کے چند چمچوں؛
• تھوڑا سا آٹا (تقریبا 50 جی)؛
• مرچ، نمک، ذائقہ پکائی.

کس طرح فلاؤنڈر تندور میں پکانا ہے؟ مچھلی کی تیاری کے ساتھ شروع کریں. Disembowel اور اسے صاف. حصوں میں تقسیم کریں. نمک، ایک چھوٹی سی کالی مرچ کے ساتھ ان رگڑنا. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ بوٹیاں شامل کرسکتے ہیں. ایک saucepan یا refractory کی شکل لے. مکھن کے ساتھ برش کریں. مچھلی کے ٹکڑے ڈال دیا. تھوڑا سا تیل اور نیبو کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکی. چرمپتر، ورق یا ایک ڑککن کے فارم بند کریں. تندور میں فلاؤنڈر ایک گھنٹے کے بارے میں ہونا چاہئے. اس وقت کے دوران، یہ وقفے وقفے سے قائم رس، کنٹینر کے نیچے میں جمع کیا جائے گا جس سے پانی پلایا جانا چاہئے. ابھی تیاری کے مچھلی کی چٹنی. مکھن کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا بھون. یہ سرخ نہیں کرنا چاہئے. آہستہ آہستہ کریم ڈال. چٹنی ہلچل جاری رکھیں. نمک کے دائیں رقم، کالی مرچ ڈال دیا. ایک پانی کے غسل پر بڑے پیمانے پر رکھو. چٹنی گرم ہونا چاہئے. مچھلی propeklas ایک بار، یہ جلد کو (آپ تلی ہوئی کھالیں چاہیں تو آپ کو یہ نہیں کر سکتے ہیں). مچھلی کے ٹکڑے کے ساتھ شکل میں چٹنی ڈال. کے بارے میں 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے تندور میں لڑکھڑانے.

کونسل

آپ نے خریدی ہے اچانک تو بحیرہ اسود turbot، ایک خصوصیت ذائقہ اور آیوڈین کی بو، کھانا پکانے سے پہلے ہے جس میں، یہ آدھے گھنٹے کے لئے دودھ میں لینا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. فلاؤنڈر کے دیگر اقسام - بحیرہ روم اور بحر اوقیانوس میں ایک زیادہ خوشگوار ذائقہ ہے. لینا کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ان کا ہے.

فلاؤنڈر، ٹماٹر کے ساتھ پکایا

ٹماٹر کے ساتھ فلاؤنڈر بیکڈ کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• ایک کو لوت plaice تقریبا 1 کلو وزنی؛
• چند پکا ہوا ٹماٹر؛
• لیموں؛
• مرچ، نمک؛
• سبز.

تیاری کی ٹیکنالوجی

مچھلی کے تنے کو صاف، یہ آپ کو پوری چھوڑا جا سکتا حصوں میں کاٹ کرنے کے لئے ممکن ہے. گھسنا فلاؤنڈر نمک، کالی مرچ، مصالحے. لیموں کا رس نچوڑ اور اسے ایک مچھلی ڈالو. چند گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھ دیں. ٹماٹر تیار کریں - کیوب میں کاٹ. کاٹنا سبز. ایک غیر چھڑی کنٹینر، ہلکے سے تیل لے لو. اس میں مچھلی ڈالو. ٹماٹر کے ساتھ اوپر. تندور میں فلاؤنڈر آدھے گھنٹے کے لئے پکایا جائے چاہئے. اس کے بعد، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک اور خدمت.

ٹماٹر، ھٹی کریم اور پنیر کے ساتھ ورق میں تندور میں لڑکھڑانے

یہ ہدایت مندرجہ ذیل اجزا کی ضرورت ہے:

• plaice تقریبا 1 کلو وزنی؛
• ٹکڑا (100-150 G) پنیر؛
• 2 ٹماٹر؛
• ھٹی کریم کی چند چمچ؛
• نیبو (جوش اور رس)؛
• سونف، نمک، کالی مرچ.

تیاری کی ٹیکنالوجی

مچھلی تیار. نمک کے ساتھ رگڑنا، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی، نیبو کا رس ڈال. کٹی dill، ھٹی کریم اور حوصلہ افزائی کے ساتھ اختلاط. ہر ایک لوت (یا انفرادی حصہ ٹکڑا، تو ایک بڑی مچھلی پکڑ لیا جاتا ہے) ورق کی ایک شیٹ پر پوشیدہ ہے. چکنائی چٹنی، ٹماٹر اوپر کی پرت پر ڈال دیا. پنیر کے ساتھ چھڑک اور ورق کی انتہا لپیٹ. بٹ کے لئے بناو آدھے گھنٹے کے لئے کی ضرورت ہے.