شراب 'Chianti کے': جدید پیداوار کی تاریخ اور خصوصیات

الفاظ "شراب"، "اٹلی" - الگ نہیں کیا جا، اس ملک میں ایک طویل winemaking کے تاریخ ہے کیونکہ ہے. اس کے موجودہ علاقہ میں ایک بار ایک مشہور قدیم روم، جہاں یہ فن بہت اچھی طرح سے تیار کیا گیا تھا. روایت اگلی نسلوں میں منتقل کر دیا گیا تھا. اطالوی شراب بھی تقریبا تین ہزار سال رہا ہے.

سب سے زیادہ مشہور اور مقبول مشروب ٹسکنی "Chianti کے" کی شراب ہے. اس کی بنیاد پر بنایا گیا ہے انگور مختلف قسم Sangiovese کے. نتیجہ تھوڑا شدید ہے، لیکن میٹھی اور ھٹی ذائقہ پھول، جنگلی چیری اور کے خصوصی aromas کے ہیں جس میں سے خصوصیات، جنگلی بیر. عمر بڑھنے کے لئے ایک عظیم صلاحیت ایک قیمتی اور مہنگی، ہے - پینے کا ایک آسان اور سادہ ہے، لیکن ان میں بھی تیار کیا جا سکتا ہے.

ایک چھوٹی سی تاریخ

شراب 'Chianti کے "صرف انیسویں صدی کے آخر میں منایا گیا. اس کی تخلیق کی وجہ ایک خاندان کی تاریخ کے طور پر خدمات انجام دیں. بیرن Ricasoli (Tuscany کے وزیر، اور بعد - اطالوی وزیر اعظم) کی گیند پر چوکسی اس کی بیوی کو دیکھا. ینا اسی نائٹ کے ساتھ ایک طویل وقت کے لئے رقص کیا. اس کے شوہر کے صبر کے نتیجے کے طور پر، "پھٹ"، انہوں نے اپنی بیوی کو ہاتھ سے پکڑا اور گیند کو اس کے ساتھ چلا گیا. ڈرائیور بھی چللایا: "ہمیشہ Broglio میں چھوڑ دو!" عورت ہارر میں اس فیصلے سے تھا.

حقیقت یہ ہے کہ یہ ہے جس میں سے ایک اب کوئی زندہ ہے XII صدی کے ایک قلعہ، تھا. جوڑے کے ایک ہلچل دارالحکومت کے لالچ سے دور نکلی. وہ شاذ و نادر ہی باہر چلے گئے اور ان کی زندگی کے آرام خرچ. ایک بہت بڑی معیشت - بچوں، لیکن اس کے شوہر کے بعد انا نے اپنے سیاسی کیریئر کے علاوہ میں، وہاں ایک سے سبق تھا. دوسری چیزوں کے علاوہ، وہ ایک عظیم اور باصلاحیت باغبان، شراب "Chianti کے" ممتاز بناتا ہے کہ ایک شاندار اور منفرد گلدستے پیدا کرنے کے لئے منظم کیا جو بن گیا.

پینے ہدایت خود کی طرف سے تاریخ کے لئے تیار ہے. انگور Sangiovese کے ضروری، tannins کے میں امیر ہے - جو اس کے دل میں. انگور کی شراب "Chianti کے" کے اس قسم کے Blagdarya ایک خاص کردار ہے. لیکن ذائقہ اور رنگ قسم Canaiolo فراہم کرتا ہے. مرکب Malvasia بیانکا، Trebbiano، Malvasia سے Nera، Mammolo، Colorino کے کے autochthonous قسموں کو شامل کرنا ضروری ہے. اس کے علاوہ، یہ Syrah، Merlot اور Cabernet Sauvignon کے شامل کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس گلدستے شراب "Chianti Classico کے" ہو جائے گا.

اس بوتلوں اور بیرل میں چند سال جو برداشت، اور ایک قدرتی اور منفرد مشروب حاصل کرنے کے لئے اب کافی ہے. تیز تر ہدایت کے لئے شراب Trebbiano یا Malvasia بیانکا (سفید انگور) کی تھوڑی سی مقدار میں شامل کرنے کی سفارش کی ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، شراب "Chianti کے" تیزی سے تیار ہو جائے گا. جدید مینوفیکچررز ہمیشہ اس طرح سے عمل کو تیز کر رہی ہے.

عام طور پر وہ بلوط بیرل میں شراب کا مستقبل رکھا. پہلے سال میں یہ کم از کم تین بار منتقل کیا جاتا ہے، اور پھر - ہر چھ ماہ اضافی تلچھٹ کو ہٹانے کے کرنے کے لئے.

خاص طور پر توجہ کی بوتلوں کی رجسٹریشن سے پہلے ادا کر دی گئی. اس طرح، شراب "Chianti کے" شروع سے صرف روایتی Tuscan شراب جو paunchy دو لیٹر بوتلیں، جس میں کہا گیا تھا میں ڈالا "ایک ناکامی." وہ بہت آسانی سے ٹوٹنے والی تھے کیونکہ انہوں نے ایک تنکے چوٹی ہے. "ایک تنکے کی حمایت" کے لئے ضرورت کے لئے دوسرے کی وجہ سے یہ ممکن نہیں تھا کہ وقت کی glassblowers ٹینک کی ایک مستحکم اور کامل سب سے نیچے بنانا تھا. یہی وجہ ہے کہ بیس سٹیل اڑانے نہیں ہے، اور باندھا ہے.

مشروبات بوتل زیتون کا تیل میں اوپر سے ڈالا خراب نہیں ہے، اور ایک کاغذ گچرچھا کے ساتھ اسے بند کر دیا. حقیقت یہ ہے کہ بوتل کی گردن، سگ ماہی stopper کے برقرار رکھنے نہیں تھا کہ یہ بہت نازک تھی.

موجودہ وقت میں، ہم اس بات کو ذہن میں برداشت ہے کی ایک بوتل ہے کہ اطالوی شراب ایک تنکے چوٹی کے ساتھ سیاحوں کی توجہ ہے. سنجیدہ اور کامیاب مینوفیکچررز میں سے سب کے بعد طویل نازک کی گلاس کی اشیاء کے مسئلے کو حل کرنے کے قابل نہیں ہوتا. لہذا، عمل درآمد روایتی بوتلوں میں شراب 'Chianti کے ".