سور کا گوشت کے لئے ہدایت: گھر پر ہمیشہ بہتر ذائقہ

رسیلی اور flavorful سور کا گوشت سمجھا جاتا ہے روسی کھانے کی ایک ڈش، لیکن حقیقت میں ایک بڑا ٹکڑا میں مصالحے کے ساتھ گوشت آگ برس رہی کی روایت دنیا کے بہت سے آمدورفت میں ہے. اکثر، سور کا گوشت ہیم سے بنا یہ صرف مزیدار، بلکہ پکی ہوئی جب یہ نرم اور رسیلی بدل جاتا ہے کیونکہ. لوگ سور کا گوشت کی بہت بڑی تعداد ایسی کرسمس یا ایسٹر کے طور پر تعطیلات، کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے، لیکن حقیقت میں یہ کسی بھی وقت تیار کیا جا سکتا - سور کا گوشت ناشتا یا سینڈوچ کے لئے مثال کے طور پر ساسیج کے لئے ایک بہترین متبادل حاصل کی. یہ مت سوچنا کہ یہ بہت مہنگا ہو جائے گا کہ - اسی ساسیج بہت زیادہ مہنگی ہے.

کے لئے ہدایت کھانا پکانے سور کا گوشت بہت آسان ہے: یہ سور کا گوشت کی بہت بڑی ٹھوس ٹکڑا لیتا ہے اور مصالحے کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا، اکثر ورق میں. اکثر، سور کا گوشت ہیم، لیکن صحت مند اور کسی دوسرے حصہ، مثال کے طور پر، ایک فربہ اور نرم گردن یا کندھے بلیڈ لے. مسالا بنیادی طور پر کالی مرچ اور لہسن کا استعمال کیا ہے، لیکن مثال کے طور پر دیگر مناسب سور کا گوشت، زمین خلیج کی پتی لے سکتے ہیں. ایک مزیدار اور flavorful ابلا ہوا سور کا گوشت بنانے کے لئے کس طرح کے بہت سے طریقے ہیں.

کے لئے ہدایت سور کا گوشت

ہم سور کا گوشت، نمک، مصالحے اور لہسن کے ایک بڑے ٹکڑے لینے کے لئے کی ضرورت ہے. کچھ ترکیبیں کے لئے پری مسالیدار گوشت، لیکن یہ ضروری نہیں ہے - یہ ہے اور اس لئے یہ رسیلی اور نرم ہو جائے گا، اور گوشت marinating کے قدرتی ذائقہ کو قتل کر سکتے ہیں. تاہم، گوشت اب بھی پکانا کرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. ایسا کرنے کے لئے، یہ نمک اور مصالحے کے ساتھ رگڑنا، روسٹ سور کا گوشت اس سے پہلے ہونے کی ضرورت ہے. لہسن مختلف طریقوں سے کام کر سکتے ہیں کے ساتھ: کچھ گرہنتیوں گوشت لہسن کے ساتھ laced ہے جب اس کی طرح زیادہ مصالحے کے ساتھ ملا پسے ہوئے لہسن، اور کسی کے ساتھ گوشت رگڑنا کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. چوتھائی لہسن لونگ وہ سور کا گوشت سور کی چربی سے پہلے، مصالحے میں لپیٹ کر قاش جب خاص طور پر سوادج حاصل کی. بنیادی طور پر، ان طریقوں میں سے دونوں کو بہت اچھی طرح مل کر کیا جا سکتا ہے - گوشت کی پہلی سور کی چربی ٹکڑا، اور پھر لہسن اور باقی مصالحے موقع کے لئے منتخب کیا کے ساتھ اسے رگڑنا. گوشت دبلی ہو تو - اگر آپ کو بیکن کی ایک بہت ہی پتلی سلائسین کے ساتھ اسے اتبشایی کر سکتے ہیں: اس طرح بہت juicier ملتا ہے.

بیکنگ سے پہلے تیار گوشت ورق اور تنگ پر رکھی، لیکن بھی مضبوطی سے دو تہوں میں اس میں لپیٹ، ترجیحا. بنڈل دوسری صورت میں صرف نہیں یہ سب رس سے ابھر کر سامنے ہے کہ جائے گا، لیکن پین تو دھونا بہت مشکل ہو جائے گا، اور باورچی خانے دھوئیں سے بھر گیا، اس طرح، جو کہ کم از کم، نیچے کاٹ نہیں کیا گیا ہے سمجھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، ورق بھی مضبوطی گوشت پر عمل نہیں کرتا، دوسری صورت میں سور کا گوشت رس سے رہا ورق کے ذریعے توڑ سکتا ہے. جس گوشت باہر رکھی ہے کے مطابق، سور کا گوشت کے لئے ایک ہدایت ہے پیاز اور گاجر کی مثال کے ورق اور سبزیوں کی substrate کے،، پر براہ راست نہیں ہے - اس لئے ایک زیادہ رسیلی اور flavorful ہے نہ صرف، لیکن گوشت ورق رہنا نہیں کرتا. اس کے بجائے ورق کے سور کا گوشت آگ برس رہی کے لئے، آپ کو ایک موٹی دیواروں والے کٹورا استعمال کر سکتے ہیں - تو یہ زیادہ شدید ھستا کرسٹ باہر ہو جائے گا، لیکن اس صورت میں یہ مسلسل رس cookware کی نچلے حصے میں جمع پانی کے لئے کرنا پڑے گا، اور یہ ہمیشہ کافی تھا کہ اس بات کو یقینی بنائیں، دوسری صورت میں گوشت جلا دے گا.

سینکا ہوا ایک تندور میں سینکا ہوا کے بارے میں ایک کے لئے 200 ڈگری اور ڈیڑھ گھنٹے - 180 کے درجہ حرارت میں. کچھ لوگوں کو اس وقت کے دوران گوشت کو پریشان نہ کرنے کو ترجیح، اور کسی کو ہر 20 کی کوشش کرتا ہے - گوشت یا پگھلا مکھن کا رس ڈال کرنے کے لئے 30 منٹ. اس وقت کے دوران یہ ایک بہت چھوٹی سنہری کتتھئ قائم کیا تو، اور میں یہ سب سے اوپر پر بنڈل بڑھانے اور اگر ممکن ہو تو، یا صرف سب سے ہیٹنگ شامل کرنے کے لئے تھوڑا سا آگ برس رہی کے بعد ممکن ہو زیادہ واضح ہو جائے پسند کریں گے، لیکن ایک اعلی درجہ حرارت پر، یا گوشت دھات ٹرے کے اوپر ڈال دیا اور یہ بھی 220 ڈگری کے درجہ حرارت میں اضافہ، اور 20 منٹ کے بعد گوشت بھوک گولڈن براؤن احاطہ کرتا ہے. یہ نمی ابلا ہوا سور کا گوشت کو برقرار رکھنے میں مدد کے لئے بہت اہم ہے، تو اس کے لئے اس کا رس پہلے سے پلایا سب سے بہتر ہے.

سور کا گوشت کے لئے یہ ہدایت گوشت اور مصالحے کے دیگر اقسام کے استعمال کرنے کے لئے مثال کے طور پر، اپنے ویویکادکار میں مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں.