سور کا گوشت کی پسلیاں، سبزیوں کے ساتھ اور بغیر بریساد

اکثر، گوشت اور دیگر مصنوعات کے لئے مارکیٹ پر چھاپہ مارا ایک تصویر کو دیکھا: بڑی عمر کی خواتین سور کا گوشت کے ساتھ محکموں کے قریب روکنے اور competently فوری طور پر خود کو واپس لے سور کا گوشت پسلیاں. ایک ہی وقت گوشت زیادہ ہو گی ان لوگوں کو جس پر میں تلاش کر. یہ ہمیشہ مجھے حیران: ٹھیک ہے، کہ خنزیر کا گوشت سے بنایا جا سکتا ہے پسلیاں سمجھدار؟ آخر میں، تجسس بہتر ہوگیا تو میں نے ان خواتین میں سے ایک کے پاس گیا، اور اس نے مجھے دلچسپ ایک سوال پوچھا. وہ پسلیوں کا استعمال کرتے ہوئے برتن کی میری unenlightened لیکن حسن معاشرت کے نام سے ایک درجن سے مختلف قسم کے تعجب کیا گیا تھا. یہ ضروری ہے کہ نہ صرف پرورش سوپ اور بورسٹ حاصل کیا جاتا ہے باہر کر دیا ہے، لیکن یہ بھی کہا کہ وہ مدہوش کیا جا سکتا ہے، سینکا ہوا، مسالیدار اور انکوائری ٹوسٹ. جیسے برتن ہیں سور کا گوشت پسلیاں، مدہوش گوبھی، بیکڈ آلو. اس کے علاوہ، پسلیاں چٹنی میں الگ الگ پکایا اور ایک گارنش کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے. اور ان کے لیے ساس اور marinades کے مختلف ورژن کو صرف شمار نہیں کرتے. ایک مضمون میں تمام ترکیبیں کی وضاحت کام نہیں کرے گا، لیکن کے بارے میں ان میں سے ایک جوڑے کو بتائے گا.

مثال کے طور پر، ایک سور کا گوشت پسلیاں کے لئے ہدایت، ٹماٹر کی چٹنی میں stewed. آپ سب کی ضرورت کی مصنوعات ہے، یہ مارکیٹ میں بہتر لے جاتا ہے - اور سستی، اور گوشت مارکیٹ میں تازہ ہے، اور منتخب کرنے کے لئے بہت سارے ہیں، اور آپ سودا کر سکتے ہیں. پسلیاں چربی کی ایک پرت کے ساتھ، گوشت کی کافی مقدار کے ساتھ، بڑے منتخب کریں. کھانے کے لئے، ہم آپ کو بورسٹ کے لئے زیادہ، اضافی استعمال لینے کے لئے چاہتے ہیں تو، ایک پونڈ کی ضرورت ہے. اس رقم میں سے گوشت 1 پیاز، 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ، تلسی بنڈل (بنڈل موٹی ہے، اور ایک نصف لے سکتے ہو تو)، اور نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے لئے کرے گا.

میری پسلیاں، ساتھ کھانا پکانا کرنے کے لئے شروع، ایک ایک کرکے کاٹ اور نیچے cauldron میں چربی کی ایک پرت کا اضافہ کر دیتی. کزان ہی وقت آپ، چربی پگھل جاتا ہے کی ضرورت ہے اور دیگ کے نیچے دیئے روغن نہیں کرتے میں تیل آگ لگا. تاہم، آپ کی چربی کے ساتھ اسپیئر پسلیاں مل سکتے ہیں تو، اس کے بعد تیل کے بغیر نہیں کرتے. جب تک ہمیں سجدہ کرنے دو ہم درمیانے گرمی پر روسٹ سور کا گوشت محفوظ رکھتے ہیں. اس سائٹ میں کاٹا جانا چاہیے. جب چربی پگھل جاتا ہے، دیگ پیاز میں پھینک ہلچل، ڑککن کے ساتھ احاطہ اور اسے بھون سنہری کتتھئ تک. تم، کہ ہم ٹماٹر کی چٹنی میں stewed سور کا گوشت پسلیاں تیاری کر رہے ہیں یاد رکھیں گے جو ساس کو ایسا کرنے کا وقت ہے. تم، ریڈی میڈ ٹماٹر پیسٹ استعمال کر سکتے ہیں ایک گلاس پانی کے ساتھ کمزور، اور ہو سکتا ہے اور ٹماٹر کی ایک جوڑے کو ایک grater پر رگڑنا. نتیجے ٹماٹر کا جوس، دیگ میں ڈال، مائع تمام گوشت کا احاطہ کرنا چاہئے. اب، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اگر آپ چاہیں، ہم ڑککن سور کا گوشت پسلیاں احاطہ کرے گا. ، ابلی ہوئے ایک چٹنی میں احاطہ کرتا ہے، وہ 20 منٹ پہلے سے ہی نرم ہو جاتے ہیں. لیکن ان سب کو جبکہ stirring کے لئے نہیں بھولنا. تلسی - یہ فائنل ٹچ شامل کرنے کے لئے رہتا ہے. میرا تلسی پتیوں، انہیں خشک، پتلی ایک بورڈ پر کاٹا. ایک اور 15 منٹ کے لئے بند ڑککن کے تحت جڑی بوٹیاں پسلیاں اور سٹو کے ساتھ چھڑکی. اب تم بس گارنش کا خیال رکھنا پڑتا ہے. وہ ایک کے طور پر کام کر سکتے ہیں ، سینکا ہوا آلو مثال کے طور پر.

آپ ایک علیحدہ سائڈ ڈش دائر کرنے کی ہے، اور سور کا گوشت پسلیاں، سبزیاں کے ساتھ stewed پکانا نہیں ہے. یہ اس مدت کے دوران یہ تازہ بینگن، zucchini، مرچ تلاش کرنے کے لئے (ہم 2 پی سی کی ضرورت ہے. ہر) ممکن ہے کے طور پر، جولائی اور اگست میں اس ڈش کو بنانے کے لئے سب سے بہتر ہے. ہم ابھی تک اس ہدایت ایک بہت میں گاجر اور پیاز (3 پی سیز)، leeks کے (1 پی سی) سبزیاں استعمال کریں، تاکہ پسلیوں کی کافی مقدار لے - 2.5 کلو.

ہم آگ پر کیتلی ڈال تیل کپ کے ایک تہائی ڈال. دھویا اور کاٹ پسلیاں ہم مصالحے (نمک، کالی مرچ، جائفل) پر مسح کرے گا. گرم تیل بھون گوشت ٹوپی کا احاطہ اور سٹو برقرار رکھنے گا. تمام Pomo سبزیاں. Zucchini اور بینگن کیوب میں کاٹ گا. مرچ بیج نکال کر بھی کیوب، پیاز میں کاٹ کر سکتے ہیں - نصف بجتی ہے، leek کے - سلائسین، گاجر اور سوڈیم. پہلی روسٹ گوشت پیاز اور گاجر، نمک کی ایک اور چائے کا چمچ شامل کریں (یا نمک کی بجائے سویا ساس کے کر سکتے ہیں) اور تیز پات مرچ. 10 منٹ کے بعد باقی سبزیاں سو جانا. آدھا ابلا ہوا پانی کیتلی ایک کپ میں ڈالو، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور سب کچھ تیار ہے جب تک ابالنا. ختم ڈش dill کے ایک ٹہنی کے ساتھ سجایا گیا ہے.