سوادج قددو کیویئر: کس طرح کھانا پکانا

جیسا کہ آپ جانتے ہیں، بہت سے سبزیوں سے کیویئر بنایا جا سکتا ہے. آج ہم اس ڈش کو کدو سے کھانا پکانے کا اختیار سمجھتے ہیں . اس طرح کے کیویئر آپ کو صرف ایک حقیقی، امیر ذائقہ کے ساتھ بلکہ ایک روشن رنگ کے ساتھ بھی نہیں کریں گے.

کیویار کیویار : کھانا پکانے کے لئے ہدایت

اس ڈش کے لئے، ہمیں مندرجہ ذیل فوڈز کی ضرورت ہے: ایک کلو صاف قددو، 100 گرام میٹھی مرچ، پیاز، دو لونگ کے لہسن، ٹماٹر کی ایک پونڈ، نیبو کے رس کے تین چمچ، کالی مرچ، ایک چائے کا چمچ نمک اور سبزیوں کا تیل.

ہم پسلی کے ساتھ بیکنگ کی ٹرے کا احاطہ کرتے ہیں، تیل کے ساتھ اس کو چکھاتے ہیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں پہلے سے کٹ کدو کی پرتیں کرتے ہیں. اگر ٹماٹر چھوٹا ہوتے ہیں، تو ان میں کمی میں کمی، اگر بڑے ہو تو، پھر کئی ٹکڑوں میں، اور ورق کاٹنے پر ڈال دیں. اس کے علاوہ ہم بیکنگ ٹرے پر ایک مکمل دھونا مرچ، کھلی اور پیاز کے نصف سر میں اور لہسن کی للی چھلیوں میں کاٹ. تمام سبزیوں کو سبزیوں کے تیل سے ہلکے اور تندور بھیجیں، 100-130 ڈگری سے قبل.

بیک وقت ٹرے سے پہلے ہی تیار شدہ مرچ 20 منٹ کے بعد. باقی سبزیوں کو 15 منٹ کے لئے تندور بھیج دیا جاتا ہے. لہذا، ہمارے قددو کاویئر پہلے سے ہی نصف تیار ہے.

ہم پختہ سبزیاں ٹھنڈا تک انتظار کرتے ہیں. اس کے بعد مرچ اور ٹماٹر جلد سے چھڑی سے چھلانگ لگائیں. اس کے بعد، سبزیوں کا گودا ایک آسان ڈش میں رکھا جاتا ہے اور خالص میں بدل جاتا ہے. آپ یہ نہ صرف دستی طور پر کرسکتے ہیں بلکہ بلینڈر یا گوشت کی چکی کا بھی استعمال کر سکتے ہیں.

نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک چٹان میں منتقل کیا جاتا ہے اور مسلسل ہلکا پھلکا، ایک فوق لانے کے لئے. پھر مرچ اور نمک شامل کریں. آپ اضافی خشک جڑی بوٹیوں کو بھی ڈال سکتے ہیں، مثال کے طور پر، hops-suneli یا سرزمین. ہمارے انڈے کو کم پندرہ منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا لگانا. پھر سرکہ یا نیبو کا رس شامل کریں، ایک اور پانچ منٹ کے لئے ابال اور گرمی سے ہٹائیں.

مزیدار قددو کیواوار تیار ہے! یہ صرف 12 گھنٹے (کم نہیں) کے لئے ایک ٹھنڈا جگہ میں ٹھنڈا کرنے کے لئے رہتا ہے، اور آپ کو بہت ذائقہ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں!

یہ تندور اور ایک پین میں کیویئر کھانا پکانے کا ایک مختلف قسم تھا. تاہم، آپ ایک مزیدار ڈش بنا سکتے ہیں اور ایک کثیر مقصدی استعمال کرسکتے ہیں.

ایک کثیر مقصدی میں ایک قددو سے کیویار : ہدایت

اجزاء کے طور پر ہم ایک کلو کدو، 200 گاجر گاجر، 200 گرام میٹھی مرچ، ٹماٹر 200 گرام، ایک جوڑی پیاز کے سر، سبزیوں کا تیل -3 سجاوٹ، لہسن کے تین لچک، نمک، کالی مرچ اور سجاوٹ کے ایک جوڑے کے ساتھ.

قددو چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے، دو دھاتی 2 سینٹی میٹر میں دھویا اور کاٹ دیا جاتا ہے. گاجر صاف، دھول اور حلقوں میں کاٹ کر رہے ہیں. دھواں میٹھا مرچ سے ہم کور کو ہٹانے اور بجتیوں سے کاٹتے ہیں. کھلی پیاز اور لہسن اور چھوٹے سلائسوں میں کاٹ. دھواں ٹماٹریں پارے ہوئے حصے میں کٹ جاتے ہیں اور آدھے منٹ سے ابلتے ہوئے پانی میں کم ہوتے ہیں، جس کے بعد ہم ہر ٹماٹر کو چار سلائسوں میں ہٹا دیں، چھپا لیں اور کاٹ دیں.

کپ میں کثیر پکار تیل ڈالتا ہے، ہم سبزیاں، نمک، مرچ اور پھیلاتے ہیں اور ہر چیز کو احتیاط سے موازنہ کرتے ہیں. پھر ڑککن اور بھاپ کی رہائی والی والو بند کریں. ہم نے "روسٹ" موڈ مقرر کیا اور 20 منٹ تک کھانا پکانا، پھر ڑککن کھولیں اور بھاپ جانے دو.

سبزیوں کو تھوڑا ٹھنڈا، اور پھر بلینڈر پیسنا. ہم نے کیویئر کو ایک گہری پلیٹ میں ڈال دیا اور اجمیر سے سجانے کے لئے.