کیفیر اور دودھ سے دباؤ. خود کھانا پکانا

کتنی کثرت سے، جب ہم سپر مارکیٹ کی سمتل پر مواد دیکھتے ہیں، تو ہم اپنے آپ کو مینوفیکچررز کی بے اعتمادی میں پکڑتے ہیں. سب کے بعد، ڈیری مصنوعات میں بھی حفاظتی عناصر، رنگوں کو شامل کرنے اور نامعلوم واقعات کے مزاج ذائقہ شامل کرنے کا انتظام بھی کرتی ہے. کیمیا اور اس کے ڈیلیوٹیوٹس سے دور "اششی"، عام لوگ، کسی چیز کے بارے میں بات نہیں کرتے، لیکن کسی بھی وجہ سے وہ خطرناک ہیں. جی ہاں، اور مجھے قدرتی، قدرتی طور پر کوئی شناخت نہیں ہے. اور ہاتھ کاٹیج پنیر کی طرف سے بنایا - قدرتی طور پر اور معیار کی بہترین ضمانت.

ہدایت پہلا اور سب سے آسان ہے: منجمد، ناجائز. کیا تم حیران ہو یہ ٹائپو نہیں ہے اور کوئی غلطی نہیں ہے. تو آپ دہی سے ایک بہت نازک کاٹیج پنیر کھانا پکانا. یا، بلکہ، سب سے زیادہ نازک شدید بڑے پیمانے پر. میں دلچسپی پھر پڑھیں ...

اجزاء دو لیٹر کیفیر (خود کو چربی کا انتخاب کریں).

تیاری دوجر کو فریزر میں چھوڑ دو جب تک کہ یہ مکمل طور پر آزاد نہ ہوجائے. ہم نے پیکجوں کو کاٹ دیا اور منجمد بڑے پیمانے پر ڈال دیا. گوج یا کپاس صاف کپڑے کی تین تہوں کے ساتھ پیراگراف کو ہٹا دیں، ایک ساسپین پر رکھو، جو چھڑیوں کو بہاؤ دیں گے. کوفیر کے بعد غصے اور چھٹیوں کے بعد، آپ کو ایک بہت ملنے والا بڑے پیمانے پر پڑے گا.

یہ عمل آسان ہے، لیکن تقریبا دس گھنٹے لگتے ہیں. دہی سے کاٹیج پنیر تیار ہے.

میٹھی پریمیوں نے چینی، کوکو، وینیلا کو اس طرح کے کاٹیج پنیر میں شامل کر سکتے ہیں. یہاں، صرف تخیل اپنی اپنی ترجیحات کو تیز کرے گا.

ویسے، یہ مصنوعات بچوں کے لئے کافی مناسب ہے، صرف مصنوعات کی شیلف زندگی ، خاص طور پر ڈیری مصنوعات کے بارے میں مت بھولنا. یہ کفیر پر لاگو ہوتا ہے، جسے آپ خریدتے ہیں، پنیر کا پنٹا، جو شاید، آپ کے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جائے گا.

کیفیر سے دباؤ. دوسرا طریقہ

اجزاء دو لیٹر کیفیر، دو لیٹر پانی.

تیاری دو ملازمت کے سائز کے برتن اٹھاو. ایک چٹان میں (زیادہ) پانی ڈالتا ہے، اور دوسرا - کییر. کفیر کا ایک پین پانی کے ایک برتن میں رکھا جاتا ہے، جسے ہم نے آگ لگائی ہے. جیسے ہی پانی کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، آگ کو کم از کم تک کم کیا جاتا ہے اور اسے پانچ منٹ کے لئے ابھرتی ہے، جب تک کییر ٹھنڈا نہیں ہوتی. کیفیر کو مجبور کرنا پڑتا ہے. ہم اسے فلٹر کرتے ہیں جیسے پہلے قسم میں (لیکن مکمل ٹھنڈا کرنے کے بعد).

کیفیر اور دودھ سے دباؤ. دوسرا راستہ

اجزاء ایک لیٹر کیفیر، دو لیٹر دودھ.

تیاری گرم دودھ میں، کفیر ڈالیں اور کئی گھنٹوں تک چھوڑ دیں. کیفیر یہاں اسٹارٹر کا کردار ادا کرتا ہے.

جب دودھ ایک کلٹ لیتا ہے اور جھنڈا کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، آہستہ آہستہ بغیر چٹان ڈالتا ہے، ایک چٹان میں ڈالتا ہے اور اسے پانی غسل میں گرمی دیتا ہے (ٹیکنالوجی کے لئے دوسرا ہدایت دیکھیں).

ایک اور اختیار، جو تین طریقوں کے لئے موزوں ہے: ایک کھینچ پر کفیر لائیں اور آگ سے نکال دیں. مکمل کولنگ کے بعد صرف فلٹر.

یہ اختیار سب سے زیادہ آسان ہے، لیکن بہت غیر مستحکم ہے. ایک چھوٹی سی وقت میں سہولت، اور نچلے حصے یہ ہے کہ پنیر کی پیداوار بہت کم ہے.

آخر میں، پنیر اور دودھ کے بارے میں کچھ الفاظ.

اگر آپ گھریلو پنیر کے لئے دودھ خریدتے ہیں، تو اس کو ابلاغ نہ بھولنا. اگر آپ ایک اسٹور استعمال کرتے ہیں تو، اس میں سے ایک کا انتخاب کریں جس میں شیلف زندگی تین دن سے زائد نہیں ہے . اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. اور پنیر کی مقدار کے لئے دودھ کی چربی کا مواد متاثر نہیں ہوتا. یہاں، کس طرح خوش قسمت. دودھ کی کثافت پر منحصر ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ آپ کو کیسے لگ سکتا ہے. زیادہ کثافت، زیادہ کاٹیج پنیر، بہت کم موٹی مواد پر. ویسے، کریم کی ایک پرت صرف کثافت کے بارے میں بولتا ہے (اگر دودھ کم نہیں ہوتا). عام کثافت کے ساتھ دودھ میں، چربی کا مواد کم ہے. اور پورے دودھ کی کیفیت کا تعین کرنے کے لئے بہت آسان ہے: کیل پر پھیلنے کی کوشش کریں (انجکشن نہیں ہونا چاہئے) یا انجکشن کو کم کرنا (دودھ کی ایک ڈراپ "بولی" پر بات کرنا چاہئے اگر یہ مکمل طور پر - پتلی ہے).

پنیر کی پنیر کی ساخت پروٹین (دودھ) اور چربی ہے. یہ مجموعہ آسانی سے آساس ہے، یہاں تک کہ اگر ہم علیحدہ غذائیت کے بارے میں بات کریں. دریا میں بہت کیلشیم ہے. شاید، آپ دانتوں کا ڈاکٹر سے ایک ایسی حقیقت سنتے ہو جو حقیقت کے بغیر نہیں ہے کہ بچپن میں یہ پنیر کھانے کے لئے ضروری تھا. اور یہ ایک حقیقی مشاہدہ ہے. کیلشیم کے ساتھ جسم کی قدرتی تبدیلی کے لئے، کسی بھی مصنوعات کی طرح دباؤ فٹ بیٹھتا ہے. اور یہ سب کے لئے بالکل مفید ہے: بچوں کے لئے (بڑھتی ہوئی آبادی خاص طور پر مانگ رہی ہے)، اور بالغوں کے لئے.

یہفیر سے گھر کاٹیج پنیر کھانا پکانا آسان ہے. یہ کم وقت لگتا ہے، اور فائدہ اسی میں ہے. لہذا، صحت کے لئے کھانا پکانا!