سوادج اور صحت مند Adygei پنیر

زیادہ تر لوگوں کے پسندیدہ کھانے کی اشیاء میں سے ایک پنیر ہے. سوادج اور صحت مند کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں. کچھ ممالک میں، مصنوعات کی صحت کا اہم ذریعہ سمجھا جاتا ہے. بہت مفید میں سے ایک ہے، لیکن بدقسمتی سے، بہت مقبول نہیں ہے Adygei پنیر ہے. زیادہ تر لوگ مشکل قسموں کو ترجیح دیتے ہیں. کیونکہ اسٹورز میں اس مزیدار مصنوعات کی ایسی کوئی کثرت نہیں تھی ہم چھانٹیں جو بچپن سے والدین ہمیں دے کھایا کرتے تھے.

کورس کے، آپ Adygei پر توجہ دینا چاہئے پنیر، استعمال اس کا کہ اس کی مصنوعات کی خوراک کال کے لیے محفوظ ہے. اس کی چربی مواد مختلف ہے. یہ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا مواد اغاز پر منحصر ہے. خاص طور پر اس قسم کے شمالی قفقاز بن گیا ہے سے محبت کرتی تھی. یہاں وہ تازہ یا سموکڈ پیدا. چولہا اور ایک سگرٹ نوش میں اس غیر معمولی مصنوعات کی تیاری کرو. شیلف زندگی اس طرح کی مصنوعات کے بعض اوقات کئی سال ہے. باورچی Adygei پنیر کیا کرتا ہے؟ اس کی ساخت - بھیڑ یا بکری، اور ممکنہ ہے گائے کے دودھ نمک کے ساتھ ہورہے ہیں اور ایک خصوصی سیرم متعارف کروا. تاریخ کرنے کے لئے، اس میں سے سب سے زیادہ ڈالی جاتی ہے لیکٹوبیکیلس bulgaricus پکنے کے لئے. شروع مال تو - بکری کا دودھ، یہ اعلی درجہ حرارت پر پاغربریقرت کیا جاتا ہے.

Adygei پنیر جسم وٹامن کے لئے، وہ انسانی سرگرمیوں کو معمول پر لانے کے لئے ضروری پر مشتمل ہے. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کیلشیم اور فاسفورس میں امیر. ایسا لگتا ہے کہ یہ بہت اہم ہے ایک کم کیلوری پنیر، سو گرام صرف 240 کیلوریز پر مشتمل ہے جس میں. یہ اس طرح ایک سوادج، آپ اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں کا استعمال کرتے ہوئے کا مطلب ہے کہ. یہ غذائی مصنوعات کی مینوفیکچرنگ کے لئے اس کے شروع کرنے کی مصنوعات کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ عظیم کی چربی مواد پر مشتمل ہے. بہت سوادج اور ٹینڈر، لیکن زیادہ چربی حاصل کی جاتی ہے Adyg پنیر کی بنیاد پر پکایا بکریوں کا دودھ. چالیس فیصد طبقے کی اوسط چربی مواد.

یہ سوادج اور صحت مند کھانے کی مصنوعات آمدورفت کی ایک وسیع اقسام کی تیاری کے لیے استعمال کیا. مزیدار khachapuri بنانے اس کی مدد سے قفقاز، میں، اس کے علاوہ، یہ پنیر کیک سے تیار اور سلاد کی ایک قسم میں شامل کیا جاتا ہے.

ایک ماہ - Adygei پنیر ایک نسبتا مختصر شیلف زندگی ہے. لیکن یہ ضروری ہے کہ اس وقت کے دوران کی مصنوعات کے تمام مفید خصوصیات مکمل طور پر برقرار رکھا جاتا ہے. یہ بہت اچھا پنیر کی منفرد دودھ مہک خراب کرنا نہیں تو، غیر ملکی گند سے اس کی حفاظت کرنے کی کوشش کر، ریفریجریٹر میں ہونا چاہئے اس طرح رکھیں.

چلو اس کی مصنوعات کو اپنے آپ کو بنانے کے لئے کوشش کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، اچھی طرح ویل پیٹ کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا صاف. ایک جار میں ڈال دیا اور سیرم کے 600-800 ملی ڈال. سب کے بعد کمرے کے درجہ حرارت، ڑالا تھوڑا سیرم میں چار گھنٹے کے لئے خود کو ترتیب دینے اور ریفریجریٹر میں ایک جار روانہ. ہم ایک بڑے برتن حاصل کرنے اور پوری خام دودھ کے بارے میں 6 لیٹر میں ڈال. اس کے بارے میں 70 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کیا جانا چاہئے. اب، گرمی سے پین ہٹا رہا ہے، اس کے سیرم کے ایک کپ میں ڈال. اس مرکب کی اور سب دو گھنٹے کے لئے اڑےلنا. چھوٹے سے آگ پر واپس پین رکھو. دس منٹ کے اندر اندر آہستہ آہستہ گرم کرنا اور مسلسل دودھ ہلچل، درجہ حرارت 70 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، ورنہ پنیر "ربڑ" ہو جائے گا.

چولہے سے پین ہٹا دیں اور پانچ منٹ کے اندر اندر ٹھنڈا مندرجات ہاتھ سے ملا رہے تھے. اس کے بعد، ہم باہر لے اور جوڑ کئی بار گوج کی ایک بہت میں ڈال دیا. سیرم اس طرح ایک colander کے ذریعے نتارنا اور ایک صاف saucepan میں رکھنا چاہئے. سورج مکھی کے دہی کو اپنے ذائقہ کے لئے ہونا چاہئے، اور پھر ملا. گلاس اضافی سیال کے لئے 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. ایک شفٹ طرف سے کے بعد تقریبا گوج اور ایک کٹورا پر ڈال کر، دباؤ پلیٹ کے بغیر ایک colander میں پنیر ختم کر دیا. ایک ٹھنڈی جگہ میں چھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دو. تو تیار آپ سوادج اور خوشبودار Adygei پنیر. appetit بون!

سیرم پہلے سے گرم دودھ کو تیار کرنے کے لئے، ھٹی کریم شامل کریں، پھر کشیدگی اختلاط. لہذا اگر آپ کو زیادہ سے ٹینڈر، مزیدار پنیر حاصل کریں گے.