سمر مینو: ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ فرائیڈ بینگن

بینگن - سبزیوں کے متحرک رنگ اور منفرد ذائقہ، ایک منفی - ایک چھوٹا سا ذائقہ کڑوا ہو سکتا ہے، لیکن یہ بہت سوادج اور باہر باری سے تلخی کوئی مسئلہ نہیں ہے کو ہٹا دیں، اور پھر اصل کھانا، دونوں چھٹی کے ٹیبل کے مطابق ہوگا جس، اور ایک بنیاد کے طور پر اور یا مختلف برتن کی جامع جزو.

خاص طور پر سوادج تلی ہوئی بینگن، بالکل تازہ ٹماٹر اور باقی سب کے ساتھ مل کر اور کافی تیزی سے تیار ہو جاؤ کر رہے ہیں جس میں.

آپ کی ہدایت نمکین پیشکش "ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ فرائیڈ بینگن."

ان اہم ہیں - آپ کو چار یا پانچ افراد کی شرح میں کھانا پکانا، تو یہ تین سے چار درمیانے درجے کے بینگن، 5-6 مشکل ٹماٹر اور لہسن کے تین 4 لونگ کرنے، اور مزید کی کمپنی کے لئے کھانا پکانے، تو صرف ان سبزیوں کی تعداد میں اضافہ ہو جائے کرنے کے لئے کافی ہے اجزاء، باقی ذائقہ پر لے جایا جاتا ہے.

بینگن، ٹماٹر اور لہسن کے علاوہ، ہم نے کی ضرورت ہے: 2 انڈے، میئونیز، نمک، کالی مرچ، فراانگ کے لئے dill اور اجمودا اور خوردنی تیل کا ایک گروپ.

بینگن دو طرح سے کاٹ کیا جا سکتا ہے - قاش (میں crosswise قاش بینگن) یا لمبا پلیٹیں (بینگن کے ساتھ ساتھ کاٹنے) - یہاں آپ کی طرح کے طور پر، میں نے اکثر پہلے اختیار لاگو ہوتے ہیں.

اس طرح، بینگن سلائسین میں نصف سینٹی میٹر موٹی (0.7 سینٹی میٹر میکسم) کے بارے میں، کاٹا اور میں نے اوپر کہا تاکہ بعد میں ہمارے تلی ہوئی بینگن تلخ نہیں ہے، یہ ان کے تیار کرنے کے لئے ضروری ہے، ایک چھوٹی سی ہے، یعنی، بورڈ پر یا ایک پلیٹ پر توسیع، نمک کے ساتھ چھڑک اور رس سے باہر کھڑے کرنے کے لئے تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیں، کڑواہٹ چھوڑ رس نالی گا جس میں، آپ کو ایک رومال پر بھی تھوڑا سا خشک بینگن (اس صورت میں، اس کے بعد سے بینگن خود نمک شامل کرنے کی ضرورت نہیں کرے گا) کر سکتے ہیں.

ٹماٹر پتلی سلائسین میں کاٹا. آپ نمکین کی ایک بہت پکا کر رہے ہیں، تو یہ ایک ہی بار میں تمام ٹماٹر کاٹ کرنے کے لئے بہترین نہیں ہے، لیکن سب سے پہلے ایک پارٹی اور اس کے بعد دیگر، بینگن تلی ہوئی ہیں جب تک رس بہتا نہیں ہے تاکہ. ٹماٹر کافی ٹھوس ہے، اور پھر ہم سب کو فوری طور پر کاٹ کر سکتے ہیں. لہسن باریک کٹی یا ایک پریس، باریک کٹی سبز کے ذریعے ڈال دیا.

اب ہم فراانگ بینگن لئے آگے بڑھنے. یہاں، بھی، کس طرح کرنا دو اختیارات موجود ہیں.

بینگن تیل کی ایک بہت جذب نہیں کرتے کے لئے، میں نے انڈے میں ڈپ کرنے کی سفارش کرتے ہیں - یہ صرف کوڑا کانٹا ضرورت خام انڈے اور نتیجے سانی باری باری ماضی میں گرم تیل کے ساتھ ایک پین میں ڈال کے بعد جس سلائسین یا بینگن پلیٹ، ڈوبا (تیل ڈال بہت زیادہ نہیں).

دوسرا آپشن - انڈے کے بغیر ٹوسٹ، پھر آپ کو آٹا، مکئی میں سب سے بہتر میں ایک چھوٹا سا رول بینگن ہے، لیکن اس کی غیر موجودگی میں یہ ممکن اور گندم میں (گریڈ گندم کے آٹے زیادہ ہے کوئی فرق نہیں پڑتا) ہے. obvalivaniya مائنس آٹا - آپ فوری طور پر آٹے جل، فراانگ جب ذریعے دیکھ تو نہیں کرتے اور تمباکو نوشی کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، لہذا اگر کوئی ہے تو، رینج ڈاکو آن کریں.

بھون دونوں اطراف بینگن، spatula کے (اس بات کا یقین ہے کہ وہ بھنا ہوا ہو لیکن سوختنی نہ دکھانے کا) اور اضافی تیل بائیں طرف ایک چھلنی یا کپڑے پر اتار رخ.

مزید یہ kruglyashi ڈش میں، سب سے پتلی پرت میئونیز، لہسن کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ملا اور اس کو kruglyash ٹماٹر پر ڈال دباؤ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ٹماٹر سا چھڑک، کٹی لہسن کے lubricates اور بہتایت پسندیدہ جڑی بوٹیوں چھڑکی سڑنا.

گرل پلیٹیں، تو پھر، ایک طرف فارغ لیپت ، اور لہسن میئونیز چٹنی ایک اسٹرانٹیم ٹماٹر پر ڈال دیا، آپ صرف نصف میں شیٹ رول اتنا، کالی مرچ اور سبز اور سب کا احاطہ بینگن پلیٹ سے ہر ایک طرف اس کے ساتھ ساتھ چھڑکی، اور آپ کی طرح اندر میئونیز، ٹماٹر، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے بھرنے. اس میز پر یہ بہت اچھا کھانا لاگو کرنے کے لئے ممکن ہے -، ہر تلی ہوئی بینگن پر اس مقصد، اس طرح سے جوڑ لئے ایک اور ٹماٹر سیاہ جیتون ڈال دیا اور skewers پر انہیں ہوا، یہ بید، اس "سینڈوچ" کھا. پتی اجمود ایک زیتون کے تحت ڈال سکتا ہے - بہت خوبصورت کام!

ایک ٹپ - اگر آپ کو یقین ہے کہ انڈے میں ڈپ جائے تلی ہوئی بینگن سلائسین بنانے کے، اور آگ برس رہی کے بعد تقریبا فوری طور پر تبدیل کرنے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو، وہ تو زیادہ لچک دار ہیں، کم سے کم کرنا کب اور توڑ نہیں نہ اس کو فیٹی.

تلی ہوئی بینگن، پکایا اس طرح میں، ایک تالی پر خدمت کی لیٹش کے سبز پتے کے ساتھ سجایا، چھٹی کی میز پر بہت خوبصورت لگ!

اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!