سفید مچھلی: دو مزیدار کی ترکیبیں

کک کی طویل سفید اور سرخ پر مچھلی کو تقسیم کرنے پر اتفاق کیا ہے. یہاں تک کہ قدیم میں Rus کی سفید سب سے قیمتی مچھلی کو بلایا - وہائٹفش، وہائٹفش اور دیگر. جیسے flatfish (فلاؤنڈر، ھالیبٹ)، گول (دھاری دار باس، کو grouper، جدید پاک کی ذات میں Monkfish کی) تمام سفید مچھلی - اور میثاق جمہوریت کے خاندان (saithe، hake کورسز). کھانا پکانے کی ترکیبیں اتنا مختلف اور بھی تجربہ کار gourmets کے حیرت میں ڈال کرنے کی اجازت دیتے ہیں کہ کبھی کبھی شاندار ہے.

مثال کے طور پر ہسپانوی برتن میں "Paella کی" اصل ہدایت. کھانے کی اشیاء کی ایک طویل فہرست کی طرف سے خلط ملط نہیں ہے "میں Paella" کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت آسان ہے.

اجزاء: سفید مچھلی (fillet کے) - 200 جی، سکویڈ - 200 G، کیکڑے 12 ٹکڑوں mussels کے 9 ٹکڑے ٹکڑے، چکن - 200 G، چاول کی ایک پونڈ، ایک میٹھی مرچ، دو ڈبے میں ٹماٹر (نمکین پانی میں)، سبز مٹر کے 4 چمچوں ( پہلے سے ریکارڈ شدہ یا تازہ)، میٹھی مرچ ڈبہ بند - 50 G لہسن لونگ لیٹر چکن شوربے یا پانی، نیبو کا رس اور زیتون کا تیل، کھانے رنگنے کی چائے کا چمچ (زعفران ایک چمچ لے آئے).

کھلی سکویڈ، chitin پلیٹ حاصل کرنے اور دو حصوں میں مجموعی رقم تقسیم مچھلی، بھی نصف میں تقسیم صاف. طویل سلائسین - سکویڈ کے ایک بڑے بجتی ہے، کچھ مچھلی fillet میں کاٹ. باقی سفید مچھلی اور سکویڈ - سٹرپس، تازہ - - سے Diced چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں، پہلے سے ریکارڈ شدہ مرچ میں. لہسن کچلا جاتا ہے.

فوری طور پر گولڈن براؤن ہونے تک بھون چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں اور اعلی گرمی پر چکن کاٹو. اس کے بعد، تازہ مرچ شامل کریں ایک منٹ میں لہسن کے ساتھ چھڑکی، مچھلی اور سکویڈ کے چھوٹے ٹکڑے ڈال، اچھی طرح ملا. 5 منٹ کے بعد، کم گرمی کے ساتھ ٹماٹر کا جوس شامل کریں اور مائع کی نصف evaporated ہے جب تک ابالنا.

اس کے بعد، چاول شامل جو مائع اوشوشیت جب ڈائی شامل کریں. اس زعفران ہے تو اسے آگ، پیسنا زائد خشک اور کھولتے ہوئے پانی کے ایک چمچ میں پتلا ہونا چاہئے.

اگلا، شوربے / پانی ڈال، نمک شامل، ہلچل، شامل نیبو کا رس، سطح عائد ہے اور گرمی باری. شوربے ابلا ہوا ہے ایک بار، آگ کو کم کیا جانا چاہئے. باری میں فگر mussels، کیکڑے، سکویڈ، سفید مچھلی، سب سے اوپر پر مٹر رکھی. تمام مائع کی مکمل وانپیکرن تک بجھتی.

منٹ فی زیادہ سے زیادہ آگ بھی کرنے کے لئے تیار ہے جب تک - نتیجہ پین کے نچلے حصے پر ایک ھستا چاول کرسٹ ہے. 5 منٹ کے لئے ایک تولیہ کے ساتھ گرمی، "میں Paella" کور سے ہٹانے کے بعد تاکہ یہ اضافی نمی جذب.

شام میں ایک رومانٹک ڈنر کا منصوبہ بنایا ہے یا آپ کے دوستوں کو جمع دورہ کرنے ہیں، تو مینو میں ایک اچھا اختیار سبزیوں کے ساتھ تندور میں ایک سفید مچھلی ہو جائے گا. بہت سوادج اور بالکل نہیں ہمیشہ کی طرح.

- 3 ٹکڑے ٹکڑے، ایک درمیانے توری، ڈوراڈو: آپ کو 3 سرونگ کی ضرورت ہے سرخ پیاز، 3 آلو، چیری ٹماٹر 9، دونی کی ٹہنی، نصف نیبو کا رس، زیتون کا تیل، سفید مرچ اور نمک. ساس: گلاس کریم 35٪ چربی، سرسوں اناج کے 2 چمچوں، سونف کی شاخوں کی جوڑی.

مچھلی صاف اور rinsed ہے. کئی مقامات پر چیرا سے ہر ایک طرف. نمک اور کالی مرچ، تھوڑا سا تیل اور نیبو کا رس کے ساتھ بوندا باندی.

نصف (10 منٹ)، صاف اور پتلی سلائسین میں کاٹا تک ابلنا آلو جیکٹ.

courgettes کے صاف اور نالیدار چاقو، تھوڑا سا نمک کا استعمال کرتے ہوئے پتلی بجتی میں کاٹا، زیتون کا تیل ڈال. بجتی میں پیاز چھیل اور کٹ. چیری ٹماٹر ایک کانٹا کے ساتھ بید یا ایک کراس کے سائز چیرا - تاکہ وہ آگ برس رہی کے دوران پھٹ نہیں ہے. تمام سبزیاں یکساں طور پر تین حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.

، مچھلی رکھ دونی پتیوں کے ساتھ چھڑکی ورق کی تین شیٹس کی ہر روز، کے کناروں سبزیاں کے ٹکڑے ڈال دیا. شام خشک شراب کی ایک بوتل کھولنے کے لئے جا رہے ہیں، آپ کو سبزیوں کو 50 ملی لیٹر کا اضافہ کر سکتے ہیں. آہستہ ورق لفافے ڈالتے ہیں. پھر Trapeznikov سفید مچھلی اور ایک حیرت انگیز سائڈ ڈش کے لئے جس میں ایک لفافہ موصول.

لفافے کے ساتھ 200⁰ اور گرل پر ڈال کرنے کے لئے میں Preheat تندور. 20 منٹ پکانا، اس کے بعد چند منٹ کے لئے "گرل" کے موڈ اور پکانا سمیت ورق ننگا.

جبکہ مچھلی پکی ہوئی ہو گا، آپ کو اس کے لئے چٹنی تیار کر سکتے ہیں. ایک سست آگ پر کریم ڈال وہ ابلنا اناج سرسوں شامل کریں اور ہلچل کے لئے شروع کرنے کے لئے، مطلوبہ مستقل مزاجی لانے. کٹی dill کے ساتھ گرمی اور موسم سے ہٹا دیں.