سفید سرکہ - یہ کیا ہے اور اس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیا ہے؟

سفید سرکہ - یہ کیا ہے؟ اس مضمون میں ہم نے تفصیل سے اس سوال کا جواب دینے کی کوشش کریں گے. کے علاوہ، ہم اس کی مصنوعات کو کھانا پکانے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے کیا اور کہاں یہ اب بھی استعمال کیا جاتا ہے کے بارے میں بتا دے گا.

پروڈکٹ کا جائزہ

سفید سرکہ - یہ کیا ہے اور یہ کس طرح کی طرح نظر آتی ہے؟ اس کی مصنوعات کو acetic ایسڈ، روایتی طور پر خوراک پر مشتمل شراب feedstock کے میں acetic ایسڈ بیکٹیریا کا استعمال کرتے ہوئے حیاتیاتی ترکیب کے دوران حاصل کی جاتی ہے جس کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے.

سفید سرکہ ایک بیرنگ یا تھوڑا سا رنگ شفاف مائع ہے. ایک اصول کے طور پر، یہ ایک مخصوص مہک اور تیز ھٹی ذائقہ ہے.

اقسام اور مصنوعات کی ساخت

اب آپ سفید سرکہ کیا ہے پتہ (یہ کیا ہے، ہم نے اوپر بتایا ہے). موجودہ وقت میں، گھریلو اور پاک مقاصد کو اس کی مصنوعات کی دو اقسام استعمال کرتے ہیں:

• قدرتی؛
• مصنوعی.

پہلی acetic اور دیگر خوردنی ایسڈ (جیسے، tartaric، سائٹرک، malic، چاول، چھڑی، پھل اور. D.)، اسی طرح esters کی، aldehydes، الکوحل اور esters پر مشتمل ہے. ان اجزاء کی سمگرتا قدرتی سرکہ کے واقف خوشگوار مہک پیدا کرتا ہے.

دوسری مصنوعات کے لئے کے طور پر، تو کوئی خوشگوار کھشبودار خصوصیات ہیں جس سرکہ مصنوعی، انتہائی توجہ acetic ایسڈ، کمزور کی طرف سے حاصل کی. تاہم، یہ مخصوص تیز بدبو سے آتا ہے.

سفید سرکہ کیسی ہے؟

یہ کیا ہے اور مصنوعات کی اقسام موجود ہیں، ہم نے پہلے ہی کہا گیا ہے. اب یہ جو پیدا کیا جاتا ہے کہ کس طرح کے بارے میں بتانے کے قابل ہے.

ایک قدرتی سرکہ کی پیداوار کے لئے خام مال یتل شراب، ثانوی مصنوعات اور ان کی پیداوار بہتر خدمت کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کو اکثر سیب اور دیگر پھلوں کے رس سے حاصل کیا جاتا ہے. باورچیوں خصوصی مقبول کے درمیان شراب سرکہ سفید. اس خمیر شدہ شراب سے بنایا گیا ہے.

شراب خصوصی گردش اپریٹس یا گہری طریقہ کار میں acetic ایسڈ بیکٹیریا کی طرف سے oxidized ہے.

مصنوعی سرکہ کے بارے میں، اس کے بعد اس کے اہم خام مال، ذکر کیا ہے، کے طور پر کام acetic ایسڈ، کیمیائی ترکیب کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے جس میں گیس، مصنوعات کی طرف سے، اور بھی لکڑی کا خشک آسون کے نتیجے کے طور پر مختلف.

یہ خیال کیا جاتا ہے مصنوعی سفید سرکہ، جس کی تصاویر اس مضمون انسانی صحت پر نقصان دہ اثر میں پیش کیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے یہ کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. اس کی مصنوعات کو بہترین گھریلو مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

تغیرات اور سرکہ کی ایپلی کیشنز

ایک قدرتی خام vinegars کے استعمال پر منحصر ہے مندرجہ ذیل اقسام میں ہو سکتا ہے:

1. شراب. اس کی مصنوعات کو شراب کے ابال کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. اس مقصد کے لئے، یہ بلوط بیرل میں یا شیشے کے برتنوں میں عمر ہے. کس طرح سفید شراب سرکہ کا استعمال کرنے کے لئے؟ اس پکائی کے استعمال مختلف ہے. تاہم، سب سے زیادہ کثرت سے، یہ ساس کی ایک قسم میں شامل کیا جاتا ہے.
2. پھل. سرکہ اس قسم ھٹی پھل کے رس سے بنایا گیا ہے. عام طور پر، یہ مختلف مشروبات، تیزابیت ابلتے، borsch، سلاد، خاص طور پر ترکاریاں، میئونیز کی تخلیق، تحفظ سبزیاں اور طرح کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. D.
3. پھل اور بیر. سرکہ اس قسم کا پھل شراب کے ابال کی طرف سے بنایا. دیگر مصالحہ جات سے اس کا بنیادی فرق بلا سبقت ذائقہ میں مضمر ہے. اس کی مصنوعات کو اسی سوپ، ابلی سبزیاں، سلاد، سٹو، اور میں شامل کیا جاتا ہے. D.
4. مالٹ. A سرکہ بیئر wort کے ابال کی طرف سے تیار. یہ انگلینڈ میں بہت مقبول ہے، اور تقریبا تمام مقامی برتن میں موجود ہے.
5. وائٹ. سرکہ اس قسم کے مالٹ کی طرح ہے. تاہم، یہ ایک سے زیادہ مکمل صفائی کا نشانہ بنایا جاتا ہے. اس marinades اور مختلف پھلوں کے تحفظ کے لئے ایک بہترین بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے.
6. رائس. چاول سرکہ اس قسم تیار اور سلاد، ساس کے لئے استعمال کیا گیا تھا، گوشت marinating.
7. چھڑی. نام سے پتہ چلتا ہے، یہ سرکہ سے حاصل گننا. اس سبزی ترکاریاں اور دیگر برتن بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

مصنوعی سرکہ کے استعمال

وائٹ مصنوعی سرکہ اکثر قدرتی، جو اکثر تباہ کن نتائج کی طرف جاتا ہے کے لئے دے. سب کے بعد، اس کی مصنوعات کے کھانے میں استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. اگرچہ قانون ممنوع نہیں ہے.

اکثر، سفید مصنوعی سرکہ گھریلو مقاصد کے لئے استعمال کیا. وہ مٹی سے تمام سطحوں کو صاف اور انہیں disinfects. اس کے استعمال کے دوران، دستانے پہننا. ورنہ جل آپ کی جلد پر ظاہر ہو سکتا ہے.

ایک کم توجہ سفید مصنوعی سرکہ حاصل کرنے کے لئے، مناسب طریقے سے اس کمزور. اس کے لئے مختلف تناسب میں عام پانی (مذہب) سے شامل کر دی گئی. اس حراستی 6 فیصد سے زیادہ ہے تو اس طرح کے کھانے کی مصنوعات کا مقصد نہیں استعمال کیا جا سکتا ہے.

کہاں سرکہ استعمال کر سکتے ہیں؟

خوراک اور گھریلو مقاصد، سرکہ اور دوسرے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کے علاوہ میں. مثال کے طور پر طب میں یہ ایک بلند درجہ حرارت پر ایک انسانی جسم مسح کے لئے کم تعداد میں استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، صرف ایک قدرتی مصنوعات کو اس مقصد کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے. دوسری صورت میں آپ کو شدید الرجک رد عمل اور جل کے خطرے کو چلانے کے.

اس کے علاوہ، سرکہ اکثر دواسازی اور کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ مختلف منشیات، لئے tinctures، اور مرہم، لوشن، deodorants ٹوائلٹ پانی میں شامل کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کو اکثر گھریلو مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

ہم یہ نہیں کہہ سکتے سفید سرکہ جانوروں کے علاج کے غیر روایتی طریقوں میں استعمال کیا جاتا ہے اور مٹی زراعت acidify ہے کہ.

کھانا پکانے میں سرکہ بدلنا

جیسا کہ اوپر بیان، کھانا پکانے میں اکثر سفید شراب سرکہ کا استعمال کریں. یہ آپ کو وہاں نہیں تھا تو کیا اس کی مصنوعات کی جگہ لے سکتے ہیں؟ تم اس طرح کی دوسری مصالحہ جات کا استعمال کر سکتے ہیں. مثال، سیب، چھڑی، مالٹ، پھل یا پھل بیری سرکہ کے لیے. اس کے علاوہ، کچھ عورتیں مصنوعی نژاد کے مصنوعات کو استعمال کرتے ہیں. لیکن اس مقصد کے لئے اسے 4-5٪ تک کمزور کرنے کی سفارش کی ہے.

کیا آپ اسٹاک میں ضرورت نہیں ہے ایک مصنوعی سرکہ اور شراب، یا کسی دوسرے کو استعمال کرنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے ہیں تو آپ ایک باقاعدہ لیموں کا رس استعمال کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، تازہ ھٹی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا سختی سے نچوڑا جائے چاہئے، اور اگر ضروری ہو تو، نالی. اتنا اچھا رس سلاد بھرنے، اور مرچیں، میئونیز، اور دوسرے برتن کی ایک قسم میں شامل کریں.

آپ چمچ بیکنگ سوڈا کے ادا کرنے کی ضرورت ہے کہ اس صورت میں، آپ کو بھی نیبو کا رس استعمال کر سکتے ہیں. اس جزو کی کمی کے لئے یہ اچھی طرح دہی کے طور پر اس طرح ایک خمیر شدہ دودھ پینے میں damped رہا ہے. تاہم، یہ طریقہ سب کے لئے مناسب نہیں ہے آٹا کی اقسام، لیکن صرف ان لوگوں نے کہا کہ دودھ کی مصنوعات پر مشتمل ہیں.