سرکہ کے ساتھ نمکین کھیرے اور ککڑی: موسم سرما کے لئے ہدایت

چند گھریلو خواتین، آف سیزن میں، ریزرو میں سبزیاں اور پھل بند نہیں. "موڑ" کولڈ خاندانوں میں بہت مانگ میں ہیں اور نئی فصل تک باہر منعقد کرنے میں مدد. مقبولیت میں پہلی جگہ، کورس کے، کھیرے اور ککڑی پر قبضہ اور موسم سرما کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ. سرکہ سب سے زیادہ اطلاق کے ساتھ کی ترکیبیں یہ additive کے بینک کے دھماکے نہیں کیا ہے، اور خدمت کرنے تک اس کے مشمولات کو برقرار رکھنے جائے گا ایک تقریبا ایک سو فیصد ضمانت دیتا ہے. ہر کوئی ان کی رچناین اور راز کھانا پکاتی ہیں. ہمیں امید ہے کہ آپ کو موسم سرما zakatok کے موضوع پر کچھ دلچسپ مختلف حالتوں کوشش کرتے ہیں.

تحفظ کے بنیادی قوانین

کھیرے کامیاب رہے تھے اور موسم سرما کے ذریعے زندہ بچ کر دیا، مناسب تیاری سبزیاں اور برتن کے طور پر اہم ہے. کے مؤخر الذکر کے ساتھ شروع کرتے ہیں. جار اور lids احتیاط سے صاف اور کسی بھی طرح سے نشفل کیا جانا چاہئے. علاج کے اختیارات کو چند پیش کر سکتے ہیں.

1. تندور میں بھون کنٹینرز. گلاس پھٹ نہیں کرتا، بینکوں ایک سرد فرنس آہستہ آہستہ 180 سیلسیس گرم کیا جاتا ہے جس میں رکھی جاتی ہیں. برتن ججب آپ ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بارے میں کی ضرورت ہے. فوری طور پر، وہ نہیں کر سکتے باہر ھیںچو آپ کو ٹھنڈا ہونے تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے. اور صرف ایک خشک تولیہ یا mitten لے.
2. بھاپ نسبندی. پانی سے بھرا ہوا خاص دائرے، اس کی گردن میں، خریداری کے سب سے اوپر پر رکھ دیا خریدیں مناسب قطر کے ایک پین میں 5-7 منٹ کے لئے پلیٹ اور فوڑا کا ایک ٹکڑا رکھ دیا جاتا ہے.
3. مائکروویو استعمال کرتے ہوئے. سب سے نیچے پر ایک چھوٹا سا پانی سے بھرا ہوا ہے اور پانچ منٹ کے لئے بینک کو معجزہ تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. کور prosterilizuesh، وہ الگ الگ ابالا جائے چاہئے نہیں کرتے.

ابھی جڑی بوٹیوں کے لئے. کٹ کچھ بھی ہو سکتا ہے. ناگزیر اجزاء - dill کے، ہارسریڈش، تیز پات، لہسن، کالی مرچ، مٹر beaters. تناسب شیف کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے.

اور آخر میں، اعتراض کی بہت حفاظت ہے. ہر نئی ہدایت کھیرے ڈبہ بند مختلف طریقے سے باہر ایک quart جار اقدامات کو سرکہ. اور مائع مختلف حراستی ہے. آپ سرکہ 70٪ کی طاقت لے تو، پھر مخصوص رقم ایک چائے کا چمچ کے ایک تہائی کے بارے میں ماپا جاتا ہے. trehlitrovkah میں عام طور پر نمکین کھیرے اور ککڑی اگرچہ. وہ آسان ڈال: پورے چمچ - کھوکھلی میں اور ایک بار پھر.

زیادہ تر مقدمات میں، نافذ کھیرے سرکہ ہدایت کے ساتھ محفوظ کرتے وقت "کور کے تحت" اس کے معدنیات سے متعلق، بینکوں نمکین پانی سے بھرے پڑے ہیں جب مشروع. تاہم، مختلف حالتوں ہیں اور سرکہ کے ساتھ نمکین پانی بناتے ہیں. ایک بڑے پیمانے پر لینے کے لئے اس معاملے میں یہ ضروری ہے، تاکہ بھاپ سے باہر ابلتے سرکہ کی طرف سے: آپ کو زیادہ اعتماد کی حوصلہ افزائی ہے کہ ایک کو منتخب کریں، لیکن یاد ہے.

سب سے آسان نسخہ

قسمت راز seaming سے پہلے کھیرے ٹھنڈے پانی میں گھنٹے کے ایک جوڑے رکھا ہے. کئی اس موسم گرما گرم ہے صرف اس صورت میں کیا کیا جانا چاہئے ہے، لیکن حقیقت میں یہ قدم سے زیادہ نہیں ہو گا یقین رکھتے ہیں. مصالحے dill کے چھاتے، currant اور چیری کی twigs لے کے طور پر ساتھ سرکہ ہدایت چلتا موجودہ کیس میں، ایک کامیاب ڈبہ بند کھیرے اور ککڑی کو حاصل کرنے کے لئے. صاف لہسن، کھیرے اور ککڑی اور گرینس کھولتے ہوئے پانی اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کے ساتھ بھرا ہوا دس منٹ کے لئے بینکوں کو تقسیم (رول نہیں!). پھر پانی سوھا ہے، اور اس کی جگہ میں پانی کی فی لیٹر غیر iodized نمک کے دو بڑے چمچ کی شرح میں نمکین پانی سے بھر جاتا ہے. اچار، تمام صلاحیتوں ڈالا سرکہ اس پر مختص، کین فوری طور پر سیل کر دیا جاتا ہے، خود کا احاطہ اور گرمی میں ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ رہے ہیں.

سرسوں اچار

سرکہ کے ساتھ ڈبے میں کھیرے اور ککڑی کھانا پکانا کی اس طرح سے دلچسپ کیا ہے؟ یہ ہدایت تقریبا صرف، ٹھنڈے نمکین پانی کا استعمال کرتے ہوئے پتہ چلتا ہے. بینکوں پر رکھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سبزیاں؛ منتخب شدہ مصالحے سوائے ہر نصف چائے کا چمچ سرسوں کے بیج میں ڈالا جاتا ہے. چینی - پانی کی ایک لیٹر میں نمک کے دو چمچ، پانچ تحلیل کرنے کے لئے. پگھلا ڈال جب، نصف سرکہ ایک کپ انڈیل دے. بھرے ڈبے کھولتے ہوئے پانی اور فوری طور پر نافذ کیا میں 3 منٹ کے لئے ابلی ہوئے تھے. ایک ہفتے ہو سکتی ہے، لیکن موسم بہار تک کھڑے کر سکتے ہیں.

مسالیدار ٹماٹر اچار

سرکہ، ایک ہدایت ٹماٹر بھرنے پر مبنی ہے جس کے ساتھ بہت رسیلی باہر ڈبے میں کھیرے اور ککڑی. یہ وسیع پیمانے پر seaming سے Lecho یا ٹماٹر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن چند لوگوں کو معلوم ہے کہ یہ کھیرے اور ککڑی کو صرف شاندار حاصل ہے. چوتھائی - لمبائی میں، بڑے کٹ حصوں ججب کے بعد چھوٹے. نمک اور تیسری نصف لیٹر کین پیسٹ ٹماٹر - لہسن کے سر یہ چینی کی دو چمچ، تین پانی کی ایک لیٹر، خوردنی تیل کپ کے ساتھ ملا ہے، دبایا جاتا ہے. مسالیدار سرخ شملہ مرچ - زمین کالی مرچ اور چائے کا ایک چمچ - مصالحے کی. ساس، ٹینکوں نافذ، گھوم جاؤ اور ایک کمبل کے ساتھ احاطہ لے، ابالا جاتا ہے کہ وہ جراثیم سے پاک بینکوں میں کھیرے اور ککڑی میں سڑے سے بھرے پڑے ہیں.

gooseberries کے ساتھ کھیرے

نمکین بنانا کے مجوزہ طریقہ کار ہے کہ بینکوں پھٹنے کبھی نہیں کرے گا اچھا ہے، اور کوئی نمکین پانی ابر آلود. ویسے بھی، تو جو پہلے ہی سرکہ کے ساتھ اس طرح ڈبے میں کھیرے اور ککڑی بنا دیا ہے ان لوگوں کا دعوی ہے. ایک ہدایت کا چار کلو بنیادی مصنوعات gooseberries کی ایک پونڈ کے لئے فراہم کرتا ہے. گرینس (چیری، currant اور ہارسریڈش، dill کے چھتری کٹی chesnochiny اور ہارسریڈش جڑ کی پتیوں) اس میں ہر قسم کے سب سے نیچے پر رکھا جاتا ہے. اوپر مضبوطی کھیرے کا سامنا اور بیر چھڑکی. بینکوں کو ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے دو بار ابلتے پانی ڈال، ہر وقت. آخری فیوژن پانی ابالا مٹر، کالی مرچ، لونگ (دس کی طرف سے)، نمک (فی لیٹر 2 چمچوں)، تقریبا دس منٹ کی شوگر (ایک ہی حجم کے لئے تین). بینکوں، محدود کیا گیا تھا وندا اور خفیہ ایسا کرنے lumen کی کا احاطہ کرنے، اوپر سے نیچے بھرے پڑے ہیں. کچھ دنوں کی ایک معمول کی پوزیشن پر قائم ہے اور ایک یا دو دن کے لئے اوڑھ کر رہے ہیں.

سرخ currant کے ساتھ کھیرے

ہر کسی کو نہیں سرکہ ذائقہ اور بو کی منظوری دے دی. لہذا ہم میں کھیرے اور ککڑی، موسم سرما کے لئے سرکہ طرف نسبت دوسری صورت میں محفوظ پیش کر سکتے ہیں. نسخہ فراغت سیال بیری کے رس کی جگہ لے لے کرنے کے لئے چلتا ہے. - بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں، تو میں کھیرے اور ککڑی، سب سے اوپر - سرخ currants کا ایک تھوڑا سا نیچے دیے گئے: ہمیشہ کی seaming کے لئے تیاری. ایک ہی بیر کے نمک اور گلاس - نمکین پانی پانی، چینی چمچ، ان دونوں میں سے ایک لیٹر اور ایک نصف سے بنا ہے. بعد ابلتے اچار کے 5 منٹ کے ڈبے میں ڈالا جاتا ہے، وہ مواد کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ نشفل اور مہر لگا رہے ہیں.

اسپرین نمکین پانی

کھیرے اور ککڑی، موسم سرما کے لئے سرکہ طرف نسبت دوسری صورت میں محفوظ بنانے کے لئے ایک اور آسان طریقہ. ایک ہدایت کا روایتی طریقہ کار اور بھرنے سے مختلف ہے. پیک ودوت کھیرے صاف ابلتے پانی سے بھرا ہوا. یہ اس حد تک ہاتھ scald سے نہیں کریں گے یہ ٹھنڈا ہو جائے تو پانی ایک لیٹر اور پھر ابلی اپ کی طرف سے ہورہے، خالی کیا جاتا ہے. کھیرے اور ککڑی کے چمچ کے ساتھ ایک quart جار میں اچھی سلائڈ کے ساتھ ڈالا اور acetylsalicylic ایسڈ کی گولیاں کے نصف نمک potolchennye رہا ہے. ککڑی پھر ابلتے پانی ڈال کر کنٹینر فوری طور پر نافذ کیا. لپیٹ وہ ایک دن سے بھی کم کے لئے کھڑے نہیں ہونا چاہئے.

oxalic پیشکش

استعمال برا نہ لگے وہ لوگ جو بہت ہی غیر معمولی ڈبے میں کھیرے اور ککڑی رول کر سکتے ہیں. سرکہ بغیر ترکیبیں، ایک مہذب متبادل کی پیشکش میں بہت شوقین ثابت ہو سکتا ہے. یہ باقاعدہ چکر پیسا اور ایک چھلنی کے ذریعے ملا. puree کے بارے میں 300 گرام ہو جانا چاہئے. یہ نمک اور چینی (دو چمچ) کے ساتھ ملا ابلا ہوا اور پہلے ہی سے سجا دیئے کھیرے ہیں جس جار میں ڈالا جاتا ہے. بہت ٹھنڈے پانی کے ساتھ - سب سے پہلے گرم پانی ڈال کرنے کے لئے ان کی ضرورت کو بھرنے، اور اس کے بعد اس سے پہلے کہ. اپنی میز پر موسم سرما کے لئے بہت سوادج ڈبہ بند ککڑی، ھستا ہو. سرکہ بغیر ہدایت، چکر کے ساتھ، نتیجہ، کچھ کلاسک ڈھول کھیرے اور ککڑی کے ذائقہ کی یاد تازہ کرتا ہے.

ایک اور متبادل

ایسیٹک ذائقہ برداشت نہیں کر سکتے ہیں وہ لوگ جو، اب بھی سردی کی خدمت کرو پہلے سے ریکارڈ شدہ کھیرے میں ہو سکتا ہے. سرکہ بغیر ترکیبیں متبادل کی ایک قسم پیش کرتے ہیں. سائٹرک ایسڈ - سب سے زیادہ مشہور میں سے ایک. تاہم، چند ٹنکر کرنا ہے. چار دن کے لئے ہمیشہ کی طرح گرم نمکین پانی سے بھرا ہوا اور بائیں گرینس کے ساتھ پیک میں کھیرے اور ککڑی - ہڈ کے تحت گھومنا. پھر نمکین پانی سوھا ہے، یہ چمچ چمچ چینی اور سائٹرک ایسڈ شامل کیا جاتا ہے. مواد کین احتیاط کئی بار، ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا، ابلتے اچار ڈالا اور ایک روایتی انداز میں نافذ کیا جاتا ہے.