سرخ بورسٹ - ہدایت

ریڈ borsch ٹرمپ کارڈ کہا جاتا کچھ نہیں کے لئے نہیں ہے یوکرائن کھانا کی. سب کے بعد، یہ پکوان ان کے تختے پر یوکرینی کی اکثریت کو دیکھنے کے لئے پسند ہے.

یہ مہمانوں کے لئے تیار کیا جاتا ہے اور آپ کے قریب ان کے لئے، یہ ہے کہ، خاندان کے ارکان. اور یہ پکوان کی ترکیبیں نسل در نسل نیچے منظور.

یہ یوکرائن بورسٹ، شاید، ہر عورت کھانا پکانا کرنے کے قابل ہے، لیکن یہ اس کی تیاری اور طریقوں کی nuances اختلاف ہے کہ اعتماد کے ساتھ زور کرنے کے لئے ممکن ہے. تمام اختیارات کی کل ہے - اگرچہ وہ سب یکساں طور پر مزیدار ہیں.

کل میں borsch کے کئی قسم کے ہیں:

• سرخ، انہوں نے یہ بھی مجموعہ میں، ہمارے ملک میں زیادہ تر لوگوں کی طرف پسندیدہ (اور نہ صرف ہمارے)؛
• موسم بہار ہے، یہ ایک سبز یا چکر ہے؛
• سردی، وہ friedge ہے.

کئی ترکیبیں کے درمیان نروئواد رہنما - اس مضمون میں ہم سرخ بورسٹ کی تیاری پر توجہ مرکوز کرے گا.

آپ نے پہلے ہی سرخ سوپ اور ایک ڈش آپ کو اعلی ترین سطح پر حاصل کھانا پکانا جانتے ہیں تو بھی آخر تک مضمون پڑھنے جاری رکھنے کے لئے اس بات کا یقین. سب کے بعد، اس کی ہدایت میں دی ابتدائی باورچیوں اور پاک آرٹ کے پیشہ ور افراد دونوں کے لئے دلچسپ ہو جائے گا.

سب سے پہلے، میں نے سب کو سرخ سوپ پہلے کہا جاتا ہے کہ یاد دلانے کے لئے چاہتے سبزیوں کی ڈش (بیٹ، آلو، گوبھی، پیاز اور گاجر) اور گوشت. مناسب طریقے سے پکا ڈش مختلف سنترپت گلابی اور سرخ ہے.

سب سے زیادہ مزیدار سوپ - ہدایت

6 سرونگ کے لئے اجزاء:

• سور کا گوشت کی پسلیاں - 1-1.2 کلوگرام؛
• بیٹ - درمیانے سائز کے 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• آلو (درمیانے سائز کی) - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• انکرت - 0.5 سر کا اوسط حجم؛
• پانی - 3 لیٹر؛
• پیاز اور گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پکا ہوا ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے (بڑے وانچھنیی)؛
• پھلیاں - گلاس؛
• تازہ کریم؛
• جڑی بوٹیاں (اجمود اور dill)؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ شامل کریں.

تقریبا تین گھنٹے کی طرف سے دیا لال بورسٹ ترکیب تیاری.

بینس نمکین پانی میں ابالنے کے لئے رکھ کرنے سے پہلے اور صبح میں رات بھیگی کیا جانا چاہئے. ٹینڈر تک کھانا پکانا.

اس ڈش کے لئے Young سور کا کامل پسلیوں ہو جائے گا، لیکن وہ اچھی طرح سے ایک بالغ سور کی پسلیوں کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے. اہم شرط - گوشت تازہ ہونا ضروری ہے. اس طرح، گوشت اچھی طرح rinsed ہونا چاہئے پانی (ٹھنڈا) شامل کریں اور کم گرمی پر تقریبا 1-1.5 گھنٹے کھانا پکانا.

اس وقت کے دوران، آپ کو دھونے کے لئے، چھیل اور پتلی سٹرپس میں بیٹ کاٹا، پھر نمک، چینی اور سرکہ کا ایک مرکب کے ساتھ اس کو بھرنے کے لئے اور 15-20 منٹ کے لئے کھڑے ہیں کی ضرورت ہے. ایک چھیل کے بعد اور آلو نرد اور گوبھی باریک کاٹ. تمام سبزیاں جہاز سٹو گوشت، پکی پھلیاں (مذہب) میں شامل کیا.

اب آپ zazharki کیا کرنے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے ہم ٹماٹر پیسٹ یا ٹماٹر puree، اور ھٹی کریم کا اضافہ، پیاز اور گاجر کو صاف کرنے کے لئے ان کو کاٹ باریک یا گھسنا، تو خوردنی تیل میں تلی ہوئی ضرورت ہے. ساتھ مل کر، طویل کچھ وقت کے لئے ابال اور ایک saucepan میں بھیجتے ہیں.

ابالنے سرخ بورسٹ ایک اور 10-15 منٹ کی ضرورت ہے. پھر اس کے نمک اور کالی مرچ، مطلوبہ اگر، آپ کو پسے ہوئے لہسن اور باریک کٹی سبز شامل کرسکتے ہیں. ڈش تیار ہے. یہ ایک ڈش میں ڈال اور تمام مہمانوں کا علاج کرنے کو رہتا ہے.

appetit بون!

اور آخر میں، ہم کچھ دلچسپ حقائق اور اعداد و شمار سرخ بورسٹ سے متعلق کے ساتھ آپ کو پیش کریں:

• پہلے کورس کے عنوان سے سوپ کی پیدائش کی تاریخ کا کوئی مؤرخ کہہ سکتے ہیں، تاہم اچھی طرح سے قائم اس ہدایت کے وسط 14 یوکرین میں شائع ہوا ہے کہ - ابتدائی 15th صدی؛
• مورخین بورسٹ کال قومی ڈش قدیم روم کے، جس کے بعد انہوں نے مختلف لوگوں کے کچن میں شائع ہوا. تاہم، یوکرینی اس کی تیاری کے اہم فطری آرٹسٹ تصور کیا جاتا ہے؛
• ایک ورژن کے مطابق "سوپ" کہا جاتا ہے، یہ "brscha" سے آتا ہے - قدیم دور چکبصور میں نام نہاد. دوسرے پرختیارپنا ہے کہ کھانے کے "نام" hogweed سے چلی گئی ہے - اس کے بنانے کے لئے اہم جزو کے طور پر کسانوں کی طرف سے استعمال کیا گیا ہے کہ ایک پلانٹ.