روسی بورسٹ: ہدایت

سب سے پہلے نصاب کی منظوری دے رہے ہیں اور غذائیت اور ماہر نظام انہضام، اور لوگوں کے gastronomy میں اچھی طرح versed. اور خاص طور پر gourmets کے اصرار ہے کہ ہر کسی کو اس کی زندگی میں کم از کم ایک بار روسی بورسٹ کی کوشش کرنی چاہئے. اس چکھنے کے بغیر، ان کی رائے میں، پاک انسانی زندگی قلیل اور ناقص ہے.

روسی کھانا: سوپ اور اس کی خصوصیات

گوبھی سوپ آپ گوبھی کی سبزی ہے جہاں تمام ممالک میں جانا جاتا ہے. Borsch دستیاب ہے اور لیتھوانین اور کھمبے، اور Belarusians، اور یوکرینی. لیکن مختلف نکالنے کے کسی بھی اسی طرح برتن کی تخلیق کے عمل کو روسی مساوی بورسٹ کھانا پکانے کہ نہیں لگتا. یہاں تک کہ ابتدائی مصنوعات کی ایک سیٹ پر "حریف" سے کافی مختلف ہے. اور الگورتھم کے مطابق - تمام زیادہ.

کی حقیقت یہ ہے کہ ایک لازمی چوقبصور ہمیشہ روسی borsch میں شامل نہیں ہے اس کے ساتھ شروع کرتے ہیں. اس کے افعال مقبول گوبھی سوپ کے نام آیا جس سے پلانٹ کو "گائے چکبصور"، کی طرف سے کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے ہیں ایک بار. اس کے علاوہ، بہت پہلے روسی بورسٹ ترکیب زیادہ تر نمکین چکبصور اور گوبھی مشتمل ہے. اور بیشک ایندھن بھرنے میں چوقبصور کواس تھا.

بالکل، موجودہ نسخہ اصل سے کافی مختلف ہے. یہ آپ کو گائے چکبصور کی فروخت میں حاصل کرنے کے لئے قابل ہو جائے گا کہ امکان نہیں ہے. چوقبصور کواس بھی اصرار نہیں کرنا ہے - یہ کامیابی ڈیوٹی ٹماٹر کی لکیر جگہ لے لے. سبزیاں، دوبارہ، تازہ رکھ دیا. لیکن انفرادی خصوصیات کو اب بھی باقی ہیں. سب سے پہلے، روسی بورسٹ پر خصوصی طور پر تیار گوشت کے شوربے. یہ سور کا گوشت کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا ہے، لیکن کھجور اب بھی گائے کے گوشت دیا جانا چاہئے. دوم، اجزاء کی فہرست دوٹوک نکال دیا گیا ہے سور کی چربی اور چربی اتنی قسم کی پیٹ پولینڈ، یوکرینی اور Belarusians. تیسری، وہاں ہونا ضروری گاجر اور گوبھی کے بہت سے دوسرے کی ترکیبیں کے مقابلے میں کم ہے.

ایک علیحدہ لائن آلو ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے روسی سچ، اصلی سوپ اس کے بغیر تیار کیا ہے. لیکن میں یہاں لگتا ہے کہ یہ رعایت دینے کے لئے ممکن ہے: بہت سے صارفین پسندیدہ tubers کے بغیر باہر چھوڑ محسوس کرسکتے ہیں. ایک ڈش روادار تجربات - یاد رہے کہ روسی سوپ کے قابل ہے. وہ وفادار اور سیم، اور مشروم، اور meatballs، اور یہاں تک پکوڑی ہے. بور وہ بہت جلد گھر نہیں ہے: اس سوپ میں سے ہر ایک برتن میں ایک منفرد اور منفرد ذائقہ ملے گا.

کونے کے سرے: شوربے

لہذا، آپ کو روسی زبان میں دلچسپی رکھتے ہیں تو بورسٹ ہدایت حق مجسم شوربے کے ساتھ شروع ہوتا ہے. کے لئے یہ گوشت یا ویل لیا جاتا ہے - ایک بڑے برتن 800 گرام سے کم نہیں ہے. تم بیف سور کا گوشت انہوں نے مزید کہا، وزن perepolovinit سکتے ہیں. بس بہت چیکنا نہیں.

گوشت یقینی طور پر ہڈی، شوربے کثافت اور سنترپتی اضافہ کریں گے جس پر لیا. مثالی - پسلیاں. وہ ٹھنڈے پانی (کم از کم 3.5 لیٹر) ڈالا اور سب سے بڑا آگ، ابال کے بعد خراب ہے جس کے لئے ڈال دیا. پلیٹ گوشت میں شتل ڈیڑھ گھنٹے کے بارے میں ہو جائے گا؛ برتن میں ایک گھنٹے سے پہلے نہیں Lavrushka اور کے Peppercorn رکھی ہیں. تیاری کا اشارہ - ایک کانٹا کے ساتھ آسان چھیدنے گوشت.

اہم: تلی ہوئی

تو، کس طرح روسی سوپ پکانا؟ تیاری zazharki - ایک بہت اہم مرحلے. اس کے لئے، لے جایا گاجر، پیاز اور بیٹ، اور گاجر ایک ساتھ دیگر سبزیوں کے طور پر دو بار زیادہ سے زیادہ ہونا چاہئے. تمام اجزاء لاٹھی چورا چورا. ممنوعہ ایک grater استعمال کریں. سب سے پہلے، وہاں ابلی سبزیاں بھی نرم ہو جاتے ہیں کے ساتھ، رس کا بڑا نقصان ہو جائے گا (اور یہ سنترپتی بورسٹ کے لئے ضروری ہے)، اور دوسرا، اور ڈش بھی بھوک نہیں دلیہ یاد دلایا جائے گا.

پین پہلے پیاز بھیجا. وہ zazolotitsya کرتے ہیں، اس کے بیٹ متعارف کرایا، اور جلد ہی اس کے بعد - گاجر. ختم شوربے میں سے کچھ کے طور پر، چھوٹے کیوب میں گزشتہ شامل کر ٹماٹر پیسٹ اور کٹی ٹماٹر نرمی کے ساتھ ساتھ بعد. پان بجھانے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا. یہ دس منٹ کے لئے رہے گا. وقتا فوقتا، مندرجات stirring کے کیا جانا چاہئے.

ایندھن بھرنے کا ایک متبادل اوتار

یہ روسی سوپ کھانا پکانا کرنے کا واحد طریقہ نہیں ہے. تیاری کی ہدایت ہے (اور، جائزے، بہت اچھی کی طرف سے فیصلہ) چوقبصور تنکے علیحدہ سے باہر ڈال مشورہ دیتا ہے. یہ پیسٹ اور ایک چھوٹی سی چینی میں شامل کیا جاتا ہے. جڑ فصل رس کے اخراج کے بعد فرائیڈ سرکہ ڈالا. انہوں چوقبصور رنگ اور خوبصورت تیزابیت فائنل ڈش دے رکھیں گے. بجھانے پکایا تنکے تک منعقد کی جاتی ہے.

ایک اور آپشن - پانی میں سائٹرک ایسڈ کے علاوہ کے ساتھ چکبصور پہلے سے ویلڈ، ایک انتہائی صورت میں - سرکہ. یہ قدم چوقبصور بجھانے کے لئے ضرورت ختم. اگرچہ اب بھی گاجر اور پیاز ایک skillet میں سوپ ہے.

سبزی سوکشمتا

روسی بورسٹ، تعریف کے مطابق، اجوائن کو شامل کرنا ضروری ہے. یہ کس طرح کرنا، رائے مختلف ہوتے ہیں. کچھ باورچیوں وہ فرائیڈ کے پاس جانا چاہئے یقین ہے کہ. دوسروں گوبھی کے ساتھ پین میں ڈال کرنے کے لئے مشورہ. کسی بھی صورت میں، یہ بہت پتلی سٹرپس میں کاٹ کیا جانا چاہئے.

گوبھی روایتی طور ٹکڑا. کبھی کبھی محققین اس کے چوکوں Plastal پکاتی، لیکن ہم اس خیال کو کامیاب نہیں لگتا کیا ہے. سب سے زیادہ کی ترکیبیں میں گوبھی بورسٹ crispness کے رکھنا چاہیے. لیکن اگر آپ ایک چھوٹا سا نمک بچھانے سے پہلے، ایک ہلکی سی شکل میں اس کو ترجیح دیتے ہیں اور تنکے کو یاد ہو.

سوپ اسمبلی

لہذا، آخری مرحلہ تھا. ایک کاٹنے بورڈ پر بھرنے، - - گوبھی چپس ایک علیحدہ کٹوری میں - گوشت کے شوربے سے نکالا ایک saucepan میں آپ کو ایک بہت اچھا ایک گہری کڑاہی میں شوربے ہے. اور اگر الگ سے ایک پیالہ بھی آلو کیوب کی یاد نے رکھتا روسی بورسٹ آلو کے بغیر ناقابل قبول ہے. اس سے مل کر تمام اجزاء کو جمع کرنے کے لئے رہتا.

گوشت ہڈیوں سے ہٹا دیا اور درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ ہے. کم گہرائی یہ ضروری نہیں ہے، لیکن توجہ بورسٹ کی بہت بڑی مقدار میں شامل نہیں ہوں گے. ابلتے شوربے میں، سب سے پہلے آلو رکھی (تم اس کی شرکت کے ساتھ ایک سوپ پر فیصلہ کیا تو). تقریبا ابلتے فراانگ اور تقریبا فوری طور پر درج - گوبھی. پین کے مندرجات چابی ابلنا نہیں کرتا ہے تاکہ، لیکن پھر بھی ابال موجود ہونا کافی آگ، سست ہونا ضروری ہے. کے بارے میں 15 منٹ کے تندور بند کر دیا گیا کے بعد، ڑککن بند ہے اور سوپ بھول انفیوژن کیلیئے درکار گھنٹہ ہے.

تمہیں پتہ ہونا چاہئے کیا

اس کے ہاتھ میں ہو یا سٹور پر ہمیشہ ضروری اجزاء ہیں. بری طرح ضرورت اجمود جڑ ان میں سے ایک ہے. ان کی غیر موجودگی کے دوران، آپ اجمود کی جڑ پر مائل کر سکتے ہیں - اثر تقریبا ایک ہی ہے. کھانا پکانے کے شوربے نمک صرف آگ کو آف کرنے سے پہلے ہونا چاہئے جب، دوسری صورت میں گوشت سخت رہ سکتے ہیں. کشیدگی بنیاد بھی ضروری نہیں ہے. لیکن سکم ویسے بھی ہے.

آپ چولہے سے اتارنے سے پہلے، سب سے زیادہ روسی بورسٹ روشن سایہ حاصل کرنا چاہتے ہیں تو چھوٹا سا grated تازہ بیٹ vbroste. ادخال سے پہلے تیار ڈش میں مسالے کی محبت کرنے والوں سموکڈ مرغی کے سلائسین شامل کر سکتے ہیں: بتھ، چکن یا گوز.

استعمال کی شرائط

یہ ڈش بہت بھوک ہے. تصویر روسی بورسٹ کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا. لیکن یہ کے competently خدمت کرنی چاہئے. سب سے پہلے، یہ صرف گرم کھایا جاتا ہے. ایک رعایت پھلیاں پر meatless کیا اختیارات پر غور کیا جا سکتا ہے. دوسری بات: صرف ایک اچھا کریم کے ساتھ ذائقہ روسی بورسٹ. آپ میئونیز کے ایک پرستار ہیں، دوسری صورت میں مزہ خراب، اسے استعمال کرنے سے گریز کرنے کی کوشش کریں. تیسری سوکشمتا: تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سب سے زیادہ مزیدار سوپ. آپ کو یہ مشکل ہو تو، یہاں تک کہ بلب اگنا. اس کے پنکھوں دم توڑ بغیر بدتر ذائقہ.

روٹی کے لئے کے طور پر، سیاہ نے سفارش کی ہے. اور سب سے زیادہ سازگار کے اختیارات - ایک پچھلا حصہ، grated لہسن اور prisolennaya. آپ کو کچھ ذائقہ نوٹوں گم ہوجائے تاہم، وائٹ ممنوع نہیں ہے، اور. یہاں تک کہ pita روٹی نہ اس میں سے پتلی ورژن سے، اس مزیدار پہلے کورس کے ساتھ ہم آہنگی میں ہے.

اور Borschik کچھ اہم تاریخوں کے پاس آیا تو اس نے ایک اچھا ووڈکا پر ذخیرہ کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ہم آہنگی میں نہ تو مے نہ کوئی شیمپین، اور نہ ہی شراب یا کاک اس کے ساتھ. یہاں تک کہ شراب کے ذائقہ کی حد میں فٹ نہیں ہے. صرف شراب اچھے معیار! کورس کے، آپ کو روسی borsch زیادہ سے زیادہ حاصل کرنے کے لئے جا رہے ہیں تو.