دہی کریم کے ساتھ کیک

یہ اتنا ہے کہ میرے خاندان کے تقریبا تمام اراکین کو موسم گرما میں پیدا ہوئے تھے کیا ہوا. تو ہم نے کیک پکانا اور انہیں پیار سالگرہ خوش کرنے کے لئے ہے. اس کے ساتھ، کیک کی ایک بڑی تعداد کو بیکنگ کے لئے ترکیبیں، میں نے بحث نہیں کرتے، لیکن میں تو یہ بہت بڑی تعداد نہیں ہے ہر کسی کو توجہ کے قابل ہے. آج میں اجاگر کرنا چاہتے ہیں ، سب سے زیادہ مزیدار کیک پنیر کی بنیاد پر ایک کریم کے ساتھ.

کے ساتھ کیک دہی کریم: مختصر پیسٹری کی بنیاد پر.

آٹا تیار کرنے کے لیے ہم آٹے کے 150 گرام، چینی کی تین بڑے چمچ (60 گرام)، 2 انڈے yolks اور مکھن کی 100 گرام کی ضرورت ہے. فکر مند نہیں ہے اجزاء چھوٹے مقدار میں لے جایا جاتا ہے، دہی کریم کے ساتھ اس کیک کو زیادہ پنیر بھرنے اور کم کیک بھی نہیں تھا کہ یقینی بنانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

چینی کے ساتھ yolks ایک ٹھوس سفید جھاگ برآمد کرنے کے لئے whisk ایک. تیل، ایک موٹے grater پر ملوانا انڈے جمع اور آٹے میں داخل کرنے کے لئے شروع. آٹا ایک گھنے ہونا چاہئے اور ہاتھوں کو نہیں رہنا ہے. یہ زیادہ سے زیادہ آدھے گھنٹے کے لئے منجمد کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں ہٹائیں.

جب تک آٹا سخت بناتا ہے، کریم پنیر تیار کرتے ہیں. ہم جلیٹن کی ایک پیک ضرورت ہو گی (تیاری کی تاریخ، ایک fresher جلیٹن میں احتیاط سے نظر آتے ہیں، تو اس کے اچھے معیار کی ہے) دودھ کے ایک گلاس، 3 انڈے yolks، 300 گرام چربی مفت دہی، ایک چھوٹی سی نیبو کا رس، 250 ملی لیٹر کریم، پھل یا سجاوٹ کے لئے بیر.

سریس 15 منٹ کے لئے گرم پانی میں بھیگی. دہی کانٹا یا سانی ایک چھلنی کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے. شکر اور دودھ ابال. ایک چھوٹا سا ٹھنڈا کرو پھر احتیاط سے کوڑوں کی سزا کی yolks میں داخل، تاکہ وہ پکایا نہیں ہیں. گرم دودھ میں، جلیٹن تحلیل تمام پنیر اور نیبو کا رس (چمچ کے ایک جوڑے)، ہلچل کا اضافہ. تھوڑی دیر کے بعد کریم جمنا شروع ہو جائیں گے. اگلا، ایک چھوٹی سی چینی کے ساتھ کریم کو شکست دی اور کریم کے ساتھ جمع. بندوق حاصل دہی.

ہم ایک کریم میں مصروف تھے، آٹا پہلے سے ہی ٹھنڈا کرنا چاہئے. ہم اسے حاصل، ہم دو برابر حصوں اور پکانا کیک میں تقسیم کرتے ہیں. کیک پتلی اور نازک باہر کی باری ہے. سب سے نیچے کیک پر flanges کے ساتھ شکل لینے کے سب سے موٹی پھیلاؤ دہی بڑے پیمانے پر ایک چڑھائی، دوسری پرتوں کا احاطہ اور 4 گھنٹہ کے لئے ایک ریفریجریٹر میں ہٹائیں. اس وقت دہی کریم کے ساتھ کیک سخت بناتا ہے کے دوران. جو بعد آپ کو اس طرح کے طور پر پہلے سے ریکارڈ شدہ آڑو یا خوبانی، کسی بھی پھل سجانے کر سکتے ہیں. روشن کیک کیوی اور سٹرابیری کا ایک مجموعہ کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. اختیارات میں بڑے پیمانے پر ہے، تو تجربہ، دہی کریم کے ساتھ کیک ویسے بھی سوادج ہو جائے گا.

میں، ظاہر ہے، نہ صرف سالگرہ کے لئے بلکہ عام دنوں میں کیک پکانا. مثال کے طور پر موسم گرما کے پہلے دن یا ہفتے کے آخر میں. خاص طور پر اچھا فنتاسی بیر اور پھل پکنا جب ادا کرتا ہے. یہ تندور کا وقت ہے پنیر اور دہی کا کیک.

بیکنگ کے لئے، ہم 4 انڈے، ہر دہی 200 ملی چربی مفت پنیر پیک، چینی ایک کپ ونیلا کی ایک چوٹکی اور آٹے کے 300 گرام کی ضرورت ہے. اس مرکب کے سب، مکسر whisk ایک اور بہت سخت نہ آٹا ساننا. مکھن کے ساتھ چکنائی بیکنگ کے لئے فارم، آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں آٹا اور پکانا کے نصف ڈال. اسی طرح ہم باقی آٹا کے ساتھ آگے بڑھنے. اس دوران میں، کیک سینکا ہوا جاتا ہے جب تک، ہم سے بھرنے دو. ہم ایک گلاس دودھ، کسی بھی پنیر، نیبو کا رس یا کے 100 جی کی ضرورت ہو گی سائٹرک ایسڈ، جلیٹن کے پیکٹ چینی کی 40 گرام،. جلیٹن پانی میں بھیگی ہے. دودھ چینی اور ایک فوڑا لانے کے لئے ڈاؤن لوڈ، اتارنا، شامل نیبو کا رس، پھر جلیٹن ڈال. ملائیں اور پنیر شامل کریں. ایک کریم منجمد کرنے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں کٹائی.

ختم ٹھنڈا کیک پھیلاؤ موٹی دہی کریم، احاطہ دوسری korzh کی، سب سے اوپر کا احاطہ باقی کریم. تیار کیک پکا ہوا بیر سجانے. تمام ڈیسرٹ تیار ہیں.

جی ہاں، پنیر - حیرت انگیز، مزیدار اور صحت مند کی مصنوعات. ویسے، اچھی کے ساتھ ھٹی آمدورفت تبدیل کرنے کے لئے پنیر دہی. مثال کے طور پر، ایک میٹھا دہی پنیر لے کیوب میں کاٹ بس سے Diced ناشپاتی اور کیلے کاٹ. دہی کے ساتھ ترکاریاں موسم. نتیجہ ایک بہترین وٹامن ترکاریاں تھا. اس سے بھی بڑوں کو نہیں دے گا. appetit بون!