دودھ کے ساتھ کسٹرڈ پینکیکس. دودھ کے ساتھ کسٹرڈ پینکیکس کے لئے ہدایت

آج ہم دودھ کسٹرڈ پر پینکیکس پکانا سیکھ لے گی. تیاری کی ہدایت دہی پر آٹا kneading کے طریقہ ہمارے لئے معمول سے زیادہ نہیں مختلف ہے. صرف پینکیکس سجانا، اور ایک ہموار سطح کے ساتھ نہیں آیا. لیکن ایک ہی پتلی، سوادج اور ٹینڈر. روایتی روسی برعکس leaps اور حد پر موٹی پینکیکس، ان کی اچھی طرح سے بھرے پڑے ہیں. یہ میٹھا ہو سکتا ہے: کشمش یا خشک apricots، سیب وزن، زیادہ سے زیادہ کے ساتھ پنیر. پھر اس کی میٹھی پینکیکس اور چائے کے ساتھ ان کی خدمت کی. ایک ڈال کیما بنایا ہوا گوشت کے وسط، ملنگ چکن بریسٹ، میں تو گوبھی یا مشروم ایک مکمل اہم کورس پڑے گا. اور پھر روایتی روسی ونمرتا سے ہیں - سرخ کیویار کے ساتھ پینکیکس. انہوں Shrove منگل کو کھا رہے ہیں. آٹا kneading آپ پینکیکس بنانے کے لئے جا رہے ہیں کے بارے میں غور کرنے کے لئے. میٹھا نہیں ہیں، تو آپ کو کم چینی ڈال کرنے کی ضرورت ہے.

دودھ کے ساتھ کسٹرڈ پینکیکس: ایک کلاسک ہدایت

ایک گلاس دودھ کا ایک پیالہ میں ڈالو. ہم دو انڈے حاصل کرنے کے لئے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر رہے ہیں. نمک کی ایک چوٹکی اور نصف چینی کی ایک چمچ شامل کریں. یہ دلکش crepes کی تو معاملہ ہے. وہ مٹھائی کا منصوبہ بنایا ہے، تو میں شکر کی مقدار دوگنا. اس مرکب کو ہرا دیا، آپ کو مکسر کو استعمال کر سکتے ہیں. سردی مصفا پانی کے ایک گلاس، اور دوسرے سیٹ گرم میں ڈالو. حقیقت میں ہم دودھ کسٹرڈ کے ساتھ پینکیکس ہو جائے گا. ترکیب اتنی کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ آٹا ابلی شامل ہے. لیکن یہ - بعد میں. اب، ٹھنڈا پانی شامل کرنے کے بعد آہستہ آہستہ آٹا ڈال کرنے کے لئے شروع. عام طور پر دوسرے اجزاء کی ایک بڑی تعداد ہے، یہ 2 یا 2.5 کپ لیتا ہے. وردی تک ہلچل. اور اب اہم بات: ایک علیحدہ کپ بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ ڈال اور کھولتے ہوئے پانی سے بھر. اس تشدد رد عمل کا اظہار کرے گا، لیکن آپ کو سسکارنا کی طرف توجہ نہیں کرتے. فوری طور پر مرکب کے آرام میں کپ کے مندرجات ڈال. ترکیبیں پینکیکس کے لئے آٹا تھوڑا ایک دوسرے سے مختلف ہوتے ہیں. کچھ سوڈا پاؤڈر بسکٹ کی جگہ تجویز ہے. لہذا پینکیکس زیادہ سرسبز حاصل کیا جاتا ہے. اچھی طرح آٹا ساننا. خوردنی تیل کے دو چمچوں کو شامل کریں. ایک بار پھر، ہلچل اور یہاں تک کہ تھوڑی دیر آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں یا.

کلاسیکل پینکیکس: پیسٹری

choux پیسٹری بہت نرم، اور خشک کرنے کے لئے آسان ہے. لہذا، پینکیکس بیکنگ اپنے ہی راز ہے. پین ایک اچھا وارم اپ ہونا چاہئے - اس کے بعد مصنوعات کے چھوٹے سوراخ ہو جائے گا، کھوکھلی. پنکھوں، سلیکون برش یا quartered آلو، ایک کانٹا پر impaled، خوردنی تیل کے ساتھ سب سے نیچے چکنائی. فوری طور پر آٹا کی ایک چھوٹی سی رقم (اپنے پین قطر کی بنیاد پر) ڈال. ہوا میں منتقل، نیچے پر اگلے پکوان کی تقسیم. سنہری تک درمیانے گرمی پر بھون. ، تبدیل کرانے سے پانچ شمار اور خارج کر دیں. خشک اور آسانی سے ٹوٹنے والی زائد ایسی صورت میں کنارے ہو جائے گا کے بعد سے، گلابی دوسرے ہاتھ انتظار نہ کریں. کسٹرڈ دودھ ہدایت کے ساتھ پینکیکس فوری طور پر بھرنے بھرنے اور گنا یا رول لفافے پیش کرتا ہے. آپ شہد یا جام کے ساتھ ان کا دائر کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، صرف مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں پر ان کی منتقلی. مصنوعات کی اس کی لچک کو برقرار رکھنے گا کے بعد سے.

ایک اور ہدایت

اجزاء کو ان کے رشتہ دار تناسب کو تبدیل کرنے، ایک ہی ہیں. کے دودھ کے ساتھ کسٹرڈ شیرینی پینکیکس بنانے کے لئے کس طرح دیکھو. تصاویر کے ساتھ ایک ہدایت واضح طور پر پورے عمل دکھاتے ہیں. سب سے پہلے، کٹورا تین انڈے میں گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر. نمک کی ایک تھوڑا سا. روایتی کے ایک چمچ اور ونیلا کے پیکٹ: اب چینی شامل کریں. ہلچل. انڈے کی بڑے پیمانے پر volem دودھ دو کپ (یہ گزشتہ ہدایت میں کے مقابلے میں دو بار سے زیادہ، پانی کی مقدار کو کم کر کے). تمام سرسبز یکساں وسیع پیمانے پر جب تک مکسر ہے Whisk کے ساتھ. آلے کو بند نہ کریں، ابلتے پانی کے ایک گلاس میں ڈال. آہستہ آہستہ، چھوٹے حصے میں، ایک چھلنی کے ذریعے sifted آٹا آدھا کپ شامل کریں. ہم مطلق یکساں ٹیسٹ اور lumps کی عدم موجودگی کے حصول تک دھڑک جاری رکھیں. خوردنی تیل کی تین چمچوں ڈالو، ایک بار پھر مکسر پر تبدیل. اب ہم ایک تولیہ کے ساتھ کٹورا کا احاطہ اور اس مرکب دے. اور یہ کہ آدھے گھنٹے میں ہماری بھرنے دو.

Shrove منگل کو پینکیکس

محفوظ کئے بغیر ضرورت کے جشن منانے. کسٹرڈ کیونکہ دودھ کے ساتھ پینکیکس ہدایت تقریبا پانی کا استعمال کرتے ہوئے بغیر، ایسا کرنے کی تجویز ہے. آٹے sift کے ڈھائی کپ. دودھ ایک لیٹر کی کاسٹ گلاس، باقی ابالنے کے لئے رکھ ہے. چار انڈے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر رہے کے لئے آٹا کی کٹوری میں، نمک کی ایک چوٹکی، خوردنی تیل کے تین چمچ کا اضافہ. میٹھی ہے یا نہیں - چینی کی رقم ہے جو آپ کو تندور میں پینکیکس کے لئے جا رہے ہیں بالکل وہی جو پر منحصر ہے. آپ کو کم از کم ایک چمچ، لیکن کوئی تین سے زیادہ ڈال کرنے کی ضرورت ہے، دوسری صورت میں مصنوعات کی پین میں جلا دے گا. ٹھنڈے دودھ کی اس شیشہ کے تمام تحلیل. آہستہ lumps سے بچنے کے لئے اچھی طرح stirring کے، آٹے کو متعارف کرانے. یہ آٹا zaparivaya طور اب، بیچوں میں گرم دودھ ڈال. آپ lumps کی تشکیل سے بچنے نہیں کر سکتے تو گھبراو مت. بس ایک بڑی چھلنی کے ذریعے بلے زور لگانا. ایک علیحدہ کٹوری میں نصف بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ ڈال اور کھولتے ہوئے پانی کے ایک چھوٹے سے مقدار کے ساتھ اسے بجھانے. اس کے بعد، ایک بار آٹا میں ملا.

کھوکھلی پینکیکس ہدایت

نمک کی ایک چوٹکی اور چینی کی 6-7 چمچوں کے ساتھ دو انڈے yolks رگڑو. دودھ ایک لیٹر بھریں. ہلچل اور آٹا شامل کرنے شروع. جیسے پینکیکس، ایک کافی سخت آٹا ہو جانا چاہئے. آٹا 400 سے 500 گرام سے جا سکتے ہیں. پروٹین بھی ایک سرسبز صابن کا فین میں الگ الگ ہلا. اس میں بیکنگ سوڈا کی ایک چوٹکی شامل کریں. اس ٹیکنالوجی کے دودھ کے ساتھ ایک غیر معمولی نرم، نازک کسٹرڈ پینکیکس چھوڑ دیں گے. تصاویر کے ساتھ ایک ہدایت اگلے کیا ظاہر کرتا ہے. آٹا میں ممبر Shunt پروٹین جھاگ. ایک گلاس اور ابلتے پانی کے نصف ڈالو. ایک بار پھر ایک اور مرکب. آخر میں ہم نے سورج مکھی کے تیل کی دس چمچوں کو شامل کریں. ہم آخری بار ساننا اور پندرہ منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

دودھ پر کسٹرڈ پینکیکس: پروگرام کا نسخہ "ڈھائی کک"

مقبول پروگرام "کھلا باورچی خانے" میں بتا اور کس طرح سوادج نشان Shrove منگل کو دکھاتے ہیں. اہم کورس وہاں بنانے کے لئے پیش کیا گیا تھا پینکیکس، برواں چکن بریسٹ اور مشروم. لیکن یہاں ہم آٹا کی تیاری پر مکمل طور پر توجہ مرکوز کرے گا. جو "ڈھائی شیف" میں حوالہ دیا گیا تھا دودھ کسٹرڈ ترکیب کے ساتھ پینکیکس، لیس اور پتلی لے جائے گا. دودھ کی آمیزش کے 300 گرام اور ابالنے کے لئے رکھ کے ایک لیٹر کی. دریں اثناء، پانچ انڈے سے شکست دی. پروٹین کو ایک پتلی ندی گرم دودھ کے ساتھ سب سے اونچے مقام ہے، کرل کروانے نہیں ہے. ہلچل. ابھی ٹھنڈے دودھ میں ڈال. ایک علیحدہ کٹوری میں آٹے کی 200-250 گرام پھٹکے. اس میں نمک کے برابر بھی اہمیت اور چینی کی دو ٹیبل چمچ شامل کریں. خشک اجزاء اور مائع کو ایک ساتھ ڈال، آٹا ساننا. اس پر خوردنی تیل کا ایک چمچ شامل کریں. دس منٹ تک انتظار کریں اور بیکنگ کے لئے آگے بڑھنے.