جس میں، بلیک کوئی دوسرے کو پسند پائیک فرم اور خشک گوشت، مچھلی کیک. ہمارے دریاؤں اور جھیلوں کے اس شکاری شکار کے حصول میں بہت سے اقدامات ہیں، اور اس کا گودا تقریبا کوئی چربی ہے. لہذا، پائیک ایک غذائی مچھلی سمجھا جاتا ہے. گند - تاہم، ایک چھوٹا سا مسئلہ ہے. یہ مصالحے کہ ذائقہ بھرنے کی کثرت حل. پائیک - کیوں اس مچھلی کا اہم ڈش یہی ہے cutlets کی. ایک ہدایت تیار ڈش کی ایک تصویر کے ساتھ، پڑھ اور نیچے لگ رہا ہے.
خوش قسمتی سے، اس مچھلی کی جلد "ذخیرہ" کو ہٹا دیا. اس کے علاوہ، یہ یعنی ہڈیوں سے گوشت الگ، thinning کے ساتھ مسائل نہیں ہونا چاہئے. بلی - سر اور پنکھ، اندر کان پر ہیں. آپ پائیک cutlets کے، ایک گوشت کی چکی یا ایک blender میں پیسنا ذریعے پارچے لاپتہ پکانا سے پہلے. چونکہ اس مچھلی بلکہ خشک ہے، یہ پڑھنا کسی چیز zhirnenkogo شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ مکھن، پنیر قسموں، سور کی چربی ہو سکتا ہے. meatballs کے لئے تعلقات حل خام انڈے اور fluffy اور ٹینڈر crumb ہے پڑھنا دودھ یا کریم میں بھیگی ایک سفید روٹی دے رہے ہیں.
مصالحے کے بارے میں مت بھولنا. دونی، جائفل مرکب مرچ ناخوشگوار گند کو ختم. پائیک cutlets کی بھی کٹی پیاز شامل. اس کیما بنایا ہوا خام یا گولڈن براؤن تک خوردنی تیل میں پہلے سے تلی ہوئی میں ڈال دیا جا سکتا ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے سے پیٹس، آٹے اور بھون میں بریڈیڈ کی تشکیل کرنے کے لئے. ایک skillet میں لازمی طور پر مختلف طریقوں سے کیا، اور نہیں جب تک ایک ڈش لانے. پیٹس کرسٹ تک 180 C پر ایک preheated تندور میں ایک greased بیکنگ ٹرے پر رکھ دیا اور سینکا ہوا جا سکتا ہے.
ایک پائیک cutlets کھانا پکانا کرنے کے لئے سب سے آسان طریقہ - خوردنی تیل میں بھون ان. لیکن یہ ان کے کام کو پیچیدہ کرنے کے لئے، اور ڈش زیادہ خوشبودار بنانے کے لئے ممکن ہے. خوردنی تیل (چربی استعمال کم چربی) بھون باریک posechenny لہسن - 1-2 سلائسین. یہ browns یہ کرتے ہیں، بیکن کے ساتھ ایک پلیٹ پر ایک slotted چمچ سے اسے منتقل کرنے کے لئے. باقی چربی بھون میں cutlets کی. خدمت سے پہلے، نیبو کا رس کے ساتھ ڈش چھڑک. dill کے ساتھ خاص طور پر نوجوان - اسے ابلا ہوا آلو کی ایک سائڈ ڈش کے طور پر آتا ہے.
تہوار کی میز پر، آپ اصل پائیک cutlets کے "تقریبا کیف میں" پیش کر سکتے ہیں. مچھلی کے پارچے اور 200 جی چربی پنیر کا ایک گوشت کی چکی کے 300 جی کے ذریعے سکرال. دو انڈے، باریک کٹی پیاز، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. ، کیما بنایا ہوا گوشت کی ایک چھوٹی سی مقدار لے لو اس سے کیک بنانے. اس کے مرکز میں فریزر مکھن سے باہر نکالا ایک چھوٹا سا ٹکڑا ڈال دیا. گولی ایک ساسیج میں لپیٹا گیا تھا اور آٹے میں گرگئی، پھر بریڈیڈ یا جئ فلیکس. لہسن کے تیل میں بھون.
تم چٹنی کے ساتھ پائیک quenelles طرح برگر کھانا پکانا کر سکتے ہیں. پنیر، بیکن کے ساتھ ایک بھرنے بنائیں اور دودھ، سفید روٹی میں بھیگی. جائفل کے ساتھ اس کا موسم، مصالحے "مچھلی"، نمک. اس کے بعد آپ دو طریقوں سے جا سکتے ہیں. نکالنے کا مقام: سنہری کتتھئ تک آٹے، بھون میں گر ایک saucepan میں رکھی اور شوربے کو شامل کرنے، سے browned پیاز، مدہوش ٹماٹر سے تیار کیا جاتا ہے کہ چٹنی بھرنے. دوسرا طریقہ زیادہ بہتر ہے. ایک greased پین sauté میں رکھی خام پیٹس، کٹی اجمودا اور نیبو کے ساتھ چھڑکی. کاغذ، تیل، اور کا احاطہ کے ساتھ احاطہ. ہم 10 منٹ کے لئے گرم تندور میں ڈال دیا. پکانے کی چٹنی: مچھلی کے شوربے نسل ٹیبل شراب، کیپرس شامل کریں. چٹنی میں meatballs بھریں اور پھر سے گرم کرنا.