خاص طور پر کھانا پکانے اور ترکیبیں: پنیر کے ساتھ خمیر کیک

پنیر سے بنا کیک - ڈیسرٹ اور مٹھائیوں کی پرستار کے لئے ایک حقیقی دعوت! مضمون کی طرف سے، قارئین کے بارے میں تمام آٹا بیکنگ ملک کے بہترین باورچیوں سے کھانا پکانے کی جٹلتاوں میں جاننے کے کر سکتے ہیں.

پنیر کے ساتھ خمیر کیک اکثر روسی قومی کھانے کہا جاتا ہے. کئی صدیوں کے لئے، وہ مقبولیت سے محروم نہیں کرتا. تین سو دو سو اور ایک سو سال پہلے میں نے ایک آنکھ کی جھپک میں پرورش پیسٹری اور بالغوں اور بچوں کھا رہا تھا. یہ آسان تیار، سوادج، مزیدار اور صحت مند کیک اور pies ہر چیز کی طرح ہے کیونکہ حیرت انگیز نہیں ہے.

کریم پنیر کے ساتھ ترکیبیں خمیر کیک - وزن: میٹھا پھل اور savory نمکین، پنیر آٹا اور toppings کے استعمال کی سفارش کی گئی ہے ... ہر عورت ایک ثابت شدہ نسخہ ہے نسل در نسل نیچے منظور. ذیل مزیدار muffins کی تیاری کے لئے سب سے زیادہ مقبول کے طریقوں ہیں.

بیرونی چیزکیک

یہ confection - تمام بچوں کی ایک پسندیدہ دعوت. اظہار palatability کی اس کے علاوہ، یہ بھی ایک کافی فائدہ ہے: کیلشیم امیر دہی ہڈی کے ٹشو بڑھتی ہوئی پیکر، طاقت اور دانت کے صبر کے قیام کے لئے ناگزیر ہے.

کریم پنیر کے ساتھ کھلے خمیر کیک کی تیاری کے لئے اہم اجزاء:

آٹا:

1. فلور - 0.5 کلو گرام.
2. مصفا پانی - 250 ملی لیٹر.
3. تازہ خمیر - 25 گرام.
4. انڈے - 1 ٹکڑا.
5. دانےدار چینی - 60 گرام.
6. سورجمھی تیل - 50 گرام.
7. سالٹ - ایک چوٹکی.

بھرنے:

1. پنیر - 600 گرام.
2. کشمش - نامکمل مٹھی بھر.
3. تازہ انڈے - 2 پی سیز.
4. چینی - آدھا کپ.
5. Vanillin - 15 گرام.

flans کی تیاری کی ٹیکنالوجی

پانی 38-40 ڈگری کے درجہ حرارت کو گرم (تھوڑا سا گرم ہو جائے کرنے کے لئے). آٹا، خمیر، انڈے، مکھن، چینی اور نمک یکجا. ایک بڑے کٹوری میں خمیر آٹا، ایک تولیہ waffle کے ساتھ احاطہ اختلاط، ایک گرم خشک جگہ میں جانے دو.

پنیر، کشمش، انڈے، چینی اور ونیلا - اپنے فارغ وقت میں، بھرنے کے لئے تیار. تندور فعال، 200 ڈگری تک گرم کرنا ضروری ہے.

انڈے، چینی اور ونیلا ہموار فینل ہے Whisk جب تک ملائیں. یکساں طور پر کشمش کے ساتھ چھڑکی، پنیر شامل ہلچل.

ایک تیار بیکنگ کے لئے فارم. آٹا overflowing کر کرنے کے لئے تیار چپٹا کرنا. ایک صاف bumpers کے تشکیل. ایک میٹھا رکھو ، دہی بھرنے کناروں لپیٹ.

تندور خمیر کیک پنیر کے ساتھ 35-40 منٹ پکانا ضروری ہے. تیاری برتن سونے کی پرت کیک بتائیں. سوادج اور میں سرد اور گرم بیکنگ، اور یہ چائے، کافی یا دودھ کے ساتھ فراہم کیا جا سکتا ہے.

پنیر اور دہی کے ساتھ پائی - سچ gourmets کے لئے

ھٹی اور نمکین پنیر دہی کی غیر معمولی مجموعہ فرانسیسی دیکھا. یفل ٹاور کو ملک کی ایک قومی کی حیثیت دی گئی ایک طویل وقت کے لئے اس طرح کی ایک ڈش، فیشن ریستورانوں میں اور گھر پر تیار کر رہا ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر اجزاء پنیر اور پنیر کے ساتھ ایک خمیر کیک بنانے کے لئے ہیں:

آٹا:

• گندم کا میدہ - 300 گرام.
• مکھن - 80 گرام.
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے.

Opara:

• تازہ خمیر - 15 گرام.
• گائے کا دودھ - 250 ملیلیٹر.
• گندم کا میدہ - 250 گرام.
• دانےدار چینی - 45 گرام.
• سالٹ - ¼ عدد.

بھرنے:

• پنیر (45-50٪ چربی) - 230 گرام.
• پنیر (35 فیصد چربی) - 450 گرام.
• ھٹی کریم (26٪ چربی) - 200 گرام.
• چینی - 4 چمچ (معتدل مٹھاس کے لئے) یا 5 چمچوں (ایک امیر ذائقہ کے لئے).
• پروٹین، انڈے کی جردی - 2 پی سیز.

تیاری کے عمل کا تفصیل

دہی پنیر کے ساتھ خمیر آٹا سے کیک ہدایت اور اس کے ساتھ بھی ایک ابتدائی کھانا پکانے کی طاقت نمٹنے کے لئے بہت آسان ہے.

آٹا دودھ 38 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم ہونا ضروری ہے کے طور پر، نمک شامل کریں. وردی تک چینی پیسنا ساتھ تازہ خمیر. دودھ اور خمیر کو یکجا.

نتیجے میں مرکب ڈال، آٹے Sift سربراہ. اچھی طرح ہلچل، ایک موٹی کپڑے کے ساتھ ایک یکساں وسیع پیمانے پر کے ساتھ احاطہ، روشنی کو منتقل نہیں کرتا، اور ایک گرم میں 1 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

آٹا رابطہ کرنے پر مکھن شامل، کمرے کے درجہ حرارت پر گرم. دو الگ الگ انڈے yolks سے، پوری کے ساتھ مکس آٹا شامل کریں. بھرپور طریقے سے آٹا ساننا - یہ نہیں رہنا چاہئے ہاتھوں کو! زیادہ سے زیادہ کثافت کے حصول کے لئے، آپ کو تھوڑا اور آٹے کا اضافہ کر سکتے ہیں.

ایک بڑے پین میں کیک کی بنیاد منتقل فلم چپٹنا بند کرنے اور ایک ہی وقت میں اندھیرے میں اسے واپس بھیجنے کے لئے تیار ہیں.

ٹھیک grater پنیر گھسنا، ایک چھلنی کے ذریعے دہی پیسنا. اجزاء ملائیں، ھٹی کریم، مارا پیٹا انڈے اور چینی شامل کریں.

مکھن کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کے ساتھ تقسیم سڑنا، چکنائی تیار کریں. 7 ملی میٹر تک رول پرت کی موٹائی. ایک اعلی وادی کی تعمیر کرنے کے لئے. مستقبل کے کیک کی پوری سطح پر بھرنے پھیل گیا. ایک ٹیسٹ اوشیشوں کی "جعلی" تعمیر کریں. 45 منٹ کے لئے تندور میں ارسال کریں.

"کوس" خمیر پیسٹری

ہر سوابمانی نرسیں پف پیسٹری کی ہدایت کے ہتھیاروں میں ہونا ضروری ہے. اسے اور ایک میٹھا اور نمکین پیسٹری کے ساتھ ھستا، ہوادار بدل جاتا ہے اور لفظی اپنے منہ میں پگھلا دیتا ہے. اس کی تیاری کے راز جانیں - یہ گھنٹے کے ایک جوڑے کی ہے.

پنیر کے ساتھ پف-خمیر کیک کا اپنا ینالاگ پف پر باہر کھڑا ہے - اس طرح کیک سرسبز اور نرم ہے.

ایک "توک" کے قیام کے لئے اجزاء:

1. فلور / ے - 500 گرام.
2. خشک خمیر یا تازہ 20 گرام کی پیکنگ.
3. گائے کا دودھ - 250 ملیلیٹر.
4. چینی - 180 گرام.
5. مکھن - 200 گرام.
6. ونیلا، نمک - چوٹکی.
7. پنیر - 500 گرام.
8. انڈے - 1 ٹکڑا.
9. کشمش - 50 گرام.

کھانا پکانے کی خصوصیات

کریم پنیر مکھن آپ کو فرج یا سے باہر حاصل کرنے کے لئے ضرورت کے ساتھ خمیر پف کیک پر کام کے آغاز سے پہلے گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے - یہ نرم ہونا چاہئے. دودھ قدرے گرم، خمیر کو تحلیل. آٹے Sift میں مسلسل stirring، دودھ کو چھوٹے حصے میں شامل کریں. آخر میں مکھن 50 گرام متعارف کرانے. چینی، نمک اور vanillin کے 100 گرام ڈال.

آٹا سانی اور ایک ٹھنڈی جگہ میں آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں.

چرمپتر کاغذ رول کی دو چادروں کے درمیان تیل باقی. یہ مستطیل تشکیل ہونا چاہیے ہے. ایک ہی درجہ حرارت تک پہنچنے کے لئے ٹیسٹ رکھو.

کنٹرول کرنا preform، ایک پتلی پرت میں رول. ایک مفت ٹیسٹ اطراف، رول کے ساتھ اس کا احاطہ، چرمپتر کاغذ میں مکھن کے ساتھ احاطہ. طریقہ کار 2 مرتبہ دہرائیں.

(تیل کے بغیر) ایک ٹھنڈی میں ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی پر آٹا بھیجیں.

باقی چینی اور انڈے کے ساتھ پنیر رگڑنا. کشمش 15 منٹ، کسی بھی بقایا نمی دور کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر ڈال کے لئے ابلتے پانی ڈال، پنیر بھرنے میں ہلچل.

آٹا کی شیٹ ضعف 3 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. بائیں اور 2-3 سینٹی میٹر کی چوڑائی بھر میں ترچھی کاٹ کرنے کا حق. وسط میں پڑھنا ایک سلائڈ کے ساتھ اچھوتا رکھ دیا. ٹیسٹ سٹرپس ایک چوٹی بنائی پنیر موڑ بند کرنے کے لئے.

پائی کے کناروں قدرے zaschepit. اندر میٹھا بھرنے کے ساتھ بلک توک حاصل کرنی چاہیے.

مقرر فلم (روشن پہلو نیچے) پین پر ڈال پنیر کے ساتھ پف-خمیر کیک، انڈے پڑھ کے سب چکنائی. بیکنگ وقت اوپر 200 ڈگری کے درجہ حرارت میں 30-40 منٹ ہے.

نوٹ پر میزبان کی تجاویز

سب سے زیادہ سرسبز آٹا حاصل کرنے کے لئے، ضروری آٹے آکسیجن کے ساتھ گیلا کرنے - 2-3 ڈریگن کے غصے.

گائے کے دودھ کے ٹیسٹ کے ایک حصہ کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے، لیکن یہ بھی کم لچکدار ہوتا ہے.

، بلٹ ساخت خراب نہیں کیک رول صرف ہونا چاہئے ترتیب میں "اپنے اپنے طور پر."

یہ آٹا کاٹنے کے لئے اعلی معیار کے تیز چاقو استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. بہری کو صرف ٹیسٹ نقطہ نظر کے ساتھ مداخلت ہے کہ کناروں crumple.