جیلی ہدایت سور کا گوشت اور گوشت

جیلی یا جیلی - بھوک بڑھانے، قدیم دور سے جانا جاتا ہے. روایتی طور پر، یہ تہوار کی میز کے لئے تیار اور ہارسریڈش اور سرسوں کے ساتھ خدمت کی ہے. gelling ایجنٹوں پر مشتمل ہے جس میں حصوں کی ڈش تیار. مثال کے طور پر جیلی کا سا گوشت کے لئے سب سے زیادہ مناسب ٹانگوں، کھوپڑی، ہونٹ ہیں. ایک ہدایت جیلی چکبصور، celeriac، گاجر، اجمود - مختلف کھشبودار جڑوں بھی شامل ہے. یہ میں شامل کریں مصالحے، لہسن اور دیگر بوٹیاں.

ایک ہدایت جیلی کا گوشت

ہمیں ضرورت ہے:

• کچھ سور کا گوشت ٹانگوں (3-4 ٹکڑے ٹکڑے)؛
• سور کانوں (2-3 ٹکڑے ٹکڑے)؛
• سور کا گوشت شامل؛
• چھوٹے گاجر؛
• نمک، کالی مرچ؛
• پیاز؛
• خشک جڑوں؛
• کالی مرچ، Lavrushka، لہسن لونگ؛
• 1 فی کلو 1 لیٹر کی شرح میں پانی.

تیاری کی ٹیکنالوجی

1st قدم

گوشت کی اچھی طرح تمام حصوں کو دھو لیں. ایک بڑی saucepan میں ڈال. ٹھنڈے پانی بھریں. گرمی پر رکھو اور ایک فوڑا لانے کے لئے. ، جھاگ کو ہٹا دیں ایک کم از کم کرنے کے شعلے کو کم.

2nd کی قدم

پین صاف سبزیاں میں پوشیدہ ہے. تم نے پوری کر سکتے ہیں. نہیں نمک کرو. جیلی ہدایت کے 6-7 گھنٹے کے لئے ایک کم گرمی پر کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے. فی گھنٹہ تک اچھی طرح سوپ نمک پکایا.

تیسرا قدم

ایک تالی پر تمام گوشت پکانے کے بعد. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. شوربے دباؤ. بیج کو ہٹا دیں. چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں حصوں میں گوشت کاٹ.

مرحلہ 4

پتلی لہسن کاٹ. پہلے سے تیار ٹن گوشت، لہسن رکھو اور شوربے ڈال. میز پر مؤثر جمع کرانے کے لئے، آپ کو جیلی کے گاجر کا استعمال کر سکتے ہیں. اس گھسنا اور پہلی پرت کی شکل میں ڈال ضروری ہے. چمچ گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے بعد.

مرحلہ نمبر 5

رات کو سردی میں ڈال تیار ٹن، پھر احتیاط سے ایک پلیٹ پر وندا اور خدمت. ڈش ہریالی کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے. چٹنی کے طور پر سرسوں یا ہارسریڈش میز مشورہ.

جیلی کا سا بیف. نسخہ

اجزاء:

• Aspic بنائیں لیے مویشیوں ہڈی (گھٹنوں لے جا سکتے ہیں) - 1 کلو؛
• بیف گوشت - 500 گرام کا وزن؛
• دو گاجر؛
• دو بلب؛
• کئی بے پتے، کالی مرچ، نمک.

تیاری کی ٹیکنالوجی

بیف کا جیلی ہدایت گزشتہ ایک کی طرح ہے. آپ کو گوشت کی تیاری کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے.

1st قدم

ٹھنڈے پانی میں ہڈی کئی گھنٹے لینا. ایک saucepan میں کرلیتے ہیں، جگہ. گوشت شامل کریں. پانی کے ساتھ احاطہ. اس کی سطح 10 سینٹی میٹر کی مصنوعات اوپر ہونا چاہئے.

2nd کی قدم

آگ کی اوسط سطح مقرر کریں اور جھاگ کی تشکیل تک شوربے دیکھتے ہیں. اسے نکال دیں تو (Splitter کے پر ڈال دیا جا سکتا ہے) کم گرمی کم، مسالا lavrushku پوشیدہ ہے. ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور تقریبا 7 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا.

تیسرا قدم

پکایا فی گھنٹہ تک، پورے پیاز اور گاجر رکھیں. کھانا پکانے کا وقت ختم ہو گیا ہے جب، حلقوں میں کاٹ گاجر، گوشت اور سبزیوں کو ہٹانے پیاز پھینک دیں. شوربے پسے ہوئے لہسن، زمین میں شامل کالی مرچ. یہ 10 منٹ سے زیادہ infused کیا.

مرحلہ 4

گوشت کاٹ. شوربے میں ڈال دیں اور یہ ہونا چاہئے کے طور پر نمک شامل کریں. ابال لانے. اب آپ Shaper کے پر ڈال کر سکتے ہیں.

مرحلہ نمبر 5

تم جلیٹن کے ساتھ جیلی بنا سکتا ہے. خشک معاملہ کے لئے ہدایت ضمیمہ پیکیجنگ، ہدایات کے مطابق معتدل اور میں ڈال دیا جانا چاہئے جس شوربے. لیکن عام طور پر اس وقت جب ہڈیوں استعمال کیا جاتا ہے، یہ ضروری نہیں ہے. adhesives کے کسی بھی اضافی اجزاء کے بغیر شوربے کو منجمد کرنے کی اجازت دیتے ہیں. ٹھنڈا سانچوں آہستہ تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک پلیٹ، گارنش پر وندا. ہارسریڈش اور سرسوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.