جگر سے چاپ - جلدی میں ایک سوادج پکوان

مزیدار جلدی میں، کھانے لیکن اب بھی بغیر کسی بھی مواد کے اخراجات. جی ہاں، یہ صرف ایک پریوں کی کہانی اور ایک خواب ہے. کچھ بھی نہیں ایک ڈبل بچت کے طور پر، مالکن راضی: وقت اور پیسے، لیکن پھر بھی صحت کے نقصان پر نہیں. بہترین مشورہ تو - جگر سے چاپ کھانا پکانا.

جگر ناحق منتخب کاٹنے کے ٹکڑے سے کم معیار کی مصنوعات کو سمجھا. ایک بہت اچھا وجہ. جگر اس کی ساخت میں بہت امیر سیال ہے جو ایک ہلکے parenchymal ساخت، ہے، اور اس وجہ سے یہ رسیلی اور ٹینڈر ہے. ہر ہدایت اس پاک کی چالاکی اور صرف مصنوعات کو برباد اور بھرپور اور مٹھاس aftertaste کے ظاہر نہیں کرنے میں مدد نہیں کرے گا کہ ہوشیار ہے بس کے طور پر. توضیحی مثال کو جگر سے چاپ. سب کے بعد، نا مناسب کھانا پکانے کے لیے اس ڈش، بھر پور طریقے سے ہمارے ذہنوں میں مضبوط ہے، جو خود کار طریقے سے اور stiffness اور سوھاپن منسوب مصنوعات کی طرف سے جگر میں درجہ بندی ہونے کے باعث پیدا ہونے کتنے دقیانوسی تصورات جگر سے برتن. کرنے چاپ بیف جگر سوادج اور ٹینڈر باہر کر دیا، آپ صحیح جگر منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اور یہ ایک ڈش کھانا پکانا کرنے کی طرح، ایک ہی آسان کام ہے. بیف جگر ، ہمیشہ ایک، امیر سرخ کبھی کبھی بھوری، رنگ، گیلے، لیکن نہیں بلغم ہے فوری طور پر دبانے کے بعد اخترتی بحال، غیر ملکی odors اور داغ، نقصان کے بغیر ایک وردی کوٹنگ فلم ہے نہیں ہونا چاہیے.

اس سے یہ بہتر، ساخت اور ذائقہ برقرار یہ آسان ہے کے لئے معیار کے نقائص کی نشاندہی کرنے کے لئے، کورس کی، جگر ٹھنڈا، منتخب کرنے کے لئے افضل ہے. لیکن ایک منجمد مصنوعات کے ساتھ مختلف، جس کے استعمال سے پہلے پگھلایا جانا چاہئے کے لئے ایک متبادل کے طور پر. 4-6 ° C میں ریفریجریٹر میں ایک برف پگھلنے، اب defrosting کے عمل، اور ایک ٹکڑا سے نمی نقصان کم ہے زیادہ مزیدار اپنے کھانے کا ہے - بہتر برف پگھلنے کے عمل کے درجہ حرارت کے حالات کے اچانک تبدیلیاں، یعنی زیادہ سے زیادہ اختیار کے بغیر، آہستہ آہستہ کیا. اور یاد رکھنا، جگر refrozen نہیں کیا جا سکتا.

کی طرف سے مصنوعات پگھلایا جگر سے چاپ کھانا پکانا کرنے کے لئے کوٹنگ فلم سے صاف کیا جانا چاہئے. اس مقصد، اس کے ہک کے ساتھ پتلی بلیڈ چاقو کنارے، اور پھر لئے آہستہ آہستہ ہٹانے مکمل کرنے کی انگلیاں اٹھائیں. یہ بھی موٹی نلکاوں کا ایک ٹکڑا کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے.

ایک ہدایت چاپ - 600 گرام جگر ٹھنڈا گوشت: جگر مندرجہ ذیل اجزاء سنبھالی pasteurized دودھ 200-350 ملی لیٹر povarennaya- نمک 5 گرام، گندم کا آٹا یا breadcrumbs - 200 گرام. جگر کا سائز 5 × 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ اور باورچی خانے ہتھوڑا نفرت پیدا کر رہا ہے. splashing کی روک تھام کرنے کے لئے، ایک پلاسٹک بیگ میں ٹکڑے ٹکڑے رکھیں. ہتھوڑا لکڑی استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، یہ جگر کی نازک ساخت فاڑ کرنا زیادہ نہیں ہو جائے گا. کہ چاپ اتنا پیچھے ہٹا دینا جگر اضافہ 1-1.5 سینٹی میٹر کی طرف سے. دودھ کمرے کے درجہ حرارت (20-25 ° C) کو گرم کیا جاتا ہے اور نمک شامل کریں. اس کے ٹکڑے ٹکڑے وسرجت اور حاملہ کرنے کے لئے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس طرح چاپ یکساں جگر اور دودھ byproduct کے طرز عمل deaeration prosolyatsya. مرکب میں روٹی رول کی مزید ٹکڑوں دونوں اطراف پر اور ساتھ ساتھ ایک گرم پین پر پھیلا (اس آٹے اور سوجی کی ایک ہی رقم کے اختلاط کرنا ممکن ہے). خوردنی تیل شامل کرنا نہ بھولیں، اور ایک پرت کی تشکیل کے بعد کم کرنے کی گرمی کو کم. منظم طریقے وردی، techenie10-13 منٹ فراانگ وقفے وقفے 30 گرام دودھ یا پانی کا اضافہ، زیادہ بھاپ متاثر کرنے اور کور کے لیے چاپ جگر پلٹائیں. ایک الگ واقعے میں پیاز بجتی کاٹ (2 سروں) اور گولڈن براؤن تک تیل میں تلی ہوئی.

، ایک کی خدمت ڈش پر جگر کی چاپ پھیل پیاز بجتی ہے اور کٹی dill سجانے. ایک دل کے کھانے کے لئے، ابلا ہوا آلو کی ایک سائڈ ڈش کھانا پکانا، ایک غذائی کھانے کے ایک کانٹا کے glazed گوبھی فراہم کرے گا.