ترکاریاں "والڈورف": کھانا پکانا؟ ایک ہدایت کا مشہور ترکاریاں "والڈورف"

"والڈورف استوریا" (والڈورف استوریا) - یہ مشہور ہوٹل، 49th اور کی 50th سڑکوں اور پارک ایونیو کے درمیان مین ہٹن میں واقع ہے جس میں. وہاں عزت کا صرف مہمانوں، لفظی، وقار اور طاقت کے ماحول میں خود کو غرق جو آہستہ آہستہ مہنگا مشروبات sipping اور آرائشی فن اندرونی اور اس پرتعیش عمارت کی لابی کے adorning کے کرتیوں نہار بند کرو.

اور مہمانوں کو ہوٹل ان کے لئے سب سے بہترین باورچیوں کی طرف سے تیار غیر معمولی آمدورفت حاصل ذکر کیا ہے، جبکہ وہ حیران رہ اور پاک اتکرجتا اور سروس کے فن کی طرف سے حیران تھکا ہوا نہیں ملتا ہے. سب کے بعد، مناظر (کہ باورچی خانے میں ہے) کے پیچھے، ایک پیشہ ور ٹیم سب کچھ ممکن اور ناممکن کر رہا ہے ہوٹل میں اپنے قیام کے ہر لمحے گاہکوں کے ساتھ دیرپا اثر چھوڑا ہے تا کہ.

مجموعی جائزہ

ترکاریاں "والڈورف" - یہ ناقابل یقین حد سوادج، ٹینڈر اور جو پہلی (1896 میں) نامی ہوٹل میں اس کے تیار کیا گیا تھا آسان ڈش ہے. یہ اس دن کو ہوٹل کے مہمانوں کی خدمت کی ہے کہ غور کرنا چاہیے. بالکل، کی تشکیل کسی حد تک تبدیل ہو چکا ہے، لیکن اس سے سلاد صرف بہتر اور سوادج بن گیا.

بہت سے گھریلو خواتین، کے طور پر "والڈورف" ترکاریاں، اس طرح کی پاک مخلوق کے بارے میں سن وہ چھٹی کے ٹیبل کے لئے ان کے اپنے izvyskannoe دعوت تیار کرنے کے قابل ہو جائے گا کہ آیا پر شک کرنے لگے ہیں. سب کے بعد، سب سے زیادہ لوگوں کہ یہ امریکہ میں ایک مہنگا ہوٹل میں کام کیا گیا تھا، تو یہ روسی دکانوں میں تلاش کرنے کے لئے بہت مشکل ہے کہ ایک عجیب اجزاء پر مشتمل ہے، لیکن ایک سستی قیمت پر اب بھی یقین رکھتے ہیں. ایک آسان ٹو کی تیاری سستی اور آسانی سے دستیاب اجزاء کے استعمال کی ضرورت ہے کہ ڈش لیکن یہ "والڈورف" (چکن ترکاریاں) کے طور پر ایک غلط فہمی ہے، ہے ہے. اور یہ آپ خود دیکھ گا، ہم آپ کو اس کے پیدا کرنے کے لئے قدم راہ کی طرف ایک قدم پیش کرنے کا فیصلہ کیا ہے.

امریکی ترکاریاں "والڈورف": ہدایت

اس طرح ایک ٹینڈر، سوادج اور آسان ڈش بنانے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ایک چھوٹی سی رقم کو خریدنے کے لئے کی ضرورت ہے:

• بگ ایپل میٹھی اور ھٹی قسموں - 1 PC؛
• اجوائن (ترجیحا صرف حاصل تنوں) - 2 یونٹس؛
• چکن کا گوشت، منجمد یا ٹھنڈا - 300 G؛
• تازہ نچوڑا نیبو کا رس - (تقریبا 2 مٹھائی چمچ) ذائقہ شامل کریں.
• کھلی اخروٹ - اوسط کی ایک مٹھی بھر؛
• پائن گری دار میوے - ایک چھوٹی سی مٹھی بھر؛
• خشک cranberries - تیار ڈش کو سجانے کے لئے؛
• لیٹش یا گوبھی کوریا کی پتیوں - تیار ڈش کو سجانے کے لئے؛
• سوڈیم ٹھیک زمین کالی مرچ اور نمک میٹھا - ذاتی ترجیحات پر شامل؛
• سرخ انگور بہت بڑی نہیں ہیں - 90 گرام (تم سیاہ پر seedless کشمش متبادل کر سکتے ہیں)؛
• زیادہ سے زیادہ چربی میئونیز یا موٹی کریم - ذائقہ شامل کریں (ڈش بھی خشک نہیں تھا).

گوشت کی مصنوعات کی پروسیسنگ

ابتدائی طور پر ترکاریاں "والڈورف" گوشت اجزا کا اضافہ کئے بغیر مشہور امریکی ہوٹل میں تیار کیا گیا تھا. لیکن تھوڑی دیر کے بعد ہوٹل کے اسی نام کے شیف محسوس کیا کہ اس ڈش کے مہمانوں کے لئے بہت آسان ہے. یہ زیادہ غذائیت بخش بنانے کے لئے، لیکن اب بھی ایک نرم چھوڑ، پاک امور کا مالک ایک مفید غذائی اور سفید مرغی کا اضافہ کرنے کا فیصلہ کیا. اور وہ اس میں کچھ غلط نہیں ہیں. بے شک، اس طرح ایک جزو واقعی کر رہا ہے، "والڈورف" زیادہ متناسب، لیکن کم نہیں سوادج ترکاریاں.

، چکن تیار اچھی طرح سے دھو اور پھر نمکین ابلتے مائع میں ڈال کرنے کے لئے، جھاگ skimmers کے اسباب کی طرف سے قائم، مضبوطی قریبی ڑککن ہٹانے اور پکی تک 35-45 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس وقت کے بعد، گوشت کی مصنوعات کی سرد ہوا میں ٹھنڈی، حاصل، اور پھر جلد اور ہڈیوں کو دور کرنے کی ضرورت ہے اور fillet کے درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ ہے. اگر آپ چاہیں، گوشت کے ریشے کے ساتھ ساتھ تقسیم کیا جا سکتا ہے.

گری دار میوے کی تیاری

ایک اصول کے طور پر، "والڈورف" ترکاریاں اس کی رکنیت صرف اخروٹ میں شامل ہے. لیکن زیادہ اچھے اور غیر معمولی ذائقہ کے لئے ہم اور nucleoli دیودار شنک استعمال کرنے کے لئے فیصلہ کیا. ان اجزاء میں سے دونوں کو اچھی طرح دھونا چاہئے، اور پھر ایک پین میں ڈال دیا اور تھوڑی سے browned. اس کے علاوہ، گری دار میوے ایک مارٹر یا ایک باقاعدہ بیلن کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑی crumb ہے میں پونڈ کرنے کی سفارش کی.

کارروائی ہو سبزیاں اور پھل

پولٹری اور بنا ہوا گری دار میوے، اصل میں ترکاریاں "والڈورف"، ہم اس طرح کے اجوائن اور ھٹی میٹھا سیب اس طرح کے اہم اجزاء، شامل کرنے پر غور کر رہے ہیں جس کی ہدایت. یہ مصنوعات کو اچھی طرح سے دھویا جا، اور پھر چھیل کرنے کے اس بات کا یقین ہونا چاہئے. اگلا، آپ کو پتلا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں اجزاء کو کاٹنا کرنے کی ضرورت ہے.

دینے کا ترکاریاں ایک غیر معمولی ذائقہ اور ظہور، یہ بھی ایک تازہ سرخ انگور (ترجیحا پر seedless)، جس میں اچھی طرح دھونا چاہئے قدرے خشک شامل کرنے کے لئے اس کے بعد نصف میں ہر بیری کاٹ سفارش کی جاتی ہے. ایک مصنوعات آپ کو نہیں خرید سکتا ہوں، تو بجائے اس کے کہ یہ ٹھیک ہے، اور ایک بڑے سیاہ کشمش. لیکن ایک ڈش میں خشک پھل شامل کرنے سے پہلے، یہ باہر حل کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scalded اور آدھے گھنٹے کے لئے اس میں لینا ضروری ہے. وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، آپ کو ایک چھلنی میں کشمش کللا اور اسے خشک ہیں کرنا ضروری ہے.

قیام آمدورفت کے عمل

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، "والڈورف" ترکاریاں بیرون ملک اور مہنگی مصنوعات شامل نہیں ہے. لہذا، یہ صرف MasterChef کے، لیکن عام گھریلو خواتین جو پاک مہارت مالک نہیں تھا نہیں کر سکتے تیار کرنے.

تمام آمدورفت کے لئے اجزاء تیار کرنے کی ایک بار، آپ کو فوری طور پر اس کی تشکیل کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں. shredded کے اجوائن، ھٹی میٹھا سیب، ابلا ہوا چکن سینوں، قاش انگور، بنا ہوا اخروٹ اور پائن گری دار میوے: یہ ایک بڑی enameled کے کٹورا لے اور مندرجہ ذیل کی مصنوعات میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، تمام اجزاء، ملایا جائے ضروری ہے تازہ (دستیاب ھٹی کریم اور دہی بھی) نیبو کا رس کا ذائقہ، زمین allspice اور اعلی کیلوری میئونیز نچوڑا. پھر ترکاریاں تیار کولنگ چیمبر میں رکھا جائے اور اس میں زیادہ نہیں 20 منٹ سے سامنا کرنے کے. اس وقت کے بعد، ڈش ایک بڑے فلیٹ پلیٹ، کرنے گوبھی یا لیٹش کے کوریا پتیوں پری ہموار سفارش کی جاتی ہے جس پر ڈالا جا سکتا ہے.

کس طرح چھٹی کے ٹیبل کے لئے لاگو کرنے کے لئے؟

تیار اور قائم "والڈورف" ترکاریاں (ہدایت مندرجہ بالا تفصیل سے بیان کیا گیا ہے) بنیادی گرم دوپہر کے کھانے کی فراہمی کے لئے عام طور پر ڈش مہمانوں میں موجود ہونا چاہئے. اتفاق سے، ایک امیر ذائقہ اور ایک presentable ظہور کے لئے اس طرح پاک شاہکار خشک cranberries یا کہ barberry چھڑک کرنے کی سفارش کی. آپ کو اس غیر معمولی اور بہت سوادج پکوان کی کوشش ایک بار، آپ کو بار بار یہ کر دونگا. سب کے بعد، ذائقہ اور اس ترکاریاں کی تیاری میں آسانی کئی بار دوسرے پاک مخلوق سے برتر کے لحاظ سے.

متناسب مشورہ

کھانا پکانے کے دوران، خواب دیکھنے ڈرو مت. اصل میں، بہت سے مشہور آمدورفت بہت زیادہ مزیدار اور کیونکہ باورچیوں ان کو بہتر بنانے کے لئے ہر ممکن طریقے سے کوشش کر رہے تھے خاص طور پر مطمئن ہو گیا. پیش ترکاریاں کے لئے کے طور پر، یہ اکثر میزبان چکن، گری دار میوے، اجوائن جیسی بنیادی اجزاء کے لئے خود کو محدود نہیں کیا، نئے اجزاء انہوں نے مزید کہا ہے. اس طرح، بہت رسیلی اور سوادج ڈبہ بند انناس کا استعمال کرتے ہوئے اسی طرح کی ڈش حاصل کی. شاید کسی نے ... مجھے، مسالیدار آڑو یا تازہ سنتری کا اضافہ طرح ایک غیر معمولی ترکاریاں سے کوئی بھی انکار کر سکتے ہیں کرنے کی کوشش کریں گے.