تبدیل شدہ نشاستے - یہ کیا ہے؟

تبدیل شدہ نشاستے - یہ کیا ہے؟ اس کی مصنوعات کو کوئی رشتہ نہیں ہوتا GMOs کے. جینیاتی طور پر ترمیم شدہ نشاستے - یہ ہے، حقیقت میں، ناممکن. نشاستے کی جین پر مشتمل نہیں ہے - یہ صرف ایک نامیاتی مادہ، لیکن نہیں ایک زندہ تعلیم ہے. اس طرح، بار بار نظر ثانی شدہ مکئی نشاستے - ایک ترمیم شدہ نشاستے، لفظ "ترمیم" سے - تبدیلی. جیوراساینک، کیمیائی، جسمانی یا مشترکہ پروسیسنگ کی طرف سے تبدیل شدہ نشاستے خصوصیات. روسی فیڈریشن کی سرزمین پر نشاستے کی تقریبا 20 اقسام کو استعمال کرنے کی اجازت ہے. ان میں سے ہر ترمیم کے نتیجے میں حاصل کی خصوصیات کے ساتھ مطابق میں استعمال کیا جاتا ہے.

تبدیل شدہ نشاستے: یہ ٹیکنالوجی کے لحاظ سے ہے

نشاستے ترمیم کئی سمتوں ہے. ان میں سے ایک کا مقصد - قدرتی بو کو ختم کرنے کے لئے. حقیقت یہ ہے نشاستے خود ایک واضح گند ہے اس حقیقت کے باوجود، کبھی کبھی یہ غیر موجودگی کو مکمل کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کی مصنوعات کاسمیٹکس اور کھانے کی اشیاء کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کبھی کبھی آپ کو نشاستے کا رنگ تبدیل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے: ایک اصول کے طور پر، یہ ضروری ہے کہ جب یہ صنعتی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے نشاستے انہیں زیادہ کے crumbly بنانے کے لئے بلک کھانے کی اشیاء میں شامل کیا، اور clumping روکنے کے لئے میں مائع ہے. اس مقصد، ایک ترمیم شدہ نشاستے، ایک تبدیلی جس ملایمتا بہتر بنانے کا مقصد کیا گیا تھا.

تبدیل شدہ نشاستے: یہ ہمارے لئے ہے؟

کی پیداوار کے لئے بچے پاؤڈر، پاوڈر چینی اور بیکنگ پاؤڈر نشاستہ جات بو کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے. تکنیکی مقاصد کے لئے - رنجک کے ساتھ نشاستہ جات. میئونیز، کیچپ، ساس، کریمیں، پڈنگ اور دہی ضروری swellable نشاستے کی تیاری میں. یہ بھی کیک، پیسٹری اور سینکا ہوا سامان بیکنگ جب آپ کو ذائقہ اور مصنوعات کی ساخت کو بڑھانے کے لئے اجازت دیتا ہے. لنگوچہ کی پیداوار بھی نشاستے کے بغیر کیا کر سکتے ہیں: نمی کو پابند کرنے کی صلاحیت کی ضرورت ہے، اور یہ سویا الگ تھلگ اور خاص طور پر گوشت کے مقابلے میں بہت سستی ہے.
تاہم، اس کی مصنوعات کے غلط استعمال کے ایک بیسواد ساسیج، ربڑ کے لئے اسی طرح کر سکتے ہیں. بچے کھانا بھی نشاستے بغیر نہیں ہے. مثال کے طور پر سانی علیحدگی کی ضرورت ہے ایک ترمیم شدہ نشاستے، چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتا ہے، ایک معمول کی حالت میں کے طور پر، یہ بہت اصلاحات ہے کو روکنے کے لئے.

تبدیل شدہ نشاستے - نقصان یا فائدہ ہو؟

ہم اعتماد ہے کہ نشاستے صحت مند لوگوں کے لئے مکمل طور پر محفوظ ہے کے ساتھ کہہ سکتے ہیں: مناسب مقدار میں اس کی مصنوعات کی کسی بھی ذائقہ یا معیار خراب نہیں کر سکتے ہیں، لیکن صرف ان کو بہتر بنانے کے. مثال کے طور پر swellable نشاستے مندرجہ ذیل سنشودھنوں کا نشانہ بنایا جاتا ہے: نشاستے، مختلف تناسب میں پانی سے گوندھا گیا تھا مطلوبہ نتائج پر منحصر ہے، اور اس کے بعد خشک اور دوبارہ ہے pulverized. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، وہاں اس آپریشن میں صحت کے لئے نقصان دہ کچھ نہیں. تاہم، ہمیشہ ایک دوسرا پہلو بھی ہے: نظر ثانی کی نشاستے (یہ کیا ہے، ہم نے پہلے سے ہی ایک خیال ہے) بعض امراض میں contraindicated ہے، تاکہ مینوفیکچررز مصنوعات میں اس کی موجودگی کی نشاندہی کرنے کی ضرورت ہے.