بیٹر کے بغیر بورچ: ہدایت، اجزاء

برش ایک سبزیوں کا سوپ ہے، جو دنیا میں سب سے زیادہ مزیدار ہے. لہذا، جو اس کے ایجاد کی قابلیت کا مالک ہے اس کے بارے میں تنازعہ اب بھی جاری ہے. لیکن واقعی، یہ ڈش کہاں سے آیا تھا؟ یہ صحیح طریقے سے پکانا کیسے؟ اس آرٹیکل میں بہترین بورچ ہدایت جمع کی جاتی ہے.

تھوڑا سا تاریخ

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پہلی جنگلی ترکی کے ساتھ جنگ میں پکایا گیا تھا، جو آزادی کے قلعہ پر قبضہ کر رہا تھا. Cossacks چند دن بھوکا خرچ کرنا پڑا تھا، اور پھر انہوں نے سب کچھ جمع کیا جو ان کے آگے بڑھا، انہیں کوولڈون میں پھینک دیا اور انہیں پکایا. اس کے بعد سے، یہ ایک مقبول عقیدہ بن گیا ہے کہ بورچٹ یوکرین قومی ڈش ہے. ایک ہی وقت میں، یہ بھی کہا جاتا ہے کہ قدیم دوروں میں بھی یہ سنگھ قدیم رومیوں کے اہم برتن میں سے ایک سمجھا جاتا تھا. اس کے بعد سے، اس وقت سے فارمولہ کھو گیا ہے، تبدیل کر دیا گیا ہے، اور اب ہر ملک میں اس کی سوپ کی تیاری میں اپنی خاصیت اور ذہنیت ہے.

تیاری کی کلاسیکی طریقہ بیٹوں کی لازمی موجودگی کے لئے فراہم کرتا ہے. یہ اہم اجزاء میں سے ایک ہے. لیکن اس میں شامل کرنے کے بغیر بہت سے ترکیبیں موجود ہیں. آپ کی توجہ بورچ کی کئی ترکیبیں پیش کی جائے گی ، جو بیٹوں کے علاوہ تیار نہیں ہیں. اور یہ بہت سوادج ہے. تاہم، مضمون پڑھنے اور باورچی خانے میں جانے کے بعد، آپ خود اپنے آپ کو دیکھ سکتے ہیں.

بیٹریٹ کے بغیر بورچ

بور تیار کرنے کی ضرورت ہوگی:

• ہڈی پر سور کا 350 گرام؛
• آلو - 2 پی سیز.
• گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سفید گوبھی کے 200 جی؛
• 1 درمیانے پیاز؛
• ٹماٹر پاؤڈر یا پیسٹ کے 2 چمچیں؛
• 1 ٹکڑا سرخ اور پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ؛
• 2 ٹماٹر؛
• بھری ہوئی سبزیوں کا تیل؛
• لہسن، نمک اور مصالحے کا مرکب.

ہدایات

گوشت دھونا، سرد پانی ڈال، اعلی گرمی پر شوروت. ابلنے کے بعد، جھاگ کو ہٹا دیں، ایک پوری گاجر اور پیاز میں مرچ، ایک مرچ کا ایک چھوٹا سا مرکب، بیل کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، اور گرمی کو کم اور تیار تک کھانا پکانا، تقریبا دو گھنٹوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

جبکہ شوروت خراب ہو گیا ہے، باقی اجزاء کو تیار کریں. پول آلو، بڑے بلاکس، گاجر - پتلی سٹرپس یا گیٹ، کاٹنے کے گوبھی، پیاز پیاس میں کاٹ.

جب گوشت پکایا جاتا ہے تو اسے ذرا سے لے لو. بلب اور گاجر بھی ہٹا دیں، ہمیں ان کی ضرورت نہیں ہے. ایک اور چٹنی میں شوروت کو بہتر بنانے کے لئے بہتر. تو یہ صاف اور شفاف ہو جائے گا.

ہم نے آگ پر شوروت کا ایک برتن ڈال دیا، ہم کالی گوبھی اور آلو شامل ہیں.

علیحدہ، جب تک سونے کی ہڈی، بھری پیاز، ہم گاجر، ٹماٹر، بلغاریہ مرچ، ٹماٹر اور تھوڑا سا شوربے میں فوری طور پر شامل کرتے ہیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر سٹو. تیار شدہ سبزیاں سبزیاں میں شامل کئے جائیں اور دوسرے تیس منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. کھانا پکانے کے اختتام پر، لہسن کو کچلنے، کٹائی کا گوشت، تھوڑا سا سبز اور نمک ذائقہ شامل کریں. گرمی کو بند کرو اور 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو خاص طور پر مزیدار مزیدار ھٹا کریم اور کراؤٹس کے ساتھ ہے.

سورج اور انڈے سے بور

گوشت کی برتری اور سبزیوں پر اس ڈش کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، ابلی ہوئی انڈے اور خاموں کے علاوہ ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ، نیلیوں وغیرہ وغیرہ کے ساتھ ہم کلاسک ہدایت کے مطابق سورج اور انڈے کے ساتھ ایک ہلکی بورچ تیار کریں گے. اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

• 3 لیٹر گوشت یا سبزیوں کے شوروت؛
• 2 آلو؛
• 2 گاجر
• 50 گرین پیاز اور ڈیل کا؛
• 250 جی سورج؛
• 2 چکن انڈے.

ہم نے شور کو آگ پر ڈال دیا. اس کے بعد ابلنے کے بعد، ہم آلو، گاجر، پتلی سٹرپس میں کاٹ ڈالتے ہیں. ہم آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکاتے ہیں. سوراخ دھویا جاتا ہے، پتلی طور پر کاٹ دیا، پکایا سبزیاں میں شامل، ایک ابلاغ، لاپتہ انڈے، ہلکا پھلکا، نمک چکانا، ایک پتلی چال میں لایا. بہار پیاز اور ڈیل کے ساتھ چھڑکیں. ہم آگ سے نکال دیں گے. ہم کھیت کریم کے ساتھ ایک ڈش کی خدمت کرتے ہیں.

چکن کا گوشت

گوبھی کے بغیر چکن کے ساتھ بور، اس کے غیر معمولی باوجود، یہ بہت سوادج اور آسان ہو جاتا ہے. بیلاروسیوں کو یہ ڈش کھانا پکانا پسند ہے. چکن کے ساتھ رسک کھانا پکانے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی:

• ہڈی کے ساتھ چکن 500 جی؛
• گاجر - ایک ٹکڑا؛
• آلو - تین ٹکڑے ٹکڑے؛
• چھوٹے بلب - دو ٹکڑے ٹکڑے؛
• ٹماٹر - تین ٹکڑے ٹکڑے؛
• Adzhika - 2 چمچوں؛
• لاورل پتی - 2 پی سیز.
• نمک اور گرین.

ہم نے ایک چٹنی میں چکن ڈال دیا، اسے پاک سرد پانی سے بھریں اور اسے ابلتے بھیجیں. شوروت کے بعد ابھرنے کے بعد، جھاگ کو ہٹا دیں، دو لاول پتیوں کو شامل کریں اور جب تک گوشت ہڈیوں سے الگ ہوجائے تو پکانا جاری رکھیں. پھر ہم گوشت نکالتے ہیں، اور شوروت میں ہم آلو، گرے ہوئے گاجر، ادجیکا، پتلی کٹی ٹماٹر اور پیاز، گوشت ہڈیوں سے الگ ہوتے ہیں. تیار ہونے تک تمام کھانا پکانا. پھر ٹھیک کٹی سبز، نمک اور گرمی سے ہٹا دیں. ہم نے بیس منٹ پر زور دیا. چکن گوشت کے بغیر بیش کے بغیر بور تیار ہے! جب خدمت کرتے ہوئے، ھٹا کریم شامل کریں.

گوبھی کے ساتھ ہدایت

گوبھی کے ساتھ پورچ تیار کرنے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی:

• چکن ہیم - 300 گرام؛
• ٹماٹر رس - ایک گلاس؛
• چار آلو؛
• ایک پیاز؛
• لال گوبھی کے 300 جی؛
• ایک گاجر؛
• بھوری کے لئے گرین، نمک، تیل.

کک چکن ہام کو پکایا جب تک نصف پکایا، کٹی آلو، پتلی کٹی گوبھی شامل کریں. سبزیوں کے تیل میں الگ الگ طور پر پیاز تک بھری ہوئی، گاجر، ٹماٹر کا رس شامل کریں. لفظی دو منٹ تک توشیم، پھر سوپ میں سب کچھ ڈالے اور تیار ہونے تک پکائیں. سلم، ذائقہ اور بوسوں کو ذائقہ میں شامل کریں. اگر چاہے تو، کھیت کریم کے ساتھ موسم.

گوشت گوشت کے ساتھ

گوشت کے ساتھ لوچ ایک امیر ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے. اس کی تیاری کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

• بیف ریب - 500 گرام؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• ٹماٹر میں کنڈلی سرخ گردے پھلیاں - 1 جار؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• گوبھی - 200 گرام؛
• آلو - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بلغاریہ مرچ - 1 ٹکڑا؛
• نمک، مصالحے - ذائقہ.

تین لیٹر پانی سے گوشت کی ریبیں بھریں، پھر مصالحے میں ذائقہ شامل کریں، 3-3.5 گھنٹوں تک کھانا پکانا. پھر گوشت نکال لو، اسے ہڈیوں سے جدا کرو. اسی وقت، سبزیوں کے تیل، بھاری پیاز، کٹ گوبھی، گرے ہوئے گاجر اور گھنٹی مرچ میں ایک اور گہری چٹنی میں. پھر تھوڑا سا شوروا، نمک، مرچ خوشبو چکانا شامل کریں. باقی برش میں تیار پھلیاں ڈالے جاتے ہیں، کٹ آلو اور گوشت شامل کرتے ہیں، تیار ہونے تک کھانا پکاتے ہیں. میز پر گوشت کے ساتھ بور کی خدمت کرتے ہوئے، آپ ھٹا کریم شامل کرسکتے ہیں. لہسن کا لہسن کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.

بانس "جوان"، یا "بہار"

یہ "جوان" برش ایک ہلکی وٹامن ڈش ہے. اور اگر آپ اسے خشک گوشت پر کھانا پکائیں تو پھر یہ بھی غذا ہو گا. ایسا کرنے کا بہترین طریقہ ترکی سے گوشت کا گوشت ہے، جو ہم تیار اور تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پرندوں کے پھولوں اور پیاز، نمک، مرچ کاٹنا، چکن انڈے شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. meatballs فارم، ایک ٹرے ڈال اور منجمد. ہم نے تیار گوشت کی مصنوعات کو ایک بیگ میں ڈال دیا اور اسے فریزر میں ذخیرہ کیا. استعمال سے پہلے خرابی نہ کرو.

لہذا، بیٹوں کے بغیر ایک موسم بہار کی پور تیار کرنے کے لئے، ہمیں اس کی ضرورت ہوگی:

• میٹال بالز - 350 جی.
• نٹل تازہ دو بنڈل.
• آلو دو ٹکڑے ٹکڑے ہیں.
• گاجر - ایک ٹکڑا.
• گوبھی تازہ ہے - 200 جی.
• انڈے ابلا ہوا - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
• گرین اور نمک ذائقہ.

ایک چٹان میں، ہم دو لیٹر پانی جمع کرتے ہیں. ابال لے لو اور گوشت کے بال کو کم کرو. آلو اور گاجروں کوبوں میں کٹائیں، انہیں ایک چٹان میں ڈال دیں. پتلی گوبھی شنکین اور اسے اپنے کنٹینر میں بھیجیں. تیار ہونے تک کک، پتلی کٹی نالی، انڈے اور گرین، نمک اور بند کردیں. چلو بیس منٹ کے لئے چلو. پلیٹیں پر پھینکیں، ھٹا کریم شامل کریں.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بہت سے ترکیبیں ہیں جن پر بیٹوں کے بغیر بور تیار کرنا ممکن ہے. یہ گرم اور سردی دونوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے.

بون اپیٹ!