بینگن اور پھلیاں. چند آسان ترکیبیں

اور سبزی، اور سیم کی مصنوعات لوگوں کی غذائیت کے لئے بہت مفید ہے. وقت انتہائی قدیم سے، جو وہ کئی ترکیبیں میں ایک دوسرے کے ساتھ بہت اچھی طرح سے کر رہے ہیں کہ محسوس کر رہا تھا. اور پرہیز یا عہدوں ہیں جو لوگوں کو خصوصی طور پر سبزی کھانے سے استعمال کیا جاتا ہے، فلیان پروٹین کی ایک بہت پر مشتمل کے طور پر ان کے برتن، زیادہ اور دل لگتے ہیں. معروف ترکاریاں - مثال، بینگن اور سیم کے طور پر، لے لو. انہوں نے کہا کہ اچھی اور تازہ ہے، اور سردیوں میں اس کا ذائقہ اور ترپتی کے لئے گھر تعریف کرے گا. اور متعدد برف تعطیلات بینگن اور پھلیاں محفوظ طریقے سے ایک بہترین بھوک بڑھانے کے طور پر میز پر لا سکتے ہیں، ایک اصل اور منفرد ذائقہ، بھی وٹامن میں بہت امیر اور ٹریس عناصر ہے. اور ہم گرم مرچ کی ایک مخصوص تعداد میں شامل کیا ہے تو، اس کے بعد ارواح کو کچھ بہتر ہے!

سبز پھلیاں کے ساتھ بینگن

سادہ سفید، شاذ و نادر ہی سرخ پھلیاں - گھریلو کیٹرنگ میں سب سے زیادہ استعمال کی قسموں. وہ کچھ ہیں، اور موسم سرما کے لئے بینگن اور پھلیاں کھانا پکانا کرنے کی بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ترکیبیں کئی اختیارات کو گن سکتا ہے، لیکن بنیادی اجزاء وہی رہیں. مثلا گاجر اور پیاز، zucchini اور ٹماٹر،: کبھی کبھی فارمولا کچھ کامیابی اور بھی دیگر سبزیوں کے ساتھ ہورہے ہے. لیکن یہ تفصیلات ہیں. دلچسپ بات یہ ہے، اس ہدایت، بہت آسان اور ان کی تیاری میں بہت تیز ہے ان کے ساتھی-ترکاریاں "بینگن علاوہ پھلیاں" کے برعکس، اس کے علاوہ میں، یہ طویل مدتی علاج، کی ضرورت نہیں ہے یہ سبز پھلیاں استعمال کرتا ہے.

کھانا پکانا

1. بینگن کی ایک کلو لے لو، میرے، صاف. کٹ حلقوں، کچھ نمک شامل کریں اور نالی کے لئے دے.
2. کڑوا کی مصنوعات اور ایک چھوٹا سا دباؤ دھو لیں.
3. ہم اس طرح کے ایک چھوٹا سا خوردنی تیل ڈال نچلے حصے پر ایک skillet عظیم برتن لے. بینگن نیچے پھیل گیا. کٹ گھنٹی مرچ بجتی ہے (بیج کے بغیر کئی Perchina)، پیاز کے crumble یا دو، اور تمام وہ سامان نیلے پر سجا دیئے.
4. pods کے، دھویا اور سب سے اوپر پر رکھ دیا میں سیم کی ایک پونڈ لے لو. یہ تو بہت طویل ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے. رکھی اینٹوں ٹماٹر (تین سو گرام) کے سب سے.
5. رس stirring کے بغیر، کم گرمی پر آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا. کھانا پکانے کے اختتام پر ذائقہ اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ، تیز تھوڑا چنگاری یا مرچ مصالحے شامل کریں.
6. سبز پھلیاں اور سبزیوں کے ساتھ بینگن تیار ہیں. آپ کی میز پر درخواست دے سکتے ہیں. یا آپ کو جار چھٹی عیدوں کے لئے وٹامن تھے کہ میں رول کر سکتے ہیں.

تحفظ

لہذا، بینگن اور موسم سرما کے لئے پھلیاں. ان کی تیاری کے لیے موجود ہیں کہ ترکیبیں، تنوع کی طرف سے خصوصیات. اور ہر خاندان اپنے راز، ماؤں اور دادی سے نیچے گزر کے کچھ ہے. یہ ممکن ہے، اور بہت بھرپور فصل ہے، ہم ممکن goodies اور مددگار کے طور پر زیادہ سے زیادہ جار بند کرنے کے لئے کوشش کرنی چاہئے. یہ ایک اصول کے طور پر، تمام قابل نہیں بہت مہنگا ہے، لیکن موسم سرما میں یہ بہت سوادج ہو جائے گا! بنیادی ہدایت ایک عام خشک سفید سیم کا استعمال کیا. آپ کو لینے اور سرخ، اور pockmarked سکتے ہیں. وہاں کھانا پکانے میں بہت بڑا فرق ہے، ایک چھوٹا سا ذائقہ مختلف ہے.

تیاری

1. خشک پھلیاں کی ایک پونڈ لے جاؤ اور اسے راتوں رات بھیگی. صبح میں، نصف تک کھانا پکانا.
2. ایک blender یا چکی میں ٹماٹر puree کے 1.5 کلو پیسنا، کھلی لہسن دو سروں کو شامل کرنے سے. اسی مرکب میں نمک کے چمچ، سرکہ کے چند چمچ کے ایک جوڑے چینی ایک کپ، شامل کریں. اس سے بھر دوں گا.
3. ایک چھوٹے سے آگ پر ابال کے بعد ایک کی بجائے بڑے برتن میں کوئی زیادہ سے زیادہ 10 منٹ کھانا پکانا کو بھرنے.
4. بلغاری مرچ آدھا کلو بیج سے پاک اور کیوب میں کاٹ. پیٹ بھر میں جزو داخل کریں.
5. پھر اسی جہاز گاجر کا ایک پونڈ میں، diced بھی نہیں تھا. ہم سیم کے ساتھ مل کر تمام ایک برتن میں نیلے اور جہاز کے 2 کلو کے سلائسین میں کاٹا بعد. ساننا اور آدھے گھنٹے یا 40 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
6. تیار نشفل جار سرما اور فہرستوں جوش lids کے میں سیم کے ساتھ بینگن ترکاریاں پوشیدہ ہے. اگلا سٹور، کسی کے تحفظ کی طرح، ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں. اصولی طور پر، اس طرح ایک سیل کو فوری طور پر کھایا جا سکتا ہے، اور کیننگ کے بغیر، گوشت آمدورفت کے ساتھ یا ایک آزاد سنیک کے طور پر میز پر خدمات انجام دیں.

بینگن اور پھلیاں. ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

ایک اور ہدایت - جارجی آمدورفت کے موضوع پر مفت فنتاسی. دراصل ایک چھوٹی سی نیلی بغیر تیار lobio. لیکن کبھی کبھی خالص شکل میں یہ ہمارے پیٹ کے لئے اگرچہ مزیدار، لیکن بہت بھاری خوراک، ہے. کی ایک چھوٹی سی eggplants اور دیگر سبزیوں کا استعمال کرتے ہوئے برتن کے انجذاب کی سہولت کوشش کرتے ہیں.

1. راتوں رات اور پھر بھیگی سیم کی ایک پونڈ semifinished ریاست تک کھانا پکانا.
2. دو پیاز بھون، کٹی، خوردنی تیل پر. بھی سٹرپس میں کاٹ ایک بڑی گاجر، وہاں شامل کریں.
3. الگ الگ، ایک کڑاہی میں کیوب بھون بھوری نیلے رنگ (1 کلو).
4. تلی ہوئی کے ساتھ کٹورا میں نیلے اور گھنٹی مرچ کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے، چھوٹے کیوب میں کاٹ (یہ ایک بہت پیلا ہوا ہونا چاہئے) ڈال. پھر وہاں شامل کیا ہے اور پہلے سے ابلا ہوا پھلیاں گیا تھا.
5. ایک blender میں ٹماٹر اور لہسن کے سربراہ کی ایک پونڈ پیسنا. یہ بڑے پیمانے پر سبزیاں ڈال اور ایک پین میں تلی ہوئی. کم گرمی پر 15 منٹ ابالنا، احاطہ کرتا ہے. آخر میں کٹی جڑی بوٹیوں کا اضافہ کریں اور چھلانگ-suneli.
6. موسم سرما کے لئے اس طرح ایک ڈش کو بند کرنے کے لئے، آخر میں جڑی بوٹیوں پھینک نہیں ہے. نشفل کین گرم مرکب گلنا، اور احاطہ پیٹ بھر چمچ سرکہ کے تحت پھٹا نہ کرنا. lids فہرستوں اور محفوظ کرنے کے لئے بھیجا.