بھوت سے برتن. ہماری دادی کی ترکیبیں اور نہ صرف

بکواٹ کاشت اور قدیم زمانوں میں صرف روس کے وسیع علاقوں میں، جنوبی سائبیریا، گورنٹی الٹائی سے شروع ہوا اور جنوبی روسی علاقوں کے ساتھ ختم ہونے والی قدیم تاریخوں سے پیدا ہوا. لہذا بالواسطہ جھوٹ واقعی روسی مصنوعات ہیں، دوسرے ممالک میں یہ انتہائی نایاب ہے.

بھوٹات صرف ایک قومی روسی فصل نہیں ہے، یہ ہماری شناخت کا ایک علامت ہے. اس کے تمام فوائد ہیں جن میں روسی کسان خاندانوں میں بہت تعریف ہوئی تھی: کھانا پکانے میں سادگی، اعلی غذائیت کی خصوصیات اور عمدہ ذائقہ، ناقابل استعمال افادیت، سستی اور سستی.

بھوت سے مختلف قسم کے برتن ، جو ترکیبیں لوک پور کے کاموں میں بھی پایا جاسکتا ہے، اس کی اصلیت اور افسانہ سے تعجب ہوتا ہے. اس سے ہم نے نہ صرف دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ (دودھ کے ساتھ) دودھ پلانے کے لئے تیار نہیں کیا ہے، لہذا یہ بہتر ہوتا ہے اور اس کے تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، بلکہ مختلف casseroles، pies کے بھرنے، پرندوں، بھرے، وغیرہ

یہ اناج بالکل گوشت اور چکنائی، سبزیاں اور مشروم، کاٹیج پنیر، دودھ اور کریم کے ساتھ مشترکہ طور پر مل جاتی ہے لہذا آپ بھوت سے مختلف قسم کے برتن کھانا پکاتے ہیں. ہماری دادی کی ترکیبیں واضح طور پر دکھاتی ہیں. آئیے آغاز کے لئے تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں کہ بھوٹھٹ کے دوسرے کورس ، یعنی، سیرامک برتن میں کچن بٹواٹ پٹا، اور کچھ سوادج بھرنے والے اس میں بہت اچھا لگۓ.

ایک برتن میں ڈھیلا پاؤڈر

سیرامیٹ برتن کو اچھی طرح سے اس کے نصف حصے میں ڈالنا، اس میں سے تقریبا نصف برتن، ایک سبزیوں یا مکھن کا اضافہ کریں اور اسے کھینچنے والی پانی کے ساتھ ڈال دیں تاکہ اس کی پرت تقریبا بکسوا کے اوپر انگلی پر ہے. سلیم اور کمزور گرمی کے لئے تندور میں تپ ڈالیں. جب غصہ پانی پہنا اور جذب کرتا ہے، ہم برتن کو ہٹا دیتے ہیں، اس کاسٹ لوہے کے فرش کے ساتھ اس کا احاطہ کرتے ہیں ، اسے اوپر کی طرف مڑاتے ہیں اور اسے تندور میں ڈال دیتے ہیں، جب تک کہ وہ تیار نہ ہو.

پیاز اور انڈے کے ساتھ پتلون

آپ کو سب سے پہلے ایک برتن میں crumbly buckwheat کے کچلنے ابلاغ کرنا چاہئے. انڈے کو الگ الگ کر لیں اور ٹکڑوں میں بھڑکیں اور پیاز کا ایک ٹکڑا. ریڈی میڈ بکسواٹ پاؤڈر میں کٹ انڈے، پیاز کے ساتھ سور کا گوشت پٹھوں، ہر چیز کو ملا اور 15-20 منٹ کے لئے تندور میں بھرنے کے ساتھ ایک دلی کے ساتھ ڈال دیا.

مشروم کے ساتھ پتلون

تندور میں بکسواٹ دلی تیار کریں یا سٹو پر ایک چٹنی میں کھانا پکانا (اناج اور پانی 1x2 کے تناسب میں). علیحدگی سے مشروم ریفئلنگ تیار کریں. تازہ مشروم خشک کٹی ہو جائے گی اور مصالحہ شدہ پانی میں مسالے (ایک لاورا، مرچ کا گوشت، تھوڑا سا دار چینی) کے ساتھ. ایک بھری ہوئی پین میں پیاز بھڑکیں، ابھرتی ہوئی مشروم کو اسے، نمک اور بھری ڈالیں. ایک بھری ہوئی پین میں برباد کرنے کے اختتام میں مشروم ورشم کے دو چمچ شامل ہیں. پھر تیار ڈریسنگ پگھری کے ساتھ ایک پین میں کھانا پکانا، مرکب اور کم گرمی پر ہلکے گرمی.

صاف جگر کے ساتھ پوز

بہت سوادج بھوت سے گوشت کی آمدورفت حاصل کی جاتی ہے. ترکیبیں سب سے زیادہ متنوع ہیں. جگر کے ساتھ بٹواھٹ کھانا پکانے کا ایک بہت سادہ اور فوری طریقہ ہے. کک buckwheat کچلنے. ریفئلنگ کرنے کے لئے، جگر کو ابالنا، فلموں سے چھپا ہوا، جب تک گوشت کے مصالحے سے نرم نہ ہو. اس کے بعد ہلکا پھلکا پیاز اور مکھن کے ساتھ بھری ہوئی بھڑک اٹھاؤ. پیاز اور مکھن کے ساتھ جگر کے فرش ٹکڑے ٹکڑے، دلی اور مرکب میں ڈال دیا.

آپ بھوت سے برتن کا کیا اور کھانا پکاتے ہیں؟ ترکیبیں سب سے زیادہ متنوع ہیں. یہاں، مثال کے طور پر، پنیر اور ممبئی کے ساتھ بٹواٹ پٹا. ایک غیر معمولی مجموعہ، لیکن بہت سوادج.

ممبئی کے ساتھ بھوٹات کو کچلنے

تقریبا پکایا جب تک بکسواٹ پاؤچ کک. اس میں اضافی پانی کی ممیز، تھوڑا سا چینی (کمروں کے لئے)، ایک گلاس مکھن کا ایک چوتھائی، ایک بہت اچھی طرح سے پیٹا ہوا انڈے میں تھوڑا شکر (یا آپ شامل نہیں کر سکتے ہیں) میں بھاگ گیا، ایک تیل کی شکل میں سب کچھ ڈال اور تندور میں پکانا.

پنیر کے ساتھ بٹواٹ کیسل

کک buckwheat کچلنے. کٹ اجمی کے ساتھ مخلوط پنیر کاٹیج. تھوڑا سا کھوکھلی کریم یا نرم سیڈ پنیر، نمک شامل کریں. ایک اچھا جھاگ میں دو انڈے مارو، انہیں دلی، مرکب میں ڈال دیا. اس شکل میں، نصف بکسواٹ دلال ڈالنا، اس پر تمام کاٹیج پنیر، اور پاؤڈر کی پرت پر باقی پاؤڈر ڈال دیا. تندور میں گرم مکھن اور پکانا اوپر اوپر چھڑکنا اچھا ہے.

بٹواٹ سے مزیدار برتن فوری طور پر کافی پکایا جاتا ہے. ان میں سے ایک بڑی تعداد ہے. بٹھٹ جھوٹے عالمگیر ہیں. یہ مکمل طور پر سوٹ اور مشرق اور یہاں تک کہ مچھلی سے پہلی آمدورفت بھرنے کے لئے، اعلی گریڈ دوسری آمدورفت کی تیاری کے لئے، pies وغیرہ کے لئے بھرنے کے طور پر.