کس طرح جام بنانے کے لئے. تجاویز اور ترکیبیں

جام - ایک دعوت کسی بھی میٹھی دانت ہے. جدید معاشرے، کھانے کی صنعت کی پیداوار کے ایک اعلی سطح حاصل کی ہے جہاں میں، آپ کے سٹور میں تقریبا کسی بھی جام خرید سکتے ہیں. ہم اس کے معیار کے مطابق حکم نہ دے گا جو صنعت کار پر انحصار کرتا ہے کیونکہ. لیکن اگر آپ اس میٹھی اور آزادانہ تیار کر سکتے ہیں. یہ زیادہ حال کیا ہماری ماؤں اور دادی اب بھی ہے. یہ سوادج اور خوشبودار تھا تاکہ گانے، جام بنانے کے لئے؟

مناسب طریقے سے پکایا جام جس میں بڑی مقدار میں پھل میں موجود تیزاب اور چینی، رکھتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ذائقہ اور تازہ پھل کی مہک ہے.

آپ جام کرنے سے پہلے آپ کو کیا کرنا چاہئے پہلی بات، یہ صحیح آمدورفت کا انتخاب کرنا ہے. اس سے قبل، جام بڑے ایلومینیم یا پیتل بیسن میں پکایا گیا تھا. آپ کو ایک سٹینلیس سٹیل کے کنٹینر کو استعمال کر سکتے ہیں. ایک بار مٹھائی کا علاج کرتا ہے کی ایک بڑی تعداد کو کھانا پکانا کرنے کی توقع نہیں ہے. اس سے بری طرح اس کے معیار کو متاثر کیا. کے بارے میں 2-6 کلو کی طرف سے حساب صلاحیت لے لو. ایک بڑے حجم کے ساتھ مسلسل ان کے اخترتی کی طرف جاتا ہے جس میں بیر، ہلچل. مزید برآں، کھانا پکانے کی مدت اور palatability کی بڑھاتا ہے، اور جمالیات جام خراب.

آپ جام پکانا پہلے، آپ کو دھو کر تیار کی آمدورفت خشک کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
ابھی پھل کے لئے. وہ کو حل اور دھونے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک colander میں نازک پھل پھیلاؤ اور پانی کے ساتھ ایک کنٹینر میں کئی بار رنگا. یہ ضروری ہے کہ پھل ایک ہی ہے، پھر جام یکساں طور پر ابلنا تھے.

پھل ٹھوس ہیں تو وہ کھولتے ہوئے پانی میں چند منٹ منعقد کرنے کی سفارش یا کئی جگہوں میں چھید کیا جاتا ہے. ایسا لگتا ہے کہ وہ اچھی طرح شربت کے ساتھ بھیگی ہیں ضروری ہے.

کئی طریقوں سے جام ابال. کبھی کبھی شربت تیار کر رہا ہے، تو پکا بیر یا پھل کے اوپر ڈال. پھر وہ پکا رہے ہیں. جام بنانے کے لئے کس طرح کی کچھ ترکیبیں، ایک سے زیادہ مرکب شامل ہے. لیکن نازک بیر ایک بار پکایا جاتا ہے، تاکہ وہ ان کی شکل اور ظاہری شکل کو برقرار رکھنے.

جام کے سیرپ بنانے مندرجہ ذیل ہے. صلاحیت چینی کی مطلوبہ رقم ڈالا جاتا ہے. اس کے بعد پانی میں شامل اور مکمل تحلیل تک ابالا. یہ شربت پھل ڈالا اور کھانا پکانا کیا جاتا ہے. جھاگ کے فارم، بیک ہٹا دیا جانا چاہئے جس میں کھانا پکانے کے دوران.

جھاگ کی عدم موجودگی اور مائع کی کثافت پر جام کرنے کی خواہش. پھل تیزابیت نہیں ہے، تو پھر امیر ذائقہ چھوٹی سی نیبو کا رس یا سائٹرک ایسڈ شامل کیا.

مناسب طریقے سے اس میں جام اور شربت کی شفاف تناسب اور پھل پکایا متناسب.

اور اب اس ونمرتا کے لئے چند ترکیبیں.

یہاں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ یہ ہے خوبانی جام. ہدایت پھل کا ایک ایک کلو ہے. آپ سب سے پہلے شربت تیار کرنا ہوگا. اس لئے پانی چینی کی 5 کپ کا 1.5 کپ میں تحلیل کیا گیا تھا. ہم ایک فوڑا دے. پھل تیار. تم گڈڑھی کے ساتھ پوری خوبانی استعمال کر سکتے ہیں اور ہڈیوں کو ہٹا دیا جا سکتا ہے. لیکن ہڈیوں کی موجودگی میں محفوظ شیلف زندگی کم ہے یاد رکھیں کہ. اس کے بعد سیرپ تیار پھل ڈال. تقریبا 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر گرمی سے ہٹا دیں. 7-8 گھنٹے کے لئے اس ججب. یہ عمل 3-4 بار دہرایا گیا ہے. کے آخر میں نصف سائٹرک ایسڈ اور تھوڑا سا ونیلا کی ایک چائے کا چمچ شامل کریں. جام ایک شفاف، تقریبا امبر رنگ ہونا چاہئے.

اور آخر میں، کس طرح کھانا پکانا raspberries سے جام. یہ نازک بیری، اور تو اس میٹھی طویل عرصے کے لئے پکایا جاتا ہے. تیار raspberries کے چینی کے ساتھ بھرنے کے لئے اور 5-6 گھنٹے کے لئے ایک طرف قائم کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کا رس دینا چاہئے. کا ایک کلو جامن لے چینی کی 1-1.5 کلوگرام. پھر ہم آگ اور کوک پر کنٹینر رکھ دیا. جب جھاگ قائم کیا جاتا ہے، اسے ہٹا دیا جائے چاہئے. جام فوڑے کے بعد، تقریبا 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس وقت تک غائب کرنے جھاگ. اس کے بعد بینکوں پر ڈالا.

جام خرچ عمل پکانے. لیکن مزیدار گھر دعوت وقت اور کوشش کے قابل ہے.