گھر پر سٹرجن کاٹنا: عملی مشورہ

بہت سے لوگ مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ محبت میں ہیں. سٹرجن قابل میزبان ایک واقعی شاہی پکوان کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

سٹرجن کون ہے

سٹرجن، اس کے ساتھ مشہور سٹرجن یا beluga کے طور پر، سٹرجن خاندان سے تعلق رکھتا ہے میٹھی پانی کی مچھلی کی. ان کے قدرتی مسکن میں پکڑے ایک ونمرتا، خریدیں، یہ عملی طور پر ناممکن ہے. افراد کو زندگی کے 8th سال میں جنسی پختگی تک پہنچنے کے طور پر اس مچھلی کی کمرشل ماہی گیری، ممنوع ہے، اور نقطہ نظر کے ناپید ہونے کے خطرے سے مشروط تھا. سٹرجن کی فروخت کے لئے خصوصی نرسری میں اضافہ ہوا ہے اور ایک زندہ شکل میں میٹھے پانی فروخت کر رہے ہیں. مچھلی خرید جب، آپ کی توجہ کے پنکھ کو، وہ ہمیشہ ایک سیاہ رنگ ہیں کے طور پر ادا نہیں کرنا چاہئے. اوسط وزن بالغ سٹرجن 15 سے 30 کلو سے حدود ہیں، لیکن تقریبا 3 کلو وزنی نوجوان افراد کے مظاہرے برائے فروخت.

جلد پر اضافہ

سٹرجن کاٹنے ان کی لوت فریزر میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے فرج میں چند گھنٹوں ڈال یا رکھی کرنا ضروری ہے، لیکن اب نہیں، دوسری صورت میں آپ کو منجمد کر سکتے ہیں جس کے لئے، پہلے سے منجمد شروع ہوتا ہے. تھوڑا سا مچھلی بنانے اور اضافی خون stasis دور کرنے میں بہت آسان منجمد.
ایک مرتبہ یہ منجمد ہے، یہ سٹرجن کاٹنے شروع ہوتا ہے. ایسا کرنے کے cephalic پنکھ کے ساتھ اس کا سر اڑا دیا. یہ ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے کہ خام مچھلی انسانی جسم viziga کو ایک زہریلی ہے. اس کے علاوہ، یہ آنت بیجانو پید چھڑی کے رسول ہیں، تو یہ صحیح سٹرجن صاف کرنے کے لئے کس طرح جاننا ضروری ہے. ہر ایک کریںیہ جاننے کے لئے.

سٹرجن کے سر مقعد فن کو پورے جسم کے ساتھ ساتھ ایک تیز چھری سے کاٹ کرنے کے بعد احتیاط کے پیٹ کھول چیر اور اندر باہر ھیںچو. ہم انسانی زہریلی لئے پت طور پتتاشی کچلنے کے لئے نہیں کی کوشش کر، احتیاط سے کرتے ہیں. اس کے انڈے دوسرے viscera سے الگ اور پانی سے دھویا کی موجودگی میں.

ہم صاف کرنے کا طریقہ سٹرجن محفوظ ہے کے بارے میں بات ہے تو یہ کوشش زخموں ہو رہی ہے سے بچنے کے لئے دستانے کے ساتھ ایسا کرنا بہتر ہے. مچھلی کے جسم کے ساتھ ساتھ اضافہ آسانی سے ایک عام چھری، کے ساتھ ساتھ واپس کی طرف سے کاٹا جاتا ہے، اور تختی کے خاتمے کے لئے جو کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے.

دیگر مچھلی کی طرح کانٹے صاف کرنے کے لئے ایسا نہیں کرتے، جلد ایک کھلی آگ پر کھانا پکانے جب بھی دور نہیں کرتے، خاص طور پر. میں یہ کاٹنے سٹرجن ختم ہو گیا ہے، اب اسے کھانا پکانا چھوڑ دیا جاتا ہے.

Viziga (vyaziga)

Viziga یا vyaziga - ریڑھ راگ (رگوں) کشیرکا کارٹلیج مچھلی کے ذریعے گزر جاتا ہے. سٹرجن کاٹنا دیگر مچھلی لازمی طور پر یہ vizigu سے باہر نکلنے کی ضرورت ہے کہ صفائی سے مختلف ہے. یہ فوری طور پر باہر ھیںچو نہیں ہے، تو یہ زہر چھپانا کو شروع ہوتا ہے. گرمی کے علاج کے بعد اسے ایک چپچپا ریاست حاصل.

آپ vizigu دو کمی ھیںچو کرنے کے لئے، پوری لوت رکھنے کے لئے کی ضرورت ہو تو - پونچھ ساتھ کشیرکا کارٹلیج سر کے ساتھ ساتھ ایک، اور دوسرا، ایک vertebra توڑ رہا ہے. غلطی کی جگہ میں دستیاب viziga سفید رنگ، تقریبا 3 ملی میٹر کا ایک ویاس کے ہوں گے، اور پھاڑنا سے بچنے کے لئے، ھیںچو سست ہونا ضروری ہے. لوت ٹکڑوں میں کاٹ ہے، تو پھر بھی آسان vizigu ھیںچو - آپ کے سر اور دم کاٹ لوت پر کھڑا کردیں چاہیے، اور اسے باہر سلائڈ.

سر اور پنکھ

چھاتی پر کا کوچ پنکھ کے ساتھ سر قلم سٹرجن بعد، یہ گلفڑا سے ہٹا دیا جائے ضروری ہے (سزا افتتاحی کو دھیرے بڑھتا ہے جس گل جھلیوں، لیکن گنا تشکیل نہیں کرتے). میرے سر سے باہر، تم ایک مزیدار سوپ کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

سر سٹرجن سے مچھلی کے سوپ تیار کرنے کا سب سے آسان طریقہ - جب تک گوشت سے دور منتقل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، نصف میں کاٹ کرنے کے لئے، پانی چلانے، ایک برتن میں ڈال کے تحت کللا، ابلتے پانی ڈال، تقریبا 30 منٹ کے لئے نمک، مصالحے، کالی مرچ، گاجر، پیاز پوری شامل کریں اور کھانا پکانا (ہے سر). ہیڈ، شوربے سے نکالنے کے لئے اسی طرح کی آلو، جو اور ذائقہ شامل کریں کی ضرورت ہے. D.

سٹرجن سے آمدورفت

سٹرجن تیاری کے طریقے مچھلی کی دوسری اقسام کی تیاری سے مختلف نہیں ہے. یہ تندور میں سینکا ہوا جا سکتا، سوپ کھانا پکانا یا ایک skillet یا گرل، ابلی یا کیک کے لئے ایک بھرنے کے طور پر استعمال میں باربیکیو، بھون کھانا پکانا. اور اس میں سے کچھ برگر اور کباب حاصل! روشن ذائقہ، چربی مواد اور چھوٹے ہڈیوں کی کمی کو دیکھتے ہوئے، مچھلی کھانے کی کسی بھی قسم کی کے لئے مثالی ہو جاتا ہے.

چھٹی کے ٹیبل کے سب سے زیادہ مزیدار اور خوبصورت برتن میں سے ایک ہمیشہ سٹرجن ساتھ بھرے گیا تھا. ایسا کرنے کے لئے، پوری لوت (سر اور پونچھ) آپ کے طور پر اوپر بیان، کاٹ کرنے کی ضرورت ہے، اندرونی پل، مقعد فن سے ایک چیرا سر کی طرف کرنے کے لئے بناتے ہیں. جیسے آلو، گاجر اور جڑی بوٹیاں نتیجے میں کسی بھی طاق بھرنے، فٹ (بھرنے ختم ہونا پڑے). چیرا ورق میں 30 منٹ کے لئے تندور میں نمک، کالی مرچ، مصالحے یا سمیر میئونیز اور پکانا میں شامل کرنے کی ضرورت ہے لوت سٹرجن کے اوپر، دھاگے کے ساتھ سلا ہوا کیا جانا چاہئے. پھر ورق ہٹانے اور پکانا براؤننگ کے لئے اس کے بغیر ہونا چاہئے.

تو جدھر تم تیار سٹرجن ڈش بلا سبقت ذائقہ خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین جانے کہ آپ اور آپ کے پیاروں.