بورچ کے لئے موسم بہار ہدایت. موسم سرما کے لئے بیلٹ

بورچ کے لئے موسم گرما میں سرخ سوپ بنانے پر آپ کا وقت بچا جائے گا. اس خریداری کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ موسم گرما اور موسم خزاں کی مدت میں، موسم سرما کے موسم میں سبزیوں کی قیمت زیادہ نہیں ہے. اس کے علاوہ، وہ مختلف additives، لیکن بستر پر مدد کے ساتھ گرین ہاؤس میں نہیں بڑھا رہے ہیں. لہذا، بورش کے لئے آزادانہ طور پر حاصل کرنے کے لئے موسم گرما میں، اس موسم سرما میں بیرون ملک سے لایا گیا ان اجزاء سے کہیں زیادہ مفید اور سستا ہو جاتا ہے.

اگر آپ کے پاس بڑا فریزر ہے تو آپ موسم گرما میں سبزیوں کو منجمد کر سکتے ہیں اور سردی کے موسم میں انہیں استعمال کرسکتے ہیں (جس طرح سے، اس قسم کے اجزاء کا رنگ اور ذائقہ مکمل طور پر محفوظ ہے). دوسری صورت میں، ہم گھریلو ڈبے بند مصنوعات بنانے کی سفارش کرتے ہیں.

بورچ کے لئے قدم بہ قدم ہدایت

گھر میں لال سوپ کے لئے موسم بہار بنانے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. سب سے زیادہ مقبول ہدایت یہ ہے کہ ٹماٹر اور میٹھی بلغاریہ مرچ کا استعمال کیا جاسکتا ہے. اس اجزاء کو آپ کا سوپ مہاکاوی اور مکمل جسم بنا دے گا.

تو ٹماٹر سے موسم سرما کے لئے تیار ہونے والی بورچ کے لئے کس طرح موزوں ہے؟ اس کے لئے آپ کو خریدنے کی ضرورت ہے:

• ٹماٹر پکا ہوا سرخ - 1 کلوگرام؛
• میٹھی لال مرچ - 1 کلوگرام؛
• نمک ایک درمیانی سائز کا کھانا ہے - اپنی پسند میں.

اجزاء کی پروسیسنگ

میں موسم سرما کی کھپت کیسے کروں؟ بورچ کے لئے موسم گرما آسانی سے اور آسانی سے تیار ہے. سب سے پہلے، وہ میٹھا مرچ اور تازہ ٹماٹر کا علاج کرتے ہیں. وہ مکمل طور پر دھونا اور صاف کر رہے ہیں (کالی مرچ سے بیج اور پتھروں کو ہٹا دیا جاتا ہے). اس کے بعد، اجزاء کٹے ہوئے ہوتے ہیں اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر جاتے ہیں. اگر چاہے تو وہ ایک بلڈر کے ساتھ کچل کر سکتے ہیں.

سٹو پر سبزیاں کھانا پکانے کا عمل

ٹماٹر سے موسم سرما کے لئے بورچ کے لۓ ایک گہری موٹی دیواروں والے چٹان میں تیار ہونا چاہئے. یہ پہلے ٹککر لگی ہوئی سبزیوں کو تیار کیا جاتا ہے، وہ اچھی طرح سے نمکتی ہیں (ذائقہ) اور احتیاط سے رکاوٹ.

سٹو پر برتن رکھو، اس کے مواد کو ایک ابلاغ لائے. اس حالت میں، اجزاء کو 3-5 منٹ کے لئے ابلایا جاتا ہے.

جیسے ہی بورچٹ پکایا جاتا ہے جیسے ہی اسے پکایا جاتا ہے، یہ نسبتا جار پر گرم شکل میں رکھا جاتا ہے اور فوری طور پر پھینک دیا جاتا ہے. دن بھر کمرے کے درجہ حرارت پر بلٹ کا سامنا کرنا پڑتا ہے، یہ ایک سرد کمرہ پر ہٹا دیا جاتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ سرکہ یا سائٹرک ایسڈ سبزیوں میں شامل نہیں کیا گیا تھا، صرف اس طرح کی ایک مصنوعات کو صرف سرد میں ذخیرہ کرنے کے لئے ضروری ہے. دوسری صورت میں، موسم گرما میں کھو جائے گا اور موٹی بن جائے گا.

درخواست کیسے کریں؟

بورچ سیشن ایک عالمگیر بلٹ ہے جو نہ صرف لال سوپ بنانے کے لئے بلکہ دیگر آمدورفت پیدا کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، کسی نے اسے سٹو میں جوڑتا ہے، اور کوئی اسے ایک عام چٹنی کے طور پر استعمال کرتا ہے. کسی بھی صورت میں، اس خالی جگہ کا استعمال کرتے ہوئے، یاد رکھیں کہ نمک پہلے ہی اس میں شامل ہو چکا ہے، اور اس سے ہی گرمی کا علاج ہوا ہے.

ویسے، کچھ گھریلو خاتون تیار سازی کو منجمد کرتے ہیں، اور ریفریجریٹر میں اسے ذخیرہ نہیں کرتے ہیں. یہ بھی اکثر اس میں شامل ہوا ہے لہسن لہسن، quince، grated سیب اور پسند. لہذا ورکشاپ بھی ذائقہ اور ہموار ہے.

بیٹوں کے ساتھ بور کے لئے موسم بہار تیار کرنے کے لئے کس طرح؟

ریڈ سوپ کے لئے بیترو بوٹنا ایک کلاسک ورکشاپ ہے، جس کے لئے آپ آسانی سے اور تیزی سے ایک بہت امیر اور سوادج پورچ بنا سکتے ہیں. موسم سرما کے لئے سبزیوں کا مرکب تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

• تازہ بڑے بڑے - 500 G؛
• ٹماٹر معدنی میٹھی - 2.5 کلوگرام؛
• گاجر بڑے رسیلی - 500 جی؛
• میٹھی مرچ پیلے رنگ یا ریڈ - 500 جی؛
• بلب میٹھی - 500 جی؛
• شوگر چوٹی - تقریبا 60 جی (آپ کی پسند پر لاگو)؛
• سرکہ 6٪ ایپل - تقریبا 4-5 بڑے چمچ؛
• بہتر سبزیوں کا تیل - 130 ملی میٹر؛
• نمک پکایا - اپنی پسند میں.

اجزاء پر عملدرآمد

اگر آپ تیزی سے سرخ سوپ بنانا چاہتے ہیں تو بیٹوں کے ساتھ برش کے لئے بوسہ لینے میں مدد ملتی ہے، اور کافی خوراک نہیں ہے. پیش کردہ ہدایت کا احساس کرنے کے لئے، تمام سبزیوں کو اچھی طرح دھونا اور صاف کیا جاتا ہے. اس کے بعد، وہ پیسنے شروع کرتے ہیں.

تازہ گوشت کی ٹماٹر ایک گوشت کی چکی، میٹھی مرچ اور پیاز کو پتلی کٹ میں تبدیل کردیئے جاتے ہیں، اور گاجر اور بیٹوں کو بڑے پیمانے پر پھینک دیا جاتا ہے.

سبزیوں کے حرارت کا علاج

بانس کے لئے موسم بہار کھانا پکانے کے لئے، ٹماٹر کے خالص ایک موٹی دیواروں والا پین میں پھیل جاتا ہے اور چولہا پر رکھتا ہے. ایک بار ٹماٹر ابلتے ہوۓ، بیٹوں کو اس میں شامل کریں. اس ساخت میں، اجزاء کو 25 منٹ کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے.

گاجروں کو گاجروں سے جوڑنے میں، وہ اسی وقت تیار ہیں. اسی طرح برتنوں میں متبادل طور پر میٹھی مرچ اور پیاز ڈالیں.

گرمی کے علاج، چینی، بہتر سبزیوں کا تیل، ٹیبل نمک اور سیب سیڈر سرکہ کے اجزاء میں شامل ہونے سے پہلے 5-7 منٹ پہلے.

سیمنگ کا عمل

سبزیوں میں مصالحے اور تیل شامل کرنے کے بعد، وہ تقریبا 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے اور نسبندی جار پر پھیلاتے ہیں. اس کے بعد، وہ ٹن لیڈز کے ساتھ پھیل جاتے ہیں اور مکمل ٹھنڈک تک کمرے کے درجہ حرارت پر بائیں طرف جاتے ہیں.

یہ کاریگری اچھی طرح سے ٹھنڈی جگہ میں رکھیں (مثال کے طور پر، ایک سیلر میں). اگرچہ ایسے پاک ماہرین بھی ہیں جو بانس کے لئے موسم سرما کو منجمد کرنے کی ترجیح دیتے ہیں. اس صورت میں، گری دار بیٹ اور گاجر، کے ساتھ ساتھ کٹا پیاز سبزیوں میں تیل سے بھرا ہوا ہونا چاہئے (انفرادی طور پر، 3-6 منٹ تک). اس کے بعد، اجزاء کٹ ٹماٹر کے ساتھ ایک چٹنی میں مشترکہ ہونا ضروری ہے. ان میں شامل کریں، چینی، سرکہ اور نمک ضروری نہیں ہے. مصنوعات کو پلاسٹک کنٹینرز پر اچھی طرح ملا کر تقسیم کیا جانا چاہئے. اگر چاہے تو، اس موسم بہار میں، آپ کو اضافی طور پر کچا جڑی بوٹیوں اور کچلنے لہسن شامل کر سکتے ہیں.

ہم سرخ سوپ کے لئے ایک خام موسمی سازی کرتے ہیں

موسم سرما کے لئے بورچ کے لئے موسم گرما میں گرمی کے علاج کے تابع نہیں ہوسکتا ہے. اس صورت میں، اسے چھوٹے جار میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور صرف ریفریجریٹر یا فریزر میں ذخیرہ ہونا چاہئے. سوپ میں جھر کے تمام مواد کو نکالنے کے لئے، یہ سیزننگ مکمل طور پر استعمال کرنے کے لئے یہ ضروری ہے، دوسری صورت میں استحصال خراب ہوجائے گی.

لہذا، سرخ سوپ کے لئے ایک سوادج اور مفید موسمیاتی بنانے کے لئے، ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• میٹھی لال مرچ - 1 کلوگرام؛
• ٹماٹر میٹھی گوشت - 2 کلوگرام؛
• رسیلی گاجر بڑے - 1 کلوگرام؛
• پیاز بلب - 1 کلوگرام؛
• نمک ایک بڑا کھانا پکانا ہے - آپ کی پسند پر لاگو؛
• ایک چھوٹا سا گلاس ڈیل اور اجما تازہ.

موسم بہار کے لئے سبزیوں کی پروسیسنگ

موسم سرما کے لئے اس طرح کے ایک خالی تیار کرنے سے پہلے ، تمام اجزاء پر عملدرآمد ضروری ہے. سبزیوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، اور پھر چھیل، پیڈونکس اور بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے. ویسے، ٹماٹر بھی مشکل جلد سے ہٹا دیں. ایسا کرنے کے لئے، وہ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 10-17 منٹ کے عمر سے پہلے سے ہی گزر جاتے ہیں، اور پھر اس فلم کو احتیاط سے ہٹا دیں.

سبزیوں کی تیاری کے بعد، وہ پیسنے لگتے ہیں. ٹماٹر اور پیاز کیوب، میٹھی مرچ - سٹرپس، اور رسیلی گجرات میں ایک بڑے گرے پر رگڑتی ہے. اس کے علاوہ، الگ الگ دھونا، خشک اور پتلی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں.

موسمی عمل

سبزیوں اور چکنوں کو روکنے کے، وہ بڑے کنٹینر میں پھیل جاتے ہیں، نمک شامل کریں اور مناسب طریقے سے مداخلت کریں. تقریبا 15 منٹ کے اجزاء کو پکڑنے کے بعد، وہ خشک اور صاف جار پر رکھے جاتے ہیں، اور پھر پلاسٹک کا احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر کو بھیجا جاتا ہے.

ورکشاپ کی خصوصیات

موسم سرما کے لئے بورچ کے لئے خام خشک ہونے والی فصل کافی نمک ہے. اس حقیقت کو سرخ سوپ کی تیاری کے دوران لے جانا چاہئے. گوشت کا سوراخ بہتر نہیں ہے نمک کرنے کے لئے، ورنہ آپ کی پکا بہت سوادج نہیں ہو گا.

اگر کوئی خواہش ہے تو پھر سبزیوں سے خام موسمی خشک ریفریجریٹر کی ٹوکری میں نہیں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن فریزر میں. اس صورت میں، بہتر ہے کہ ورکشاپ میں نمک شامل نہ ہو. اس صورت میں، پیاز اور گاجر پہلے سے بھرا ہوا (سورج مکھی کے تیل پر) ہونا ضروری ہے.

آتے نتائج کا حساب کرتے ہیں

اب آپ کو کئی طریقوں سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح گھر میں ایک مزیدار اور خوشگوار بورچچ ذائقہ بنانا ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ پیش کردہ ترکیبیں واحد نہیں ہیں. آپ کے ذائقہ اور صوابدید کے مطابق، وہ آزادانہ طور پر بنا سکتے ہیں. مثال کے طور پر، کچھ گھریلو خاتون اضافی طور پر موسم گرما میں پتلی کٹی گوبھی، سائٹرک ایسڈ، مختلف مصالحے، گرین، لہسن وغیرہ وغیرہ میں شامل ہوتے ہیں. اس طرح کے اجزاء زیادہ مہنگی اور سنترپت بلٹ میں حصہ لیتے ہیں جو سرخ سوپ سوادج اور غذائی طور پر بنا دیتا ہے.

عملی طور پر پیش کردہ ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے، آپ کو طویل عرصے تک سٹو میں کھڑے نہیں ہونا چاہئے، کلاسیکی انداز میں بورچ بنا. اس طرح کے سوپ کے لئے خاص طور پر تیار ہونے والا، منسلک منٹ کے معاملے میں تیار کیا جاتا ہے. آپ صرف گوشت کی مصنوعات کو ابال کر سکتے ہیں اور سبزیوں کا ایک جھر کھول سکتے ہیں.