بحیرہ روم کے کھانے: کی ترکیبیں. بحیرہ روم کے کھانے کی خصوصیات

بحیرہ روم کے کھانے میں کیا ہے؟ اس سوال کا جواب اس مضمون کے مواد میں پایا جا سکتا ہے. کے علاوہ، ہم اس باورچی خانے کی خصوصیات کے بارے میں بتا اور مزیدار پکوان کھانا پکانے کے لئے کچھ آسان ترکیبیں پیش کریں گے.

مجموعی جائزہ

یہ بحیرہ روم کے کھانے میں صرف ان ممالک بحیرہ روم کے علاقے سے ملحق ہیں کہ باورچی خانے یکجا اس کا اندازہ لگانا مشکل نہیں ہے. تاہم، یہ کھانا پکانے میں، دنیا کے تمام کچن لئے عام ہیں کہ عام عناصر موجود ہیں جو غور کرنا چاہئے. مثال کے طور پر، جڑی بوٹیاں، زیتون کا تیل، لہسن اور کے استعمال اسی طرح کی. اس سلسلے میں، بہت سے ماہرین کا کہنا ہے کہ بحیرہ روم کے کھانے کو تیار مصنوعی تصور ہے. لیکن اس کے باوجود، یہ اب بھی دوسروں سے مختلف ہے.

بحیرہ روم کے کھانے کی خصوصیات

باورچی خانے کے ایک صحت مند طرز زندگی گزارنے والے لوگوں کے ساتھ خاص طور پر مقبول ہے اتنی دیر، مفید ثابت کیا گیا ہے جس میں کافی مقبول بحیرہ روم کی غذا، کے ساتھ مجموعہ میں. سب کے بعد، یہ سمندری غذا، مچھلی، دبلی پتلی گوشت، سبزیاں (گھنٹی مرچ، ٹماٹر، بینگن، zucchini)، چاول، پیاز، آٹے کی مصنوعات کی ایک وسیع مختلف قسم کے، اور تو آگے بھی شامل ہے.

یہ بھی ہے کہ بحیرہ روم کے کھانے کی وجہ سے اس غیر معمولی ذائقہ، جس میں لہسن، زیتون، مختلف بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں (thyme کے، اوریگانو، دونی اور تلسی) کے استعمال کی طرف سے قائم کیا جاتا ہے کے gourmets کے درمیان بہت مقبول ہیں غور کرنا چاہیے. اکثر ایسا ہوتا ہے، اس کے باورچی خانے تازہ دودھ کی مصنوعات، پنیر، پھل، سفید روٹی، سرخ شراب، پاستا اور انڈوں کا استعمال کیا.

خاص طور پر مقبول بحیرہ روم کے کھانے کہاں ہے؟ آپ کے ریستوران میں تلاش کر سکتے ہیں کھشبودار اور صحت مند کھانے، بحیرہ روم، یعنی فرانس میں، پرتگال، ترکی، سپین، مراکش، اسرائیل، یونان، کروشیا، اٹلی، مقدونیہ، بلقان کے مختلف قدرتی علاقوں میں واقع ہیں جو، اسی طرح دوسرے میں ساتھ مینو شمسی خطے میں امریکہ کا

بحیرہ روم کی غذا

بحیرہ روم کے کھانے کی ترکیبیں ذیل میں غور کیا جائے گا جس کا حوالہ دیتے ہوئے، ایک بحیرہ روم کی غذا کے بارے میں بات نہیں کر سکتے. یہ اصطلاح ایک اور 1950 مارگریٹ اور Anselom کلید کی طرف سے گڑھا گیا تھا.

یہ کہ میڈیکل کی تعلیم کی ایک بڑی تعداد کو دکھایا گیا ہے کہ غور کرنا چاہیے کہ بحیرہ روم سورج دل اور خون کی وریدوں کی بیماریوں کو کم از کم حساس، کے ساتھ ساتھ ہائی بلڈ پریشر، موٹاپا اور ذیابیطس کے باشندوں. اس کے علاوہ، اس طرح ایک خوراک نمایاں طور پر الزائمر کی بیماری کے خطرے کو کم. وجہ کیا ہے؟ ماہرین کا کہنا ہے کہ بحیرہ روم کے کھانے، تازہ پھل اور سبزیوں کی ایک بڑی تعداد، اناج کی ایک ڈش اور مچھلی اور گوشت کی اشیاء کی ایک چھوٹی سی رقم، سمیت جسم کی شفا یابی کو فروغ دیتی ہے. اس کے علاوہ، غذائیت ہے جس کے ذریعے ایک شخص کو نہ صرف نمایاں طور پر اس کے اپنے وزن کو کم کرنے، بلکہ آنے والے سالوں میں آپ کی صحت کو برقرار رکھنے کے قابل ہے ایک خصوصی فارمولا مرتب کی گئی تھی.

اس طرح، بحیرہ روم کی غذا دن پر اہم عناصر میں سے مندرجہ ذیل نمبر کو استعمال کرنے کی اس حقیقت پر مبنی ہے:

• 10 فیصد پروٹین، بلکہ پھلیاں، گوشت، مٹر، مچھلی اور پھلیاں.
• بنیادی طور پر زیتون کا تیل سے حاصل کیا جانا چاہئے جس میں 30٪ چربی؛
• 60٪ کاربوہائڈریٹ، روٹی اور پاستا کے ساتھ مل کر کیا جاتا جانی چاہئے.

بحیرہ روم کے کھانے: ترکاریاں کی ترکیبیں، سوپ، اہم آمدورفت، نمکین اور ڈیسرٹ

جو کبھی بحیرہ روم کے کھانے کی خدمت ریستوران کا دورہ کیا ہے کوئی بھی، یہ مکمل طور پر مختلف پکوان، ناقابل یقین ذائقہ اور بلا سبقت ذائقہ مختلف ہے جس میں شامل ہے کہ جانتا ہے. لیکن اگر آپ اس دھوپ خطے پر نہیں جا سکتے ہیں، تو آپ کو آسانی سے وغیرہ سلاد، سوپ، نمکین اور تیار کر سکتے ہیں. گھر میں. ایسا کرنے کے لئے، صرف ذیل میں پیش کی ترکیبیں میں سے ایک کا استعمال کریں.

چنراٹ کے ساتھ ترکاریاں

ایک ایسی روشنی ہے لیکن دل ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• بڑی چنراٹ - تقریبا 10 پی سیز؛
• چسپاں کریں (یعنی durum گندم سے پاستا) - 200 G؛
• mussels کے - 140 G؛
• لہسن - 2 چھوٹے لونگ؛
• بروکولی - 110 G؛
• مجریشکرت زیتون کا تیل - 70 G؛
• تازہ تلسی - تقریبا 4 sprigs کے؛
• Parmesan پنیر - 60 G؛
• مسالیدار سرخ پھلیاں - سٹینڈرڈ کے 1 جار؛
• زمین کالی مرچ اور نمک - schepotochke کرنے کے لئے؛
• ریت چینی - کی صوابدید پر.

پروسیسنگ کی مصنوعات

Parmesan پنیر سے چھوٹی grater پر گھسنا چاہئے، اور پھر ایک blender میں ڈال دیا اور تازہ تلسی پتیوں کا اضافہ. یہ مرکب وردی تک پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اور یہ ڈھیلے ہو جانا چاہئے.

بروکولی تھوڑا سا پانی، نمک اور تھوڑی سی چینی کے ساتھ ایک saucepan میں ابالنے کے لئے ضروری ہے. سبزیوں کے لئے کی ضرورت گزشتہ جزو ان کے قدرتی سبز رنگ برقرار رکھنے. ابال کے بعد گوبھی ابلنا، یہ تقریبا چار منٹ کے لئے یہ ضروری ہے.

mussels اور کیکڑے ابلنا بروکولی کے طور پر ایک ہی برتن میں مطلوب ہے. تاہم، وہ بہت طویل آگ پر نہیں رکھنا چاہئے. سمندری غذا تیار ہیں کے بعد، وہ ٹھنڈا اور ایک کٹوری میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس صورت میں، mussels کے برقرار چھوڑنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے، لیکن کیکڑے شیل سے صاف کیا جانا چاہئے.

durum گندم کی پاستا یا نام نہاد پیسٹ ہلکے سے نمکین پانی میں ابالنے ضروری ہے، اور اس کے بعد colander میں ڈالیں. ڈبہ بند سرخ سیم کی جار تمام مائع اور سیم مصنوعات ٹھنڈا پانی میں تھوڑا واش نالی کے لئے کھول دیا جائے چاہئے.

لہسن پریس کے ذریعے کچلنے کے لئے کی ضرورت ہے، اور پھر کالی مرچ، نمک اور زیتون کا تیل کے ساتھ ایک ساتھ ملا. اس نے ایسا حکم سب سے زیادہ خوشبودار ہو جانا چاہئے.

لیٹش کی تشکیل

گہری ڈش اس پر اجزاء کے باقی سب جگہ پر پیسٹ ڈال دیا جانا چاہئے، اور. ڈش میں تازہ ترین موڑ میں parmesan پنیر اور تلسی کا ایک مرکب کے ساتھ چھڑکی ہونے کے لئے کیکڑے ڈال کرنے کی ضرورت ہے. تمام اجزاء کے اختتام پر آپ ڈریسنگ ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس طرح کی ایک ترکاریاں فوری طور پر تیاری کے بعد، stirring کے بغیر، میز پر کی خدمت کرنا چاہئے.

سکویڈ کے ساتھ لڑکی مٹر کا سوپ

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، بحیرہ روم خصوصیات ہمیشہ روایتی سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے کہ صرف سادہ اور مفید کی مصنوعات شامل ہیں.

چھٹی کے ٹیبل کے لئے مینو تشکیل، شہوت انگیز بارے میں مت بھولنا، بلکہ سوپ پر. سب کے بعد، یہ پکوان مہمانوں سیر کو اچھی طرح قابل ہے.

لہذا، کی تیاری کے لئے چھولا کے سوپ اور سکویڈ ہمیں ضرورت ہے:

• سکویڈ منجمد - 600 G؛
• تازہ دونی - 5.10 G؛
• بے پتے - 2 پی سیز؛
• ڈبہ بند چھولا - 800 G؛
• تازہ بابا - تقریبا 10 G؛
• تازہ گاجر - 2 پی سیز؛
• پیاز - ایک بڑے سر؛
• تازہ لہسن - 4 لونگ؛
• سبزی شوربے - 2 L؛
• تازہ اجمود - 20 G؛
• زیتون کا تیل - تقریبا 100 ملی لیٹر؛
• ٹماٹر پیسٹ - میٹھی چمچ ؛
• نمک - ذائقہ کا اضافہ؛
• زمین کالی مرچ - ذائقہ کا اضافہ؛
• اجمود - کے بارے میں 4 پی سیز.

تیاری کے عمل

کیوں ہمارے ملک میں اس طرح کے ایک مقبول بحیرہ روم کے کھانے؟ اس کے برتن جس کے ذریعے آپ خوبصورت چھٹی کی میز کے ساتھ احاطہ کر سکتے ہیں سستا اور آسان مصنوعات، شامل ترکیبیں.

پرورش اور ذائقہ سوپ اجمود کی تیاری کے لئے، گاجر اور پیاز چھوٹے کاٹ اور پانچ منٹ کے لئے ایک saucepan میں زیتون کے تیل میں تلا ہوا ہونا چاہئے. سبزیاں ساتھ رکھے بابا، دونی، ٹماٹر پیسٹ اور کٹی لہسن لونگ کے ایک جوڑے کی ضرورت ہوتی ہے. بھون یہ سب کم گرمی پر 3 منٹ، مسلسل stirring کے اندر اندر ہونا چاہئے. اس کے بعد، اجزاء برتن میں ڈالا جا سکتا ہے، ان کے پاس پہلے سے ریکارڈ شدہ چھولا (دھونا) اور کا ایک جار شامل سبزی شوربے. ابالنے مصنوعات کے بارے میں بیس منٹ ہونا ضروری ہے. اگلا، آپ کو بابا اور دونی سے برتن کو دور کرنے کی ضرورت ہے، یہ تقریبا کاٹ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اجمود اور موسم شامل کریں.

سکویڈ فلموں کے صاف اور پتلی بجتی میں کاٹ الگ الگ ابال کی ضرورت ہوتی ہے. اس کے بعد یہ ایک پین میں زیتون کے تیل کو گرم کرنے کے لئے 2-3 منٹ کے لئے 2 لہسن لونگ اور بھون شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. آخر میں سوپ میں ڈال دیا جائے سمندری خوراک، اچھی طرح مکس اور خدمت.

ویسے، آپ کو سوپ حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو، بنا ہوا سبزیاں اور چھولا بلینڈر whisk ایک کو سفارش کی.

Brodet (دوسری ڈش)

بحیرہ روم کے کھانے کی طرح اپنے مہمانوں کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ مچھلی - یہ کوئی بھی انکار کر سکتا ہے جس سے مصنوعات، ہے. کلاسیکی اہم ڈش brodet کو تیار کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• سرخ مچھلی (ترجیحا سامن) - 600 G؛
• زیتون کا تیل - 4-5 بڑے چمچ؛
• میٹھی پیاز - 2 بڑے سروں؛
• لہسن لونگ - 5-6 پی سیز؛
• نمکین پانی میں ٹماٹر - جار (تقریبا 400 جی)؛
• سفید شراب کے بارے میں - 100 ملی؛
• سکویڈ تازہ - 200 G؛
• بے پتے - 2 پی سیز؛
• خشک دونی اور تلسی - ½ میٹھی چمچ سے اوپر؛
• خشک thyme کے - 1 میٹھی چمچ؛
• تازہ اجمود - ایک بڑے گروپ.

کیسے پکانا ہے؟

بحیرہ روم کے کھانے کی ترکیبیں جو ہم اس مضمون میں غور کیا ہے کہ اس برتن حیرت کی تیز رفتار اور آسان ہیں میں مختلف ہے. یقینی بنائیں کہ آپ کیا کر سکتے ہیں.

رات کے کھانے brodet لئے بنانے کے لئے پیاز کاٹنا اور زیتون کے تیل میں بھون مکمل طور پر شفاف تک چاہئے. اس کے علاوہ، لہسن (10-15 کے بارے میں سیکنڈ) کی جگہ اور اس کے مخصوص بو تک کھڑے کرنے کے لئے وہاں کی ضرورت ہے.

ڈبے میں بند ٹماٹر ایک کانٹا کے رس کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ تنگ جلد، سانی سے رہا کیا جانا چاہیے. اگلا، ضروری نتیجے سبزی puree کے پین پر بھیج اور تقریبا ایک چوتھائی گھنٹے کے لئے ایک سست آگ پر ابالنا کرنے کے لئے. اس کے بعد، ٹماٹر، سفید شراب انڈیل بے پتے، خشک تلسی، thyme اور دونی، اسی طرح کٹی ہوئی سرخ مچھلی، کالی مرچ اور نمک کے ٹکڑے (ذائقہ مصالحے شامل) کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. ایسی ساخت میں اس کے بارے میں 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر مداخلت کے بغیر ڈش بجھانے کے لئے ضروری ہے.

اس وقت کے بعد سے skillet پتلی کے shredded سکویڈ، کٹی تازہ اجمود اور ایک پہلے سے بنا ہوا پیاز اور لہسن شامل کرنا چاہئے. 3-4 منٹ کے لئے پلیٹ پر ڈش برداشت کرنے کے بعد، پکوان، ہٹا دیا جانا چاہئے مضبوطی سے بند ڑککن اور ڈش کے بارے میں 16 منٹ دو. polenta کے (دلیہ ملنگ مکئی) کے ساتھ مل کر رات کے کھانے کے لئے سفارش کی جاتی brodet خدمت.

بحیرہ روم بھوک بڑھانے

کیا خصوصیات بحیرہ روم کے کھانے چھپائے؟ ہفتے کے لئے مینو، اس کھانے کی ترکیبیں کی مدد سے مرتب کی آمدورفت کی ایک ناقابل یقین مختلف قسم پر مشتمل ہو سکتا. تاہم، یہ اس کلاسک سنیک استعمال نہیں کیا تو مکمل نہیں ہو گا.

لہذا، گرم بحیرہ روم سینڈوچ کی تیاری کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

• موتزاریلا - 200 G؛
• pesto کے - 12 بڑے چمچ؛
• چیری ٹماٹر - 500 G؛
• روٹی، ٹوسٹ کے لئے ارادہ کیا - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک - ذائقہ کا اضافہ؛
• arugula - ذائقہ کا اضافہ؛
• سیاہ زمین کالی مرچ - ذائقہ شامل کریں.

ایک ناشتا کی تیاری

ایسی سینڈوچ کی تیاری کے لئے حسن معاشرت اور 200 ڈگری کے لئے تندور گرم کر لیں. اگلا، ہم پیکج سے موتزاریلا ہٹانے کے تمام مائع نالی اور سلائسین میں کاٹ کرنے کے لئے ایک پنیر کے لئے انتظار کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، آپ نصف میں چیری ٹماٹر کو تقسیم کرنا ضروری ہے اور toasted روٹی ادارتاپوروک روغن pesto کے کاغذ بیکنگ کے ساتھ احاطہ کرتا ایک بیکنگ شیٹ پر اور جگہ. آخر میں، سینڈوچز سبزیاں اور پنیر پر رکھا جانا چاہئے، اور سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا زیادہ چٹنی شامل کرنے کے لئے.

خوبصورتی سے سجایا ٹوسٹ پکانا کوئی مزید 8-10 منٹ سے ایک گرم تندور میں سفارش کی جاتی ہے. اس وقت کے دوران، پنیر کو مکمل طور پر پگھل جائے چاہئے. سینڈوچ تیار ہیں کے بعد، وہ کالی مرچ، نمک اور کٹی arugula کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکی پر ہونا چاہئے.

فن Tiramisu

فن Tiramisu فی الحال ایک چمچ، نہ کہ اپنے ہاتھوں سے کھایا جائے. یہ اس میٹھی بنانے کے لئے محبت کرنے والوں کے باورچیوں کی طرف سے منعقد اس اصول ہے. اس کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:

• mascarpone - 250 G؛
• انڈے اوسط - 3 پی سیز؛
• پاوڈر چینی - 3 بڑے چمچ؛
• کوکو پاؤڈر - 2 بڑے چمچ؛
• بسکٹ (انگلیاں) "Savoyardy" - کے بارے میں 350 جی؛
• تازہ کافی پیسا - 350 ملی؛
• کونایک - 3 بڑے چمچ.

تیاری کے عمل

آپ کو ایک بحیرہ روم شیرینی میں Tiramisu تیار کرنے سے پہلے، کریم اس کے لیے ہوا کو یقینی بنانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے سفید اور مختلف برتن کے yolks کے تقسیم. آپ icing چینی اور پنیر کو شامل کرنے کے لئے اور پھر ایک مکسر کے ساتھ اچھی طرح مکس چاہتے ہیں آخری جزو کے پاس جاؤ. پروٹین کا تعلق ہے، تو وہ ایک ٹھوس جھاگ میں whipped چاہئے، اور yolks کے لئے باہر رکھی، دو عوام ایک دوسرے کے ساتھ whisk ایک.

کوئی بسکٹ طرح ایک میٹھی کے قیام کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ "Savoyardy" لینے کے لئے بہتر ہے. مطلوبہ برانڈی کے ساتھ ملا تازہ brewed کافی میں تمام "انگلیاں" ڈپ، اور ایک گہری کٹوری میں ایک بھی پرت ڈال کرنے کے بدل جاتا ہے. اس کے علاوہ کوکیز کریم پنیر ڈال اور دوبارہ "Savoyardy" تازگی مشروبات میں بھیگی ڈالنا چاہئے. اسی طرح کے اقدامات کے طور پر طویل عرصے سے آپ کی خوراک سے باہر نہیں چلا ہے کے لئے بار بار ہونا ضروری ہے. تاہم، کریم حتمی پرت کے طور پر کام کرنا چاہئے.

آخر میں شیرینی ضرورت چھڑک کوکو پاؤڈر (چھلنی کے ذریعے). کی عبادت کرو میز پر اس کیک ضروری ہے جو کم از کم 6 گھنٹے کے لئے فرج میں خود کو ترتیب کے بعد ہی.