ایک ہدایت کا cous cous: اورینٹل کھانا کے راز

اورینٹل کھانا لمبی جس اینالاگز دنیا کے کسی بھی کھانے میں نہیں مل سکتا ہے اس کی اصل آمدورفت، کے لئے جانا جاتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ ان ممالک میں پکا ہے کہ صرف وجہ بھوک کے اطمینان کے لئے نہیں ہے، اور ایک رسم ہے جس کا معنی کبھی کبھی صرف مشرق کے باشندوں کے لئے جانا جاتا ہے اپنے آپ میں ہے. سب سے زیادہ اصل ڈشز مشرقی ممالک میں، کے ساتھ ساتھ بحیرہ روم cous cous میں سے ایک میزبان اور مہارت سے خصوصی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے جس کی تیاری، بن گیا.

کلاسیکی cous cous ترکیب سوجی کا 0.5 کلو، خوردنی تیل، پانی کا گلاس اور نمک کے 1.5 چمچ کی ایک چوتھائی کپ پر مشتمل ہے. تو، کس طرح cous cous پکانا ہے؟ سب سے پہلے آپ سوجی اور نمک ملا اور خوردنی تیل کا مرکب میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. تمام اجزاء کو اچھی طرح سنہری رنگ کا ایک یکساں وسیع پیمانے پر جب تک ایک دوسرے کے ساتھ ملا رہے ہیں. یہاں آپ کو تھوڑا سا پانی ڈال اور اچھی طرح مکس lumps کی مکمل گمشدگی تک آپ کے ہاتھ مسح کرنے کی ضرورت ہے. پھر، صرف تھوڑا سا پانی ڈال اور پھر ہاتھ سے یہ سب رگڑنا. پھر مرکب ایک سٹیمر میں بھیج دیا جانا چاہئے ملتا ہے. ایک چھوٹا سا راز ہے: ایک colander کرافٹ کے ذریعے گرا نہ اناج کو ان پر ڈالنے کی ضرورت ڈینم. ابال کے نتیجے cous cous اس وقت تک تقریبا 10 منٹ کی ضرورت ہے اس کے اوپری پرت گرم نہیں ہو جاتا ہے. ہدایت پر عمل کرتے ہوئے cous cous، ضروری ڈش میں ڈال کرنے اور ہموار تک نتیجے lumps سے بڑھاتے کرنے کے لئے.

آپ اسے تھوڑا ٹھنڈا دینے کے لئے کی ضرورت ہے. پھر پانی شامل کریں اور احتیاط سے پیسنا. یہ پکوان کی تیاری میں اہم بات مسلسل lumps سے بچنے کے لئے ترتیب میں کی نگرانی کے لئے. نتیجے مادہ پھر ایک اور 10 منٹ کے لئے سٹیمر کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس کا یقینی کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہے. اگلے قدم کے پانی شامل کی جاتی ہے اور سب کچھ اچھی طرح مستقبل cous cous میں گھل مل جاتا ہے، اور پھر ایک تیسری بار ڈبل بوائلر میں جاتا ہے، لیکن 15 منٹ کے لئے ایک بار میں. اگرچہ ہدایت cous cous اور یہ پہلی نظر میں کافی آسان لگتا ہے، لیکن یہ نرسیں کے پاک مہارت کی تیاری کے کچھ ڈگری کی ضرورت ہے.

ابال cous cous یہ آہستہ آہستہ نمی لینا دے، تین مراحل میں یعنی ایک بار سے ضروری زیادہ ہے. تمام اناج بالآخر نرم اور شفاف بن ضروری ہے. اس ڈش کی تیاری میں بڑی پیچیدگی ادخال مائع کی ایک درست حساب کتاب بن جاتا ہے. نسخہ cous cous سے استعمال کیا جاتا ہے جو بہت سے گھریلو خواتین، پانی lumps کی تشکیل کے نتیجے میں، پہلی بار میں ڈالا گیا تھا. یہ صورتحال ایک colander کے ذریعے سوجی مسح سے remedied کیا جا سکتا ہے. چھلنی اس مقصد کے لئے موزوں نہیں ہے. تیار ڈش کے مرکز میں ایک چھوٹا سا پوٹ کاری چھوڑ کر، ایک بڑے فلیٹ پلیٹ پر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. میں یہ گوشت، مرغی یا بھیڑ اور رکھا جاتا ہے سبزیوں کا سٹو باورچی کی ترجیحات پر منحصر ہے.

تو اکیلے cous cous کھانا پکانا کافی مشکل ہے، بہت سے گھریلو خواتین سٹور میں اسے خریدنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. دلچسپ بات یہ ہے، اصل مشرقی ڈشز کا حقیقی ذائقہ کوشش صرف مغرب، مراکش، الجزائر یا تیونس میں ہو سکتا ہے. جہاں عورتوں حیرت انگیز سوادج اور کے crumbly cous cous کو تیار ہے. دوسرے ممالک میں یہ تھوڑا سا پانی ڈال کرنے کی ضرورت ہے جس میں نیم تیار مصنوعات، کی شکل میں فروخت کیا جاتا ہے. بحیرہ روم کے کھانے اس میں ایک چھوٹی سی نیبو اور ٹکسال تازہ اور غیر چھوٹی سی کے ذائقہ ہوتا ہے کہ اضافہ کریں. باورچی مغرب کھانا فعال طور cous cous یہ پیلے رنگ اور خوشبودار کر دیتا ہے جس سے مسالا شامل کریں. کک گھر میں ایک سائڈ ڈش حقیقت یہ درست طریقے سے مائع کی مقدار جو اور ایک جوڑے کو ان پر خرچ وقت میں شامل کر پیمائش کرنے کہ ضرورت کے پیش نظر کافی مشکل ہے. اس کے علاوہ، گھر cous cous کے ذائقہ خریدی سے مختلف ہو گی. سمجھنے کے لئے کیوں اس نے مشرقی ممالک میں اس ڈش کوشش کرنے عربوں کا اتنا ہی شوق تھا. appetit بون!