ابخازیہ کے بہترین قومی ڈش. ابخازیا روایت کھانا. ابخازیہ کی قومی آمدورفت: کی ترکیبیں

کوئی ملک اور ثقافت اس کے کھانے کے لئے مشہور ہے. یہ روس، یوکرین، اٹلی پر لاگو ہوتا ہے اور اسی طرح کی ... اس مضمون میں، آپ کے بارے میں ابخازیہ کے اہم قومی آمدورفت کے کچھ پڑھا. تم وہ کس طرح تیاری کر اور کیا کر رہے ہیں سیکھیں گے کھانا پکانے کے راز کے کچھ ہیں. ابخازیہ میں، ایک خاص روایت ہے کہ: مہمانوں کو کھانا کھلانا مکئی کے کھانے کے. اس سے اور شروع کرتے ہیں.

قومی ڈش ابخازیہ کی: hominy

پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، ہر ملک کے کچھ خاص کے لئے مشہور ہے جو اس کے اپنے باورچی خانے، ہے. اسی ابخازیہ، جہاں اکثر polenta کے یا مکئی دلیہ طرح ایک ڈش تیار کرتا لاگو ہوتا ہے. یہ نہ صرف مزیدار، بلکہ بہت مفید ہے. تیار بخش دے اور ہر خاندان کے لئے دستیاب ہے. ابخازیہ میں کھچڑی cauldron میں خصوصی طور پر brewed ہے، یہ ڈش کا ذائقہ متاثر کرتا ہے.

پانی کی ایک لیٹر ابال اور آہستہ آہستہ اسے 2 چمچ میں پھینک دیا. کارن Grits، جلانے کے لئے ہے جبکہ ہر وقت ہلچل نہیں. کھچڑی فوری طور پر موٹی شروع ہوتا ہے، لیکن یہ تبدیل نہیں کرتے. اسی کنٹینر 1 ح میں ڈالو. L. نمک اور تقریبا 20 منٹ ابالنے کے لئے جاری رکھیں. کھچڑی پختہ موٹی چاہئے.

پھر پین 70 GR رکھ دیا. مکھن. یہ پگھل ہے اور ایک چمچ کے ساتھ اس کا ساننا، جبکہ گندگی باہر بچھانے. یہ خوشبودار اور بہت مفید کھانا باہر کر دیتا ہے. یہ ابخازیہ کے اہم قومی پکوان ہے. hominy خدمت کی سبزیاں، جڑی بوٹیاں، اور یہاں تک گری دار میوے کی طرف سے. اس کے بجائے روٹی کے ہاتھوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے، تو یہ موٹی ہے.

shurpa

یہ ڈش زیادہ تر مہمانوں کے لئے تیار ہے. اس گوشت اور بھیڑ کے بچے برتن میں خدمت پر مشتمل ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ جیسے آلو، پیاز، گاجر، سرخ مرچ اور لہسن سبزیاں ضرورت ہے. ہر ایک برتن گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو کاٹ کیا جانا چاہئے، کچھ وقت کے لئے ابال، 40 منٹ کے لئے تندور میں تھوڑا سا پانی، نمک اور جگہ ڈال.

اس دوران، آپ آلو چھیل اور کیوب میں کاٹ، پتلی julienne گاجر، اور پیاز نصف بجتی میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. لہسن اور ایک چھوٹا سا grater پر سرخ گرم مرچ رگڑنا. جب گوشت بجھا، آلو سب، پھر پیاز، گاجر، لہسن اور مرچ پر پوشیدہ ہے. پھر تندور برتن میں ڈال دیا. گوشت کے ساتھ سبزیاں تک ابالنا آلو تیار ہیں جب تک. پھر گرم خدمت کر سکتے ہیں. اب آپ ابخازیہ کے ایک اور قومی ڈش معلوم ہے.

kharcho کے سوپ

اس قفقاز میں مزیدار اور مشہور ڈش ہے. یہ خصوصی طور پر گائے کے گوشت یا چکن بنا ہے. یہ ڈش کے گوشت کی ایک بہت ہونا چاہئے. بیف 700 گرام کے بارے میں پانی کے دو لیٹر. ایک کڑاہی میں دو بڑی پیاز اور بھون نرد، لیکن ایک سنہری کتتھئ کو نہیں لاتے.

سب سے بہترین گوشت ایک گھنٹے کے بارے میں کچھ وقت کے لئے ایک cauldron اور فوڑا میں تلی ہوئی. پھر 100g کے اضافہ. چاول، پانی اور دو leafs کو. جب تک ابالنے کے نصف (تقریبا 15 منٹ). اس کے بعد، اسی کنٹینر میں، لہسن کے 2-3 لونگ، سرخ گرم مرچ 1 پھلی اور ٹماٹر پیسٹ کے دو چمچوں کو شامل کریں. نمک کے ساتھ موسم ذائقہ. ابالنا تک مکمل طور پر پکایا. ابھی ابخازیہ کی قومی ڈش تیار ہے - گرم خدمت. خدمت سے پہلے، آپ کو سوپ گرینس سجانے کر سکتے ہیں.

khachapuri

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، ہم آپ کو ابخازیا، ایک کوشش ضرور قابل ہے جس کا قومی آمدورفت پیش کرتے ہیں. اسی khachapuri پر لاگو ہوتا ہے. ایک کٹوری میں یہ سوادج اور اصل آمدورفت شے 0.5 ڈال کھانا پکانا. ایل. خشک خمیر، گرم دودھ اور پانی کا 0.5 کپ کو ڈال. ہلچل اور 10 منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں ایک طرف رکھ دیا.

بڑی صلاحیت آٹے کی 0.5 کلو sift اور خمیر سے مائع ڈال. 5-10 گرام کا اضافہ کریں. چینی، نمک ذائقہ اور 1 tbsp کے لئے. خوردنی تیل. ابھی آٹا ساننا. اگر ضروری ہو تو، تھوڑا زیادہ پانی شامل کریں. ایک صاف ستھرا تولیہ کے ساتھ کنٹینر کور اور آٹا 2 گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھ دیا دگنی.

اس دوران میں، بکری کا پنیر اور موتزاریلا لے. ایک grater پر رگڑنا اور ان دو اقسام کے اختلاط. ٹیسٹ کی تصویر میں دکھایا گیا ہے کے طور پر، کشتیوں کی شکل لے. درمیانی خالی ہونا چاہئے. پنیر اور سب سے ہتھوڑا پر دو انڈے بچھانے. تقریبا 20 منٹ کے لئے 190 ڈگری پر تندور میں ڈش پکانا.

جب تیار khachapuri، جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک چھوٹا سا مکھن، گارنش مل گیا یہاں تک کہ گرم ڈال میں، پنیر، پھل اور. D. کی سلائسین آپ کی میز پر لا سکتے ہیں.

adzhika ساتھ بینگن

یہ ڈش دعوت کے لئے ایک بھوک بڑھانے کے طور پر کام کرتا ہے. یہ بہت سوادج اور اصل ہے. یہ دو بینگن لے اور بجتی ہے میں کاٹ کرنے کے لئے. گولڈن براؤن تک درمیانے گرمی پر دونوں اطراف پر ان کے بھون.

پھر دو سبز مرچ، ایک پیاز، تلسی کے چند پتے کاٹ. یہ تمام اجزاء ایک کٹوری میں ڈال دیا جاتا ہے، ایک ہی 100 گرام میں ڈال. میئونیز اور 2 ح. L. شدید شدید adzhika. چٹنی کے ساتھ بھیگی سبزیاں کے لئے 20 منٹ کے لئے ایک طرف رکھ دیا.

دریں اثنا، لہسن کی بہت پتلی 5 لونگ اور اجمودا کے ایک گروپ کو کاٹنا. نمک کے ساتھ موسم ذائقہ اور 15 منٹ کے لئے ایک طرف رکھ دیا جائے. اس کے بعد کالی مرچ کے ساتھ ایک کٹوری میں اس مرکب ڈالو. اچھی طرح مکس کریں. تمام تیاری مکمل کرلیں، تو آپ کو شروع کر سکتے ہیں برتن ڈیزائن.

ہر ایک تلی ہوئی دائرے پر لہسن کی چٹنی کے ساتھ پکایا بینگن ڈال دیں. یہ بہت سوادج پکوان نمکین کی شکل میں اس کے گھرانے اور مہمانوں کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے کہ باہر کر دیتا ہے.

adzhika اور اخروٹ کے ساتھ Lobio

یہ بھی ابخازیہ کے قومی پکوان ہے. قفقاز میں نمکین سبزیاں کے ساتھ کھایا، اور بہت آسان ڈش پکا lobio. 800 گرام لے لو. سرخ پھلیاں اور اس سوجن کو کم از کم دو گھنٹے کے لئے لینا. پھر جلدی پکایا.

پانی کی نالی، cauldron میں پانی کے تین لیٹر ڈال، پھلیاں، بے پتی شامل کریں اور جب تک کیا کھانا پکانا. اس کے بعد پانی بند ڈال، 2 ح شامل L.. شدید adzhika اور 1 چمچ. ایل. مکھن. ابھی کانٹا یا مارٹر سانی mushy ہے مستقل مزاجی تک پھلیاں.

پھر 200 گرام. اخروٹ پیسنا اور اسی کو پھلیاں پر شامل 1 گھنٹے کے لئے ڈال. L. دھنیا اور سرخ مرچ مرچ، ذائقہ نمک. وہاں آپ سے Diced خام پیاز شامل کر سکتے ہیں. تمام اچھی طرح مکس اور خدمت.

ہم سب کے لئے ایک کوشش کے قابل ہے جس ابخازیہ کی قومی ڈش، درج کر لیا ہے. سب کے بعد، قفقاز، ایک غیر معمولی لیکن بہت مزیدار کھانا.

پریزنٹیشن

ہر ایک کاکیشین ڈش نہ صرف مزیدار، بلکہ خوبصورت ہونا چاہئے. ہمیشہ پریزنٹیشن کے بارے میں سوچنے یہی وجہ ہے کہ ہے. آپ گھر روشن میں کچھ بھی نہیں ہے تو، آپ کو عام پیاز بجتی کاٹا اور پھول یا دیگر نمونوں کی شکل میں ایک ڈش پر ڈال کر سکتے ہیں.

کبھی کبھی آپ کو فرج یا مٹر، مکئی، ساسیج، پنیر، ابلا ہوا انڈے میں تلاش کرسکتے ہیں. ایسے اجزاء بالکل آمدورفت کی پریزنٹیشن کے لئے انتہائی موزوں ہیں. مصنوعات کی آپ کے کاٹنے کسی بھی قسم کی ایک خوبصورت اور اصل ڈیزائن تخلیق کرتا ہے، جس کے ذریعے بنا سکتے ہیں.

پاک راز

مضمون کی طرف سے، آپ کو ابخازیہ کے قومی آمدورفت کے بارے میں سیکھا. فوٹو پریزنٹیشن اور ظہور کی مثالوں دکھاتے ہیں. تاہم، آپ کو کچھ کھانا پکانے کے راز کو جاننے کی ضرورت ہے. مثلا، ہم قفقاز میں کے طور پر اس طرح ایک شدید adjika ضرورت نہیں ہے. مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ہمیشہ نہ صرف تلخی دیتا ہے جس میں سرخ مرچ، شامل کرنا چاہئے، بلکہ ذائقہ.

ابخازیہ میں، تقریبا ہر ڈش نے مزید کہا لہسن رہا ہے. یہ ذائقہ پر زور دینے میں مدد ملتی ہے جو اس نے کی تھی. اور تلسی ایک قابل قدر اور مفید جزو سمجھا جاتا ہے. اس سے اوپر کی مصنوعات اور تمام تیاری راز میں ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ صرف مزیدار، بلکہ خوبصورت قومی آمدورفت ابخازیہ ہو سکتا ہے. بہت آسان اور ہر ایک خاندان کو دستیاب ترکیبیں.