Terrine - یہ کیا ہے؟ چکن کی Terrine

بیکڈ کو تیار کرنے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں چکن، کا آمدورفت دوسرے گوشت اور سبزیاں. ترکیبیں میں اکثر یہ terrine طرح ایک لفظ سے ملاقات کی. پہلا تاثر یہ بہت مشکل چیز ہے، اور یہ، پڑھنے میں delve کے لئے بہتر نہیں سب ایک ہی آپ کو کھانا پکانا نہیں کرے گا کے طور پر ہے. لیکن ایسا نہیں ہے. Terrine - یہ کیا ہے؟ بیکنگ کا یہ خاص انداز، جس کے نتیجے میں ڈش حاصل کی جاتی ہے کے طور پر، ایک رول، پیسٹ اور gratin سے درمیان کچھ، باہر ایک چینی مٹی یا زمین وار شکل میں رکھ دیا.

terrine کی تفصیلات دیکھیں

صرف اس وجہ سے پہچانا فارم کی، تو بھی ایک ڑککن، ڈش نہ صرف تیار، لیکن یہ بھی خدمت کی ہے، جس میں سے ہے اور اس کا نام تھا. Terrine - یہ کیا ہے؟ یہ ایک آگ ڈش ضروری آئتاکار اور سادہ روشن رنگوں میں تیار کیا جاتا ہے کہ کھانا ہے. مچھلی، مرغی، گوشت، سبزیاں، offal کے سے اسے بنائیں، لیکن آپ جیسے چاکلیٹ، پنیر، پھل اور پنیر مٹھائیاں، کی کر سکتے ہیں. خاص بات ہمیشہ کیما بنایا ہوا مصنوعات بھرنے جس جیلی terrine "قمیض"، ہے. اس مسالیدار ڈش پرت کے ساتھ باہر خشک نہیں کرتا. گوشت، جڑی بوٹیاں اور سبزیاں کے کئی قسم کے شامل کر جب سوادج یہ کبھی کبھی مخلوط minced گوشت سے بنایا. ان کوششوں کے نتیجہ میں صرف اس کی ظاہری شکل بھوک ہے جس کھانا پکانے کے ایک حقیقی شاہکار باہر کر دیتا ہے کے طور پر. کچھ اس طرح، کس طرح کھوپڑی ایسا ساتھ terrine کی تیاری، لیکن بڑے پیمانے پر غیر وردی جو گزشتہ سے مختلف ہے کے مقابلے میں حاصل کیا جاتا ہے، اور یہ کہ اس کی شناخت کے قابل خصوصیات اور فوائد ہیں. اس کے لئے مصنوعات یا بیف میں پلیٹیں یا زمین میں کاٹ، یا دونوں طریقوں کا امتزاج ہے.

terrine کی تیاری کی ٹیکنالوجی

جب ان سے پوچھا: terrine - یہ اصل میں ہے کہ اس ڈش مراد - ایک شاندار ونمرتا، لیکن، بہر حال، تیار کرنے کے لئے یہ بہت مشکل نہیں ہے. دو طریقے ہیں:

1. روایتی طور پر، جب عمل کا ایک اہم حصہ ایک تندور میں جگہ لیتا ہے.
2. سرد - کھانا پکانے، بیکنگ کے بغیر کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے اور جلیٹن کی سب کے لئے اچھی طرح سے جانا جاتا ہے کا استعمال کرتے ہوئے.

پہلا طریقہ میں ایک دفاتر mincer کے استعمال یا مصنوعات کو کچل رہے ہیں اور اس کے بعد ان کے پاس سے شامل اجزاء جیلی مناسب شکل میں جمع کا اخراج، ڑککن کے خلاف پر زور دیا اور سینکا ہوا ہے. ڈش اتنا لچکدار مستقل مزاجی بنایا، جیلی پرت ہے، کوئی مسئلہ نہیں کاٹا جاتا ہے، یہ ایک سرد اور گرم میں کھانے کے لئے ممکن ہے. انڈوں کا استعمال کرتے ہوئے ملانے والی مصنوعات، کریم، نرم پنیر، شیمپین، شراب، شوربے کے طور پر. اوپر کا احاطہ سور کی چربی یا بیکن ہو سکتا ہے. دوسرے طریقہ میں، تیار شدہ مصنوعات کو بھی کچل دیا جانا چاہیے، اور اس کے بعد، جلیٹن ڈال آہستہ سے ہلچل، فارم میں بھیج دیں، ڑککن بند اور - کم از کم دس گھنٹے کے لئے فرج میں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، کچھ بھی نہیں واقعی پیچیدہ بنا دیا.

باورچی خانے سے متعلق چکن terrine

یہ مزیدار ڈش کسی بھی چھٹی کی میز پر بہت بڑا مختلف قسم کی ہے، اور کے آنے والے نئے سال کے موقع پر خاص طور پر متعلقہ ہے. ہمارا terrine بہت آسان ہے، تقریبا غذا نکلے کہ کلاسیکی گاؤں سے مختلف ہو جائے گا. لیکن اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ کو ہمیشہ اس میں ساسیج یا بیکن شامل کرسکتے ہیں. میز پر میئونیز چٹنی یا باقاعدہ سرسوں کے ساتھ، سردی اس کی خدمت کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. چھ چوڑا اور پتلی سلائسین، کیما بنایا ہوا چکن - - لہسن کی ایک کلو - دو لونگ، خشک ٹماٹر - تین یا چار ٹکڑوں، اجمود - ایک چھوٹا سا جتھا، پتلی diced بیکن - تین یا جھٹکا ہوا ہیم ہیم: دس سرونگ کی تیاری کے لئے ہم مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت چمچوں اخروٹ جائفل، سرخ شملہ مرچ مصالحہ دار، کالی مرچ، نمک.

تیاری کے عمل

چکن terrine مندرجہ ذیل تیار ہے. ایک مستطیل شکل، اس کے استر اور نیچے پر ledges ہیم سلائسین لے لو انہیں وورلیپ stacking کے. کچھ اندر فٹ نہیں ہوتا کہ ان کناروں کے گرد پھانسی دو. بیف میں کٹی جڑی بوٹیاں اور لہسن، چھوٹے ٹکڑوں تازہ ٹماٹر یا گھنٹی مرچ، کالی مرچ، نمک، سرخ شملہ مرچ اور جائفل گری دار میوے کی ایک چوٹکی کے ساتھ موسم میں کاٹ شامل کریں، پھر اچھی طرح مکس کریں. terrine زیادہ مدھر تھا کے لئے، آپ، بیکن چربی شامل چھوٹے کیوب میں کاٹ کر سکتے ہیں. ابھی سب سے چپٹا اور احاطہ پھانسی ہیم کی شکل میں پڑھنا رکھی. 180 ڈگری پر ورق اور فارم پناہ 40 منٹ پانی کے غسل کو تیار کرنے کے لئے. ورق ہٹا دیں اور پکانا ایک اور 20 منٹ. تندور بند کر دیں اور ٹھنڈا ہونے تک وہاں ہمارا کھانا نہیں ملتا. اس کے بعد وزن کی کرشنگ، کم از کم تین چار گھنٹے کے لئے فرج میں بھیجیں. چکن کی Terrine تیار ہے، سڑنا سے ہٹا سلائسین میں کاٹا اور خدمت.

پنیر کے ساتھ بینگن کی Terrine

آپ کو مزیدار، تازہ، غذائی آمدورفت کی مکمل کا ایک اور نسخہ بتائیں. جس راہ کی طرف سے، اور نسبتا جلدی تیار کر رہا ہے - صرف 40 منٹ.

ضروری اجزاء: دو بڑے بینگن، تین رنگا رنگ گھنٹی مرچ، ٹماٹر، دو، لہسن کے پانچ لونگ، dill کے ایک گروپ، پنیر یا کریم پنیر کے 400 گرام، خوردنی تیل کے 50 گرام. اب ہم ایک سبزی terrine تیاری کر رہے ہیں. قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ:

1. کالی مرچ کی جلد سے ہٹا دیں. یہاں ہر خاندان مثال کے طور پر اس کے اپنے طریقے کو چھوڑ دیا ہے، پکانا روشنی تندور میں جل، اور پھر جب تک - پیک میں ٹھنڈا کرنے کے لئے.
2. بینگن سنہری تک خوردنی تیل میں تلی ہوئی، ٹھنڈا دو.
3. پتلی حلقوں - مرچ پنکھڑیوں، ٹماٹر کاٹ.
4. جڑی بوٹیاں اور لہسن باریک کاٹ. براہ مہربانی نوٹ لہسن کہ جس طرح علاج کیا جا کرنے کے لئے ہے.
5. ہاتھ کی طرف سے ایک کانٹا یا کے crumble ساتھ پنیر سانی.
6. terrine ڈال. ایک چھوٹا سا گول ترکاریاں کٹورا لے لو اور کھانا پکانے کے ورق کے ساتھ اہتمام کیا اور نیچے گود بینگن کے اوپر پھیلا دیا. کنارے وہ پھانسی دینے کی ضرورت ہے.
7. اس کے علاوہ بھرتی تہوں، ہر tamping کے: ٹماٹر کا ایک چھوٹا سا پنیر، dill کے pritrushivaem پرت، اسی طرح ایک بار پھر لہسن، کالی مرچ، پنیر چھڑک، اور.
8. ان بے ربط موڑنے، تمام بینگن مکمل کر ختم ہو جاتی ہے. اسی فلم کے ساتھ کیا جاتا ہے، ہم فرج میں صاف کرنے کے لئے دو یا تین گھنٹے پر سامان رکھ دیا.
9. فلم نیچے کی باری ہے اور ایک تالی پر ہمارے لئے تیار کھانے کے دوران تبدیل. ہم بہت احتیاط سے کرتے ہیں.
10. ایک کیک، سلائسین کی طرح کاٹا اور خدمت.

کھانا پکانے پر چند تجاویز

سوال کا جواب: terrine - کیا ہے - موصول، آخر میں، سفارشات میں سے کچھ یہ سب سے زیادہ مزیدار دے گا کہ

1. بہت اچھی پورے عمل میں مہارت حاصل نہیں ہے جبکہ، سختی سے ہدایت پر عمل اور اس کی تمام تناسب پر عمل کرنے کی کوشش کریں.
2. رسیلی حاصل terrine کرنے کے لئے، اس کی تہوں باہر پوشیدہ ہے، اور وہ تیل کے ساتھ لیپت کر رہے ہیں یا بیکن لائن.
3. روشن اور غیر معمولی پرجاتیوں فراہم کرنے کے لئے prunes کے، گاجر، مٹر، پستا شامل کریں.
4. حاصل کیما بنایا ہوا یا بڑے پیمانے پر cutlets کی نسبت قدرے پتلی ہونا چاہئے.
5. ڈش جبکہ کھانا پکانے جلا نہیں ہے کرنے کے لئے، یہ ایک پانی کے غسل میں اس کی تیاری کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
6. Desirably terrine ریفریجریٹر میں کم از کم دس گھنٹے برداشت کاٹنے سے پہلے. اس صورت میں، سلائسین غور سے دیکھو گے اور اس کے علاوہ گر نہیں ہے.