Souvlaki: کی ترکیبیں. چھوٹے کباب لکڑی skewers پر پکایا اور pita روٹی میں لپیٹ

پیشکش اصل اور ٹھیک کھانے یا آپ کے خاندان کے لئے مینو کی ایک قسم کو پورا کرنا چاہتے ہیں؟ ہم آپ souvlaki طور پر اس ڈش کے ساتھ اپنے آپ کو واقف مشورہ دیتے ہیں. ترکیبیں سادہ اور زیادہ پیچیدہ دونوں ہیں. مضمون آپ پڑھیں یہ پکوان کھانا پکانا، اور تجربہ کار باورچیوں کے راز کو جاننے کے لئے کیا ہے.

souvlaki کیا ہے

یہ یونانی ڈش، جس میں "سیخ" کا مطلب ہے. ایک shish کباب - souvlaki دوسرے الفاظ میں، یہ ہے کہ. یونان سور کا گوشت سے خصوصی طور پر تیار کی میں انہوں نے کہا تھا. دوسرے ممالک میں چکن اور بہت نایاب بسم - میمنے.

بعض ریستورانوں skewers پر گوشت کھانا پکانا نہیں ہے، اور پین میں، پھر ایک کیک میں لپیٹ. نمایاں آمدورفت اچار میں ہے اور ان کے مولکتا، پریزنٹیشن اور ذائقہ کی طرف سے ہر ممتاز سے ترکیبیں کھانا پکانا. گھر پر souvlaki تیار کرنے کا طریقہ پڑھیں. سب کے بعد، ہر کوئی یونانی ریستوران میں جانے کے لئے موقع ہے.

souvlaki کے لئے اجزاء

پکوان کی ترکیبیں مختلف. تاہم، ہم تیاری کے سب سے زیادہ سادہ اور اصل طریقہ کار میں سے دو پر نظر ڈالیں گے. پہلی صورت میں، آپ کو ان اجزاء کی ضرورت ہو گی:

1. سور کا گوشت - 0.5 کلو.

2. زیتون کا تیل - 5 چمچوں. ایل.

3. لہسن - 1 لونگ (5-6 لونگ).

4. نیبو - 1 پی سی کے.

5. کی Oregano - جی 7

8. thyme کے - جی 7

9. نمک - ذائقہ (ایک چوٹکی).

10. شوگر - 1 عدد .. (اختیاری).

مندرجہ بالا مصنوعات باربیکیو souvlaki لئے ضرورت ہے. ترکیبیں ہے، اور دوسرے اجزاء کے ساتھ. یہ سب آپ کی ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

grilling کے

، ایک لکڑی skewers کو تیار یہ ان پر کھانے کا ذائقہ منحصر ہے. گوشت، چھوٹے کیوب میں کاٹ کے بارے میں 3 * 3 سینٹی میٹر.، اور عارضی طور پر ایک طرف رکھ دیا. ایک نیبو سے تمام رس باہر نچوڑ. یہ ممکن طور پر زیادہ سے زیادہ حاصل کرنے کے لئے، ایک juicer استعمال کرتے ہیں. ابھی لہسن کھلی صاف، باریک اسے کاٹنا، ایک الگ برتن میں شامل کریں.

نیبو کا رس، زیتون کا تیل اور ہدایت میں درج ہیں کہ دوسرے اجزاء شامل کریں. بہت کم سے کم، لہسن شامل کریں. پورے مرکب ہلچل تھی اور تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے.

پھر کٹی سور کا گوشت بیگ میں ڈالتے ہیں اور مائع واپس infused ہے ڈال. اب سب کچھ ملا اور 2 گھنٹے کے لئے فرج میں بھیج. یہ گوشت اچھی طرح بھیگی ہے کہ یقینی بنانے کے لئے ہے. اچار سے کھانے کا ذائقہ پر منحصر ہے.

30 منٹ کے لئے کھانا پکانے سے پہلے لکڑی skewers کے لے اور پانی میں ان کو لینا. وہ تو بیکنگ کے دوران تمباکو نوشی نہیں کرے گا. ریفریجریٹر سے گوشت کو ہٹا دیں اور skewers پر ہوا.

Souvlaki گرل پر کھانا پکانا سے سب سے بہتر ہے، لیکن یہ ممکن نہیں ہے تو، پھر موزوں تندور اور یہاں تک کہ ایک کڑاہی. دونوں اطراف پر گولڈن براؤن تک skewers پر گوشت بھون. ابھی ڈش کھانے کے لئے تیار ہے، اور اسے میز پر لا سکتے ہیں.

یہ تیار کرنے کا پہلا اور سب سے آسان طریقہ ہے. اب ہم دوسرا آپشن ہے، جس میں زیادہ وقت کے لئے تیاری کر رہا ہے کرنے کے لئے کارروائی کر سکتے ہیں، لیکن ڈش زیادہ اصل باہر کر دیتا ہے.

کھانا پکانے میں Tortillas

یہ ڈش اس کی خوبصورتی اور غذائیت سے بھرپور طرف سے خصوصیات ہے. ترتلا پیتا تیاری شروع کرنے کے لئے. آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

1. آٹا - 2 کپ (کبھی کبھی زیادہ، یہ مختلف قسم پر منحصر ہے).

2. خشک خمیر - جی 7

3. نمک اور چینی - 5 G

4. زیتون کے تیل - 1 چمچ. ایل.

5. پانی گرم ابلا ہوا - 1 کپ (250 ملی).

روٹی پیتا جلدی اور آسانی سے کیا. پانی کے 125 ملی لیٹر کے ساتھ ایک کنٹینر میں ڈال اور تحلیل کرنے خمیر شامل کریں. وہاں بھی چینی کی ایک چائے کا چمچ رکھنے اور 10 منٹ کے لئے ایک طرف رکھ دیا. یہ ایک سرسبز جھاگ بنانے چاہئے. اسی صلاحیت میں، باقی پانی، نمک شامل کریں زیتون کا تیل ڈال اور آہستہ آہستہ، آٹا شامل آٹا ساننا. یہ ایک ہموار اور لچکدار ہونا چاہئے. یہ آٹا ہاتھوں رہنا نہیں کرتا. اگر ضروری ہو تو، ایک چھوٹا سا زیادہ زیتون کا تیل شامل کریں.

آٹا تیار ہے، ایک صاف کپڑے یا ورق کے ساتھ احاطہ اور کم از کم 1.5 گھنٹے کے لئے گرمی میں ڈال دیا. پھر آٹے میں رول اور تم باہر رول کرنے کی ضرورت ہے جس میں چھوٹے گیندوں میں تقسیم کرتے ہیں. روٹی گڑہی موٹائی 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے.

180 ڈگری میں Preheat تندور. صرف 5 منٹ کے لئے کہ پکانا کیک بعد. اس پر جلا نہیں کرنا چاہئے. تھوڑا سا سنہری کتتھئ ظاہر کرنا شروع کر دیا، تندور سے نکال دیں. اس طرح تمام کیک تیار.

کھانا پکانے کے گوشت

پھر بھی یہ "Gyros باورچی" کہا جاتا ہے. یہ کیک کے لئے ایک بھرنے کے لئے ہے. سب سے پہلے، کے بارے میں 4 سینٹی میٹر کے چھوٹے پتلی سٹرپس کے لئے 0.5 کلو سور کا گوشت چاپ ضرورت ہے اور ان کے پیچھے ہٹانا.

ایک پین میں گوشت رکھ دو. اسی صلاحیت میں، سفید شراب کے 5 ملی لیٹر، کٹی پیاز نصف بجتی ہے (1 پی سی) ڈالو زیتون کا تیل (زیادہ ممکن ہو) کی 10 ملی لیٹر کا اضافہ. ذائقہ نمک کے ساتھ موسم، اوریگانو، دلکش اور کٹھرا کے 5 G شامل کریں. یہ بھی 2-3 گرام دھنیا اور مرچ پاؤڈر ڈال دیا. اچار شراب سرکہ کے 5 ملی بارے شامل کرکے سوادج ہو.

گوشت، احاطہ کے ساتھ اچار مکس اور 2-3 گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھ دیا. جب موجودہ، سور کا گوشت، یہ ایک خشک کڑاہی اور بھون میں ڈال. تیل شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. گوشت بھون تک کیا.

چٹنی cacık

ضرورت مسالا souvlaki کرنے کے لئے. یونان میں، چٹنی cacık مزید کہا. یہ آسان بنایا گیا ہے. ، ایک ٹھیک grater پر لہسن، مسح کے دو لونگ لو زیتون کا تیل اور تھوڑا سا نمک کے تین چمچوں کو شامل کریں. 5 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں.

پھر ایک کنٹینر میں لہسن انگور سرکہ 10 ملی لیٹر کے ساتھ، ایک ہی جگہ پر کٹی چھوٹے ککڑی، شامل کپ دہی ڈال. ایک کنٹینر میں تمام اجزاء ملائیں. Cacık چٹنی استعمال کے لئے تیار ہے.

souvlaki لئے toppings

یہاں ہم کیک اور گوشت کے لئے تیار ہیں. تاہم، اس souvlaki ڈش نہیں کہا جا سکتا. پھر بھی بھرنے کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے. اس کے لئے آپ (کی خدمت فی) مندرجہ ذیل کی مصنوعات اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے:

1. فرانسیسی فرائز - 100 گرام

2. پیاز (میڈیم) - 1 پی سی کے.

3. ٹماٹر سرخ - 1 پی سی کے.

4. ٹماٹر پیلے - 1 ٹکڑا.

5. چٹنی cacık.

یہی ہے جو ہم souvlaki لئے کی ضرورت ہے کہ تمام ہے. آسان ترکیبیں، لیکن عمل، تم نے دیکھا ہے کے طور پر، بہت طویل ہے. لیکن ڈش، دل سے متناسب اور اصل باہر کر دیتا ہے.

پریزنٹیشن

جب پکایا کیک، ترکاریاں، گوشت، گریوی اور بھرنے پر عملدرآمد شروع کر سکتے ہیں. سب کے بعد، پریزنٹیشن بہت بھوک ڈش لگ رہا ہے کہ کس طرح پر منحصر ہے. تیار کیک پیتا پوشیدہ ہے اور جو ان کے کام پر پھیل گیا. پہلا چٹنی، پھر گوشت، اس کے بعد پڑھنا اور زیادہ cacık وقت کے ساتھ سب سے اونچے مقام. لفافے کیک لپیٹ.

اب ہمارا کھانا تیار کھانے کے لئے. یہ زیادہ بھوک اور اصل نظر بنانے کے لئے، آپ کا ذائقہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ گارنش. اس سے بھی بچوں کو اپیل کریں گے جو بہت مزیدار یونانی souvlaki، باہر کر دیتا ہے.

آپ کو زیادہ شدید اور شدید کھانا پسند کرتے ہیں، تو آپ کو melkoporezanny مرچ شامل کر سکتے ہیں.