"Saperavi" - کردار کے ساتھ شراب

دراصل، Saperavi - ایک انگور مختلف قسم کے. یہاں تک کہ قدیم زمانے میں ان جارجی بریڈرس لائے. لفظ کے ترجمے میں "Saperavi" صرف کا مطلب ہے کہ "پینٹ". اور انگور کے نام حادثے کی طرف سے نہیں دیا گیا تھا. کٹ پر سفید گوشت کے دیگر مختلف قسم کے نیلے بیر، تو یہ سرخ Saperavi میں ہے. اس انگور سے پیو کہ "ڈائر" آسانی سے دوسرے پرجاتی کے ساتھ ایک خوبصورت سایہ دینے کے لئے مرکب جامنی رنگ ٹنٹ کے ساتھ ایک امیر جامنی رنگ ہے. سرخ شراب ابھیدی: "Saperavi" رنگ کی وضاحت کرنے کے لئے ایک خصوصی اصطلاح نہیں ہے.

داھلتاوں سرد اور خشک سالی (نہیں بلکہ بارش کے لئے) کے لئے انتہائی zhizneustoychivy ہیں. کیونکہ اس کی لچک کی وجہ سے، Saperavi نہ صرف اپنے آبائی وطن میں، Kakheti میں کاشت، بلکہ جہاں تک جارجیا کی سرحدوں سے باہر: آذربائیجان، آرمینیا، یوکرین، مالدووا. جنوبی روس ٹھنڈ مزاحم ہائبرڈ میں "شمالی Saperavi" گھریلو Michurinists شروع کیا گیا تھا. بہت اچھی طرح باہر ایک حقیقی ماسٹر کے ہاتھوں کے تحت ان بیر سے شراب. یہ سوائے کریمیا "Bastardo"، Magarach میں تیار برابر ہوتی ہے. کہیں نہیں، تاہم، Saperavi مکمل طور پر کے طور پر ان کے اپنے ہی ملک میں انکشاف نہیں کیا گیا ہے - جارجیا.

اس قسم کے بیر منفرد مینوفیکچرنگ لچک دکھاتے ہیں. ان میں سے خشک، نیم میٹھی، شیرینی اور liqueur الکحل کر سکتے ہیں. جیسے tannins کے عناصر پینے ایک بے مثال tartness اور ذائقہ، ایک طویل، متحرک ختم دے. بالکل، "Saperavi" - کے varietal شراب، لیکن جارجیا میں ایک درجن مرکب الکحل، "ڈائر" جس میں شامل کر دیا. ان پر آپ کو گھنٹے کے لئے بات کر سکتے ہیں. سب سے بہتر میں سرخ "Alazani ویلی" نوٹنگ کے قابل ہے، "Akhasheni"، "Kindzmarauli"، "Pirosmani" اور "Mukuzani". لیکن ہر مرکب میں Saperavi کا غلبہ ہے. کردار کے ساتھ - یہ شراب ہے.

یہ مشروبات، یعنی 1886 میں، انیسویں صدی سے بنایا جاتا ہے ہے ایک ٹھوس روایت ہے. شراب، دس سال کی عمر - - بارہ سال، Gurjaani apelasone (مائیکرو زون) Kakheti میں بڑھ رہی ہے مادی جس کے لئے تمام جارجی "Saperavi" کے بہترین. عام طور پر یہ مشروبات دیر تکمیل ھو جاتی ھے، لیکن یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے. "شوہر" Saperavi چار سال، اور جب یہ viscous اور موٹی، امرت کی طرح ہو جاتا ہے، تیس سال کے بہترین ہے. لیکن شراب کے گھروں میں سے اکثر، کورس کے، فروخت نوجوان الکحل عمر کے دو سال کے لئے ایک.

عمر کے پینے، اس کی طاقت اور ذائقہ کا ذائقہ پر براہ راست منحصر ہیں. نوجوان جارجیا شراب "Saperavi" ایک بوتل کے لئے قیمت بھی ماسکو میں مہنگی ہے اٹالین "Sangiovese کے" کے طور پر، 390 روبل (جارجیا میں تقریبا پانچ لاری) نشے میں آسانی ہے. یہ بلیک بیری، پرامن اور خوشگوار ذائقہ، 10.5 ڈگری کی طاقت کی ایک تازہ خوشبو ہے. چاول، کباب، sacivi: یہ ایک فیٹی آمدورفت درخواست دینے کی سفارش کی ہے.

مزید "Saperavi" بالغ شراب کے جائزے کا حوالہ بہت اسراف، شاندار، مزاج. خصوصیت tartness - tannins کی ٹریس - ایک یادگار پینے ہوتا ہے. سیاہ currant اور چیری گڑہی کے حیرت انگیز ذائقہ بین الاقوامی مقابلوں میں یہ مشروبات تمغوں کی ایک بہت جیت لیا. یہ شراب ہر دن پیا جاتا ہے کہ نہیں ہے. موٹی، "آنسوؤں کے ساتھ"، ایک حیرت انگیز گلدستے کے ساتھ، یہ کوئی لاتعلق چھوڑ دیتا ہے.